क्या आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं? हम स्ट्यूड पोर्क के साथ धीमी कुकर के लिए आपके पसंदीदा व्यंजनों के गुल्लक को फिर से भरने की पेशकश करते हैं। हमारा लेख खट्टा क्रीम में, मशरूम के साथ क्रीम में या टमाटर सॉस में आलू या अन्य सब्जियों के साथ खाना पकाने के कई विकल्प प्रस्तुत करता है। धीमी कुकर में सूअर का मांस भी पूरा किया जा सकता है - आपको नाश्ते के लिए बहुत स्वादिष्ट और रसदार उबला हुआ सूअर का मांस मिलता है।

धीमी कुकर में, यदि आप व्यंजन तैयार करते समय निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा:

1. नुस्खा में इंगित खाना पकाने का समय सशर्त है। घरेलू उपकरणों के विभिन्न निर्माताओं के मॉडल अलग तरह से काम करते हैं। इसलिए, खाना बनाते समय, आपको मल्टी-कुकर के निर्देशों में सीधे सुझाए गए समय पर ध्यान देना चाहिए। लेकिन कार्यक्रम को नुस्खा के अनुसार चुना जाना चाहिए।
2. दुबला मांस चुनना बेहतर है, और वसा को पहले से काट लें। पकवान का स्वाद बेहतर होगा।
3. नीचे दिए गए अधिकांश व्यंजन न केवल सूअर का मांस, बल्कि बीफ़ या, उदाहरण के लिए, चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए उपयुक्त हैं। मांस नरम और कोमल होगा।

एक साधारण धीमी कुकर में स्ट्यूड पोर्क रेसिपी

अगली डिश को मैश किए हुए आलू या चावल के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। सूअर का मांस बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ भी होता है, क्योंकि यह एक ग्राम तेल के बिना अपने रस में पकाया जाता है। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
• सूअर का मांस मसाला - 1 चम्मच;
• नमक - छोटा चम्मच;
• काली मिर्च - छोटा चम्मच

1. धीमी कुकर में स्वादिष्ट ब्रेज़्ड पोर्क के लिए, एक टेंडरलॉइन, शोल्डर ब्लेड या कूल्हे का हिस्सा उपयुक्त है।
2. फिल्मों से सूअर के मांस के गूदे को छीलें, मोटा करें और काफी बड़े काट लें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें। शमन के दौरान, यह सचमुच पतले रेशों में बिखर जाएगा और यह ध्यान देने योग्य नहीं होगा, केवल सुगंध ही रहेगी।
4. मांस को मल्टीकलर बाउल में डालें, ऊपर से प्याज़ डालें।
5. नमक, काली मिर्च, मसाला और लहसुन डालें। कोई अतिरिक्त पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है। सूअर का मांस अपने रस में ही उबल जाएगा।
6. "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। 700W मल्टीकुकर के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट है। इस समय के दौरान, मांस नरम और कोमल हो जाएगा।

खट्टा क्रीम में पका हुआ रसदार सूअर का मांस

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, आप एक मोटी खट्टा क्रीम सॉस में बहुत निविदा, रसदार मांस पका सकते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है। स्ट्यूड पोर्क के लिए नुस्खा (जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है) इन चरणों का पालन करना है:

1. मांस (800 ग्राम) गोलश की तरह बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। खाना पकाने का समय 1 घंटे निर्धारित करें।
4. सूअर का मांस एक कटोरे में डालें। मांस को "बेकिंग" मोड में 25 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं और टुकड़े भूरे रंग के न हो जाएं।
5. कटा हुआ प्याज डालें और 3 मिनट और भूनें।
6. मांस के ऊपर 1 गिलास पानी डालें, एक चुटकी नमक छिड़कें, एक तेज पत्ता डालें और बीप की आवाज़ आने तक मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
7. जबकि सूअर का मांस पक रहा है, ग्रेवी बना लें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम (6 बड़े चम्मच) नमक, काली मिर्च, मसाले और आटा (1 चम्मच) के साथ मिलाएं।
8. कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले मांस में सॉस डालें।

मलाईदार लहसुन की चटनी में पका हुआ सूअर का मांस

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, आप धीमी कुकर में आश्चर्यजनक रूप से निविदा पोर्क स्टू बना सकते हैं। मांस, नुस्खा के अनुसार, क्रीम में सड़ जाता है। यह इसे इतना नरम बनाता है कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। लहसुन सूअर के मांस को तीक्ष्णता का स्पर्श भी देता है।

पकवान को निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाना चाहिए:

1. सूअर के मांस की लोई (300 ग्राम) को लंबाई में 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मांस में कटा हुआ प्याज और मशरूम (50 ग्राम) जोड़ें, पतली प्लेटों में काट लें।
3. लहसुन (2 लौंग) बारीक कटा हुआ। मांस में जोड़ें।
4. नमक, काली मिर्च और मिला लें।
5. ऊपर से 100 मिली हैवी क्रीम डालें। फिर से हिलाओ।
6. "स्टू" प्रोग्राम और उत्पाद "मांस" (रेडमंड मल्टीक्यूकर के लिए) के प्रकार का चयन करें। 300 ग्राम सूअर का मांस पकाने का समय 30 मिनट होगा। यदि मांस को कम शक्तिशाली उपकरण में स्टू किया जाएगा, तो इसे 60-90 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

धीमी कुकर के लिए पोर्क के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की विधि

कैजुअल लंच या डिनर के लिए निम्नलिखित डिश एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करना बहुत आसान है:

1. मांस (0.5 किग्रा) को छोटे टुकड़ों में और आलू (500 ग्राम) को बड़े क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को काट कर गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक कटोरी में सूअर का मांस वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में 10 मिनट के लिए भूनें। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करें। फिर प्याज और गाजर को भून लें।
4. मांस और सब्जियों में आलू डालें। इसे गर्म पानी (1 एल) से भरें। नमक और मसाले डालें।
5. नुस्खा के अनुसार, धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर का मांस, "स्टू" मोड में पकाया जाता है। यदि यह प्रोग्राम उपकरण में प्रदान नहीं किया गया है, तो स्टीविंग के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें। खाना पकाने का समय हर जगह समान होता है और 1 घंटा होता है।

धीमी कुकर के लिए टमाटर सॉस में रसदार सूअर का मांस पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट व्यंजन इतना कोमल हो जाता है कि इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। इसे धीमी कुकर में पकाने की सलाह दी जाती है।

दम किया हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. पोर्क श्नाइटल (1.2 किग्रा) आधा हथेली के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ। मांस को एक गहरे कटोरे या कंटेनर में रखें।
2. सूअर का मांस (2-3 पीसी।) के ऊपर प्याज या लीक आधा छल्ले डालें। नमक और काली मिर्च डालें।
3. सॉस को एक अलग बाउल में तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए टमाटर का पेस्ट (200 मिली) पानी (100 मिली) के साथ मिलाएं।
4. सॉस को अन्य सामग्री के साथ बाउल में डालें। सूअर का मांस मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मांस को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।
5. प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए. धीमी कुकर में मांस डालें और ढक्कन बंद कर दें।
6. "बुझाने" मोड में 1 घंटे के लिए सूअर का मांस उबाल लें। खाना पकाने के आधे घंटे के बाद, कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

सब्जियों के साथ पोर्क स्टू नुस्खा

अगली डिश में प्याज, गाजर, तोरी, टमाटर और मीठी शिमला मिर्च मिलाने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह सूअर का मांस प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है:

1. आधा किलो मांस धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
2. उपकरण के कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" मोड में, इसे अच्छी तरह से गरम करें, फिर सूअर का मांस के टुकड़े डालें। इन्हें 20 मिनट तक दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
3. इस समय, प्याज और गाजर को काट लें, और तोरी (200 ग्राम), काली मिर्च (½ पीसी।) और 2 टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
4. तले हुए मांस में प्याज और गाजर डालें और 5 मिनट बाद बाकी सब्जियां डालें। एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
5. धीमी कुकर में 80 मिली पानी डालें, नमक और मसाले डालें।
6. 60 मिनट के लिए सूअर का मांस स्टू, इसके लिए अधिक उपयुक्त मोड चुनना।
7. खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद, लहसुन की 2 लौंग और सुगंधित तेज पत्ता डालें।

धीमी कुकर से सूअर का मांस, आस्तीन में पकाया जाता है

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक बैग में दम किया हुआ मांस बेहद स्वादिष्ट निकला। किसी भी स्टोर से खरीदे गए सॉसेज को बदलना आसान है। चूंकि नुस्खा कम से कम मसालों का उपयोग करता है, यहां तक ​​​​कि बच्चे भी ऐसे सूअर का मांस खा सकते हैं।

तैयारी करते समय, इस प्रक्रिया का पालन करें:

1. 1.5 किलो वजन वाले पोर्क पल्प को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए।
2. 1 चम्मच नमक और काली मिर्च का मिश्रण लें और उन्हें एक छोटी कटोरी में मिला लें।
3. घोल बनाने के लिए एक प्रेस के माध्यम से लहसुन (5 लौंग) को निचोड़ें।
4. पहले सूखे मिश्रण के साथ, और फिर लहसुन के द्रव्यमान के साथ, गूदे का एक टुकड़ा सभी तरफ पीस लें। क्लिंग फिल्म में सूअर का मांस लपेटें और रात भर सर्द करें।
5. मैरीनेट किया हुआ ठंडा मीट टेबल पर रखें। इसे अच्छा आकार देने के लिए इसे किचन स्ट्रिंग से बांधें।
6. मांस को आस्तीन में रखो, इसे बांधो ताकि खाना पकाने के दौरान रस बैग से बाहर न निकले।
7. 120 मिनट के लिए एक आस्तीन में सूअर का मांस स्टू। बीप के बाद, धीमी कुकर में मांस को और 40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। जब रस पूरी तरह से निकल गया है, सूअर का मांस पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। कटा हुआ मांस अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा।

दूध में दम किया हुआ सूअर का मांस का पूरा टुकड़ा

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया गया मांस स्लाइस या प्लेट में नहीं काटा जाता है। सूअर का मांस एक टुकड़े में पकाया जाता है। और उसके बाद ही मांस को भागों में काटा जाता है। इसे साइड डिश के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

नुस्खा के अनुसार, धीमी कुकर में स्ट्यूड पोर्क निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. नसों और फिल्मों से 700 ग्राम वजन के मांस का एक टुकड़ा साफ करें।
2. एक छोटी कटोरी में, मसाले मिलाएं: नमक, धनिया और अजवायन (प्रत्येक में 1 छोटा चम्मच), हल्दी (½ छोटा चम्मच), काली मिर्च।
3. मांस को सभी तरफ से मसालों के साथ रगड़ें।
4. दूध (500 मिली) को स्टोव पर उबालें। यह गर्म होना चाहिए।
5. उपकरण के कटोरे में "फ्राइंग" मोड में 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और डालें।
6. लहसुन (3 पीसी।) पतले स्लाइस में काट लें और इसे तेल मिश्रण में डाल दें। 2-3 मिनट तक भूनें।
7. मांस को लहसुन के ऊपर रखें और तुरंत गर्म दूध के साथ डालें।
8. पोर्क को "स्टू" मोड में 2 घंटे के लिए पकाएं। पकाने के 60 मिनट बाद, टुकड़े को दूसरी तरफ पलट दें।

सूअर का मांस एक ऐसा मांस है जिससे आप कई स्वादिष्ट और सरल और जटिल व्यंजन बना सकते हैं। सभी प्रकार के अचार, विभिन्न प्रकार की अतिरिक्त सामग्री, विभिन्न मसाले और सॉस - यह सब सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मांस के स्वाद में सुधार और समृद्ध करता है।

लेकिन जटिल व्यंजनों की रचना करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि सूअर का मांस एक ऐसा उत्पाद है जिसे पकाने के लिए विशेष पाक कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है, मांस को केवल अपने स्वयं के लार्ड में काटा, थोड़ा नमकीन और तला हुआ किया जा सकता है।

आज हम धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाएंगे: पकवान के घटकों की एक छोटी तैयारी, और फिर "चमत्कार मशीन" सब कुछ अपने आप पका देगी।

धीमी कुकर में चरण-दर-चरण पोर्क नुस्खा - सामान्य सिद्धांत

सूअर का मांस पकाने का मूल सिद्धांत सरल है: घर में उपलब्ध सामग्री की पूर्व-तैयारी, उत्पादों को एक निश्चित क्रम में मल्टीकलर कटोरे में रखना, वांछित मोड सेट करना: "फ्राइंग", "स्टूइंग", "बेकिंग", " भाप लेना"।

सूअर का मांस ताजा या ठंडा लिया जा सकता है। धीमी कुकर में मांस पकाने के लिए विभिन्न भाग उपयुक्त हैं: गूदा, पसलियाँ, गर्दन, हैम, पसलियाँ। मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, वांछित आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, मसाले और नमक के साथ रगड़ा जाता है, या थोड़ी देर के लिए किसी भी अचार में डाल दिया जाता है।

1. धीमी कुकर में सूअर का मांस: मीठी और खट्टी चटनी में स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अवयव:

हड्डियों के बिना पोर्क पट्टिका - एक किलोग्राम;

सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;

लहसुन - पांच लौंग;

कोई भी मेयोनेज़ - 200 ग्राम;

दुबला तेल - चार बड़े चम्मच;

एक संतरा;

दस ग्राम काली मिर्च और बारीक पिसा नमक;

चीनी - 20 ग्राम।

सोया सॉस के लिए:

सोया अनाज - तीन मुट्ठी;

गेहूं का आटा - 30 ग्राम;

कोई भी शोरबा - एक गिलास;

मक्खन का एक टुकड़ा;

15 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस पट्टिका कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो सभी फिल्मों और टेंडन को काट लें, तैयार मांस को मध्यम टुकड़ों में लगभग तीन सेंटीमीटर मोटा काट लें।

2. मांस को नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और रात भर के लिए सर्द करें, ताकि तैयार पकवान अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाए। एक छोटी सी चाल अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगी: तैयार पट्टिका को हल्के से हरा दें, एक तेज चाकू से कई जगहों पर पंचर बनाएं और नमक और काली मिर्च को सावधानी से रगड़ें - इस मामले में, जलसेक के लिए कुछ घंटे पर्याप्त होंगे।

3. मल्टी-कुकर को बीस मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार का मल्टीकुकर है। मल्टीकलर के कंटेनर में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, सूअर का मांस के कटे हुए टुकड़े डालें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए, मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें।

4. सोया सॉस तैयार करें: सोयाबीन को ठंडे पानी के साथ धातु के कंटेनर में डालें, उबाल आने तक तेज़ आँच पर उबालें। फिर आँच को कम कर दें, चम्मच से झाग हटा दें और दानों के नरम होने तक पकाते रहें। पकी हुई सोयाबीन को एक कोलंडर में डालें ताकि पानी कांच का हो जाए, उन्हें ठंडा करके मिक्सर में पीसकर मुलायम अवस्था तक पीस लें। सोयाबीन के गूदे में मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. एक सूखे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा करें और पके हुए सोया घी, थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक छोटे कंटेनर में घी डालें, किसी भी शोरबा में डालें, उदाहरण के लिए, सब्जियों, मांस, मछली या अन्य से, एक छोटी सी आग चालू करें और पांच मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें, मिश्रण को ठंडा करें, छलनी से छान लें और आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन, अगर आपको सोया सॉस बनाने में परेशानी नहीं हो रही है, तो आप इसे स्टोर में रेडीमेड खरीद सकते हैं।

5. जब मीट फ्राई हो जाए तो उसमें लहसुन को प्रेस की मदद से निचोड़ लें और ठंडी सोया सॉस डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और पांच मिनट के लिए और भूनें।

6. संतरे से जूसर या हाथ से रस निचोड़ें। संतरे का रस चखें, अगर यह बहुत खट्टा है, तो इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, और अगर यह मीठा है, तो आपको चीनी डालने की जरूरत नहीं है। साथ ही जूस की जगह आप सिट्रस पल्प का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके लिए संतरे को छीलकर बीज निकाल लें, चाकू से काट लें.

7. मांस में संतरे का रस डालें और मेयोनेज़ डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ एक साथ भूनें, बीच-बीच में हिलाते हुए, एक और चार मिनट के लिए।

8. डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच करें, बीस मिनट के लिए समय निर्धारित करें और मल्टीक्यूकर बीप होने तक भूनें। यदि आप चाहते हैं कि मांस अधिक रसदार हो, तो इसमें दो बड़े चम्मच पानी डालें।

9. तैयार पोर्क को विभाजित प्लेटों पर रखें, यदि आप चाहें, तो आप इसके बगल में कुछ साइड डिश रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल और दूसरा। ब्राउन ब्रेड के स्लाइस अलग से एक ब्रेड बॉक्स में डालें।

2. धीमी कुकर में सूअर का मांस: सब्जियों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अवयव:

सफेद गोभी - एक छोटा कांटा;

तीन छोटे आलू;

एक मध्यम गाजर;

प्याज का सिर;

लहसुन की तीन लौंग;

पोर्क टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;

वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट - तीन बड़े चम्मच प्रत्येक;

पांच ग्राम नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च;

डिल, अजमोद - 4 उपजी प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक सब्जियां तैयार करें: गोभी से ऊपरी पत्तियों को अलग करें, बहते पानी के नीचे गोभी के सिर को कुल्ला, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू के कंदों को छीलिये, धोइये और अपनी पसंद के अनुसार मध्यम आकार की डंडियों या क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को प्याज के साथ छीलें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को छोटे दांतों से कद्दूकस कर लें।

2. सूअर का मांस पट्टिका कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें।

3. मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, कंटेनर में वनस्पति तेल डालें, कटी हुई गोभी डालें, आधे घंटे के लिए हिलाते हुए भूनें। जब पत्ता गोभी सुंदर सुर्ख रंग की हो जाए, तो उस पर आलू डालकर चार मिनिट तक भूनें।

4. आलू और पत्ता गोभी में कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज़ डालें, और चार मिनट तक भूनें।

5. मल्टी-कुकर कंटेनर की पूरी सामग्री को 200 मिलीलीटर पानी, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ काली मिर्च के साथ डालें, डिवाइस को "स्टू" मोड पर स्विच करें और फिर ढक्कन बंद करके बीस मिनट के लिए उबाल लें।

6. तय समय के बाद तैयार मीट को सभी सब्जियों पर डाल दें. यदि आप चाहते हैं कि तैयार पकवान अधिक समृद्ध हो, तो इसे मल्टीक्यूकर कंटेनर में रखने से पहले, एक साफ फ्राइंग पैन में सूअर का मांस उच्च गर्मी पर पांच मिनट तक भूनें जब तक कि इसकी सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

7. और आखिरी सामग्री, लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, साथ ही टमाटर का पेस्ट डालें। तीन मिनट से अधिक नहीं के लिए एक ही मोड में उबाल लें। इस व्यंजन में लहसुन एक आवश्यक सामग्री है, यह सूअर के मांस को एक विशेष अनूठा स्वाद देता है, लेकिन आप टमाटर का पेस्ट नहीं डाल सकते, यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

8. तैयार पोर्क को सब्जियों के साथ विभाजित प्लेटों पर रखें, कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़के। इसके बाद एक अलग फ्लैट प्लेट में सफेद ब्रेड के कटे हुए टुकड़े रखें।

3. धीमी कुकर में पोर्क की कटार: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अवयव:

सूअर का मांस का एक बड़ा टुकड़ा, आदर्श रूप से गर्दन का हिस्सा;

प्याज के चार सिर;

दो बड़े चम्मच सिरका 9%;

30 ग्राम नमक, जमीन के रूप में ऑलस्पाइस और बारबेक्यू के लिए मसाला;

पिसी हुई गर्म मिर्च - वैकल्पिक;

अजमोद, डिल - आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस अच्छी तरह कुल्ला, चार सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। मांस के कटे हुए टुकड़ों को एक गहरे प्याले में डालें।

2. मैरिनेड इस प्रकार तैयार करें: प्याज के सिर छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एसिटिक एसिड, थोड़ा पानी डालें, नमक, पिसी हुई काली और लाल मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मांस में अचार डालें, फिर से मिलाएँ। पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सूअर का मांस ढककर छोड़ दें, बेहतर स्वाद के लिए रात भर।

4. मैरिनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। मैरीनेट किए हुए मांस को मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें, लगभग 25 मिनट का समय निर्धारित करें।

5. बीप बजने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिये, मांस का एक टुकड़ा काट लीजिये, अगर अंदर से लाल हो जाये तो दस मिनट के लिये और समय लगा कर भूनिये. तैयार मांस नरम और रसदार होना चाहिए। यदि वांछित है, तो मल्टीकोकर में तलने के दौरान मांस को टमाटर की चटनी के साथ डाला जा सकता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

6. तैयार घर के बने कबाब को धीमी कुकर में छोटी सपाट प्लेटों पर रखें, प्रति सेवारत कई टुकड़े, प्रत्येक प्लेट के बगल में, ताजे टमाटर और खीरे के तीन स्लाइस रखें। यदि आपने बिना सॉस के कबाब बनाया है, तो आप इसे परोसते समय कबाब केचप के साथ डाल सकते हैं और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़क सकते हैं। एक कटोरी में अलग से मसालेदार प्याज और दूसरे में सफेद ब्रेड के कटे हुए टुकड़े डालें।

स्टेप बाय स्टेप स्लो कुकर पोर्क रेसिपी: ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

यदि मांस को पहले मैरीनेट किया जाए तो पोर्क का स्वाद हमेशा बेहतर होता है। आप मसाले, सॉस, किसी भी अचार का उपयोग कर सकते हैं। यदि अचार बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप बस कुचल लहसुन को नमक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं और इस मिश्रण से कटे हुए टुकड़ों को रगड़ सकते हैं।

ऐसा मत सोचो कि नुस्खा में संकेतित मसाले आपको कुछ सीमाओं में ले जाते हैं, आप कुछ घटकों को अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं, साथ ही साथ सॉस और मैरिनेड बनाने के लिए उत्पादों का अपना सेट चुन सकते हैं।

पोर्क को कई तरह से पकाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इसमें विभिन्न उत्पादों को जोड़ा जाता है। पोर्क व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। इनमें पिलाफ, गौलाश, स्व-ब्रेज़्ड पोर्क आदि शामिल हैं। Prunes या सब्जियों के साथ व्यंजनों की विशेष मांग है।

• सबसे पहले मसालों के चुनाव पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। लाल और सफेद मिर्च, तुलसी, इलायची, तेज पत्ता इस मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।
• मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रात के खाने के लिए शराब एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। सूखे रोज़े या रेड वाइन का उपयोग तले हुए मांस के साथ किया जाता है, और सफेद शराब को आमतौर पर स्टू वाले मांस के साथ परोसा जाता है।
• कठिन सूअर का मांस 30 मिनट तक स्टू किया जा सकता है।
• आपको धीमी कुकर में "बुझाने" मोड (लगभग 60 मिनट) पर खाना बनाना होगा।
• आपको लकड़ी के बर्तनों या एक रंग के साथ चमत्कारी सॉस पैन में उत्पादों को मिलाना होगा।
• तलने की अनुपस्थिति में, सूअर का मांस "बेकिंग" या "स्टू" मोड में तला जा सकता है।
• मांस के रस और कोमलता के लिए, आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

आप हमारे सामान्य खंड में धीमी कुकर में मांस के साथ और भी व्यंजनों को देख सकते हैं। हमारी साइट पर आपको अपने लिए बहुत सारी उपयोगी जानकारी मिलेगी और आप किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं!

पोर्क मांस व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक को सुरक्षित रूप से लुभावनी स्वादिष्ट कहा जा सकता है। अब इसे धीमी कुकर में पकाना बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है, जितना संभव हो उतना सरल है, और परिणाम हमेशा सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। इस रसोई उपकरण में कुछ सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजनों को याद करें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

इस उपकरण में मांस को संसाधित करने की किसी भी विधि से बहुत कोमल, रसदार निकलता है। आप इसे बेक कर सकते हैं, फ्राई कर सकते हैं, स्टू कर सकते हैं। आप पोर्क को धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में छोटे और एक बड़े दोनों टुकड़ों में पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए मांस या तो उपकरण के कटोरे में रखा जा सकता है, या पहले आस्तीन या पन्नी की शीट में लपेटा जा सकता है। कुछ तरकीबें याद रखें, जिसकी बदौलत धीमी कुकर में आपके पोर्क व्यंजन हमेशा शीर्ष पर रहेंगे:

1. मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है ताकि यह रसदार निकले और तेजी से पक जाए। मैरिनेड में वनस्पति तेल, फलों का रस, मेयोनेज़, पिघला हुआ शहद, सोया सॉस, क्रीम, लहसुन, सरसों, जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
2. तैयार पकवान के लिए साइड डिश के रूप में कुछ भी काम कर सकता है: आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, कुरकुरे चावल, दाल, पास्ता, अंडे।
3. मसालों में से तेज पत्ते, लाल और सफेद मिर्च, तुलसी, इलायची, बरबेरी और लौंग सबसे उपयुक्त हैं।
4. पोर्क विभिन्न सब्जियों, फलों, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे अनानास, संतरा, सेब, आलू, पत्ता गोभी, हार्ड चीज़ के साथ पका सकते हैं।
5. खाना पकाने से पहले, मांस के टुकड़े को निश्चित रूप से अच्छी तरह से धोना होगा, फिल्मों, उपास्थि और नसों को हटा दिया जाएगा। यदि आपने इसे पहले फ्रीज किया है, तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं। टुकड़े को तंतुओं में काटा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पोर्क रेसिपी

व्यंजनों की पसंद व्यावहारिक रूप से असीमित है। हर अवसर के लिए, धीमी कुकर में सूअर का मांस के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं, इसलिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कोई भी घटना है, एक उत्सव की दावत या एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज, आपको बिना पकवान के नहीं छोड़ा जाएगा। एक अलग फायदा यह है कि डिवाइस में आप दोनों मांस अलग-अलग बना सकते हैं, और तुरंत एक साइड डिश के साथ। अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में पोर्क से क्या पकाना है? बेहतरीन स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें।

दम किया हुआ

• समय: 85 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 2949 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

आपके मुंह में सचमुच पिघलने से, धीमी कुकर में बहुत नरम और कोमल पोर्क स्टू प्राप्त होता है। यह गोलश लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। इसे साइड डिश के रूप में परोसना कुछ आहार के लिए बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू। धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने से पहले, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसलिए पकवान अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च, जायफल, धनिया, मिर्च, अजवायन, सूखी सरसों, अजवायन, ऑलस्पाइस और काली मिर्च का मिश्रण - 1.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नसों और अतिरिक्त वसा को हटा दें, मांस के टुकड़े को धो लें। छोटे क्यूब्स में काटें, उपकरण के कटोरे में डालें, तेल से चिकना करें।
2. कद्दूकस की हुई बड़ी गाजर और बारीक कटा प्याज डालें। 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" विकल्प चालू करें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
3. आटा, मसाले और नमक डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी से पतला करें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ उत्पादों को डालें। "बुझाने" फ़ंक्शन चालू करें और एक घंटे के लिए पकाएं।

बेक किया हुआ

• समय: 95 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 3185 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ्रेंच।

अगर आपको फेस्टिव टेबल सेट करना है, तो धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस उसके लिए एक बेहतरीन डिश है। यह आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक होता है। नुस्खा में शामिल आलूबुखारा मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत स्वाद वाले लोग भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाना है, तो हर तरह से निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• नमक और काली मिर्च;
• बेकन - 320 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• नीला पनीर - 75 ग्राम;
• प्रून - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला और सूखा, पतले स्लाइस में काट लें। हर एक को मार डालो।
2. प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें।
3. जिस सतह पर आप खाना बना रहे हैं उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक बड़ा आयत बनाने के लिए उस पर मांस के स्लाइस को कसकर रखें।
4. लहसुन छीलें, एक प्रेस के साथ क्रश करें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को रगड़ें।
5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।
6. भीगे हुए आलूबुखारे को सुखा लें। इसे बारीक काट लें और मांस पर फैलाएं।
7. रोल को सावधानी से रोल करें। बेकन के पतले स्लाइस के साथ लपेटें। रसोई के तार से बांधें।
8. रोल को डिवाइस के कंटेनर में रखें। "बेकिंग" विकल्प सेट करें और एक घंटे के लिए पकाएं। प्रक्रिया के बीच में, पलट दें और लगातार देखें ताकि यह जले नहीं।

मछली पालने का जहाज़

• समय: 155 मि.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी: 1685 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की कठिनाई: उच्च।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पोर्क स्टू रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। शब्दों में इसके स्वाद का वर्णन करना असंभव है, इस तरह की पाक कृति एक जरूरी है। आप अपने सभी दोस्तों को धीमी कुकर में इस पोर्क रेसिपी की सलाह देंगे, क्योंकि यह आपके पसंदीदा में से एक बनने की गारंटी है। पोर्क सब्जियों, मसालों के गुलदस्ते के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 450 ग्राम;
• मीठा सूखा लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• बेर जाम - 3 चम्मच;
• जीरा - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक;
• रेड ड्राई वाइन - 60 मिली;
• प्याज - 1 छोटा;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• पानी - 240 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• पेटीओल अजवाइन - 120 ग्राम;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 1.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मांस को क्यूब्स में काटें। काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और पेपरिका, नमक के साथ रगड़ें।
2. गाजर को क्यूब्स में, अजवाइन को हलकों में, प्याज को क्यूब्स में काटें। लहसुन को पीस लें।
3. उपकरण को 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" फ़ंक्शन पर सेट करें। आधा तेल डालें, सब्जियों को चलाते हुए भूनें। उन्हें बाहर निकलो।
4. बचे हुए तेल में डालें और मांस भूनें। जब यह हो जाए, तो सब्जियों को वापस डाल दें।
5. जीरा के साथ पकवान छिड़कें और पानी में डालें।
6. "बुझाने" विकल्प को 110 मिनट पर सेट करें। प्रक्रिया में उत्पादों को हलचल करना सुनिश्चित करें।
7. 20 मिनट के लिए। उपकरण बंद करने से पहले, वाइन में डालें और जैम डालें। आटे के साथ छिड़कें, फिर से गूंधें, ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के अंत तक प्रतीक्षा करें।

पन्नी में

• समय: 215 मि.
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3856 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।

यदि आप मसालों की सुगंध में भीगे हुए मांस का स्वाद लेना चाहते हैं, नरम और रसदार, धीमी कुकर में पन्नी में सूअर का मांस बनाने का प्रयास करें। यह लहसुन, मेंहदी, जैतून का तेल, अजवायन के फूल और तुलसी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इस व्यंजन को एक उत्तम साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, अजवाइन के साथ मैश किए हुए आलू और एक हल्का सब्जी सलाद। ऐसी विनम्रता से कोई इंकार नहीं करेगा।

अवयव:

• सूअर का मांस लोई - 0.6 किलो;
• पानी - आधा गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूखे अजवायन के फूल - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च (काला) - 5 पीसी ।;
• सूखे मेंहदी - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़े को धोएं, सुखाएं, नसों को हटा दें, अतिरिक्त वसा।
2. लहसुन को ब्लेंडर में डालें। वहां सूखे मेवे और काली मिर्च डालें। अधिकतम गति से पीसें। जैतून का तेल और नमक डालें। फिर से मारो।
3. मेज पर दो परतों में पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा बिछाएं। उस पर मांस रखो, चाकू से पूरी सतह पर पंचर बना लें। मैरिनेड को कमर पर रगड़ें और एक वायुरोधी लिफाफा बनाने के लिए पन्नी में लपेटें। डेढ़ घंटे के लिए सर्द करें।
4. मल्टीक्यूकर में पानी डालें। लोई को एक फॉइल लिफाफा सीवन की तरफ ऊपर की ओर रखें। डेढ़ घंटे के लिए "बेकिंग" विकल्प सेट करें। एक और डेढ़ घंटे के लिए "हीटिंग" को बंद करने के बाद डिश को पकड़ें।

सब्जियों से

• समय: 95 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 2436 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट आता है। इसके लिए कोई साइड डिश तैयार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि डिश में मीट के अलावा और भी बहुत सारे उत्पाद होते हैं। नुस्खा किसी भी कंपनी के उपकरण के लिए उपयुक्त है: मुलिनेक्स, रेडमंड, फिलिप्स, पैनासोनिक, पोलारिस। इस व्यंजन का स्वाद बस अद्भुत है, मांस नरम हो जाता है, सब्जियों के रस में भिगोया जाता है। एक और फायदा यह है कि यह विनम्रता बहुत जल्दी बेक हो जाती है।

अवयव:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• सूअर का मांस लुगदी - 1.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• टमाटर - 6 बड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 5-6 शाखाएं;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में धोकर डिवाइस के कंटेनर में रखें। नमक और काली मिर्च। "फ्राइंग" पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और फिर इसे निकाल लें।
2. तेल को बाउल में डालें। कटे हुए बैंगन और तोरी डालें। इन्हें तीन मिनट तक भूनें।
3. कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च डालें। खाना बनाना जारी रखें।
4. टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें और मैश किए हुए आलू में मीट ग्राइंडर में पीस लें। एक डिश में डालें।
5. कटा हुआ साग, नमक, काली मिर्च डालें। आधे घंटे के लिए "बुझाने" पर पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में मांस डालें। एक और 40 मिनट के लिए "शमन" चलाएँ।

• समय: 80 मि.
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 3158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक नियम के रूप में, धीमी कुकर में पोर्क टेंडरलॉइन को पूरे टुकड़े में पकाया जाता है, लेकिन अगर आप इसे काटते हैं, तो यह खराब नहीं होगा। निम्नलिखित नुस्खा प्याज के साथ मांस को उबालने, थोड़ा कॉन्यैक और सरसों को जोड़ने का सुझाव देता है। इस व्यंजन का स्वाद बस उत्कृष्ट है। टेंडरलॉइन नरम और सुगंधित निकलता है, सॉस में अच्छी तरह से भिगोया जाता है। इसे मैश किए हुए आलू और काली रोटी के टुकड़े के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 1.2 किलो;
• डिल - आधा गुच्छा;
• प्याज - 4 छोटे सिर;
• नमक;
• गर्म मिर्च - दो चुटकी;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉन्यैक - 275 मिली;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को स्लाइस में काटें, और प्याज को छल्ले के हिस्सों में काट लें। उपकरण के कटोरे में तेल डालें। मांस के टुकड़े डालें और प्याज के साथ मिलाएं। 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" पर पकाएं। खुले ढक्कन के साथ।
2. कॉन्यैक, मसाले, सरसों, सोआ डालें।
3. ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड में, पकवान को पकने तक एक घंटे के लिए उबाल लें।

गर्दन

• समय: 12.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी: 2243 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: ग्रीक।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। धीमी कुकर में पोर्क नेक एक वास्तविक उपचार है, लेकिन यह ऐसा इसलिए निकलता है क्योंकि इसे बड़ी मात्रा में विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है। मांस मसालेदार और थोड़ा मीठा निकलता है। इसके अतिरिक्त, ताजा खीरे, टमाटर और बेल मिर्च का सलाद तैयार करना वांछनीय है।

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 0.5 किलो;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• प्रोवेंकल जड़ी बूटियों - एक चुटकी;
• पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• सीताफल के साथ सूखे धनिया का मिश्रण - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हर्ब्स, पेपरिका, पेपरकॉर्न, सीताफल को धनिया और तेजपत्ता के साथ एक मोर्टार में क्रश करें और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
2. मांस को धोकर सुखा लें। रसोई के तार से बांधें।
3. लहसुन को स्लाइस में काट लें। गर्दन में चीरा लगाकर इसे भर दें। अनुभवी तेल से सभी तरफ मलें।
4. गर्दन को रात भर फ्रिज में रखें।
5. सुबह में, उपकरण के कटोरे में मांस का एक पूरा टुकड़ा रखें। अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। "फ्राइंग" पर गर्दन को सभी तरफ से भूरा करें (प्रत्येक में 4 मिनट)।
6. थोड़ा पानी डालें। "स्टू" प्रोग्राम पर स्विच करें और दो घंटे तक पकाएं।

आलू के साथ

• समय: 55 मि.
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूक्रेनी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

सरल लेकिन हार्दिक भोजन के प्रशंसक निश्चित रूप से धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर का मांस पसंद करेंगे। यह स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के साथ लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी खाना पकाने की प्रक्रिया का सामना कर सकता है, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। धीमी कुकर में सूअर का मांस तलने से पहले, प्याज को कटोरे में डालें। फिर आलू को डिश में डाला जाता है और यह सब टमाटर सॉस में स्टू किया जाता है।

अवयव:

• आलू - 1120 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• सूअर का मांस लुगदी - 0.8 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• प्याज - 0.4 किलो;
• आटा - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 3 चम्मच;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना तैयार करो। सब्जियों, गूदे को साफ करके धो लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. फिल्मों से मांस साफ करें। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. हरा प्याज काट लें।
5. आलू को चौथाई भाग में काट लें।
6. उपकरण के कटोरे में तेल डालें। "फ्राइंग" पर प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं। मांस के टुकड़े डालें। 10 मिनट के लिए उसी मोड में भूनें।
7. ठंडे पानी में टमाटर का पेस्ट और मैदा घोलें।
8. पकवान में आलू, नमक और काली मिर्च डालें। एक गिलास पानी डालें।
9. आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर रखें। प्रक्रिया के बीच में, सॉस डालें।
10. तैयार पकवान को हरे प्याज के साथ छिड़कें और परोसें।

• समय: 150 मि.
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• कैलोरी: 6425 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: उच्च।

अगर आपको उबला हुआ सूअर का मांस पसंद है, तो आपको धीमी कुकर में पोर्क हैम पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, मांस स्वाद में अद्भुत, बहुत कोमल निकला। उबले हुए सूअर का मांस का एक टुकड़ा कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि यह सब्जियों और सीज़निंग के स्वाद से संतृप्त हो। उत्सव की मेज पर, इस तरह से तैयार हैम तुरंत फैल जाएगा।

अवयव:

• पोर्क हैम - 2 किलो;
• पानी - 125 मिली;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 10 लौंग;
• समुद्री नमक - 3 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 12 पीसी ।;
• धनिया के बीज - 2 चम्मच;
• बे पत्ती - 8 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 घंटा एल

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी गाजर छीलें। एक को बड़े क्यूब्स में काटें, और दूसरे को अनुदैर्ध्य प्लेटों में। लहसुन को साफ कर लें। बड़ा काटो।
2. हल्दी को धनिया, नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मांस कुल्ला। गाजर के स्लाइस, आधा लहसुन के साथ सामग्री। मसालों के साथ रगड़ें। क्लिंगफिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
4. बेकन प्राप्त करें। मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। हैम को "बेकिंग" पर 15 मिनट के लिए भूनें।
5. बचे हुए लहसुन और गाजर के टुकड़े बाउल में डालें। पानी डालें, अजवायन के पत्ते और मटर ऑलस्पाइस डालें। उपकरण का ढक्कन बंद करें और दो घंटे के लिए "बुझाने" पर पकाएं।

सोया सॉस के साथ

• समय: 150 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी: 4382 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सोया सॉस के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस बहुत कोमल, मीठा-नमकीन स्वाद में आता है। अगर आप एशियाई व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो आपको यह व्यंजन ज़रूर पसंद आएगा। नुस्खा में सब्जियां या अनाज शामिल नहीं है, इसलिए ऐसे मांस के लिए साइड डिश का ध्यान रखें। मिश्रित सब्जियों के साथ पके चावल, मसले हुए आलू, पास्ता आदर्श हैं।

अवयव:

• पोर्क हैम - 1.3 किलो;
• सनली हॉप्स - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - एक चुटकी;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• सिरका - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मध्यम क्यूब्स में काट लें। नमक, मसाला, स्टार्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
2. आधा सोया सॉस, तेल, सिरका डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मल्टीक्यूकर की क्षमता में, मांस के टुकड़ों को "बेकिंग" पर भूनें ताकि सभी टुकड़े भूरे रंग के हो जाएं।
4. थोड़ी मात्रा में (आधा गिलास) गर्म पानी में चीनी घोलें, बचा हुआ सोया सॉस डालें।
5. मांस के साथ कंटेनर में तरल डालो। "क्वेंचिंग" डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

खट्टा क्रीम सॉस में

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 2350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आपको नरम मांस पकाने की आवश्यकता है, और आपका समय समाप्त हो रहा है, तो धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस बनाएं। नुस्खा बहुत सरल है, उत्पादों को तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। मांस के टुकड़े बहुत कोमल, रसदार होंगे। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन को बच्चों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें नाजुक शरीर के लिए हानिकारक घटक नहीं होते हैं।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 750 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 बड़ा;
• नमक और काली मिर्च;
• प्याज - 1 बड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, प्याज काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. टेंडरलॉइन के टुकड़े, काली मिर्च, आटे के साथ मिलाएं।
3. डिवाइस को "फ्राइंग" विकल्प पर सेट करें। तेल डालो, मांस, सब्जियां डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
4. खट्टा क्रीम डालें। उपकरण को "बेकिंग" पर स्विच करें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए पकाएं।

कंधे की हड्डी

• समय: 12 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 2165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में सूअर का मांस सबसे अच्छा पकाया जाता है, और आप निम्नलिखित नुस्खा में इसे करना सीखेंगे। यह बहुत रसदार निकलता है, और ढक्कन के नीचे बेकिंग और यहां तक ​​\u200b\u200bकि तापमान के वितरण के लिए धन्यवाद, यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है। एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ इस तरह के स्वादिष्ट मांस का एक हिस्सा एक वयस्क के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज होगा।

अवयव:

• पोर्क शोल्डर - 750 ग्राम;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• अदजिका - 5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मांस रगड़ें।
2. राई और अदजिका मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ स्पैटुला को उदारता से ब्रश करें। रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें।
3. मल्टी कूकर के कन्टेनर में थोड़ा सा तेल डालिये। स्पैटुला बिछाएं और "बेकिंग" घंटे पर पकाएं। आधा पलट दें।

अनानास के साथ

• समय: 90 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 3201 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: पूर्वी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक धीमी कुकर में अनानास के साथ सूअर का मांस पसंद करेंगे, जिसमें एक नाजुक बनावट और मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह बहुत स्वादिष्ट लगता है, जिसे फोटो देखकर आसानी से सत्यापित किया जा सकता है। एक डिश के लिए, आप बिना हड्डी के शव के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं। डिब्बाबंद अनानास भी उपयुक्त है, हालांकि, यदि आपके पास अवसर है, तो ताजे फल खरीदना बेहतर है।

अवयव:

• सूखी सफेद शराब - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 बड़ा जार;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च, सोया सॉस में एक घंटे के एक चौथाई के लिए खटाई में डालना।
2. अनानास से तरल निकालें। अगर यह छल्ले में है, तो इसे काट लें।
3. मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। मांस बाहर रखना। 5 मिनट के लिए "तलना" पर, हिलाते हुए पकाएं। अनानास डालें, मिलाएँ।
4. केचप को वाइन और स्टार्च के साथ मिलाएं। एक डिश में डालो। उपकरण को "बुझाने" पर स्विच करें और 40 मिनट तक पकाएं।

हड्डी पर

• समय: 12 घंटे।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

क्या आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे भूनें? निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें। धीमी कुकर में हड्डी पर सूअर का मांस न केवल एक व्यंजन है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति के साथ एक पाक कृति है, जिससे कोई भी व्यक्ति लार टपकाएगा। इस तरह के तले हुए मांस को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। नुस्खा पसलियों के लिए भी उपयुक्त है, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

अवयव:

• हड्डी पर पोर्क कटलेट - 3 पीसी ।;
• समुद्री नमक;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जमीन धनिया - 1.5 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थाइम - 3 शाखाएं;
• अनार - 1 बड़ा;
• नींबू का रस - डेढ़ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्याज, लहसुन काट लें।
2. अनार को साफ कर लें। प्याज, लहसुन, धनिया, अजवायन के फूल के साथ अनाज मिलाएं (परोसने के लिए एक तिहाई छोड़ दें)। रस छोड़ने के लिए अपने हाथों से निचोड़ें।
3. मांस को अचार के आधे हिस्से पर रखें, और दूसरे को ढक दें। रात भर ढक कर छोड़ दें।
4. "तलना" कार्यक्रम में, मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उपकरण को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें। 50 मिनट पकाएं।
5. दो प्याज को आधा छल्ले में काटें, नींबू के रस में मैरीनेट करें।
6. मसालेदार प्याज से सजाकर बोन-इन पोर्क परोसें। सजावट के लिए अनार के दानों के साथ छिड़के।

सूअर के मांस के टुकड़े

• समय: 120 मि.
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी: 4158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: पूर्वी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सूअर का मांस धीमी कुकर में स्लाइस में बहुत स्वादिष्ट निकलता है, जो सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है। उनसे वह एक मीठा स्वाद लेती है। पकवान इतना तेज़ नहीं है, लेकिन परिणाम खर्च किए गए समय को सही ठहराता है। यदि आप अपने प्रियजनों को कुछ मूल के साथ खुश करना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा के अनुसार उनके लिए स्वादिष्ट मांस के स्लाइस पकाने का प्रयास करें।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1.4 किलो;
• नमक और काली मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• प्रून - 200 ग्राम;
• पानी - 480 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्लाइस में काटें, काली मिर्च को क्यूब्स में, सूखे मेवों को आधा में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. सोया सॉस, काली मिर्च के साथ पानी मिलाएं। ज्यादा नमक न डालें, बस एक चुटकी ही काफी है।
3. मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। मांस, गाजर, मिर्च, सूखे मेवे डालें।
4. अचार में डालो और "स्टू" पर डेढ़ घंटे के लिए पकाएं।

अपनी आस्तीन ऊपर

• समय: 180 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 1935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

आखिरी नुस्खा जो आपको जल्द ही मिलेगा वह धीमी कुकर में एक आस्तीन में सूअर का मांस है। पाक पैकेज मांस के एक बड़े टुकड़े को भी अपेक्षाकृत जल्दी पकाने में मदद करता है, जो एक निर्विवाद लाभ है। इस नुस्खा के लिए, ब्रिस्केट का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि आप अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं। मांस मसाले और सरसों में मसालेदार है। यह इसे एक अद्भुत स्वाद देता है।

अवयव:

• सूअर का मांस पेट - 1 किलो;
• फ्रेंच सरसों - 4 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• जमीन लहसुन - चुटकी के एक जोड़े;
• सुनेली हॉप्स - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी-बूटियों, काली मिर्च, नमक, लहसुन के साथ सनली हॉप्स मिलाएं। ब्रिस्केट का एक टुकड़ा पीस लें।
2. मांस को सरसों के साथ चिकनाई करें और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक ठंडा करें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें। ब्रिस्केट को आस्तीन में रखें। प्याज के साथ कवर करें।
4. समय-समय पर पलटते हुए, "बेकिंग" पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

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खाना पकाने की तकनीक के अधीन, पके हुए सूअर का मांस रसदार और सुगंधित हो जाता है, जो उत्सव की मेज के योग्य होता है। धीमी कुकर में इसे स्वादिष्ट बनाना और भी आसान है। धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिनके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है, लेकिन वे अच्छे भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

हर शेफ के अपने राज होते हैं। उनमें से कुछ भुना हुआ सूअर का मांस पर भी लागू होते हैं।

• धीमी कुकर में पकाने के लिए, वे वसा की एक छोटी परत के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा लेते हैं, इस उद्देश्य के लिए एक सूअर का मांस गर्दन अच्छी तरह से अनुकूल है।
• सूअर का मांस के टुकड़े पर वसा हल्का होना चाहिए। यह इंगित करता है कि हमारे पास एक युवा सुअर का मांस है। यह नरम होता है और तेजी से पकता है।
• जमे हुए सूअर के मांस से एक रसदार पकवान तभी निकलेगा जब इसे धीरे-धीरे पिघलाया गया हो, आदर्श रूप से रेफ्रिजरेटर में। यह और भी जूसी होगा अगर इसे बिल्कुल भी फ्रीज न किया गया हो।
• एक आस्तीन या पन्नी में पकाते समय सबसे रसदार सूअर का मांस प्राप्त होता है, यह धीमी कुकर में खाना पकाने पर भी लागू होता है।
• सूअर के मांस को तेजी से पकाने के लिए और कोमल, रसदार और सुगंधित होने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे मैरीनेट करना और इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरिनेड में रखना एक अच्छा विचार है।

कुछ मामलों में, खाना पकाने की तकनीक नुस्खा पर अत्यधिक निर्भर है।

पन्नी में पके हुए सूअर का मांस

• सूअर का मांस लुगदी - 0.5-0.6 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 35 ग्राम;
• सरसों (सॉस) - 20 मिली;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि:

• सूअर के मांस के गूदे को धो लें, टेंडन, यदि कोई हो, और फिल्म को हटा दें।
• शहद को पिघलाएं, सोया सॉस के साथ मिलाएं। इसमें काली मिर्च और नमक डालें, मिलाएँ। सरसों डालें और फिर से हिलाएं।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को मैरिनेड के साथ बाउल में रखें।
• सूअर का मांस के एक टुकड़े को अचार में डुबोएं, इसे पलट दें ताकि सॉस पूरी तरह से टुकड़े को कवर कर सके, कम से कम एक पतली परत के साथ। फ्रिज में रखें और 2-4 घंटे प्रतीक्षा करें।
• मैरिनेटेड पोर्क को मैरिनेड से निकालें, इसमें से प्याज हटा दें।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, 10 मिनट के लिए बेकिंग या फ्राइंग मोड चालू करें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए मांस का एक टुकड़ा भूनें।
• धीमी कुकर से मांस निकालें और पन्नी के केंद्र में रखें। मैरिनेड से निकाले गए प्याज को ऊपर रखें।
• पन्नी के किनारों को उठाएं और उन्हें एक साथ पिन करें।
• धीमी कुकर में मांस के साथ पन्नी डालें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम शुरू करें।

शहद-सरसों की चटनी में सूअर का मांस कुछ सब्जियों के साइड डिश के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। एक साइड डिश के रूप में एक सब्जी का सलाद भी अच्छा है।

एक आस्तीन में बेक किया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस गर्दन - 0.6–0.7 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• लाल जमीन काली मिर्च - एक चुटकी;
• सूखे मरजोरम, तुलसी - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस के टुकड़े को अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सभी तरफ से सुखाएं।
• लहसुन को लौंग में काट कर छील लें। प्रत्येक लौंग को लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काट लें।
• सूअर के मांस में चाकू से गहरे छेद करके उसमें लहसुन डालकर अचार के लिए मांस तैयार करें।
• नमक और सारे मसाले, हर्ब्स मिला लें। इस मिश्रण से सूअर की गर्दन को हर तरफ से रगड़ें।
• मांस को एक कटोरे में रखें, इसे कपड़े से ढक दें। पहले कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए।
• मांस को आस्तीन में रखो, इसे सभी तरफ बांधो। टूथपिक से आस्तीन में कुछ छेद करें।
• आस्तीन को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में रखें।
• यूनिट को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट के लिए चलाएं।
• कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, मांस को चाकू से छेदें। यदि यह पूरी तरह से तैयार नहीं है, यानी इसमें से एक लाल रंग का तरल निकलता है, तो धीमी कुकर को बुझाने के मोड में और 15 मिनट के लिए शुरू करें।

सूअर का मांस धीमी कुकर में बेक किया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस लुगदी - 0.7–0.8 किलो;
• बेकन - 0.2 किलो;
• आलूबुखारा - 0.2 किलो;
• नीला पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस का एक टुकड़ा धो लें, इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं और रेशों को पतली परतों में काट लें। उन्हें पाक मैलेट से मारो।
• मेज पर एक क्लिंग फिल्म बिछाएं और उस पर सूअर के मांस के स्लाइस को एक दूसरे से कसकर एक आयत बनाने के लिए रखें।
• लहसुन छीलें, लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। लहसुन में नमक और काली मिर्च डालें।
• सूअर का मांस स्लाइस को मिश्रण की एक पतली परत के साथ कोट करें।
• पनीर को छोटे टुकड़ों में काटिये और मांस पर यादृच्छिक क्रम में व्यवस्थित करें।
• 20 मिनट के लिए प्रून्स को गर्म पानी के साथ डालें, फिर पानी निकाल दें, सूखे मेवों को सूखने दें।
• प्रत्येक सूखे बेर को छोटे टुकड़ों में काट लें, 8 टुकड़ों में विभाजित करें। मांस पर फैलाओ।
• एक रोल तैयार करें।
• बेकन को बारीक काट लें। बेकन स्लाइस के साथ रोल लपेटें। सुतली या सफेद सूती धागे से सुरक्षित करें।
• रोल को धीमी कुकर में डालें। बेकिंग मोड चालू करें और एक घंटे के लिए सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस सेंकना।

पकाने के बाद, रोल को ठंडा किया जाना चाहिए। परोसने से पहले, इसे धागे से मुक्त किया जाना चाहिए और काटा जाना चाहिए। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट लगता है, बल्कि इसका एक अनूठा स्वाद भी है, क्योंकि आलूबुखारा का धुएँ के रंग का स्वाद पके हुए मांस के स्वाद को बेहतरीन तरीके से अलग करता है।

धीमी कुकर में अनानास के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस पेट (त्वचा के साथ) - 0.8 किलो;
• अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - 6-8 छल्ले;
• गाजर - 0.5 किलो;
• सरसों (सॉस) - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 10 ग्राम;
• सूखे तुलसी - 5 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को धो लें, इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं। बिना काटे पूरी त्वचा पर रेशों पर 6-8 कट लगाएं।
• प्रोवेंस, दौनी, नमक और काली मिर्च जड़ी बूटियों को मिलाएं, इस मिश्रण के साथ सूअर का मांस रगड़ें, जिसमें कटौती भी शामिल है।
• मेयोनेज़ के साथ सरसों मिलाएं, उनके साथ सूअर का मांस चिकना करें।
• बाकी सामग्री तैयार करते समय मांस को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• गाजर को छील कर धो लीजिये. सबसे बड़े को पतले हलकों में काटें। बाकी गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस कर लें।
• अनानास को साफ करें और छल्ले में काट लें। त्वचा की जलन से बचने के लिए दस्ताने पहनें। यदि अनानास डिब्बाबंद है, तो उनसे सिरप निकालने के लिए छल्लों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
• कद्दूकस की हुई गाजर को मल्टीक्यूकर कंटेनर के तल पर रखें।
• पोर्क में बने कट्स में अनानास के छल्ले और गाजर के स्लाइस डालें।
• मांस को गाजर "तकिया" पर रखें।
• मल्टीक्यूकर बंद करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

इस व्यंजन को आलू और गाजर के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। आलू को बेक किया जा सकता है या तला जा सकता है, और गाजर को उन प्लेटों पर रखा जाता है जिनके साथ अनानास के साथ सूअर का मांस बेक किया गया था।

धीमी कुकर में मशरूम और बीन्स के साथ बेक किया हुआ पोर्क

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• शैंपेन (ताजा) - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• अचार - 0.3 किलो;
• टमाटर में डिब्बाबंद बीन्स - 0.4–0.45 किग्रा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• कसा हुआ अदरक - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस धोएं, सुखाएं, 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
• अदरक को कद्दूकस कर लें, उसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• सूअर के मांस के टुकड़ों को मसाले के साथ कटोरे में रखें और उन्हें अच्छी तरह से कोट करें।
• मल्टीक्यूकर के कटोरे को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। सूअर के मांस के टुकड़ों को तल पर रखें।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को मांस पर रखो।
• मसालेदार खीरे को स्लाइस में काट लें। उन्हें धीमी कुकर में अगली परत में डालें।
• बीन्स को खीरे पर रखें, जार से रस के साथ सब कुछ डालें।
• मल्टीक्यूकर बंद कर दें। "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और इसे 50 मिनट तक चलाएं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश में किसी अतिरिक्त चीज की आवश्यकता नहीं होती है।

आप धीमी कुकर में सूअर का मांस कई तरह से बेक कर सकते हैं। कुछ मामलों में, तैयार पकवान को ठंडा परोसा जाता है, दूसरों में - गर्म। कभी-कभी पके हुए सूअर के मांस के लिए साइड डिश की आवश्यकता होती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह रसदार और सुगंधित होगा।