अपने बच्चे को स्वस्थ और स्मार्ट रखने के लिए, उसे समझदारी से खाना खिलाएं! उसके मेनू उत्पादों में शामिल करें जो मस्तिष्क को यथासंभव उत्पादक रूप से काम करने में मदद करेगा। छुट्टियों, छुट्टियों के बाद और स्कूल वर्ष की शुरुआत में अपनी गतिविधि को बढ़ाना विशेष रूप से आवश्यक है, जब एक आरामदायक छुट्टी के माहौल से शरीर एक सख्त प्रशिक्षण ढांचे में गिर जाता है। हम आपको दिमाग के लिए उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं, जो स्कूली बच्चों के लिए आवश्यक है।

तैलीय मछली और कैवियार

बच्चों को पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे मांस से नहीं, बल्कि वसायुक्त मछली से प्राप्त करना बेहतर होता है, क्योंकि ऐसी मछली (सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल, सार्डिन) ओमेगा 3 से भरपूर होती हैं। यह एसिड मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने और मजबूत बनाने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। रोग प्रतिरोधक शक्ति।
पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सबसे उपयोगी है थोड़े से मक्खन और फिश कैवियार के साथ होलमील ब्रेड सैंडविच।

दलिया

जई को सबसे उपयोगी अनाज में से एक माना जाता है: वे रक्त परिसंचरण (मस्तिष्क सहित) को उत्तेजित करते हैं। बी विटामिन के बारे में मत भूलना, जो जई में प्रचुर मात्रा में होते हैं, जैसा कि सभी अनाज में होता है। विटामिन के इस समूह की आवश्यकता वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए होती है, क्योंकि इसे ऊर्जा का एक स्रोत माना जाता है जिसकी शरीर की सभी कोशिकाओं को आवश्यकता होती है।

अखरोट

इन नट्स में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वे बच्चों को सक्रिय रखने में मदद करते हैं और स्वस्थ पौधे-आधारित प्रोटीन प्रदान करते हैं। अखरोट में लेसिथिन भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है। आदर्श रूप से, एक छात्र को रोजाना कम से कम 5 अखरोट की गुठली देनी चाहिए।

ब्लूबेरी

एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर ब्लूबेरी की संरचना उन्हें मस्तिष्क समारोह में सुधार के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाती है। यह बेरी किसी भी उम्र में प्राप्त ज्ञान को अच्छी तरह से सोचने, अवशोषित करने और याद रखने में मदद करती है। वैसे, यह रेटिना को मजबूत करने में भी मदद करता है।

कोको और चॉकलेट

कोको बीन्स में मैग्नीशियम होता है, जो सामान्य मेमोरी फंक्शन के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व है। इसलिए ताजा पीसा गर्म कोकोनाश्ते के लिए छात्र को पूरे दिन के लिए "लंबी" ऊर्जा प्रदान करेगा। कोको रक्त वाहिकाओं को पतला करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने और मूड में सुधार करने में भी मदद करता है। अगर आपका बच्चा प्यार करता है, तो यह छात्र के दिमाग के लिए उपयोगी होगा कड़वाजिसमें कोकोआ की फलियों की मात्रा 60% से अधिक होती है।

हरी मटर

थायमिन (विटामिन बी1) की कमी से ध्यान, याददाश्त और मनोदशा में गिरावट आती है। इसलिए, इस उत्पाद को बच्चे के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस रूप में: ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद - यह उन गुणों को बरकरार रखता है जिनकी हमें किसी भी संस्करण में आवश्यकता होती है।

अलसी का तेल

यह उत्पाद ओमेगा 3 में भी उच्च है, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी। 14 साल से कम उम्र के स्कूली बच्चे को प्रतिदिन 1 चम्मच अलसी का तेल और 14 से अधिक - 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होती है। अलसी के तेल का उपयोग सुबह खाली पेट करना बेहतर होता है, लेकिन अगर बच्चा उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में नहीं लेता है, तो इस तेल को सलाद, अनाज या अन्य व्यंजनों में मिलाएं।

सेब

सेब विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में सबसे अमीर फलों में से एक है, जो शरीर को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। सेब में मौजूद फास्फोरस तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, और सेब का रस एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है।
अपने साथ एक विद्यार्थी को सेब देना बहुत सुविधाजनक होता है ताकि वह ब्रेक के समय नाश्ता कर सके। एक बच्चे को प्रतिदिन कम से कम 1 सेब खाना चाहिए।

गाजर

दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, गाजर उपयोगी हैं क्योंकि वे दिल से सीखने की सुविधा प्रदान करते हैं, क्योंकि वे मस्तिष्क सहित पूरे शरीर में चयापचय को सक्रिय रूप से उत्तेजित करते हैं।
इसलिए, यदि आपके बच्चे को बड़ी मात्रा में जानकारी याद (क्रैमिंग) करनी है, तो उससे पहले सब्जी या बेहतर अलसी के तेल के साथ कद्दूकस की हुई गाजर खाने के लिए उसे आमंत्रित करें।

कीवी

सिर्फ 1 कीवी में विटामिन सी का दैनिक मूल्य होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक सिद्ध स्रोत है जो मस्तिष्क को मुक्त कणों से बचाता है। ये खलनायक हैं जो स्मृति को खराब करते हैं और निर्णय लेने की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

स्कूल से पहले अपने बच्चे को ओवरफीड न करें। अत्यधिक संतोषजनक भोजन से जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और मस्तिष्क की गतिविधि में स्वाभाविक कमी हो सकती है, जो बौद्धिक गतिविधियों में उनींदापन और उदासीनता का कारण बनती है।

प्रोटीन. स्कूली उम्र के बच्चों में प्रोटीन की कमी से विचार प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जिससे बच्चे के लिए बड़ी मात्रा में सामग्री को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए विद्यार्थी के आहार में अवश्य शामिल करें चिकन ब्रेस्ट, अंडे, कम वसा वाला पनीर और फलियां।
कार्बोहाइड्रेट. स्कूली बच्चों के लिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण हैं, उनकी कमी के साथ, बच्चे के शरीर के समग्र स्वर में कमी देखी जाती है। बस यह मत समझो कि इस मामले में बच्चे के भोजन में बहुत सारी मिठाइयाँ होनी चाहिए - "तेज़" कार्बोहाइड्रेट: इस तथ्य के अलावा कि वे सिद्धांत रूप में उपयोगी नहीं हैं, वे कम अवधि के लिए ऊर्जा भी प्रदान करते हैं, जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं। अपने बच्चे के दैनिक मेनू में सही, "धीमा" कार्बोहाइड्रेट जोड़ें, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज की रोटी, मशरूम, साबुत गेहूं का पास्ता।
विटामिन और खनिजसब्जियों, फलों और जामुन में निहित। जो पदार्थ इन उत्पादों का हिस्सा हैं, वे छात्र की बौद्धिक क्षमता को बढ़ाते हैं। अपने बच्चे के आहार में अवश्य शामिल करें केला, टमाटर, ब्रोकली, पालक, लहसुन।

मानव शरीर में मस्तिष्क सबसे महत्वपूर्ण अंग है, जो जीवन के लिए आवश्यक बड़ी कार्यक्षमता करता है। मस्तिष्क के काम करने के लिए, आपको मस्तिष्क के लिए खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि हम वही हैं जो हम खाते हैं।

मानसिक गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए भोजन, साहित्य विकसित करने, तर्क करने, तार्किक समस्याओं को हल करने और अपने स्वयं के "I" का विश्लेषण करने के अलावा, मस्तिष्क के लिए भी उपयोगी उत्पाद हैं।

तो मस्तिष्क के लिए कौन से खाद्य पदार्थ आवश्यक हैं?

और इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थ जो मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं:

दाने और बीज

यह तो सभी जानते हैं कि मानसिक अंग के काम को तेज करने के लिए आपको अखरोट खाने की जरूरत है। इन नट्स में जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस होते हैं। ये वे पदार्थ हैं जो मानव मस्तिष्क का निर्माण करते हैं। इसलिए ये खाने में बहुत अच्छे होते हैं। इनमें विभिन्न विटामिन भी होते हैं जो मस्तिष्क की गतिविधि की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

ब्राजील नट्स, उनमें बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है, जिसका सोच अंग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह सबसे मोटा अखरोट है।

कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज में जिंक, एसिड, विटामिन ए और बी होता है। यह सब शरीर की थकान को कम करता है।

मस्तिष्क के लिए दैनिक भाग, जिसका गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तीस से पचास ग्राम है।

समुद्र से उपहार

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि मस्तिष्क कई न्यूरॉन्स से बना होता है। यदि शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है, तो न्यूरॉन्स मस्तिष्क की गतिविधि को धीमा करना शुरू कर देते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए ओमेगा-3 अमीनो एसिड का सेवन करना जरूरी है।

ऐसा करने के लिए, आपको समुद्री भोजन खाना चाहिए:

1. कस्तूरी- वैज्ञानिक अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि उम्र की परवाह किए बिना यह भोजन मस्तिष्क के लिए बहुत उपयोगी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीप का मांस त्वरित सोच और विभिन्न तथ्यों को आसानी से समझने की क्षमता के लिए सर्वोत्तम तत्वों का स्रोत है। इन तत्वों को जस्ता और लोहा कहा जाता है;
2. सैल्मनतथा सैल्मनइनमें ओमेगा-3 और आठ अमीनो एसिड भी होते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, यदि आप एक दिन में एक भी लाल मछली परोसते हैं, तो आप अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं;
3. टूना, सभ्य देशों में, आवश्यक व्यंजनों की सूची में है, इसे सप्ताह में कम से कम एक बार खाना चाहिए। इसके मांस में फास्फोरस और आयोडीन होता है, जो मस्तिष्क को स्पष्टता प्रदान करता है।

जामुन जो दिमाग के लिए अच्छे होते हैं

लगभग सभी जामुनों को सोच अंग की गतिविधि के लिए स्वस्थ भोजन माना जाता है। लेकिन ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी विशेष रूप से प्रतिष्ठित हैं।

ब्लूबेरी एक कारण से शीर्ष तीन में हैं। यह सीखने को बढ़ाता है, मोटर कौशल में सुधार करता है।

इसके अलावा, यह दृश्य तीक्ष्णता में बहुत सुधार करता है। ब्लूबेरी का सेवन दिन में केवल एक बार करना ही काफी है, जिससे यह दिमाग के लिए उपयोगी होगा।

रास्पबेरी और ब्लैकबेरी भी एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं, वे सेल उम्र बढ़ने को रोकते हैं, साथ ही साथ विचार प्रक्रिया को तेज करते हैं और स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

मदद करने के लिए सब्जियां

सब्जियां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क को पोषण देने के लिए आवश्यक हैं।

गाजर विटामिन के लिए एक असली पेंट्री हैं। इसमें ल्यूटोलिन की अधिकता होती है, जो उम्र से संबंधित स्मृति विफलता को कम करने और कॉर्टिकल कोशिकाओं की सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए आवश्यक है। लगभग सभी जानते हैं कि गाजर में कैरोटीन होता है, जो आंखों की रोशनी में सुधार करता है।

एक सब्जी या 200 ग्राम रस शरीर को उपयोगी पदार्थों से पोषण देने के लिए पर्याप्त है।

चुकंदर, यह सब्जी उन सभी तत्वों से समृद्ध है जो हमारे शरीर के लिए सर्वोत्तम हैं: लोहा, आयोडीन, ग्लूकोज। डॉक्टर कच्चे और उबले हुए दोनों तरह से प्रति दिन 150 ग्राम से ज्यादा नहीं खाने की सलाह देते हैं। लेकिन चुकंदर का रस किसी और के साथ मिलाना बेहतर है।

पत्ता गोभी और पालक।

मानव मस्तिष्क की तीव्र गतिविधि के लिए और क्या आवश्यक है?

इन सब्जियों में विटामिन बी6 और बी12, फोलिक एसिड और ढेर सारा आयरन होता है। ये सब्जियां आमतौर पर बच्चों को पसंद नहीं आती हैं। लेकिन जब वे बड़े हो जाते हैं और पता लगाते हैं कि यह कितना स्वस्थ भोजन है, तो वे आपको बहुत-बहुत धन्यवाद देंगे।

फल विटामिन का भंडार हैं

नाशपाती, सेब, खुबानी सबसे उपयोगी फल उत्पाद हैं। वे मानव मस्तिष्क के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व के मालिक हैं - लोहा।

जानकार अच्छा लगा: मस्तिष्क के लिए स्वस्थ भोजन

आयरन हमारे मस्तिष्क को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करता है, जिससे मानसिक स्पष्टता में सुधार होता है। रोजाना कम से कम 300 ग्राम फलों का सेवन करना चाहिए।

चाय समारोह

सुबह के समय एक कप ताज़ी पीनी हुई काली या हरी चाय न केवल आपको खुश करेगी, बल्कि आपके मस्तिष्क को काहेटिन के एक हिस्से से भी संतृप्त करेगी। थकान का एहसास तो हर कोई जानता है, आप एक निचोड़े हुए नींबू की तरह हैं, आप सोचने के लिए भी आलसी हैं। यह सब kakhetins की कमी के कारण है।

ये एंटीऑक्सिडेंट न केवल मस्तिष्क को मानसिक रूप से सक्रिय रखते हैं, बल्कि अतिभार से बचने के लिए इसे आराम भी देते हैं।

अंडे की जर्दी

उम्र बढ़ने के दौरान, सोचने वाले अंग के प्रांतस्था में कोशिकाएं धीरे-धीरे मर जाती हैं। यह एक अपरिहार्य प्रक्रिया है, लेकिन आप अंडे की जर्दी की मदद से इसे धीमा कर सकते हैं। इसमें एक मजबूत करने वाला तत्व होता है - कोलीन, जो हमारे मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक ठोस नींव की तरह होता है। यह याददाश्त में भी सुधार करता है।

जर्दी में ल्यूटिन होता है, जो एक घटक है जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। अंडे की जर्दी में एक महत्वपूर्ण तत्व लेसिथिन है, जो मुक्त कणों से लड़ता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

लेकिन याद रखें, अंडे का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। दिन में एक या दो अंडे पर्याप्त होंगे।

कड़वी चॉकलेट

चॉकलेट और कोको में कई फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, ये हमारे थके हुए दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। कोको के सिर्फ एक-दो चम्मच में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक होता है।

चॉकलेट में पाया जाने वाला मुख्य एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोल है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है, जो बाद में अल्जाइमर रोग का कारण बन सकता है।

फ्लेवोनोल के अलावा, चॉकलेट में एनांडामाइड होता है। यह पदार्थ शरीर में डोपामाइन हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करता है, जिससे एक अच्छा मूड बनता है।

मसालेदार भोजन

किसी को व्यंजन में मसाले डालना अच्छा लगता है तो किसी को लगता है कि वे अस्वस्थ हैं। लेकिन ऐसा नहीं है, मसाले न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

कौन से मसाले न केवल संभव हैं, बल्कि खाना बनाते समय भी जोड़ना आवश्यक है?

1. करी. मसाला में पाया जाने वाला मुख्य घटक करक्यूमिन है। इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की उम्र बढ़ने से लड़ते हैं। और संज्ञानात्मक कार्यों को बनाए रखें जो उम्र बढ़ने के साथ बिगड़ते हैं।
2. केसर- यह वास्तव में मसालों का "राजा" है। इसमें भारी मात्रा में खनिज, बी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। यह मसाला हमारे मुख्य अंग की गतिविधि में सुधार करता है, दृष्टि तेज करता है और मानव तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
3. दालचीनी. यह मसाला हमारे शरीर से अतिरिक्त नमक को खत्म करता है, शरीर की प्रक्रिया को तेज करता है। यह सब दालचीनी में तीन मुख्य पदार्थों की मदद से होता है: ब्राउन एल्डिहाइड, ब्राउन अल्कोहल और सिनामाइल एसीटेट।

आप लगभग सब कुछ खरीद सकते हैं। दिमाग को छोड़कर। और यह, आप देखते हैं, "एक आवश्यक वस्तु" है, और हर किसी को "दिमाग कक्ष" रखने में कोई आपत्ति नहीं होगी। इससे लाभ होता है। जैसा कि जनरल मोटर्स के शीर्ष प्रबंधकों में से एक ने नोट किया: "लाभ वहाँ प्रवाहित होता है जहाँ दिमाग होता है।"

लेकिन यहाँ झुंझलाहट है - आप अपने आप को अपने दिल की इच्छा के अनुसार बदल सकते हैं: यदि आप चाहें - एक बड़ी छाती, यदि आप चाहें तो - एक छोटी कमर। लेकिन भले ही आपके पास कम से कम अब्रामोविच की स्थिति हो, फिर भी अपने आप में "ग्रे कोशिकाओं" का एक माइक्रोन जोड़ना असंभव है।

ठीक है, अगर दूसरे लोगों के दिमाग को "सम्मिलित" करना असंभव है, तो हम अपने दिमाग को मोटा कर लेंगे।

मस्तिष्क एक अद्भुत अंग है। यह आपके जागने के साथ ही काम करना शुरू कर देता है, नाश्ते से पहले भी, और रात के खाने के बाद सूचनाओं को संसाधित करना बंद नहीं करता है। यदि आप इसी स्थान से, यानी अपने दिमाग से अपना जीवन यापन करते हैं, तो आपको अपने "काम करने वाले अंग" की देखभाल करने की आवश्यकता है, अर्थात् इसे ठीक से खिलाएं। सिद्धांत रूप में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाते हैं, शरीर किसी भी मेनू से मस्तिष्क के लिए आवश्यक पदार्थों को "बाहर" निकालेगा। लेकिन आपको "किसी" दिमाग की जरूरत नहीं है। हरे-भरे और तेजी से फूलने वाली झाड़ी के बजाय दो क्वेल पत्तियों वाली सूखी छड़ी न पाने के लिए, उन्हें तैयार करने, पोषित करने, खिलाने, पानी पिलाने और निषेचित करने की आवश्यकता होती है।

अधिक कॉफी!
यह साबित हो चुका है कि एक कप कॉफी मानसिक क्षमताओं, तार्किक सोच को तेज करती है, एकाग्रता को बढ़ाती है, याददाश्त और प्रतिक्रिया में सुधार करती है। हालांकि, अत्यधिक मात्रा में, एक स्फूर्तिदायक पेय अत्यधिक उत्तेजना पैदा कर सकता है और चिंता का कारण बन सकता है। और इससे ध्यान केंद्रित करने की क्षमता, विश्लेषणात्मक और तार्किक क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, कैफीन का एक महत्वपूर्ण मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। और यहां तक ​​​​कि शरीर के एक मामूली (दो प्रतिशत के भीतर) निर्जलीकरण से एकाग्रता में कमी और चिड़चिड़ापन की स्थिति बढ़ जाती है। इससे बचने के लिए कॉफी लवर्स को ज्यादा से ज्यादा पानी पीना चाहिए।

विचार ऊर्जा

मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत ग्लूकोज है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों में मौजूद है: ब्रेड, पास्ता, चीनी, अनाज, फलियां, फल। रक्त में ग्लूकोज का स्तर आमतौर पर स्मृति परीक्षणों के परिणामों को सीधे प्रभावित करता है। इसलिए, रक्त में ग्लूकोज की एक निश्चित एकाग्रता बनाए रखना आवश्यक है।

ऐसा लगता है कि सबसे सरल उपाय - मैंने चीनी का एक टुकड़ा खाया, मीठी जलाऊ लकड़ी को मस्तिष्क की भट्टी में फेंक दिया - और मानसिक कार्यों ने पूरी तरह से काम किया। कई लोगों को यकीन है कि "दिमाग को चार्ज करने" के लिए चॉकलेट के बार से बेहतर कुछ नहीं है। हालांकि, इस तरह के ईंधन से सिर को इतना फायदा नहीं होगा जितना कि शरीर के बाकी हिस्सों को नुकसान पहुंचाता है। "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट एक एम्बुलेंस की तरह काम करते हैं - वे लक्षणों से राहत देते हैं, लेकिन ठीक नहीं होते हैं। वे तुरंत टूट जाते हैं और शरीर, यह संकेत प्राप्त करने के बाद कि बड़ी मात्रा में ग्लूकोज रक्तप्रवाह में प्रवेश कर गया है, इसका उपयोग करने के लिए इंसुलिन जारी करता है। और मस्तिष्क कुछ समय बाद, बहुत कम समय में, फिर से "भूखा" हो जाता है।

अधिक "लॉन्ग-प्लेइंग" - जटिल कार्बोहाइड्रेट जो लंबे समय तक दिमाग के अधिकतम प्रदर्शन का समर्थन कर सकते हैं। वे धीरे-धीरे टूटते हैं और लंबे समय तक रक्त में ग्लूकोज का आवश्यक स्तर प्रदान करते हैं। और अगर कार्य दिवस की ऊंचाई पर मस्तिष्क को "प्रेरणा" करना आवश्यक है, तो चॉकलेट बार या बन के बजाय, हम अनाज की रोटी खाने या "त्वरित दलिया" बनाने की सलाह देते हैं।

ग्लूकोज के अलावा स्मार्ट हेड को भी प्रोटीन की जरूरत होती है। वे डोपामाइन और एड्रेनालाईन जैसे पदार्थों के संश्लेषण में शामिल होते हैं, जो मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं, प्रतिक्रिया और विचार प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। प्राकृतिक प्रोटीन अमीनो एसिड का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के भावनात्मक संतुलन को सामान्य करने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, किसी भी भोजन में पौधे या पशु मूल के कम से कम कुछ प्रोटीन होना चाहिए। यह व्यर्थ नहीं है कि हमारे परिचित व्यंजनों की संरचना "कार्बोहाइड्रेट" साइड डिश (एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता, सब्जियां) के साथ मांस या मछली का एक हिस्सा है।

लेकिन वसा, जो कम मात्रा में शरीर के लिए आवश्यक भी होती है, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो मानसिक प्रदर्शन को कम करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं "दिमाग वसा के साथ तैरता है।" वैज्ञानिकों के प्रयोगों से पता चला है कि यदि आप केवल एक सप्ताह के लिए सुपरसैचुरेटेड वसा वाले भोजन खाते हैं, तो बौद्धिक परीक्षण के संकेतक 30% कम हो जाते हैं! नए साल की पूर्व संध्या याद है? निराश न हों, कुछ सुकून देने वाली खबर है: संतुलित आहार पर लौटने के बाद, बुद्धि भागफल सामान्य हो गया।

यदि सक्रिय मानसिक कार्य करना है, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के बाद सिर के साथ एक बैठक निर्धारित है, तो आपके लिए एक हार्दिक भोजन contraindicated है। बड़ी मात्रा में भोजन को पचाने के लिए मस्तिष्क से रक्त प्रवाहित होता है और पेट में प्रवाहित होता है। इसलिए, इस समय मानसिक गतिविधि धीमी हो जाती है, उनींदापन दिखाई देता है, और काम करने की क्षमता कम हो जाती है।

स्मार्ट उत्पाद

"मस्तिष्क के लिए मेनू" को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक मात्रा में पदार्थ होते हैं जो ग्रे पदार्थ के लिए उपयोगी होते हैं।

सबसे मूल्यवान उत्पादों की हिट परेड।

साबुत अनाज।ये फोलिक एसिड, विटामिन बी12 और बी6 से भरपूर होते हैं। बी विटामिन मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक हैं।

मेवे।एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत। एंटीऑक्सिडेंट याददाश्त में सुधार करने में मदद करते हैं। प्रयोगों के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि जिन चूहों को उनके भोजन में एक एंटीऑक्सिडेंट दिया गया था, उन्होंने उन चूहों की तुलना में भूलभुलैया से बाहर निकलने के स्थान को याद रखने के लिए परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया, जिन्हें बिना एडिटिव के छोड़ दिया गया था।

मानसिक गतिविधि के लिए विशेष महत्व न केवल भोजन है, बल्कि पेय भी है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अधिक पानी पीते हैं वे बेहतर ध्यान केंद्रित करते हैं, नई जानकारी को अधिक आसानी से संसाधित करते हैं, और कम सिरदर्द पीड़ित होते हैं।

केवल मछली(सामन, सार्डिन, हेरिंग, टूना)। इसमें ओमेगा -3 एसिड होता है, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होता है। विशेषज्ञों ने साबित किया है कि इन एसिड के नियमित उपयोग से मस्तिष्क के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से संज्ञानात्मक लोगों पर, जो सीखने की क्षमताओं के लिए जिम्मेदार होते हैं। नॉर्वे के वैज्ञानिकों ने पाया है कि 10 ग्राम मछली के दैनिक सेवन से मानसिक प्रतिक्रियाओं की गति में काफी वृद्धि होती है। और आयोडीन मस्तिष्क को साफ पानी में लाने में मदद करेगा - यह मानसिक स्पष्टता में सुधार करता है।

टमाटर।लाइकोपीन की बड़ी मात्रा के कारण वर्ष के किसी भी समय अच्छा होता है - यह सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त ऑक्सीजन कणों के साथ बातचीत करते हैं, जो उम्र से संबंधित स्मृति की गिरावट और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं।

जामुन(क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, करंट)। शायद एंटीऑक्सीडेंट का सबसे स्वादिष्ट स्रोत।

बीट और गोभी।इन सब्जियों में निहित सक्रिय तत्व एंजाइमों को नष्ट कर देते हैं, जिसकी अधिक मात्रा अल्जाइमर रोग के विकास और संज्ञानात्मक गिरावट की ओर ले जाती है।

बीफ जिगर और लाल मांस।लोहे के मुख्य स्रोत। प्रयोगात्मक अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि लोहे की कमी से संज्ञानात्मक कार्यों में कमी आ सकती है, सीखने की क्षमता, स्थानिक और चयनात्मक स्मृति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

मुझे पूरक चाहिए!

यदि आपको ऐसा लगता है कि शरीर "कुछ याद कर रहा है", तो आप विटामिन कॉम्प्लेक्स और पूरक आहार की मदद से अंतराल को भर सकते हैं। यहाँ भी, मस्तिष्क का अपना पसंदीदा है।

बी समूह विटामिन।विटामिन बी1 दिमाग के लिए कार्बोहाइड्रेट को भोजन में बदलने में मदद करता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, संज्ञानात्मक गतिविधि का अनुकूलन करता है। एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर को शराब, तंबाकू और उम्र से संबंधित कारकों के विनाशकारी प्रभावों से बचाता है। दिमाग को भी विटामिन बी6, बी12 और फोलिक एसिड की जरूरत होती है।

लेसिथिन।यह मिश्रण, जिसमें एक दर्जन से अधिक फॉस्फोलिपिड शामिल हैं, तंत्रिका ऊतक की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, मस्तिष्क के चयापचय में सुधार करता है। इसमें कोलीन होता है, जो एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। तथ्य यह है कि इस पदार्थ की मात्रा में कमी अल्जाइमर रोग के कारणों में से एक है।

अध्ययनों से पता चला है कि लेसिथिन को सामान्य खाद्य पदार्थों में शामिल करने से सीखने और याददाश्त में सुधार होता है। तो, वयस्कों के एक समूह ने तीन सप्ताह के लिए लेसितिण की एक बड़ी खुराक ली, अल्पकालिक स्मृति में एक महत्वपूर्ण सुधार दिखाया।

जिन्कगो बिलोबा(जिन्कगो बिलोबा)। इस पौधे की पत्तियों का उपयोग चीनी चिकित्सा में 4,000 वर्षों से अधिक समय से लुप्त होती स्मृति के इलाज के लिए किया जाता रहा है। प्रयोगों से पता चला है कि जिन्कगो के अर्क में एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई, रक्त परिसंचरण में सुधार (विशेष रूप से मस्तिष्क), अल्जाइमर रोग का इलाज और सीखने की क्षमता सहित गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

ग्लाइसिन।मस्तिष्क के चयापचय में सुधार, नींद को सामान्य करता है, मनो-भावनात्मक तनाव को कम करता है, मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

हर चीज़ का अपना समय होता है

यह पता चला है कि न केवल हम जो खाते हैं वह मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि कब भी। जैसा कि आप जानते हैं कि हर सब्जी का अपना समय होता है।

हर कोई कहावत जानता है: "नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन करो और दुश्मन को रात का खाना दो।" वैज्ञानिक प्रयोगों द्वारा इस ज्ञान की पुष्टि की गई है: यह पता चला है कि नाश्ता छोड़ने से स्मृति, ध्यान, प्रसंस्करण गति और प्रतिक्रिया समय के परीक्षणों के परिणामों में गिरावट आती है।

बेशक, यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप तुरंत मूर्ख बन जाएंगे, लेकिन सुबह का उपवास मस्तिष्क के कार्यों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा जो काम और सीखने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए नाश्ता करना बेहतर है। खासकर यदि आप काम करने के लिए ड्राइव करते हैं। आखिरकार, यदि ग्लूकोज की मात्रा तेजी से गिरती है, तो आप धीरे-धीरे सोचेंगे, जो दुर्घटनाओं से भरा है, कमजोरी, चक्कर आना या यहां तक ​​​​कि चेतना खोने की संभावना का उल्लेख नहीं करना है।

यदि आप अपने दिन की शुरुआत एक कप "ओवर-शुगर" कॉफी और एक क्रोइसैन के साथ करते हैं, तो हम आधिकारिक रूप से घोषणा करते हैं - यह एक बुरी आदत है! हालांकि हमने कहा कि कार्बोहाइड्रेट वह है जो आपको चाहिए, और ग्लूकोज मस्तिष्क के लिए "पसंदीदा भोजन" है, लेकिन इस तरह के नाश्ते से आपको जो चीनी और स्टार्च मिलता है, वह मस्तिष्क में उस सामग्री को बढ़ा देगा जिसका शांत प्रभाव पड़ता है। और हर्षित महसूस करने के बजाय, आप आनंदित "अपोफिजी" की स्थिति में आ सकते हैं - श्रम उपलब्धियों के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प नहीं। बॉस के साथ संघर्ष को "चबाने" के लिए मीठे बन को बाद के लिए सहेजना बेहतर है।

ब्रिटिश वैज्ञानिक बारबरा स्टीवर्ट का मानना ​​है कि सबसे अच्छा नाश्ता टोस्ट और फलियां हैं। टोस्ट अपने आप में एक महान संज्ञानात्मक बढ़ावा है, और जब प्रोटीन युक्त बीन्स के साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम और भी प्रभावी होता है। इसके अलावा, बीन्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। हालाँकि, यह कल्पना करना कठिन है कि एक रूसी प्रबंधक नाश्ते के लिए बीन्स और दाल खा रहा है। लेकिन आप एक और प्रोटीन उत्पाद ले सकते हैं। कुछ पक्षी-मांस-मछली। और पत्ता गोभी और सलाद पत्ता में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यहाँ आपके लिए एकदम सही सैंडविच है: टोस्ट, लीन वील और लेट्यूस से बना "हैमबर्गर"।

लेकिन एक हार्दिक दोपहर का भोजन सीखने और स्मृति की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हार्दिक भोजन से पहले किए गए "मस्तिष्क" परीक्षणों के परिणाम इसके बाद किए गए लोगों की तुलना में काफी बेहतर थे।

दोपहर के भोजन के लिए वैज्ञानिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं। मांस, मुर्गी या मछली रक्त को अमीनो एसिड से भरने में योगदान करते हैं जो मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। हां, और आप "कार्बोहाइड्रेट" की तुलना में बहुत तेजी से मांस का व्यंजन खाते हैं। यही है, पूर्ण महसूस करने के लिए, आपको चिकन खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, मलाईदार सॉस के साथ इतालवी पास्ता।

बेशक, एक "कार्बोहाइड्रेट साइड डिश" (एक प्रकार का अनाज, चावल, बीन्स, सब्जियां) एक प्रोटीन मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही है। लेकिन दोपहर के भोजन में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रिसोट्टो खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि आप दुश्मन को रात का खाना नहीं देना चाहते हैं, तो आप केवल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। सोने से कुछ समय पहले उनका शांत प्रभाव काम आएगा।

बेवकूफ आहार
तथ्य यह है कि एक सख्त आहार और बुद्धि "दो चीजें असंगत हैं" एक से अधिक बार कहा गया है। "पूर्ण और भूखे" के साथ कई प्रयोगों ने स्पष्ट रूप से साबित कर दिया है कि आहार लेने वालों में ध्यान, स्मृति क्षमता और प्रतिक्रिया की गति बिगड़ती है। इसलिए, आपको परीक्षा या नौकरी बदलने जैसे आयोजनों से पहले खुद को सख्त प्रतिबंधों से नहीं थकना चाहिए। लेकिन अगर आपको "वास्तव में इसकी आवश्यकता है", तो एक विकल्प का सामना न करने के लिए - एक आंकड़ा या करियर, पोषक तत्वों की खुराक और विटामिन पीएं।
लेकिन गर्भवती माताओं के लिए आहार को स्थगित करना बेहतर है। चूंकि अध्ययनों ने विश्वसनीय रूप से पुष्टि की है: गर्भावस्था के दौरान एक महिला के कुपोषण और शिशु के खराब पोषण का बच्चे की मानसिक क्षमताओं के विकास पर लगभग अपरिवर्तनीय नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शायद यह कुछ भी नहीं था कि बैलेरीना अनास्तासिया वोलोचकोवा के पति ने बार-बार उसे इस तथ्य के लिए दोषी ठहराया कि वह "अजन्मे बच्चे को बर्बाद कर रही थी", दोपहर के भोजन के लिए सलाद पत्ता और रात के खाने के लिए पालक का एक गुच्छा खा रही थी।

हम सामग्री तैयार करने में मदद के लिए ओल्गा मेझिंस्काया, न्यूरोलॉजिस्ट, सेंटर फॉर न्यूरोरेहैबिलिटेशन एंड रिस्टोरेटिव मेडिसिन की प्रमुख को धन्यवाद देते हैं।

"विचार के लिए भोजन" लेख पर टिप्पणी करें

"वजन कम करने के लिए, तीन चीजों को छोड़ना पर्याप्त है - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना।" फ़्रैंक लॉएड राइट। "केवल जीवित ताजा भोजन ही व्यक्ति को सत्य को समझने और समझने में सक्षम बना सकता है।" पाइथागोरस। "हमारे खाद्य पदार्थ दवाएं होनी चाहिए, और हमारी दवाएं खाद्य पदार्थ होनी चाहिए।" हिप्पोक्रेट्स। "अतिरिक्त भोजन मन की सूक्ष्मता में हस्तक्षेप करता है।" सेनेका। "जीवन को लम्बा करने के लिए, आहार कम करें।" बेंजामिन फ्रैंकलिन। "भोजन में, किसी भी भोजन के लोभ में मत बनो, ठीक समय जानो...

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विचार के लिए भोजन, यदि कोई हो)) 04/10/2014 12:43:50 अपराह्न, एनएलयू। तुम अधिकृत नहीं हो। एक संदेश भेजने के लिए आपको इसमे प्रवेश करना होगा।

खाना बनाते समय बच्चे के लिए स्वस्थ सब्जियां खाना मुश्किल हो सकता है। अपने बच्चों को नई चीज़ें आज़माने में मदद करने के लिए यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं: अपने बच्चे को पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें यदि पास्ता आपके घर में एक पसंदीदा व्यंजन है, तो आप कई तरह के सॉस, जैसे कि लहसुन की चटनी, भुनी हुई लाल मिर्च और टमाटर की चटनी, या साधारण रूप में जोड़ सकते हैं। मक्खन और परमेसन पनीर के रूप में। आप चावल में तोरी या पालक भी मिला सकते हैं...

लड़कियों ने मेरी "चमत्कारिक सास" की कहानी सुनी होगी। मैंने पहले ही लिखा है। हमला जारी है, और यह अपरिहार्य है। ((मेरे पति हर चीज में उसका समर्थन करते हैं, और मैं "स्वाभाविक रूप से भी।" वह मेरी महिला है, अपने स्वास्थ्य के बारे में "स्वीकार्य और देखभाल करने वाली" है। उसकी अंतिम यात्रा के बाद, हम पह पाह सब कुछ है ठीक है "हम बीमार नहीं पड़ते, कोई समस्या नहीं है। ताकि उसके आने से मेरे परिवार में माहौल प्रभावित न हो, मैं उसका समर्थन करता हूं, मैं कम से कम कोशिश करता हूं। सबसे पहले, मैं प्रोबायोटिक्स, एंजाइम, स्वस्थ पोषण के बारे में बातचीत का समर्थन करता हूं, मेरी दिलचस्पी है...

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वैसे, जिन बर्तनों में खाना गर्म किया जाता है, उन्हें सिर्फ गर्म खाने से ही गर्म किया जाता है, न कि माइक्रोवेव रेडिएशन से। विट फ्रॉम विट (गिफ्टेडनेस के बारे में नहीं) मैग्राट।

फिर भी, लड़की पहले से ही 6 साल की है, आप इस तथ्य से शुरू कर सकते हैं कि एक कांटा के साथ भी मसला हुआ भोजन था ... बुद्धि से हाय (उपहार के बारे में नहीं) मगरत।

ऐसा तरल आहार मुझे व्यक्तिगत रूप से बहुत मदद करता है, लेकिन योग के साथ जोड़ा जाता है :)) मैं नियमित भोजन भी करता हूं (लेकिन कम मात्रा में, यह सिर्फ योग अभ्यास के दौरान होता है)।

मस्तिष्क के लिए भोजन। . खाना बनाना। पाक व्यंजनों, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन।

मैं रूस में नहीं रहता और मैं एक ऑनलाइन किताबों की दुकान में विचार के लिए नए भोजन के साथ एक बड़ा पार्सल ऑर्डर करना चाहता हूं, लेकिन कल कैटलॉग के माध्यम से अफवाह फैलाने के बाद ...

मदा आ। इस रात को सोने का समय नहीं होगा। :) विचार के लिए भोजन के लिए दया 09/03/2002 23:53:47, ओल्चा।

जैसे, जैसा कि माना जाता है, मन के लिए भोजन? चीनी विचार का भोजन है, चॉकलेट नहीं। चीनी का एक बच्चा और इसलिए शालीनता से फल और रस से है।

हैलो मित्रों!

दुनिया में एक भी व्यक्ति, यहां तक ​​​​कि सबसे चतुर भी, कभी भी इस सवाल का जवाब नहीं देगा कि शरीर एक पल या किसी अन्य समय कैसे व्यवहार करेगा।

सिर्फ इसलिए कि इसकी भविष्यवाणी नहीं की जा सकती।

कहने की जरूरत नहीं है कि मानव मस्तिष्क कितना बेरोज़गार है?यह एक बड़ा रहस्य है, आकार में प्रशांत महासागर से कम नहीं है।

यदि आप 25 शताब्दियों को पीछे छोड़ते हैं, तो उस समय तक जब अरस्तू रहता था, एक दिलचस्प तथ्य खुलता है - प्राचीन दार्शनिकों ने इस अंग को मोटे तौर पर एक "कूलर" माना, जो अधिक गरम होने की स्थिति में रक्त को ठंडा करता था।

लेकिन समय के साथ, वैज्ञानिकों ने और अधिक विस्तार से अध्ययन करना शुरू किया और आज सभी मानव जाति के लिए जाना जाता है।

विशेष रूप से, आधुनिक समय में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बदौलत कई विषय शरीर के समुचित कार्य के लिए समर्पित हैं।

और कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं? और क्या वास्तव में केवल कुछ खाद्य पदार्थ खाने से गतिविधि को उत्तेजित करना संभव है? मस्तिष्क भोजन क्या है?

इस लेख से आप सीखेंगे:

मस्तिष्क के लिए भोजन - मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थ

मस्तिष्क और उसके कार्य

मानव शरीर कार्यात्मक रूप से प्रणालियों में विभाजित है: हृदय, पाचन, प्रजनन, केंद्रीय तंत्रिका, और इसी तरह (कुल 12)।

यह अनुमान लगाना आसान है कि मस्तिष्क केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से संबंधित है और मुख्य अंग है, क्योंकि सभी तंत्रिका आवेग अंततः उसी में जाते हैं।

मस्तिष्क में बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स (विद्युत रूप से उत्तेजक कोशिकाएं) आपस में जुड़े होते हैं, जिसके कारण तंत्रिका आवेगों का प्रसार होता है।

मस्तिष्क वह जानकारी है जो इंद्रियों से आती है। यानी गंध, स्वाद, धारणा और भाषण पीढ़ी।

यह निर्णय लेने और योजना बनाने, आंदोलनों और समन्वय को नियंत्रित करने, नकारात्मक और सकारात्मक भावनाओं, स्मृति और ध्यान जैसे कार्यों के लिए जिम्मेदार है, और निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति की इस तरह की मुख्य विशेषता सोच इस पर निर्भर करती है।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए शीर्ष 10 महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ

वैज्ञानिक विभिन्न खाद्य पदार्थों का अध्ययन कर रहे हैं, शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि पर इसके प्रभाव का अध्ययन कर रहे हैं।

इसके लिए धन्यवाद, लोगों को ऐसा भोजन खाने का अवसर मिलता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सहित सभी प्रणालियों के लिए उपयोगी होगा।

एक और बात यह है कि हर कोई ऐसा नहीं करना चाहता।

और यहाँ मस्तिष्क और उसके काम के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों की एक छोटी सूची है:

• पागल
• ब्लूबेरी
• चॉकलेट
• करी
• टमाटर
• साबुत अनाज
• ब्रॉकली

इन उत्पादों की सूची पर अधिक विस्तार से विचार करें - मस्तिष्क के लिए स्वस्थ भोजन:

• दिमाग के लिए अखरोट

यह संज्ञानात्मक हानियों को रोकता या धीमा करता है, विशेष रूप से उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़े लोगों को।

• दिमाग के लिए चॉकलेट

इस उत्पाद को खुशी का हार्मोन भी कहा जाता है। यह रक्तचाप को कम करने में भी सक्षम है और निश्चित रूप से, एक "ध्वनि" दिमाग बनाए रखता है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, प्रतिदिन चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा मनोभ्रंश के विकास को रोक सकता है - बूढ़ा मनोभ्रंश।

• दिमाग के लिए कॉफी

इस ड्रिंक पर कितनी नेगेटिविटी फेंकी गई है।

लेकिन फ़िनिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि अगर कोई व्यक्ति दिन में 3 से 5 कप पीता है, तो 2 कप तक पीने वालों के विपरीत, अल्जाइमर रोग विकसित होने की संभावना 65% कम हो जाती है, या बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीते हैं।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऐसा कैफीन के कारण होता है।

• करी

मसाला मुख्य अंग को पुनर्जीवित करता है, इसके समुचित कार्य का समर्थन करता है। शायद यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर करक्यूमिन के कारण होता है।

यह मुक्त कणों से लड़ता है, मस्तिष्क की उम्र बढ़ने सहित विभिन्न गंभीर विकृति के विकास को रोकता है, और संज्ञानात्मक क्षमताओं का समर्थन करता है।

• टमाटर

यह लंबे समय से ज्ञात है कि टमाटर में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो इतनी मात्रा में और कहीं नहीं पाया जाता है। यह सिर को मुक्त कणों से भी बचाता है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और मनोभ्रंश का कारण बनते हैं।

• साबुत अनाज दिमाग के लिए अच्छा भोजन है

कोई भी अंग बिना ऊर्जा के कार्य नहीं कर सकता। ध्यान और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों की एकाग्रता स्थिर ऊर्जा "आपूर्ति" पर निर्भर करती है।

• ब्रॉकली

इस प्रकार की पत्ता गोभी विटामिन K से भरपूर होती है, जो संज्ञानात्मक क्षमताओं को उत्तेजित करती है और सोचने की क्षमता में सुधार करती है।

स्वस्थ व्यंजन - यही एक व्यक्ति और उसके सिर की जरूरत है:

• नाश्ते के लिए सामन सैंडविच;
• ब्लूबेरी कॉकटेल: केफिर और जामुन का मिश्रण, एक ब्लेंडर में व्हीप्ड;
• टमाटर, ब्रोकोली, सलाद पत्ता और नट्स के साथ सब्जी का सलाद;
• टमाटर और ब्रोकोली के साथ आमलेट;
• दूध या डार्क चॉकलेट के टुकड़े के साथ चीनी के बिना कॉफी;
• रात के खाने के लिए हेरिंग के साथ ओवन में पके हुए शकरकंद;
• टमाटर क्रीम सूप;
• ऋषि के साथ सब्जी का सलाद।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए उपयोगी होने वाले व्यंजनों की सूची अनिश्चित काल तक जारी रखी जा सकती है, क्योंकि वास्तव में, बहुत सारे व्यंजन हैं।

लेकिन सबसे आवश्यक उत्पादों को जानना, जिनसे खाना बनाना वांछनीय है, एक मेनू बनाना मुश्किल नहीं होगा, और सभी गृहिणियों के जुनूनी प्रश्न को भूलना भी संभव होगा: रात के खाने के लिए क्या पकाना है?

मैं सामाजिक नेटवर्क में आपके ग्राहकों के लिए लेख को दोबारा पोस्ट करने के लिए आभारी रहूंगा, और मैं आपको ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेने के लाभों की भी याद दिलाता हूं।

अलीना यास्नेवा आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

मस्तिष्क सबसे महत्वपूर्ण मानव अंग है। यह शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।

दो गोलार्द्धों (दाएं और बाएं), सेरिबैलम और ब्रेन स्टेम से मिलकर बनता है। यह दो प्रकार की कोशिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है: ग्रे मस्तिष्क कोशिकाएं और न्यूरॉन्स - सफेद तंत्रिका कोशिकाएं।

• दिमाग की प्रोसेसिंग स्पीड औसत कंप्यूटर से काफी तेज होती है।
• तीन साल के बच्चे में एक वयस्क की तुलना में तीन गुना अधिक तंत्रिका कोशिकाएं होती हैं। समय के साथ, अप्रयुक्त कोशिकाएं मर जाती हैं। और केवल तीन या चार प्रतिशत ही कार्यरत रहते हैं!
• मस्तिष्क का संचार तंत्र सबसे अच्छा होता है। मस्तिष्क की सभी वाहिकाओं की लंबाई 161 हजार किलोमीटर होती है।
• जागते समय, मस्तिष्क विद्युत ऊर्जा उत्पन्न करता है जो एक छोटे से प्रकाश बल्ब को शक्ति प्रदान कर सकता है।
• एक पुरुष का दिमाग एक महिला से 10% बड़ा होता है।

मस्तिष्क के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व

मस्तिष्क का मुख्य कार्य मस्तिष्क की गतिविधि का कार्यान्वयन है। यानी उसके पास आने वाली तमाम सूचनाओं का विश्लेषण। और सभी मस्तिष्क संरचनाओं को सुचारू रूप से और बिना असफलता के काम करने के लिए, आपको विटामिन और खनिजों से युक्त एक अच्छे आहार की आवश्यकता होती है जैसे:

• शर्करा. मस्तिष्क के उत्पादक कार्य को सुनिश्चित करने वाला एक महत्वपूर्ण घटक ग्लूकोज है। यह किशमिश, सूखे खुबानी, शहद जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
• विटामिन सी. खट्टे फल, काले करंट, जापानी क्विंस, बेल मिर्च और समुद्री हिरन का सींग में बड़ी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।
• लोहा. यह सबसे महत्वपूर्ण तत्व है जिसकी हमारे मस्तिष्क को आवश्यकता होती है। इसकी सबसे बड़ी मात्रा खाद्य पदार्थों में पाई जाती है जैसे: हरे सेब, यकृत। इसकी काफी मात्रा अनाज और फलियों में भी पाई जाती है।
• बी विटामिन. इस समूह के विटामिन हमारे मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। वे जिगर, मक्का, अंडे की जर्दी, सेम, चोकर में पाए जाते हैं।
• कैल्शियम. कार्बनिक कैल्शियम की सबसे बड़ी मात्रा डेयरी उत्पादों, पनीर और अंडे की जर्दी में पाई जाती है।
• लेसितिण. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, लेसिथिन मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी जिम्मेदार है। वे पोल्ट्री मांस, सोया, अंडे और यकृत जैसे खाद्य पदार्थों में समृद्ध हैं।
• मैगनीशियम. मस्तिष्क को तनाव से बचाता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल, पत्तेदार साग, सेम, और अनाज की रोटी में भी पाया जाता है।
• ओमेगा वर्ग अम्ल. यह मस्तिष्क और तंत्रिका म्यान का हिस्सा है। वे वसायुक्त मछली प्रजातियों (मैकेरल, सैल्मन, टूना) में पाए जाते हैं। अखरोट, जैतून और वनस्पति तेलों में भी मौजूद है।

मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

1. 1 अखरोट। वे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। मस्तिष्क समारोह में सुधार। इनमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं। विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, कैरोटीन। ट्रेस तत्व - लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा। इसके अलावा, उनमें जुग्लोन (एक मूल्यवान वाष्पशील पदार्थ) होता है।
2. 2 ब्लूबेरी। ब्लूबेरी दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है। यह स्मृति में सुधार करने में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।
3. 3 चिकन अंडे। अंडे मस्तिष्क के लिए आवश्यक ल्यूटिन जैसे पदार्थ का स्रोत हैं, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। घनास्त्रता को रोकता है। ब्रिटिश न्यूट्रिशनिस्ट्स के मुताबिक दिन में दो अंडे तक खाना दिमाग के लिए अच्छा होता है।
4. 4 डार्क चॉकलेट। यह उत्पाद एक महत्वपूर्ण मस्तिष्क उत्तेजक है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में भाग लेता है। चॉकलेट नींद की कमी और अधिक काम करने से होने वाले मस्तिष्क विकारों के लिए उपयोगी है। एक स्ट्रोक से तेजी से ठीक होने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें फास्फोरस होता है, जो मस्तिष्क को पोषण देता है, और मैग्नीशियम, जो सेलुलर संतुलन के लिए जिम्मेदार है।
5. 5 गाजर। मस्तिष्क की कोशिकाओं के विनाश को रोकता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
6. 6 समुद्री शैवाल। समुद्री शैवाल मस्तिष्क के लिए बहुत उपयोगी उत्पादों में से एक है। इसमें भारी मात्रा में आयोडीन होता है। और चूंकि इसकी कमी चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति हानि और अवसाद से भरी होती है, इसलिए इस उत्पाद को आहार में शामिल करने से आप इन सब से बच सकते हैं।
7. 7 वसायुक्त मछली की किस्में। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
8. 8 चिकन। यह प्रोटीन से भरपूर है, सेलेनियम और बी विटामिन का स्रोत है।
9. 9 पालक। पालक में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, सी, के और आयरन का एक विश्वसनीय स्रोत है। स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।

सक्रिय कार्य के लिए मस्तिष्क को उचित पोषण की आवश्यकता होती है। हानिकारक रसायनों और परिरक्षकों को आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।

जिन अध्ययनों में 1,000,000 से अधिक छात्रों ने भाग लिया, उन्होंने निम्नलिखित परिणाम दिखाए। जिन छात्रों के भोजन में कृत्रिम स्वाद, रंग और परिरक्षक शामिल नहीं थे, उन्होंने उपरोक्त पूरक का सेवन करने वाले छात्रों की तुलना में IQ परीक्षणों में 14% बेहतर स्कोर किया।

काम और आराम की व्यवस्था का अनुपालन, उचित पोषण और गतिविधि, विकारों की समय पर रोकथाम, मस्तिष्क को कई वर्षों तक स्वस्थ रखेगी।

मस्तिष्क समारोह के सामान्यीकरण के लिए लोक उपचार

रोजाना खाली पेट एक कीनू, तीन अखरोट और एक चम्मच किशमिश का सेवन करें। 20 मिनट के बाद कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी पिएं। और 15-20 मिनट के बाद आप नाश्ता कर सकते हैं। नाश्ता हल्का होना चाहिए और वसा में अधिक नहीं होना चाहिए।