Menantikan musim panas, banyak orang bermimpi melihat kembang kol musim baru di meja mereka. Sayuran ini sangat berguna, dan dengan persiapan yang terampil, rasanya juga enak. Dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan lebih sering, tetapi kami siap mengajari Anda cara memasak kembang kol dan menyajikannya sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.

Tahukah Anda berapa banyak manfaat yang terkandung dalam kepala kembang kol yang sederhana? Ini adalah gudang vitamin dan mineral. Ini mengandung tembaga dan fosfor, besi dan fluor, kalsium dan magnesium. Menurut kandungan vitamin C dan A, sayuran itu percaya diri di depan lemon yang terkenal jahat.

Kembang kol adalah produk makanan. Namun terlepas dari ini, memasaknya bisa sangat enak

Nilai kembang kol, dari mana Anda akan belajar cara menyiapkan lauk menggunakan resep sederhana, juga terletak pada kandungan kalorinya yang rendah. Dalam 100 gram produk, hanya ada sekitar 30 kkal. Ini berarti harus dimasak dan dimasukkan dalam diet hidangan kembang kol jika Anda ingin menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.

Kualitas unik dari kembang kol adalah kandungan seratnya yang rendah. Biasanya sayuran lain kaya akan zat ini, tetapi karena ini, mungkin ada pembatasan penggunaannya jika ada riwayat masalah dengan saluran pencernaan. Penggunaan kembang kol diindikasikan bahkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Tentu saja, penting juga untuk memilih resep memasak yang tepat untuk memasak sayuran sambil mempertahankan nilai alaminya.

Rahasia kembang kol yang enak dan empuk

Sekarang mari kita beralih ke tips praktis yang akan membantu Anda mempelajari cara memasak sayuran yang sehat dan bergizi ini. Mari kita mulai dengan rekomendasi untuk memilih produk yang harus segar untuk mentransfer semua zat bermanfaat ke tubuh Anda sebanyak mungkin.

Kesegaran kembang kol dibuktikan dengan daunnya. Mereka harus berwarna hijau cerah dan kokoh. Perbungaan harus seputih salju dan kencang. Bintik-bintik gelap di permukaan kepala menunjukkan bahwa kubis sudah mulai membusuk.

Perhatikan bahwa banyak hidangan indah dapat dibuat dari kembang kol, bahkan mentah pun lezat. Tapi pertama-tama, sayuran harus disiapkan dengan benar untuk dikonsumsi. Untuk melakukan ini, kepala kubis dibongkar menjadi perbungaan dan dicuci bersih. Karena serangga dapat bersembunyi di antara bunga, disarankan untuk merendam sayuran dalam air asin yang dingin.

Setelah itu, Anda bisa memulai proses memasak. Sebagai aturan, untuk hampir semua resep, sayuran biasanya perlu direbus terlebih dahulu. Jika Anda ingin menjaga tampilan kubis putih salju saat direbus, tambahkan sedikit gula pasir ke dalam air mendidih. Rasa hidangan yang benar-benar luar biasa dijamin saat menggunakan air mineral untuk merebus. Kembang kol rebus kemudian bisa digoreng atau direbus dan bahkan dipanggang dalam oven. Ngomong-ngomong, kembang kol sangat baik dalam bentuk acar atau asin, jadi kami menyarankan Anda untuk membuat persiapan untuk musim dingin.

Jika Anda hanya ingin memasak hidangan dari produk mentah, pilih resep dan mulai berbisnis.

Masakan sederhana, cepat, dan lezat "Kubis Suriah"

Ya, ya, untuk waktu yang lama kembang kol disebut seperti itu dan menjadi semacam eksotis untuk spesialis kuliner domestik. Sekarang, hampir setiap nyonya rumah tahu cara memasak sayuran ini. Kami hanya dapat menawarkan beberapa resep yang lebih menarik dan terbukti.

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana, tetapi meskipun demikian, mereka tidak kehilangan relevansinya. Mungkin rahasia dari kepopuleran resep ini terletak pada rasanya yang luar biasa yang pasti akan disukai oleh kubis jika Anda terbiasa memasaknya.

Acar kembang kol dengan rasa pedas pedas tidak akan membuat Anda atau tamu Anda acuh tak acuh

Salad vitamin dengan kacang

Mari kita mulai dengan hidangan menarik yang memaksimalkan manfaat sayuran. Ini adalah salad di mana kembang kol tidak direbus, tetapi disajikan hanya dikukus. Apa yang perlu kita ambil untuk menyiapkan hidangan:

• 1 kepala kembang kol;
• 1 ikat besar sayuran;
• 100 gram kacang;
• mayones (krim asam) untuk saus;
• garam.

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan kubis mentah. Atau, dapat direbus dalam air mendidih selama satu menit untuk melunakkan kuntum bunga. Bagaimanapun, kepala kol harus dibongkar menjadi perbungaan dan dicincang halus.

Kami memilih sayuran sesuai selera dan potongan Anda. Tergantung pada ramuan apa yang Anda gunakan: adas, peterseli, ketumbar atau lainnya, rasa salad akan berubah.

Kacang harus dipanggang dan kemudian dihancurkan dalam mortar untuk membuat potongan-potongan kecil. Pilih kacang sesuai dengan preferensi Anda.

Sekarang kami menggabungkan bahan, garam, dan saus salad dengan mayones atau krim asam. Jika Anda ingin mengurangi kalori seminimal mungkin, atau menyajikan salad saat puasa, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja sebagai saus - rasanya tidak kalah enak.

Makanan lezat dalam adonan

Kembang kol goreng dalam adonan akan menarik bagi anak-anak

Jika Anda memiliki kembang kol di rumah dan ingin menyiapkan hidangan yang bergizi dan lezat, kami menyarankan Anda untuk menguasai resep ini. Itu tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Anda membutuhkan bahan minimal:

• 1 kepala kubis;

dan untuk membuat adonan:

• 1 telur;
• 60 ml cairan;
• tepung;
• rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu merebus sayuran dalam air asin, menyortirnya menjadi perbungaan. Setelah itu, kami membuat adonan: campur telur dan cairan secara menyeluruh dan mulai masukkan tepung secara bertahap sampai campuran memperoleh konsistensi krim asam kental. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Sekarang tinggal mencelupkan perbungaan rebus ke dalam adonan dan dengan cepat menggorengnya dalam wajan panas dengan minyak panas. Akibatnya, kubis akan menjadi kemerahan dan menggugah selera. Ini dapat disajikan sebagai lauk, dan kembang kol babak belur, dituangkan dengan krim asam, dapat menjadi hidangan independen.

Casserole dari perbungaan halus

Sekarang mari kita beralih ke resep yang lebih kompleks. Jika Anda memiliki berbagai macam casserole di rumah Anda, maka Anda pasti akan menyukai resep ini. Setelah menyiapkan hidangan dengan benar, Anda dapat menawarkannya sebagai lauk atau menggunakannya sebagai hidangan utama. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 1 kepala kecil kembang kol;
• 200 gram daging ham;
• 2 sdm. l. tepung roti;
• 1,5 st. susu;
• 3 telur;
• 100 gram keju.

Semua orang akan menghargai hidangan ini.

Saat kembang kol sedang dimasak, parut keju dan potong ham menjadi potongan-potongan atau kubus. Kami menaruh setengah dari kubis rebus ke dalam loyang, menaruh ham di atasnya, lalu keju, dan sekali lagi lapisan kubis. Dari atas, Anda bisa mengisi piring dengan remah roti.

Kami memanggang hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan isi dengan campuran telur yang dicampur dengan susu. Masukkan piring kembali ke dalam oven dan siapkan selama sepuluh menit. Sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu favorit Anda. Resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan jamur atau produk lain sebagai pengganti ham.

Sup Diet Bergizi

Saat belajar tentang resep kembang kol, jangan lewatkan yang satu ini. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat memasak sup yang ringan, enak, dan sehat untuk rumah Anda. Baginya, kami membutuhkan produk berikut:

• 100 g kembang kol;
• 100 gram fillet ayam;
• jahe parut;
• protein satu telur;
• kecap;
• 1 st. l. tepung roti;
• kaldu ayam;
• garam, bumbu.

Jika Anda memiliki kaldu ayam yang sudah jadi, Anda bisa langsung membuat daging cincang, karena kita akan memiliki sup dengan bakso. Untuk melakukan ini, putar daging ayam mentah, lalu masukkan melalui penggiling daging dan kembang kol. Perbungaan pertama-tama harus direbus dan dikeringkan.

Sup cepat dan enak

Tambahkan jahe, protein, kecap, garam, bumbu ke fillet ayam cincang dan kembang kol dan aduk rata. Kami membentuk bakso dan menggulungnya dalam remah roti. Turunkan bola yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih dan masak sampai empuk. Begitu bakso mengapung ke permukaan, sup sudah siap. Anda dapat melengkapi resep dengan menambahkan kentang, wortel, bawang, dan rempah-rempah ke dalam sup.

Gratin yang enak dan empuk

Terakhir, kami akan memberi tahu Anda tentang satu resep lagi dan mengajari Anda cara memasak gratin kembang kol Prancis yang mewah. Anda dapat menyajikannya di meja pesta baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri.

Hidangan sederhana namun sangat enak dan indah

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana:

1. 1 kepala besar kubis;
2. 0,5 liter susu;
3. 0,2 liter krim;
4. 150-200 g keju;
5. 5 siung bawang putih;
6. mentega;
7. tepung roti;
8. garam, merica dan pala.

Kami mulai menyiapkan hidangan dengan merebus kembang kol dalam susu yang dicampur dengan air dalam perbandingan 1: 1. Celupkan kembang kol dalam cairan asin mendidih selama beberapa menit, lalu buang ke saringan. Sambil menunggu dingin, siapkan bahan lainnya.

Kami menggosok keju, yang setengahnya kami campur dengan krim, pala dan bawang putih, melewati pers. Kemudian masukkan kubis ke dalam cetakan, yang sebelumnya diolesi mentega. Sekarang tuangkan kubis kami di atasnya dengan campuran keju dan krim.

Kami mengirim formulir dengan yummy ke oven. Gratin disiapkan selama sepuluh menit pada suhu 180-200 derajat. Setelah itu, kita keluarkan formulirnya, taburi dengan remah roti dan sisa keju. Kemudian kami mengirimnya kembali ke oven dan menahannya selama 5-10 menit untuk membentuk kerak emas yang menggugah selera. Voila, hidangan sudah siap.

Semua orang tahu bahwa vitamin sangat penting bagi tubuh manusia. Untuk mengisi kembali persediaan mereka, tidak perlu menggunakan obat-obatan sintetis. Kembang kol menawarkan kandungan vitamin yang tinggi dari berbagai kelompok - sayuran lezat yang tumbuh di musim panas di zona iklim mana pun. Kembang kol - resep untuk persiapannya dibedakan oleh keragamannya; ibu rumah tangga yang terampil tidak hanya menyiapkan hidangan untuk makan malam atau makan siang, tetapi juga persiapan untuk periode musim dingin dari perbungaan kecil.

Kepala kecil kembang kol adalah gudang nyata dari elemen jejak yang paling berguna dan mudah dicerna. Sayuran bergizi dapat menjadi dasar nutrisi makanan, juga sangat diperlukan sebagai salah satu makanan pendamping pertama untuk anak kecil.

Komposisi dan manfaat kembang kol

Sejumlah penelitian tentang komposisi kimia sayuran memungkinkan untuk mengetahui bahwa itu mengandung garam mineral, serta protein dan karbohidrat yang berguna bagi tubuh manusia. Komposisi kembang kol diwakili oleh asam amino dan senyawa nitrogen, yang dengan cepat diserap dan diproses di usus, secara positif mempengaruhi semua proses metabolisme.

• Selulosa kubis membantu membersihkan usus dengan lembut, dan untuk alasan ini sayuran harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita sembelit terus-menerus.
• Telah terbukti bahwa pengenalan kembang kol secara teratur ke dalam hidangan mengaktifkan pembentukan sel darah merah, dan magnesium dan vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Ini adalah properti sayuran.
• Tidak ada lemak dalam komposisi sayuran, apalagi ada zat yang mempengaruhi proses pembakaran lemak tubuh. Berkat elemen pelacak ini, kubis dapat menjadi dasar untuk diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan.
• sayuran memiliki efek anti-inflamasi pada kulit. Dengan penggunaan hidangan kembang kol secara teratur, manifestasi seborrhea berkurang.
• Klorofil dan memiliki efek anti kanker yang unik pada tubuh.
• Kembang kol - khasiatnya yang bermanfaat juga dievaluasi secara positif oleh penderita diabetes. Perbungaan sayuran mengandung zat yang mengurangi kadar gula darah.
• Efek koleretik ringan berkontribusi pada pengobatan penyakit kandung empedu dan hati.

Kembang kol memiliki efek yang sangat ringan pada selaput lendir organ pencernaan, jauh lebih mudah dan lebih cepat dicerna dibandingkan dengan kol putih biasa. Selain itu, komposisi perbungaan sayuran termasuk vitamin U unik, yang menormalkan keasaman lambung dan terlibat dalam regenerasi jaringan.

Sayuran disarankan untuk menggunakannya dengan hati-hati bagi mereka yang rentan terhadap reaksi alergi. Jangan menyarankan untuk makan hidangan kembang kol dan mereka yang memiliki penyakit tiroid. Dengan penggunaan sayuran yang konstan, perubahan berikut terjadi:

• Dinding pembuluh darah diperkuat.
• Darah dan usus dibersihkan.
• Jaringan tulang diperkuat.
• Proses metabolisme dinormalisasi.

Kembang kol, yang manfaat dan bahayanya harus dievaluasi sebelum dimasukkan ke dalam makanan, juga dapat dimasukkan dalam makanan ringan multi-komponen.

Aturan penggunaan kembang kol dalam nutrisi

Koki profesional memiliki rahasia memasak kembang kol sendiri, yang membantu membuat makanan dengannya sesehat dan selezat mungkin. Proses memasak dimulai dengan memilih sayuran. Idealnya, jika tumbuh di kebun Anda sendiri, jika tidak, Anda harus pergi ke toko. Anda perlu membeli kembang kol, yang memiliki daun hijau, dan perbungaannya sendiri tidak ditutupi dengan bintik-bintik gelap, yang menunjukkan bahwa sayuran mulai memburuk. Kubis segar mempertahankan bahan-bahan bermanfaatnya saat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu.

Memilih sayuran, Anda harus memasaknya dengan benar. Jika Anda ingin menyajikan kubis dengan hidangan daging, maka yang terbaik adalah meletakkan sayuran di atas meja mentah, ini akan berkontribusi pada penyerapan semua nutrisi yang lebih baik. Saat memasak kol, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Sebelum dimasak, kubis dibongkar menjadi perbungaan, urat tebal dan area gelap dihilangkan.
• Perbungaan kubis direbus untuk pasangan atau dalam sedikit air, ini akan mempertahankan semua vitamin.
• Anda tidak perlu mencerna sayuran, dan setelah dimasak harus dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam wadah kering hingga dingin.
• Kubis dianggap siap jika perbungaannya mudah ditusuk dengan garpu.
• Untuk memasak, jangan gunakan panci logam, hanya yang berenamel.
• Rasa sayuran meningkat jika direbus dalam air mineral atau disimpan dalam susu setelah dimasak.
• Kaldu yang tersisa dari memasak kubis dapat digunakan untuk membuat sup sayuran yang diperkaya.

Kembang kol, kandungan kalori yang tidak mengganggu bahkan mereka yang dipaksa diet, hanya mengandung sekitar 30 kkal per 100 gram, sedangkan kubis dengan cepat menyebabkan rasa kenyang dan dicerna untuk waktu yang lama, yang menunda makan berikutnya.

Hidangan independen disiapkan dari kembang kol, dipanggang, direbus, direbus, dan bahkan digoreng. Perbungaan sayuran sehat adalah bagian dari banyak vitamin dan salad yang mudah dicerna. Kombinasi bahan yang berbeda dengan sayuran ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa dan penampilan hidangan yang istimewa, banyak di antaranya ada di menu restoran paling modis.

Masakan kubis untuk setiap hari

Hidangan kembang kol yang harum dan lezat tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, dan bahan-bahan tambahan hampir selalu ada di lemari es.

• Dengan saus keju.

Kepala kubis harus dibongkar menjadi perbungaan dan dicuci dengan baik. Cincang halus tiga siung dan mulailah menggorengnya dalam dua sendok makan minyak sayur panas yang tidak berbau. Setelah sekitar dua menit, tambahkan kol ke bawang putih, garam, tuangkan setengah gelas air panas dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Kemudian tambahkan tiga tomat besar yang diiris ke dalam campuran sayuran. Campuran ini juga ditambah garam, merica dan didihkan selama 5 menit. Setelah dimasak, taburi sayuran dengan cincang dan. Maka Anda perlu memarut sekitar 100 gram keju dan mencampurnya dengan krim asam. Sebelum disajikan, keju dan saus krim asam diletakkan di atas sayuran.

• bubur sup.

Perbungaan kubis dalam jumlah dua ratus gram harus diasinkan, dibumbui dan direbus dalam seratus gram mentega. Sayuran yang dimasak harus dihaluskan dengan blender, setelah itu setengah liter susu dicampur dengan 2 sendok teh tepung dituangkan ke dalam campuran. Semua ini kembali dikocok dengan blender dan dididihkan. Setelah memasak, masukkan peterseli ke dalam pure sup.

• Kubis dalam adonan.

Kubis kuntum perlu direbus sampai empuk. Saat sayuran sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan adonan, untuk ini keduanya dikocok dan dicampur dengan tepung sehingga campurannya cukup kental. Garam dan bumbu cincang ditambahkan ke adonan yang dimasak. Perbungaan kubis yang didinginkan perlu dibasahi dalam adonan dan disebarkan di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak. Setelah sayuran berwarna kecokelatan hingga berwarna cokelat keemasan, bisa diangkat dengan sendok berlubang. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu, beberapa menghiasinya dengan keju parut.

Hidangan sayuran kubis disiapkan dengan sangat cepat, dan manfaatnya tidak ada bandingannya dengan produk setengah jadi yang dibeli di toko dan makanan berlemak. Kubis beku juga cocok untuk memasak hidangan.

Kembang kol untuk musim dingin

Memanen kembang kol untuk musim dingin akan membantu Anda menikmati produk yang sehat dan lezat sepanjang bulan-bulan dingin sepanjang tahun. Cara termudah untuk melestarikan elemen dan vitamin sayuran adalah dengan membekukannya di dalam freezer. Sebelum dibekukan, disarankan untuk membongkar sayuran menjadi perbungaan, membuang semua daun dan bagian gelap yang tidak perlu, rendam dalam air payau dan bilas, keringkan dan masukkan ke dalam kantong plastik.

Kembang kol difermentasi, diasamkan, diasinkan, dan salad serta makanan ringan yang lezat disiapkan dengan menggunakannya, yang baik untuk dimakan di musim dingin dengan berbagai lauk pauk.

• Kol parut.

Untuk menyiapkan camilan asli, Anda membutuhkan 2 kg sayuran, satu sedang dan 2 siung bawang putih, sekitar 6 kacang polong allspice dan air garam yang terbuat dari satu setengah liter air, seratus gram garam dan seratus gram dari gula. Semua sayuran dicuci, kubis dibongkar menjadi perbungaan, wortel dan bit digosok pada parutan kasar. Semua ini dimasukkan ke dalam toples, bawang putih cincang dan semua bumbu ditambahkan, setelah itu sayuran dituangkan dengan air garam mendidih. Kubis harus difermentasi di tempat yang hangat hingga 4 hari, setelah itu ditutup dengan penutup dan ditempatkan di tempat yang dingin untuk penyimpanan.

• Kubis dalam saus tomat.

Dibutuhkan satu kilogram kol, 750 gram tomat matang, 20 gram gula dan garam, beberapa merica, dan setengah sendok biji. Kubis harus dibongkar menjadi perbungaan dan direbus dalam air dengan penambahan satu gram asam sitrat per liter. Setelah 2-3 menit, perbungaan harus ditempatkan dalam air dingin. Selanjutnya, isian disiapkan - tomat dipotong, didihkan di atas api dan digosok melalui saringan. Semua bahan lain harus dimasukkan ke dalam jus yang sudah disiapkan, setelah itu isinya dididihkan dan dibakar hingga 2 menit. Perbungaan kubis yang ditempatkan dalam stoples dituangkan dengan jus mendidih. Bank dapat disterilkan atau ditambahkan ke air garam dengan satu sendok makan cuka meja. Setelah ditutup rapat, stoples dibalik dan disimpan sampai benar-benar dingin.

Kosong yang dimasak disimpan dengan baik di tempat yang sejuk sepanjang musim dingin. Menikmati…

Banyak orang tahu nilai vitamin kembang kol. Memang, dalam hal komposisi, dia bahkan lebih unggul dari saudara perempuannya yang berkepala putih. Tetapi hanya sedikit orang yang menyukainya dan memasaknya. Lagi pula, dia memiliki selera yang agak spesifik. Itulah sebabnya saya telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep sederhana dan lezat untuk sayuran sehat ini. Dengan menyiapkan makan malam sesuai resep ini, Anda akan melihat bahwa kembang kol juga bisa lezat.

Ketika seseorang mengatakan mereka tidak suka makan kembang kol, mereka kehilangan banyak hal. Memang, dalam hal komposisi vitaminnya, ini adalah gudang nyata zat bermanfaat. Anda bisa menanamnya sendiri di kebun, atau membelinya di toko. Yang utama adalah memasaknya enak dan benar sehingga semua orang menyukainya.

Jika Anda belum pernah menjumpai budidaya kembang kol, maka kemungkinan besar Anda tidak akan mengenali sayuran ini di habitat aslinya. Di tempat tidur, itu lebih mirip kepala kubis biasa daripada perbungaan yang biasa kita lihat di rak-rak toko dan di piring.

Jadi, jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan yang sehat dan lezat, maka artikel ini cocok untuk Anda. Siapkan daftar makanan saat kita memulai perjalanan kuliner kita!

Tidak bisa:

1. Casserole kembang kol dengan kulit keju

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan minimum. Namun, ternyata sangat enak, berair, dan yang paling penting, sehat. Bagaimanapun, kita akan memanggang kubis dalam oven, dengan telur dan keju. Mari kita buat suguhan lezat ini bersama-sama!

Bahan:

• satu kilogram kembang kol (berat persis perbungaannya);
• 2 sendok makan tepung;
• 5 sendok makan mayones (lebih disukai buatan sendiri);
• 5 telur mentah;
• keju keras untuk taburan;
• beberapa remah roti;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Pisahkan perbungaan dari kepala. Jika kubis Anda besar, maka kuncupnya bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Untuk menghilangkan kepahitan dan kemudahan persiapan, mereka harus direbus. Didihkan sedikit air asin dan rebus kembang kol di sana selama sekitar 10 menit, sampai setengah matang. Kemudian tiriskan airnya.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk hingga warnanya merata. Puncak yang kuat tidak perlu menunggu. Kemudian tambahkan mayones, merica bubuk dan, jika diinginkan, garam. Saya tidak melakukan ini, karena mayones sudah mengandung garam. Sekarang saatnya untuk tepung. Itu juga perlu dicampur ke dalam massa.

3. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan taburi dengan remah roti. Sebarkan kubis pucat di lapisan yang rata dan tuangkan di atas saus telur. Sekarang tinggal menaburkan hidangan dengan keju parut dan Anda bisa mengirimkannya ke oven. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Kerak kemerahan itu sendiri akan memberi tahu Anda tentang kesiapan.

4. Casserole yang lezat, empuk dan sangat sehat sudah siap dan menunggu untuk disajikan. Tetapi sebelum itu, perlu dipotong-potong dan, jika diinginkan, hiasi. Silahkan!

2. Hidangan Kembang Kol - Pizza

Orang-orang yang sedang diet dan hanya melihat sosok mereka tahu betapa mereka kadang-kadang ingin makan segala macam "hal-hal yang berbahaya". Pecinta inventif makanan lezat berulang kali datang dengan sesuatu yang baru, ringan, tetapi pada saat yang sama lezat. Sekarang saya ingin menunjukkan betapa sederhana dan enaknya membuat pizza dari ... kembang kol. Ya, ya, sama sekali tidak sulit untuk melakukan ini, tetapi ternyata - Anda cukup menjilat jari Anda!

Bahan:

• setengah kilo perbungaan kubis;
• 2 telur;
• 120 gram keju parut;
• 1 tomat;
• saus pizza dengan oregano;
• garam dan rempah-rempah secukupnya;
• beberapa mozzarella;
• beberapa tangkai kemangi

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Pertama-tama, mari kita siapkan semacam adonan - dasar untuk pizza. Untuk melakukan ini, kepala kol harus dibagi menjadi perbungaan. Potong menjadi beberapa bagian dan hancurkan dalam blender hingga menjadi remah-remah halus. Kemudian pecahkan satu telur ke dalamnya, garam dan merica sedikit. Parut keju (sisakan sedikit untuk bagian atasnya) dan kirim ke piring biasa. Campur semuanya dengan seksama. Setelah semua bahan tercampur menjadi satu, pecahkan telur kedua di sini dan uleni lagi.

Anda mungkin berpikir bahwa adonan terlalu kasar. Jangan khawatir, karena telur dan keju akan berfungsi dengan baik dan setelah dipanaskan, butir-butirnya akan menyatu.

2. Olesi cetakan yang bisa dilepas atau wajan dengan minyak (sedikit saja) dan taruh adonan kol kami. Olesi dengan saus pizza atau saus tomat lainnya. Parut keju di atasnya. Pada tahap ini, produk setengah jadi dapat dianggap siap dan sudah dapat dikirim ke oven. Tetapi juga, untuk efek terbaik, kami akan menghiasnya dengan keju dan tomat.

3. Cincang halus tomat dan keju Mozzarella. Hiasi pizza di atasnya dengan mereka, dan juga taruh beberapa tangkai sayuran. Kirim formulir ke oven, panaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Kubis dimasak dengan sangat cepat, terutama dalam bentuk cincang. Karena itu, segera setelah pizza terlihat seperti hidangan yang sudah jadi, pizza dapat dikeluarkan dari oven.

4. Segera setelah dikeluarkan dari oven, hidangan sudah bisa disajikan di meja. Apa yang Anda pikirkan tentang ini? Silahkan!

3. Cara membuat panekuk kembang kol

Keluarga menuntut camilan sore yang lezat, dan Anda ingin memasaknya juga sehat? Cobalah menggoreng panekuk kembang kol yang lezat. Mereka ternyata berair, empuk dan enak. Bahkan anak-anak akan menyukainya.

Bahan:

• 300 gram perbungaan kubis;
• 40 gram tepung;
• satu siung bawang putih;
• 1 telur mentah;
• 40 gram keju keras;
• beberapa tanaman hijau;
• garam dan rempah-rempah pilihan Anda.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Tuangkan air mendidih di atas perbungaan kubis selama 10 menit. Ini akan melunakkannya sedikit. Kemudian potong kecil-kecil. Anda juga bisa mengocoknya dengan blender.

2. Tambahkan keju parut, tepung, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah ke kubis cincang. Pecahkan satu telur di sana dan tambahkan sayuran cincang halus. Campur semuanya dengan seksama sampai semua bahan didistribusikan secara merata di antara mereka sendiri. Seharusnya tidak ada gumpalan telur dan gumpalan tepung.

Adonan sudah siap. Ini mungkin tampak terlalu kasar bagi Anda, terutama jika Anda memotong kubis dengan pisau. Tapi jangan khawatir, sesaat setelah terkena minyak yang mendidih, keju akan meleleh dan telur akan "mengambil". Ini akan mengikat semua bahan menjadi satu kesatuan yang lezat dalam bentuk pancake.

3. Panaskan minyak dalam wajan (tidak terlalu banyak). Setelah mendesis, sendok pancake dengan hati-hati. Ini harus dilakukan dalam minyak mendidih, jika tidak maka akan sulit untuk membaliknya. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

4. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet kertas, karena kelebihan lemak tidak termasuk dalam rencana kami. Setelah kertas menyerap minyak, hidangan siap disajikan. Mereka enak dimakan dengan krim asam. Silahkan!

4. Sup kembang kol yang lembut dan lembut

Anda dapat menyediakan seluruh keluarga dengan makan malam yang lezat dan sehat dengan menyiapkan sup paling lembut ini. Meskipun waktu memasak terbatas, resep ini akan membantu Anda, karena tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Lihat diri mu sendiri.

Bahan:

• 700 gram perbungaan kembang kol;
• setengah wortel;
• 2 kentang;
• 150 mililiter krim 11%;
• kepala bawang putih utuh yang tidak dikupas;
• bola lampu sedang;
• keju yang diawetkan;
• garam, rempah-rempah sesuai selera Anda;
• sedikit pala yang dihancurkan.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Siapkan loyang. Itu perlu dilapisi dengan kertas perkamen.

2. Potong setiap kuncup kubis menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas perkamen. Bumbui dengan sedikit garam dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.

3. Bawang putih, tidak dikupas, dipotong menjadi 2 bagian, melintang.

4. Taruh dua bagian bawang putih di tengah cetakan. Saat dipanggang, mereka akan memberi kubis rasa yang unik. Kirim kubis ke oven pada suhu 200 derajat. Biarkan panggang dengan bawang putih sampai empuk dan lembut.

5. Selagi kubis di dalam oven, jangan buang waktu. Panaskan sedikit minyak dalam panci dan goreng bawang cincang halus.

6. Segera setelah kecoklatan, tambahkan wortel dan kentang cincang kasar. Kerapihan potongan tidak penting, karena kami sedang menyiapkan sup krim. Dan ini berarti kita selanjutnya akan menghaluskan semua isinya. Tumis sayuran selama 5 menit, lalu bumbui dengan garam dan merica.

7. Tuang sayuran dengan sedikit air atau kaldu daging. Tingkat cairan harus sedikit di atas sayuran.

8. Sementara itu, kubis sudah siap. Tambahkan ke sup. Kirim keju ke sini. Giling massa dengan blender, sampai konsistensi halus dan lembut.

9. Tuang krim hangat ke dalam pure dan didihkan selama 1 menit.

Pastikan untuk menjaga tutupnya saat mendidih. Bagaimanapun, sup seperti pure memercik dengan sangat aktif saat direbus.

10. Sup sudah siap. Itu bisa dituangkan ke piring dan disajikan di meja. Anda dapat menghias dengan krim, bumbu dan kerupuk. Selamat makan!

5. Video - kembang kol dalam adonan

Pastikan untuk mencoba resep kembang kol yang enak dan mudah ini. Ini adalah alternatif yang layak untuk keripik dan kerupuk. Bagaimanapun, mereka meninggalkan meja seperti biji. Tetapi pada saat yang sama itu jauh lebih berguna. Bahkan anak-anak akan menghargainya!

Setiap nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara mendiversifikasi meja untuk orang yang dicintainya. Pada saat yang sama, saya ingin menyenangkan semua orang, sehingga enak, sehat, dan cepat disiapkan. Saya sarankan Anda menggunakan resep sederhana yang mudah disiapkan dan menyenangkan untuk memberi makan orang yang Anda cintai.

Saya berharap Anda makan enak dan sehat, malam yang nyaman saat makan malam, dan kemenangan baru di dapur! Sampai jumpa lagi!

Kembang kol adalah sayuran luar biasa yang termasuk dalam keluarga silangan. Ini memiliki sistem akar berserat, batang silindris, daun berbagai warna hijau dan kepala yang terdiri dari pucuk yang menebal. Karena tangkai bunga yang berdaging inilah kembang kol kadang-kadang disebut keriting.

Khasiat sayuran yang bermanfaat

Kembang kol sangat dihargai tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, lembut dan halus, tetapi juga untuk berbagai macam vitamin, makro, dan mikro yang bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar asam askorbat, tiamin, riboflavin dan piridoksin. Ini juga kaya akan vitamin A dan PP, natrium, kalium, magnesium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, kembang kol mengandung sejumlah besar asam berharga - sitrat, malat, dan tartronik. Yang terakhir adalah zat yang sangat berguna untuk menurunkan berat badan - membantu mengekang lipogenesis, yaitu konversi karbohidrat menjadi lemak. Oleh karena itu, asam tartronik berfungsi sebagai profilaksis terhadap obesitas. Komposisi kimia kembang kol yang begitu signifikan menjadikannya produk makanan yang sangat diperlukan. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kembang kol dan hidangan lezat apa yang bisa Anda buat darinya. Kami harap Anda menikmati resep kami, dan tanaman sayuran ini akan menjadi kebanggaan Anda dalam diet Anda.

Penggunaan kembang kol

Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran sayuran yang indah dan sehat ini. Diketahui bahwa itu adalah orang-orang Arab pada abad XII. membawa benih tanaman ini ke Eropa. Dari abad ke-14 Mereka belajar menanam kembang kol tidak hanya di Siprus, tetapi juga di Prancis, Spanyol, Italia, Belanda, dan Inggris. Di Inggris, kembang kol telah mendapatkan popularitas tertentu dan telah menjadi pemimpin di antara sayuran lainnya. Benih pertama dari budaya ini datang ke Rusia hanya pada abad ke-17. Pada awalnya, kembang kol ditanam khusus untuk meja bangsawan dan bangsawan, karena tidak tumbuh dengan baik di jalur tengah dan membutuhkan perawatan khusus. Saat ini, lebih dari 50 varietas kembang kol ditanam di banyak wilayah Rusia. Perbungaan rebus digunakan untuk makanan, dan pucuk berbunga yang menebal menjadi dasar sup atau saus sayuran. Berbagai salad, hidangan utama independen terbuat dari kembang kol, disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Sup juga dimasak dan berbagai persiapan untuk musim dingin dibuat. Hidangan kembang kol enak, sehat, dan menggugah selera. Selanjutnya, kami akan menyajikan beberapa resep menarik untuk salad, sup, dan lauk pauk. Kami harap Anda menerima mereka.

Salad dengan kembang kol, zaitun, dan paprika

Jika Anda ingin membuat camilan yang enak, sehat, dan rendah kalori - kami berikan kepada Anda resep salad sayuran asli dengan rasa pedas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: kembang kol (400 g), sayuran hijau (peterseli, bawang, adas, ketumbar), paprika merah (1 pc), daun selada (4 pcs), Zaitun (10 pcs). Anda juga membutuhkan kacang pinus (30 - 40 g), minyak zaitun, dan sedikit garam. Saat memilih kubis di toko, perhatikan kepala dan perbungaannya. Yang terakhir harus bersih, utuh, cantik penampilan dan berwarna putih. Bagaimana cara memasak kembang kol? Setelah pembelian, sayuran harus dibebaskan dari daunnya dan dimasukkan ke dalam air asin selama 20 menit. Jadi Anda menghilangkan hama, jika ada. Maka Anda perlu memotong bagian tunggul yang tebal. Setelah itu, Anda harus membongkar kepala menjadi perbungaan dan memucat selama beberapa menit. Selanjutnya, Anda perlu menggeser perbungaan menjadi saringan.

Kami terus membuat salad segar dengan kacang pinus dan sayuran

Kami menaruh wajan di atas api dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan kubis ke dalam mangkuk dan goreng selama 4-5 menit. Perbungaan yang disiapkan ditempatkan di mangkuk salad yang dalam. Kami mencuci dan membersihkan lada Bulgaria dari biji dan batangnya. Potong-potong dan tambahkan ke kubis. Kami memotong sayuran, memotong zaitun menjadi cincin dan merobek daun selada menjadi beberapa bagian. Tambahkan bahan ke mangkuk salad. Gerimis dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Tambahkan kacang pinus dan aduk. Itu saja, sekarang Anda tahu cara memasak kembang kol dan cara membuat salad yang ringan dan sehat darinya dan sayuran lainnya. Selamat makan!

Makanan pembuka yang enak dan sangat menggugah selera

Jika Anda lebih suka hidangan pembuka yang lebih hangat, cobalah Kembang Kol dan Salad Daging Sapi Rebus. Hidangannya bergizi dan sehat. Anda akan membutuhkan produk-produk ini:

• kembang kol - 400 gram;
• telur puyuh - 4 buah;
• bawang - 2 buah;
• keju - 100 gram;
• kacang hijau - 200 gram;
• mayones;
• daging sapi (bubur) - 300 g;
• tepung;
• krim asam;
• garam;
• merica.

Ini adalah bagaimana salad dibuat. Pertama, rebus perbungaan dalam air asin. Kemudian tiriskan cairannya, gulingkan dalam tepung dan goreng kembang kol dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kami merebus kacang hijau dan juga menggorengnya dengan sedikit minyak. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Kami menggoreng daging, tidak melupakan bumbu favorit Anda, garam dan merica. Telur puyuh direbus. Bawang dipotong menjadi kubus, kirim ke wajan. Kami menggosok keju di parutan. Sekarang mari kita mulai meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis. Letakkan kacang panjang di bagian bawah piring bundar. Kemudian tambahkan kuntum kubis. Taruh daging sapi goreng dengan bawang di atas sayuran. Potong telur menjadi dua dan hiasi salad dengannya. Taburi bagian atasnya dengan keju parut. Secara terpisah, buat saus mayones, krim asam, garam, merica. Gerimis saus di atas salad sebelum disajikan. Selamat makan!

Salad pedas dari kubis "keriting" dan kenari

Untuk menyiapkan camilan sehat ini, Anda perlu menyiapkan setengah kepala kubis (500 g), sayuran hijau (adas, ketumbar, peterseli), mentimun segar (4 - 5 buah), kenari (80 g), lemon, yogurt alami tanpa aditif (130 ml), minyak sayur (2 sendok makan). Anda juga membutuhkan garam dan lada hitam.

Bagaimana cara memasak kembang kol untuk salad ini? Pertama, bagi dengan pisau menjadi perbungaan. Tuang air ke dalam panci, saat mendidih, tambahkan beberapa irisan lemon. Rebus kembang kol dengan lemon (6-7 menit). Keluarkan sayuran, masukkan ke dalam saringan. Cuci mentimun dan potong menjadi strip tipis. Kupas kenari dan goreng sedikit dalam wajan (tanpa menambahkan minyak). Cincang halus bumbu yang harum. Tempatkan kuntum kubis dan mentimun dalam mangkuk yang dalam. Buat balutan yang lembut. Tambahkan jus setengah lemon, bumbu, minyak sayur, lada hitam ke yogurt. Hiasi salad dan taburi hidangan yang sudah jadi dengan kenari cincang. Aduk bahan sebelum disajikan.

Resep Sup Kembang Kol

Hidangan kembang kol pertama memiliki rasa yang lembut, mudah disiapkan, dan yang terpenting, sangat sehat dan diserap dengan baik. Kami mempersembahkan kepada Anda resep yang luar biasa untuk sup kembang kol tumbuk. Ini memiliki tekstur krim yang menyenangkan, rasa krim yang lembut dan aroma yang memikat. Hidangan seperti itu akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak, dan juga cocok untuk mereka yang ingin menjaga bentuk tubuh mereka. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan satu set bahan:

Sup kembang kol disiapkan seperti ini. Pertama, cuci dan kupas wortel dan kentang. Potong sayuran menjadi kubus. Kemudian kubis dicuci, daun dan tangkai dihilangkan, dibongkar menjadi perbungaan.

Memasak sup lezat

Semua sayuran yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci dengan air asin dan dikirim ke kompor untuk dimasak sampai empuk. Saat ini, buat saus krim. Oleskan tepung di atas wajan yang diolesi minyak zaitun dan goreng dengan api kecil. Tambahkan krim di sana dan tunggu sampai saus mengental. Campuran terus diaduk agar tidak gosong. Sayuran siap dikeluarkan dari kaldu dan dicincang dengan blender. Saus krim ditambahkan ke kaldu sayuran mendidih. Kentang tumbuk, wortel, dan kol juga dikirim ke sana. Biarkan sup mendidih selama 10 menit. Dan kemudian tambahkan keju cair, yang sebelumnya dipotong menjadi kubus kecil. Setelah sup mendidih selama 2-3 menit, diangkat dari api. Lalu, selagi masih panas, dituang ke piring. Saat disajikan, crouton renyah, sayuran cincang halus, dan campuran paprika ditambahkan ke dalamnya. Sekarang Anda tahu cara memasak kembang kol dan membuat sup pure yang enak darinya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam hal ini!

Sup kaldu ayam dengan kembang kol dan kacang polong

Sup yang disiapkan menurut resep ini ternyata menggugah selera, dengan rasa dan aroma yang kaya, serta kalori yang tidak terlalu tinggi, sehingga hidangan ini dapat dikonsumsi tanpa takut merusak bentuknya. Nah, untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 450 g;
• kembang kol - 250 gram;
• kentang - 3 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam;
• minyak sayur;
• kacang hijau (kalengan) - 200 g;
• daun salam - 1-2 lembar;
• lada hitam bubuk;
• dill hijau.

Jika Anda ingin sup yang lebih ringan, jangan gunakan kentang.

Bagaimana cara memasak kembang kol? Resepnya sebagai berikut: pertama rebus dada ayam, tambahkan garam, merica, daun salam ke dalam kaldu. Saat burung sedang memasak, kupas kentang, wortel, bawang. Kami membagi kubis menjadi perbungaan berukuran sedang. Buka sekaleng kacang polong. Kami memotong kentang dan bawang menjadi kubus, tiga wortel di parutan. Lumasi wajan dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon. Goreng bawang dan wortel selama 4-5 menit. Kami mengambil dada ayam dari kaldu mendidih, biarkan agak dingin. Masukkan kentang, bawang, dan wortel ke dalam panci. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Setelah 7-8 menit, tambahkan kol, dan setelah 5 menit - kacang hijau dan daging unggas. Kami mendidih sedikit. Tambahkan beberapa sayuran dan sajikan!

Memasak kembang kol dalam adonan dan remah roti

Dari sayuran yang luar biasa ini Anda tidak hanya bisa memasak salad dan sup, tetapi juga lauk pauk yang luar biasa. Kami menawarkan Anda resep kembang kol yang digoreng dengan remah roti. Ternyata berair, harum, dengan kerak renyah yang lezat. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan satu kilogram kembang kol, telur ayam (3 pcs.), Setengah gelas remah roti. Anda juga membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng, garam dan bumbu.

Bagaimana cara memasak kembang kol? Pertama, cuci kepala, bersihkan dari daun dan buang tangkai yang tidak perlu. Kami membaginya menjadi perbungaan. Rebus selama 15 menit dalam air asin sampai empuk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa irisan lemon ke dalam air. Kami menggeser kubis menjadi saringan, biarkan dingin, dan tiriskan kelebihan air. Kocok telur dengan baik, garam, tambahkan bumbu favorit Anda. Kami menaruh wajan di atas api dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kami mencelupkan perbungaan kol ke dalam telur, lalu menggulung remah roti dan mengirim untuk digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menggeser lauk yang sudah jadi ke piring dan menyajikannya ke meja! Kembang kol dalam remah roti cocok dengan daging babi, sapi, atau ikan.

Resep lain untuk lauk sayuran yang luar biasa

Tak kalah enaknya adalah kol yang digoreng dengan adonan. Jadi, kami memasak kembang kol dalam wajan. Untuk menyiapkan adonan, ambil tepung, telur (2-3 pcs.), Mayones (2 sdm. L.). Bahan-bahan tersebut dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh campuran yang kental. Perbungaan pra-rebus dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng di semua sisi dengan api sedang. Keju parut yang halus dapat memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan. Sebelum menyajikan kol goreng, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang - adas atau peterseli.

Kembang kol panggang oven dengan ham dan keju

Resep ini pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga yang memilih untuk tidak menghabiskan terlalu banyak waktu memasak dan pada saat yang sama ingin mengejutkan rumah tangga mereka dengan sesuatu yang lezat. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• kembang kol - 700 g;
• daging sapi - 500 gram;
• keju keras - 50 g;
• krim 22% - 200 g;
• telur ayam - 2 buah;
• minyak sayur.

Kembang kol dalam oven disiapkan sebagai berikut. Pertama, sayuran dicuci, dipotong menjadi perbungaan individu, yang direbus selama beberapa menit.

Kemudian loyang diolesi dengan minyak sayur. Tempatkan setengah dari kembang kol dalam mangkuk. Potong ham menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas perbungaan. Kemudian sisa kubis ditambahkan ke dalam cetakan. Campur krim dengan telur kocok. Tuangkan campuran di atas piring. Gosok keju di parutan. Mereka mengisinya dengan kubis dan ham. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau lebih. Setelah setengah jam, mereka mengeluarkan piring dan menyajikannya ke meja. Kembang kol dengan ham dan keju sudah siap! Nikmati rasa yang lembut, lembut, dan aroma yang lezat.

Casserole kembang kol dalam slow cooker

Jika Anda memiliki kompor lambat di gudang senjata Anda, hidangan yang lezat dan tidak rumit dapat dengan mudah disiapkan dengannya. Ambil 500 g kembang kol, kepala bawang, 2-3 butir telur, setengah gelas susu, 500 g fillet ayam. Rebus perbungaan kubis, goreng kepala bawang dalam wajan. Masukkan kubis, fillet ayam cincang, bawang ke dalam mangkuk multicooker. Lada dan garam.

Hiasi hidangan dengan telur kocok dan krim. Nyalakan multicooker pada mode "Memanggang" dan atur waktunya. Setelah setengah jam, hidangan lezat yang meleleh di mulut Anda dapat disajikan di meja. Kembang kol dalam slow cooker ternyata lembut, berair, dan sangat lezat! Selamat makan.

Hidangan kembang kol dicirikan oleh rasa yang luar biasa, kandungan kalori yang relatif rendah, dan nilai gizi yang tinggi. Ini memungkinkan, dengan memasukkannya ke dalam menu Anda, untuk membuat diet diet, sehat dan seimbang.

Kembang kol - resep masakan

Mereka yang ingin memanfaatkan khasiat sayuran yang berharga akan dapat mempelajari lebih lanjut cara memasak kembang kol dengan nikmat untuk melestarikan dan meningkatkan manfaatnya. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengingat hal berikut:

1. Kepala kubis harus dibilas dan disortir menjadi perbungaan, membuang tangkainya.
2. Waktu memasak atau perlakuan panas lainnya dari sayuran tidak boleh melebihi seperempat jam, jika tidak maka akan berubah menjadi hidangan yang tidak berasa, tidak berbentuk dan sudah tidak berguna.
3. Semakin kecil perbungaannya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Untuk spesimen kecil, 5-7 menit sudah cukup.
4. Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dimasak dari kembang kol, maka semuanya sederhana: mereka dapat direbus, digoreng, dipanggang atau digunakan untuk menghias sup, salad, casserole, dan makanan ringan lainnya.

salad kembang kol

Mengetahui cara memasak kembang kol, Anda dapat menggunakan kombinasi yang sangat baik dengan sayuran lain dan membuat banyak salad yang lezat dan sehat. Komposisi paling sederhana, paling mudah diakses dan populer disajikan dalam resep ini. Komposisinya dapat diubah sesuai selera atau ada tidaknya komponen, mengganti yang satu dengan yang lain atau menambah yang baru. 4 porsi akan siap dalam 30 menit.

Bahan:

• garpu kubis - 350 g;
• mentimun - 200 g;
• tomat - 200 gram;
• bawang hijau - seikat;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, gula, merica.

Memasak

1. Rebus perbungaan, dinginkan.
2. Sisa sayuran dipotong, hidangan kembang kol yang sudah disiapkan dibumbui secukupnya dengan campuran saus minyak.
3. Campur dan sajikan.

Casserole kembang kol dengan keju

Kembang kol yang dipanggang dalam oven ternyata enak, harum, dan kaya mungkin. Seperti halnya salad, komposisi casserole dapat diperkaya dengan produk lain: sayuran, jamur, irisan daging atau sosis yang dimasak, menciptakan komposisi untuk setiap selera. Untuk menyiapkan hidangan pembuka untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu sekitar 40 menit.

Bahan:

• garpu kubis - 500 g;
• telur - 3 buah;
• krim asam - 150 g;
• keju keras - 150 g;
• minyak - 20 gram;
• rempah-rempah, rempah-rempah.

Memasak

1. Perbungaan direbus sampai setengah matang, dibiarkan mengalir dan ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki.
2. Krim asam dan pembicara telur disiapkan, dibumbui secukupnya dan dituangkan ke dalam massa sayuran.
3. Taburi hidangan kembang kol dengan keripik keju dan panggang pada suhu 220 derajat selama 15 menit.

kembang kol goreng

Kembang kol yang lezat dan menggiurkan dalam remah roti akan menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, atau hidangan pembuka dingin (hangat) independen yang melengkapi pesta apa pun. Rasa lezat khusus diberikan pada sayuran dengan kerak emas, diperoleh dengan menggoreng tambahan dalam campuran mentega dan minyak sayur. 2 porsi akan siap dalam setengah jam.

Bahan:

• garpu kubis - 500 g;
• remah roti - 200 gram;
• telur - 2 buah;
• lemak untuk menggoreng;
• rempah-rempah.

Memasak

1. Perbungaan direbus sampai setengah matang, dikeringkan.
2. Celupkan spesimen dalam massa telur kocok dengan bumbu, gulingkan dalam remah roti.
3. Oleskan dalam campuran panas dari dua jenis minyak, kecoklatan di semua sisi.

Sup kembang kol - Resep

Sup krim kembang kol yang lembut, ringan, dan sekaligus bergizi akan sangat cocok dengan menu diet apa pun. Rasa beludrunya dapat dibuat lebih atau kurang gurih dengan menambahkan bumbu baru atau memvariasikan jumlah yang sudah ada dalam masakan. Anggur dapat dikeluarkan dari komposisi atau diganti dengan beberapa tetes cuka anggur. 6 porsi akan siap dalam satu jam.

Bahan:

• garpu kubis - 700 g;
• kaldu ayam atau sayuran - 800 ml;
• kentang besar - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• siung bawang putih - 4 buah;
• susu - 250 ml;
• sherry - 1 sdm. sebuah sendok;
• mentega - 50 gram;
• lada pala - sejumput;
• garam, campuran merica, bumbu.

Memasak

1. Irisan bawang merah dan bawang putih ditumis dalam mentega cair, setelah itu wortel parut, irisan kentang diletakkan, dan setelah 5 menit menggoreng, kaldu mendidih dituangkan.
2. Perbungaan kubis ditambahkan, isinya direbus sampai lunak dan ditusuk dengan blender.
3. Masukkan susu, bumbu, hangatkan dan tuang anggur.
4. Disajikan dengan sayuran hijau.

resep gratin kembang kol

Gratin kembang kol adalah suguhan orisinal dan lezat yang akan menyenangkan baik dengan komposisi makanannya maupun karakteristik rasanya yang luar biasa. Catatan keju krim yang dikombinasikan dengan bawang putih dan rempah-rempah menciptakan palet luar biasa yang akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang cerdas. Ini akan memakan waktu setengah jam untuk menyiapkan suguhan untuk 6 orang.

Bahan:

• perbungaan kubis - 700 g;
• susu dan air - masing-masing 1 liter;
• krim - 200 ml;
• siung bawang putih - 6 buah;
• keju Gruyre - 200 g;
• minyak - 50 gram;
• garam, pala, merica.

Memasak

1. Perbungaan direndam dalam campuran air dan susu yang mendidih dan asin, disimpan sampai matang, dibiarkan mengalir dan diletakkan dalam wadah yang banyak diminyaki.
2. Tuang semuanya dengan campuran krim bawang putih yang dibumbui dan setengah porsi keju.
3. Selanjutnya, kembang kol panggang dimasak pada suhu 200 derajat selama 10 menit, ditaburi dengan sisa keripik keju dan berumur sedikit lagi.

kembang kol korea

Bagi pecinta acar pedas dan pedas, acar kembang kol akan menjadi kelezatan yang nyata. Ini akan memakan waktu total 7 jam untuk menghias enam porsi, dimana 6 akan langsung diasinkan. Hal utama adalah tidak mencerna sayuran, membawanya secara eksklusif ke setengah matang, dan kemudian hidangan pembuka akan menyenangkan Anda dengan karakteristik rasa pedas yang luar biasa.

Bahan:

• garpu kubis - 700 g;
• air - 1 liter;
• wortel - 1 buah;
• siung bawang putih - 6 buah;
• cuka 9% - 1 cangkir;
• gula - 1 cangkir;
• garam - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 50 ml;
• Bumbu Korea - 2 sendok teh dengan slide.

Memasak

1. Bumbunya direbus dari air, minyak, cuka, garam dan gula, biarkan mendidih selama beberapa menit, dan perbungaan direbus sampai setengah matang dituangkan dengan cairan.
2. Biarkan benda kerja menjadi dingin.
3. Tambahkan keripik wortel, bawang putih, bumbu.
4. Aduk dan biarkan selama 6 jam.

Irisan kembang kol - resep paling enak

Saat memilih masakan kembang kol yang cocok untuk menu rumahan harus Anda perhatikan. Mereka dengan sempurna menggantikan produk daging selama puasa, menjadi hidangan terbaik pada menu vegetarian, atau sekadar menambahkan variasi pada makanan harian Anda. Hanya butuh empat puluh menit untuk membuat enam porsi penuh hidangan sayuran.

Bahan:

• kepala kubis - 1 kg;
• setangkai dill dan peterseli - 2 pcs.;
• tepung - cangkir;
• telur - 2 buah;
• minyak sayur - 100 ml;
• bumbu.

Memasak

1. Perbungaan direbus sampai setengah matang ditusuk dengan blender bersama dengan bumbu.
2. Tambahkan massa telur, bumbu, tepung dan uleni.
3. Irisan kembang kol goreng dalam bentuk panekuk.

Kembang kol dalam slow cooker

Hidangan kembang kol yang lezat dapat dibuat menggunakan multicooker. Salah satu yang paling sederhana dan sekaligus lezat adalah sayuran rebus. Jika diinginkan, komposisinya dapat diperluas dengan menambahkan tomat segar, sayuran lain atau bahkan daging, yang sudah disiapkan sebelumnya. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk membuat 6 porsi.