Di Rusia, mereka selalu mementingkan hidangan pertama. Tidak ada satu makanan pun yang berlalu tanpa dia. Dapat dikatakan bahwa sup kubis adalah hidangan favorit rakyat Rusia, yang tercermin bahkan dalam cerita rakyat: "Sup kubis dan bubur adalah makanan kami", dan memang benar, sulit membayangkan masakan Rusia tanpa sup kubis. Sup kubis dimasak dengan daging, jamur, ikan, bacon. Hanya satu bahan utama dari hidangan ini yang tetap tidak berubah - kubis, segar, atau asinan kubis.
Di tahun-tahun paceklik, mereka memasaknya bahkan di musim panas, jadi di Rusia mereka selalu memberi perhatian besar, menyiapkannya dalam jumlah banyak. Saya menawarkan resep sup kubis, yang telah lama mengakar di keluarga saya dan sangat populer di rumah tangga saya.

Bahan:

• babi - 650 g
• bawang - 1 buah
• wortel (sedang) - 1 pc
• kentang - 3 - 4 buah
• kubis - 400 - 500 g
• pasta tomat atau tomat segar
• garam dan bumbu secukupnya
• daun salam
• minyak sayur

Resep sup kubis dalam slow cooker:

Dalam multicooker dalam mode "memanggang", goreng daging babi menjadi beberapa bagian.

Tambahkan bawang cincang, setelah lima menit tambahkan wortel yang diparut di atas parutan kasar, campur dan didihkan semuanya selama 10 - 15 menit.

Lima menit sebelum akhir menggoreng, tambahkan pasta tomat atau tomat yang diparut di atas parutan kasar. Campuran.

Kemudian kirimkan kubis segar cincang dan kentang potong dadu ke dalam daging.

Sup kubis dengan daging sapi tampaknya merupakan resep paling tradisional, di mana sama sekali tidak mungkin menghasilkan sesuatu yang baru. Tapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan slow cooker. Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang ini.

Banyak ibu rumah tangga memasak sup biji. Saya lebih suka cara lain. Jadi hari ini, untuk memasak sup kubis dengan daging sapi dan kubis segar dalam slow cooker, saya mengambil daging kelas satu. Mungkin, seseorang akan menganggap resep seperti itu terlalu "boros". Maka sangat mungkin untuk menggunakan tulang dari set sup, namun, Anda tidak boleh menggorengnya dalam mangkuk multicooker, agar tidak merusak lapisannya yang halus. Lebih baik merebusnya terlebih dahulu sampai setengah matang dalam panci biasa.

Anda dapat dengan aman menambahkan rempah-rempah favorit Anda, lada, daun salam. Tetapi hidangan pedas buatan saya tidak terlalu populer, dan kali ini saya melakukannya tanpa bumbu apa pun. Dan saat menyajikan sup kubis di atas meja, jangan menyisakan bumbu segar! Namun, itu juga akan sangat enak dengan makanan kering.

1. Daging sapi - 600 gram
2. Kubis - 300 gram
3. Bawang - 1 buah
4. Wortel - 1 buah
5. Bawang putih - 1 kepala
6. Kentang - 4 umbi
7. Garam - 1 sendok makanan penutup
8. Air - 2 liter
9. Hijau opsional

Ambil daging sapi segar, bilas, potong daging kecil-kecil. Kami mengaktifkan mode memanggang, menggoreng daging sapi selama 15 menit, tanpa minyak. Jika Anda memiliki slow cooker yang lebih kuat dan takut dagingnya gosong, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari.

Kupas bawang dan wortel, potong dadu, tambahkan ke daging dan goreng selama 5 menit.

Potong kubis, masukkan ke dalam panci dan aduk rata.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus, tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok makan garam.

Isi dengan air panas sampai tanda batas atas.

Memasak dalam mode memanggang selama 50 menit atau dalam program Sup 1 jam. Anda juga bisa memasak sup dengan program braising selama 1,5 jam.

Shchi dengan daging sapi dalam slow cooker dari kubis segar sudah siap, tuang ke piring dan sajikan. Anda bisa menaburkan daun bawang segar atau ramuan lainnya. Selamat makan!

Semakin lama mereka memasak sup kubis dalam slow cooker (merana), semakin enak hasilnya. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sup kubisnya yang sudah terbukti, visinya sendiri tentang hidangan ini, tetapi satu aturan umum adalah bahwa tidak ada sup kubis tanpa kubis.

Untuk sup kubis klasik di multicooker, Anda akan membutuhkan:

2 liter air (jika pemakan lebih banyak, tambah jumlah air dan bahan lainnya)

2 kentang

1 buah bawang bombay

1 buah wortel

3 sdm pasta tomat

300 g asinan kubis atau 500 gram kubis segar (atau campuran asinan kubis dan segar)

1 buah paprika

1 buah tomat

daging bertulang

Sup kubis klasik dalam slow cooker

Pertama, kami melakukan pemanggangan. Kupas dan potong halus bawang bombay, kupas dan potong wortel. Kami mengaktifkan mode "Memanggang" (secara default, di Panasonic 18, mode memanggang dimulai dari 20 menit, tapi ini banyak dan 10 menit sudah cukup bagi saya). Tuang sedikit minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel, goreng selama 5 menit:

Dan kemudian tambahkan pasta tomat dan goreng selama 5 menit lagi. Waktu bersyarat, tentu saja, bisa lebih lama.

Potong kentang menjadi kubus, paprika dan tomat menjadi irisan, potong kubis segar.

Kami memasukkan semua sayuran dan daging ke dalam slow cooker di atas penggorengan kami, menuangkan air, garam.

Kami mengaktifkan mode "Pemadaman" selama 1,5-2 jam. Dan selama ini kami dengan tenang menjalankan bisnis kami.

P.S. Jika sup kubis tidak dikeluarkan dari pemanas, maka akan berbeda sup kubis - direbus.

Prinsip yang sama digunakan untuk mempersiapkan dan. Dan jika Anda ingin memasak, maka perhatikan resep ini.

Untuk waktu yang lama, mereka dimasak dalam pot tanah liat, di oven, dan aroma harum dari kaldu daging yang kuat, kentang dan kubis yang lezat berlama-lama di udara, memaksa orang yang lewat untuk benar-benar menjilat bibir mereka. Bertahun-tahun telah berlalu, alih-alih oven, para ibu rumah tangga telah mendapatkan kompor gas dan listrik super modern, alih-alih panci dan panci - panci dengan lapisan anti lengket. Dan hanya aroma sup kubis yang menggiurkan, yang mengeluarkan air liur, tetap sama.

Mengapa multicooker

Namun, kami tidak sepenuhnya benar ketika kami mengatakan bahwa pecinta makanan lezat saat ini tidak memiliki perangkat yang luar biasa - oven Rusia. Perannya berhasil digantikan oleh multicooker. Di perangkat ini, makanan tidak hanya digoreng dan dimasak, seperti dalam panci dan wajan biasa, tetapi juga merana, seperti di Rusia. Mungkin cara memasak ini akan terasa terlalu lama bagi seseorang. Tapi sup kubis dari kubis segar dalam slow cooker ternyata sangat enak, harum sehingga waktu yang dihabiskan sepadan!

Resep 1

Mari kita bahas lebih detail bagaimana Anda bisa mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang enak. Dan mari kita mulai dengan resep ini. Baginya Anda membutuhkan: daging unggas (sup yang secara tradisional serupa dimasak dari ayam) - 800 gr, fillet lebih baik, 5-6 kentang, beberapa sendok makan tomat (dapat diganti dengan saus tomat), 1 wortel, 2 bawang, bumbu dan rempah-rempah, rempah-rempah dan sedikit minyak bunga matahari. Karena kita akan memasak sup kubis dari kubis segar dalam slow cooker, dibutuhkan sekitar setengah kepala kubis (gr 600). Garam dan merica secukupnya.

Potong bawang dan kubis, parut wortel, potong kentang menjadi kubus. Nyalakan perangkat dalam mode "Memanggang" (atur timer selama 40 menit), tuangkan minyak ke dalam mangkuk, masukkan bawang dan wortel dan tutup tutupnya - biarkan penggorengan disiapkan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sayuran. Tunggu hingga program berakhir. Sekarang sampai pada tahap kedua bagaimana memasak sup kubis dari kubis segar dalam slow cooker. Setelah program "Memanggang" selesai bekerja, masukkan kubis, kentang ke dalam mangkuk, tambahkan tomat atau saus tomat dan aduk, tambahkan bumbu. Isi dengan air dan nyalakan program "Pemadaman" (waktu - satu setengah jam). Kemudian Anda membuka tutup alat dan membuat rumah tangga Anda senang dengan suguhan lezat! Sajikan krim asam dengan sup, dan taburi hidangan dengan bumbu.

Resep 2

Anda bisa memasak sup kubis dengan slow cooker dan sedikit berbeda. Misalnya, Anda memiliki sup yang sudah jadi, dibutuhkan sekitar 2-2,5 liter untuk menyiapkan sup. Dan juga 3 buah kentang besar, seperempat kepala kubis, 2 wortel, jumlah bawang yang sama, 1 buah tomat, 2-3 lembar daun salam, beberapa kacang lada hitam, garam dan bumbu secukupnya.

Sayuran harus dicincang / dicincang terlebih dahulu. Masukkan ke dalam mangkuk bersama bumbu dan tuangkan di atas kaldu (kecuali tomat, ditambahkan di akhir proses). Untuk membuat sup kubis dalam slow cooker menjadi kaya, pertama-tama, semua produk harus direbus dalam mode "Steam". Saat isi mangkuk mulai mendidih, alihkan program ke Soup.

Perhatikan waktu dan periksa tingkat kesiapan kentang. Jika sudah hampir lunak, tambahkan tomat ke dalam sup kubis di dalam slow cooker. Setelah sup mendidih, jangan buka tutupnya selama setengah jam lagi agar meresap. Dan jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan sup kubis "harian", hidupkan mode "pemanasan" selama satu jam lagi.

Resep 3 - sup kubis dengan plum

Awalnya, dengan cara kuno, resep hidangan tersebut mengundang Anda untuk memasak sup yang tidak biasa. Misalnya, Anda bisa membuat sup kubis dari kubis segar dan plum. Dan untuk membuatnya enak, ambil 350-400 gram daging babi (tidak terlalu kurus, tapi tidak berlemak). Sisa bahan: kentang - 150 g, bawang - 1 buah, plum - 70 g, kubis - 200 g, sedikit tomat. Secara alami, garam, rempah-rempah, dan cabai ditambahkan sesuai selera. Yang ini terlihat seperti ini dalam slow cooker: potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Taruh di mangkuk alat, isi dengan sayuran cincang di atasnya. Isi dengan air dan aktifkan mode "Pemadaman". Menjelang akhir, tambahkan tomat, garam, dan rempah-rempah. Total waktu memasak adalah 2 jam (satu setengah + 30 menit untuk infus). Saat menyajikan sup, bumbui dengan krim asam dan bumbu.

Resep 4: sup kubis

Resep sebelumnya dikhususkan untuk cara memasak sup kubis dalam slow cooker dari kubis segar. Sekarang mari kita bicara tentang versi klasik dari hidangan ini, yaitu kaldu babi yang paling enak. Oleh karena itu, langkah pertama Anda adalah memotong satu pon daging babi dengan lapisan daging asap menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan goreng dengan minyak sayur (mode "Baking" atau "Pilaf"). Aduk agar tidak gosong.

Siapkan bawang bombay dan taruh untuk digoreng. Senang memiliki banyak - potong 2, tidak - itu cukup dan 1. Kemudian parut 1 wortel dan tambahkan 5 menit setelah bawang. Aduk makanan dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Masukkan tomat terakhir (2-3 sendok makan). Kupas 4 kentang ukuran sedang, potong dadu. Ambil kubis dan rasakan. Jika terlalu asam, bilas di bawah keran. Tambahkan kubis dan kentang ke sisa bahan, garam, tambahkan allspice dan daun salam. Isi dengan air dan nyalakan program "Pemadaman" selama satu setengah jam.

Dari sejarah hidangannya

Dan sekarang beberapa fakta menarik tentang hidangan yang luar biasa ini. Sup kubis adalah sejenis sup isian dan pertama kali muncul di meja seorang petani Rusia pada abad ke-11, ketika orang biasa belajar menanam kubis. Maka hidangan itu berarti hidangan cair, yang termasuk, selain kubis, coklat kemerah-merahan, atasan, jelatang. Nenek moyang kita memperlakukan sup dengan sangat hormat, mereka bahkan berbicara dengan panci agar sup kubis selalu kaya dan "baik hati". Kenikmatan utamanya terletak pada rasa asam yang menyenangkan yang membedakan makanannya. Mereka memasukkannya, antara lain bahan, jamur, apel, umbi-umbian.

Ada hidangan ajaib dari masakan Rusia, yang memberi kekuatan dan bahkan menyembuhkan penyakit ringan. Ini, tentu saja, sup kubis, mereka dibuat dari kubis segar dan dari sauerkraut, mereka dapat dengan mudah dimasak di multicooker, omong-omong, jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada di atas kompor dalam panci. Selain itu, sejak dahulu kala mereka dimasak di kompor Rusia dengan cara mendekam selama beberapa jam, yang dapat diulang oleh asisten kami.

Sup kubis adalah hidangan panas pertama yang terkenal dan disukai. Ada banyak variasi, terutama tergantung pada musim - di dingin selalu ada bak mandi dengan asinan kubis di ruang bawah tanah, tetapi di musim panas - segar, atau bahkan coklat kemerah-merahan dan jelatang digunakan, penggunaan bahan yang berbeda masing-masing waktu membuat rasa supnya unik! Di kelas master yang dapat dipahami ini, kami akan memberi tahu Anda secara spesifik memasak sup kubis klasik dari kubis segar dalam slow cooker, kami berharap hasilnya sesuai dengan selera Anda dan yang pertama ini akan menjadi favorit Anda! Dianjurkan untuk menyajikannya di meja dengan krim asam kental, roti gandum hitam, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan daging apa saja, termasuk unggas, atau bahkan berpuasa dan memasak sup kubis tanpa lemak.

Jenis peralatan yang digunakan: kompor bertekanan multicooker Redmond RMС-РМ4506, volume 5 l, daya 900 W

Bahan:

• daging sapi di atas tulang - 300 g;
• bubur babi - 200 g;
• kubis putih - setengah kepala berukuran sedang;
• kentang - 3 umbi berukuran sedang;
• tomat - 2 buah. ;
• paprika manis - 1 pc .;
• wortel - 1 pc. ukuran sedang;
• bawang - 1 bawang;
• minyak sayur olahan - 2 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. l. - lihat sendiri lebih baik untuk dicicipi;
• lada hitam giling - 1/3 sdt. ;
• bumbu cincang (peterseli, adas manis, daun bawang) - saat disajikan

Cara memasak sup kubis dalam slow cooker redmond

Kupas wortel dan bawang bombay. Potong halus bawang bombay, potong wortel di parutan halus, diiris tipis-tipis diperbolehkan

Kupas dan potong kentang seperti biasa - kubus atau kubus

Potong kubis dengan pisau tajam. Tidak perlu mencucinya; cukup untuk menghilangkan daun luarnya. atas kebijaksanaan Anda

Potong tomat dan paprika dengan pisau - potong tomat menjadi irisan tipis, lada menjadi potongan lonjong, setelah mengeluarkan bijinya.

Bilas daging babi dan sapi hingga bersih di bawah air hangat. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

Nyalakan multicooker dan pilih mode "Fry / Deep Fat". Tuang minyak sayur dan goreng bawang bombay di dalamnya. Jangan tutupi dengan penutup dan aduk sesekali dengan spatula. Kemudian tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, aduk dan goreng campuran sayuran selama 3-5 menit

Nonaktifkan mode "Fry".
Masukkan kentang, kol, daging, tomat, dan paprika ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan semuanya dengan air hingga tanda 4 liter, yang ditunjukkan di dinding wadah. Tambahkan garam dan merica

Tutup dengan penutup, taruh dalam posisi tertutup. Katup juga harus dalam posisi tertutup (bertekanan). Masak sup kubis dalam mode "Memasak / Sup". Waktu memasak - 40 menit.

Jika Anda tidak memiliki panci presto, maka waktu memasak dengan mode yang sama adalah 1,5 jam

Potong sayuran apa pun sebelum disajikan dan tambahkan ke setiap piring saji

Kelas master resep tentang cara memasak sup kubis dari kubis segar di multicooker redmond dengan foto langkah demi langkah disiapkan oleh Elena Nechaeva

Cara memasak sup kubis dari kubis segar dalam resep video slow cooker

Cara memasak sup kubis dengan jamur dalam slow cooker - resep Rusia

Shchi dari kubis segar dalam slow cooker ternyata sangat enak jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, yang bahkan bisa menggantikan daging dan Anda mendapatkan hidangan tanpa lemak, tetapi dikombinasikan dengan kaldu daging, Anda mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan.

Jamur apa pun dapat digunakan - sampanye, jamur tiram, agari madu, putih, kering dan mentah.

Dalam resep ini, kaldu daging siap pakai digunakan, ini sangat mengurangi waktu memasak. Jika Anda ingin menggunakan potongan daging, maka pada tahap menuangkan kaldu - tambahkan daging cincang dan isi dengan air dingin, tetapi kemudian waktu memasak diregangkan dan setidaknya 1 jam, maka Anda perlu mencoba, dan segera setelah daging siap, matikan multicooker.

Bahan:

• kubis segar - 500 gram;
• kaldu daging - 2 liter;
• jamur (champignon) - 100 gram;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• akar peterseli - 1 pc, bisa dikeringkan;
• wortel - 1 buah ukuran sedang;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur untuk menggoreng atau lemak - 2 sendok makan;
• garam secukupnya, merica - 4-5 buah;
• kentang - 2 buah ukuran sedang;
• bumbu segar, krim asam untuk disajikan

Memasak sup kubis yang lezat dengan jamur dari kubis segar dalam slow cooker sesuai resep Rusia

Bawang, akar peterseli, wortel, kentang, jamur, kupas, cuci, potong-potong, bawang menjadi setengah cincin, kentang dan sampanye - dalam potongan besar.

Potong kubis dengan halus.

Nyalakan multicooker ke mode FRYING, tuangkan minyak dan tuangkan wortel dan bawang cincang, tumis sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda bisa meletakkan kentang dan kubis dalam mangkuk multicooker dengan sayuran, tuangkan kaldu daging, garam dan buang kacang manis.

Nyalakan mode SOUP atau STEWING dan masak selama 25-30 menit sampai empuk.

Sup kubis dalam slow cooker disiapkan dengan cukup cepat, Anda harus memiliki kaldu daging atau memasaknya terlebih dahulu.

Taburi sup kubis yang mengepul dengan bumbu kecil dan sajikan dengan krim asam dalam mangkuk yang indah

Selamat makan!