Cara mengisi Victoria dengan gula untuk musim dingin. Stroberi dihaluskan dengan gula. Stroberi dalam jus mereka sendiri dengan sterilisasi

Jika Anda melakukan survei di jalan, apa buah beri favorit orang yang lewat, kemungkinan besar akan menyebutkan stroberi. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai buah beri yang manis dan berair ini. Pada bulan Juni-Juli, ketika stroberi matang, semua orang mencoba untuk membeli lebih banyak, sehingga mereka dapat menikmatinya sendiri dan membuat persiapan untuk musim dingin. Banyak ibu rumah tangga, yang tahu bahwa dengan memasak berkepanjangan, stroberi kehilangan rasa dan sebagian besar khasiatnya, mencari cara lain untuk menyiapkan stroberi dengan sederhana dan lezat untuk musim dingin di dalam freezer, di balkon atau di ruang bawah tanah. Ada cara seperti itu! Misalnya, stroberi beku dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak akan segar setelah pencairan, dan buah beri segar yang digosok dengan gula dalam perbandingan 1: 2 dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan di balkon. Dalam kumpulan resep ini, kami memberi tahu Anda cara menggosok dan membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin, kami berikan yang sederhana dan enak resep langkah demi langkah memanen buah beri ini tanpa dimasak, dan juga berbagi resep selai lima menit yang sangat enak dan sehat dari stroberi yang diseka dengan blender.

Stroberi diparut dengan blender dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak: resep langkah demi langkah yang sederhana dan cepat

Stroberi tidak hanya enak dan berair, tetapi juga buah beri yang sangat sehat. Ini mengandung seluruh kompleks vitamin, serta banyak elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia - fosfor, seng, kalium, silikon, magnesium, dan lainnya. Tetapi, menurut para peneliti, stroberi segar yang bermanfaat, tetapi selama memasak, sebagian besar vitamin dalam buah beri dihancurkan. Oleh karena itu, stroberi dengan gula digosok dengan blender untuk musim dingin tanpa dimasak, resep langkah demi langkah yang disajikan di bawah ini, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk selai stroberi yang sudah dikenal sejak kecil.

Saat memanen stroberi segar untuk musim dingin, Anda harus hati-hati memilih dan menyiapkan buah beri. Anda dapat menyeka buah beri yang sedikit terlalu matang dan tidak cukup matang pada blender dengan gula dan membekukan, yang utama adalah tidak ada buah busuk di antara mereka. Karena itu, sebelum Anda mulai mempersiapkan panen stroberi segar untuk musim dingin, Anda perlu:

Pisahkan buah beri dan pilih stroberi yang busuk dan benar-benar hijau
Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir
Kupas stroberi dari daun dan tangkai daun dan keringkan buah beri.

Stroberi tumbuk lezat untuk musim dingin tanpa dimasak - resep langkah demi langkah sederhana yang memungkinkan Anda menjaga buah beri tetap segar

Memasak blanko untuk musim dingin seperti stroberi yang dihaluskan dengan gula dalam blender tanpa dimasak, tidak akan memakan waktu lebih dari 1 jam. Selain itu, resep langkah demi langkahnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang wanita yang belum pernah menutup selai sebelumnya dapat membuat persiapan untuk menggunakannya. Untuk persiapan stroberi seperti itu, hanya buah beri segar, gula, blender, dan stoples yang diperlukan.

Stroberi dan gula untuk panen untuk musim dingin diambil dalam perbandingan 1 banding 1,5, yaitu, untuk 1 kilogram stroberi Anda membutuhkan 1,5 kilogram gula. Setelah semua bahan disiapkan, Anda dapat melanjutkan langsung ke pemanenan buah beri.

Pertama, Anda perlu memasukkan stroberi bersih ke dalam mangkuk blender, tambahkan gula dan nyalakan blender untuk mendapatkan pure gula stroberi yang homogen.

Biarkan pure cair dalam mangkuk blender dan mulailah menyiapkan stoples pengeriting. Baik stoples maupun tutupnya harus dicuci bersih dan disterilkan dengan uap, oven, atau microwave.

Sekarang yang tersisa hanyalah menuangkan pure gula stroberi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dengan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Penting untuk diingat bahwa stroberi yang dipanen untuk musim dingin segar, tanpa dimasak, harus disimpan hanya di lemari es atau di balkon, asalkan suhu udara di sana tidak lebih tinggi dari + 2C.

Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak di dalam freezer: resep dan proporsi bahan

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan caranya sendiri, stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak di dalam freezer, dan resep serta proporsinya bisa sangat berbeda. Seseorang untuk memanen mengambil beri dan gula dengan perbandingan 1 banding 1, dan seseorang menggunakan gula 2-2,5 kali lebih banyak. Stroberi juga dibekukan dalam freezer dengan berbagai cara: dalam toples atau wadah plastik; utuh, potong-potong atau tumbuk dengan blender atau penggiling daging hingga halus. Dan paling sering tiga proporsi gula dan stroberi digunakan untuk persiapan di dalam freezer untuk musim dingin tanpa dimasak. Proporsi tersebut adalah sebagai berikut:

1 banding 1 - dalam proporsi ini, rasa stroberi segar paling baik diawetkan, tetapi agar buah beri diawetkan dengan baik, mereka harus dicincang halus, diletakkan dalam irisan dan ditutup dengan gula
1-1,5 (1,5 kg gula per 1 kg beri) adalah proporsi universal pengawetan stroberi tanpa direbus, karena dengan jumlah gula seperti itu, beri dapat diawetkan di lemari es, baik cincang maupun utuh.
1 hingga 2 (untuk 1 kg beri 2 kg gula) - proporsi untuk mereka yang menyukai makanan manis dan bagi mereka yang ingin makan beri segar utuh di musim dingin; hal utama adalah meletakkan beri berlapis-lapis dan dengan hati-hati taburi setiap lapisan dengan gula, dan tambahkan lapisan gula tambahan setebal 1-1,5 cm di atasnya.

Berapa banyak gula yang diperlukan untuk menjaga stroberi beku tetap segar setelah pencairan?

Ada beberapa resep dan proporsi tentang cara memanen stroberi tanpa memasak di freezer untuk musim dingin, tetapi ibu rumah tangga yang terampil yakin bahwa lebih baik tidak menyimpan gula. Saat memanen buah beri, gula tidak hanya berperan sebagai pemanis, tetapi juga pengawet, dan jika tidak cukup, nutrisi dalam buah dapat hancur selama pembekuan. Karena itu, yang terbaik adalah membekukan stroberi dan gula dengan perbandingan setidaknya 1 banding 1,5.

Juga, terlepas dari apakah stroberi segar dikalengkan dalam stoples atau dalam wadah plastik, tuangkan lapisan gula setebal 1 cm di atas buah beri. Gula ini tidak akan larut dalam jus dan akan memainkan peran sejenis gabus, yang akan memastikan konservasi buah beri yang lebih baik dan mencegah kerusakan dan penguapan nutrisi dan persiapan untuk musim dingin. Artinya, bahkan setelah enam bulan, stroberi akan tetap segar dan enak.

Stroberi "selai dingin" dihaluskan dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak: resep dan video langkah demi langkah

"Selai dingin" disebut pengawet yang disiapkan tanpa direbus. Pengawet semacam itu dibedakan oleh rasa segar dan manfaatnya bagi kesehatan, karena dalam buah-buahan dan beri yang dibekukan dalam gula, lebih dari setengah unsur mikro dan makro yang berguna diawetkan. Dan resep sederhana untuk stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak akan menambahkan beberapa "tambahan" pada "selai dingin" ini, karena hanya sedikit orang yang mau. panas musim panas berdiri di dekat kompor.

Untuk menyiapkan stroberi, parut dengan gula untuk musim dingin, Anda harus mengikuti resep langkah demi langkah sederhana ini:

Ambil buah beri dan gula yang sudah dikupas dengan perbandingan sekitar 1 banding 1,5 ... 1,7
Gosok stroberi dengan cara apa pun sehingga diperoleh pure yang homogen (untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan blender, alu, dan lesung atau penghancur kentang tumbuk)
Tuang gula ke dalam pure strawberry, aduk rata dan biarkan meresap pada suhu kamar dalam 1 jam
Tuang massa gula dan stroberi ke dalam stoples yang disterilkan sehingga sekitar 2 cm tersisa sampai penuh
Isi ruang yang tersisa di stoples dengan gula dan gulung tutupnya
Taruh pengawet di lemari es sampai musim dingin.

Bahkan seorang anak dapat mengatasi persiapan "selai dingin" dari stroberi yang dihaluskan dengan gula

Video di bawah ini menunjukkan metode menyiapkan blanko dari stroberi yang dihaluskan dengan gula dalam blender. Metode ini sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya. Dan yang sangat penting, persiapan "selai dingin" itu sendiri akan memakan waktu tidak lebih dari 15-20 menit, yang berarti Anda dapat menyiapkan stroberi untuk musim dingin menggunakan resep ini tanpa memasak bahkan pada hari kerja, setelah bekerja.

Resep sederhana dan lezat untuk stroberi tumbuk dengan gula untuk "lima menit" musim dingin

Jika tidak mungkin untuk menyimpan buah beri kosong untuk musim dingin di dalam freezer atau di lemari es, maka Anda harus memasak selai, karena stroberi segar, bahkan dengan banyak gula, akan cepat rusak saat disimpan di dapur atau Di balkon. Dan stroberi tumbuk dengan gula untuk musim dingin sesuai dengan resep lima menit akan menjadi pilihan alternatif untuk membekukan buah beri segar.

Resep untuk persiapannya disebut lima menit, karena salah satu tahap pembuatan selai adalah merebus beri segar dengan gula selama 5 menit. Dibandingkan dengan selai stroberi jenis lain, yang dimasak selama 20-30 menit atau lebih, persiapan stroberi lima menit dibedakan dengan rasa yang lebih kaya dan lebih segar serta sejumlah besar elemen berguna dalam selai. Pada saat yang sama, selai stroberi, direbus hanya 5 menit, sudah dapat disimpan bukan di lemari es, tetapi pada suhu kamar.

Resep langkah demi langkah untuk selai lima menit stroberi

Stroberi, tumbuk dengan gula, sesuai resep, musim dingin lima menit disiapkan dengan bahan-bahan berikut:

Gula - 3 kg
Stroberi matang segar - 1,5 kg.

Resep untuk membuat selai lima menit adalah sebagai berikut:

Berry perlu disiapkan - dicuci dan dibersihkan dari stek dan daun yang menempel.
Selanjutnya, Anda perlu menggosok buah beri melalui saringan, memotong hingga halus dalam blender atau menghancurkan dengan alat pemeras kentang, garpu atau alu
Pada tahap selanjutnya, pure stroberi dituangkan ke dalam panci enamel, gula ditambahkan ke dalamnya, dan massa gula stroberi dibakar.
Saat selai mendidih, Anda perlu mengatur api dan memasak massa beri selama 5 menit, secara teratur mengeluarkan busa merah muda yang dihasilkan
Setelah 5 menit, selai harus dikeluarkan dari kompor, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutup dan dibiarkan dingin
Stoples selai stroberi lima menit yang didinginkan dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - ruang bawah tanah, dapur, atau rak bawah lemari dapur.
Penting untuk diingat bahwa bank terbuka dengan selai stroberi sebaiknya hanya disimpan di lemari es.

Cara membekukan stroberi utuh dengan gula untuk musim dingin agar tetap segar

Banyak wanita tahu cara membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin sehingga pada liburan Tahun Baru mereka tidak dapat dibedakan dari yang segar. Resep ini sangat sederhana dan tidak mendidih atau menggunakan pengawet khusus. Hal utama adalah menyimpan benda kerja yang sudah jadi di lemari es atau di balkon (pada suhu di bawah nol di luar), dan mencegahnya mencairkan dan membekukan kembali.

Cara mudah untuk membekukan stroberi berisi gula

Untuk membekukan stroberi utuh, Anda perlu memilih buah beri kecil yang matang dan membersihkannya dengan hati-hati dari pasir, kotoran, dan stek. Maka Anda perlu meletakkan buah beri di atas piring berlapis-lapis dan taburi setiap lapisan dengan gula sehingga gula pasir 2 kali lebih banyak daripada buah beri yang digunakan untuk persiapan.

Buah beri yang ditaburi gula harus dibiarkan selama 10-12 jam pada suhu kamar agar sarinya keluar. Setelah waktu ini, perlu untuk mensterilkan stoples dan tutup untuk blanko, mendinginkannya, dan kemudian memasukkan massa beri ke dalam wadah, tanpa mengisi stoples ke atas sekitar 2 cm.

Pada tahap akhir, tetap hanya mengisi toples ke atas dengan gula, tutup rapat dengan tutupnya dan masukkan yang kosong ke lemari es untuk musim dingin. Penting untuk diingat bahwa selai stroberi "dingin" seperti itu tidak dapat disimpan pada suhu kamar, jika tidak maka akan berfermentasi.

Cara menggosok stroberi dengan gula untuk musim dingin agar bisa disimpan lama

Setiap ibu rumah tangga secara intuitif akan menebak cara menggiling stroberi dengan gula untuk musim dingin, karena buah beri yang lembut dan berair ini sangat mudah digiling menjadi massa yang homogen menggunakan peralatan dapur - blender, mesin pres, pendorong, atau garpu biasa. Tetapi selai stroberi "dingin" memiliki satu kelemahan - dengan setiap pembekuan berikutnya, selai itu kehilangan rasanya. Karena itu, agar buahnya bertahan lebih lama fitur yang bermanfaat dan rasa yang segar dan kaya, Anda harus memilih salah satu dari dua opsi:

Masukkan gula pengawet sebanyak mungkin (rasio 1 banding 2)
Gunakan bahan pengawet tambahan.

Pilihan pertama cocok untuk mereka yang suka manis, tetapi orang yang ingin stroberi terasa segar dan tidak terlalu manis dapat menambahkan pengawet alami yang tersedia di setiap rumah untuk panen musim dingin - jus lemon, asam sitrat, atau vodka.

Stroberi beku dengan gula dan vodka - suguhan musim dingin untuk orang dewasa

Untuk mengawetkan stroberi dan vodka segar, diparut dengan gula, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Gula - 2 kg
Stroberi - 2 kg
Vodka - 100 gram.

Pertama, Anda perlu mencuci buah beri dan mengupasnya dari stek, dan kemudian menggiling kentang tumbuk dalam blender atau dengan naksir. Kemudian Anda harus mencampur massa stroberi dengan gula dan menunggu sekitar 30 menit sampai gula larut dalam jus.

Vodka bertindak sebagai pengawet tambahan, jadi resep ini membutuhkan lebih sedikit gula daripada metode lain untuk memanen stroberi segar untuk musim dingin. Tetapi pada malam musim dingin yang dingin harus diingat bahwa selai "dingin" seperti itu mengandung alkohol, dan tidak disarankan untuk memberikannya kepada anak-anak.

Stroberi lezat diparut dengan blender dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak di dalam freezer: 3 rahasia persiapan

Agar stroberi dengan gula, diparut dalam blender tanpa dimasak untuk musim dingin dan diawetkan di dalam freezer, menjadi lezat, Anda harus mengikuti tiga aturan sederhana:

Ambil buah kecil yang matang, tetapi jangan terlalu matang untuk persiapan musim dingin
Anda perlu mencuci stroberi untuk dipanen dengan air dingin dan sangat hati-hati agar tidak merusak buah beri dan sebagian jus stroberi tidak masuk ke bak cuci bersama air
Pencairan es yang tidak disengaja dan pembekuan stroberi berulang kali, yang diparut dengan gula, tidak boleh diizinkan.

Stroberi yang dibekukan dalam freezer dengan gula - makanan sehat untuk musim dingin

Di musim dingin, ketika ada embun beku di luar jendela, dan buah-buahan dan sayuran segar mahal dan tidak selalu tersedia di toko, stroberi dengan gula yang dipanen di musim panas untuk musim dingin, menunggu di freezer untuk waktunya, akan sangat berguna. Baik resep langkah demi langkah tentang cara menyeka dan membekukan stroberi dengan gula tanpa mendidih, dan resep selai stroberi lima menit sangat sederhana, tetapi persiapannya akan menjadi lezat dan sehat, dan tidak hanya menjadi kelezatan, tetapi juga pasokan vitamin untuk musim dingin. Saat menyiapkan pengalengan, Anda dapat menggunakan proporsi yang berbeda, yang berarti bahwa stroberi yang digosok dengan gula untuk setiap ibu rumah tangga akan menghasilkan apa yang dia dan anggota keluarganya sukai. Konservasi seperti itu pasti akan membawa sedikit musim panas yang hangat ke malam musim dingin.

Aroma stroberi adalah salah satu kesan musim panas yang paling cerah! Agar tetap segar mungkin dan pada saat yang sama membiarkan manfaat stroberi segar hampir utuh, siapkan stroberi, parut dengan gula, untuk musim dingin. Persiapan yang sangat sederhana ini akan mengingatkan Anda pada berry June beberapa bulan kemudian.

Siapkan stroberi segar dan gula dengan perbandingan berat 1:1.

Anda perlu memilah stroberi, buang daun, batang, ranting..

Saat air mengalir, stroberi murni perlu dihaluskan. Ini bisa dilakukan dengan blender, dan kemudian benda kerja akan lebih seragam dan homogen. Jika Anda menguleni buah beri dengan garpu, maka produk jadinya akan menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran tidak beraturan. Pilih apa yang Anda suka dan mulai.

Campurkan pure yang dihasilkan dengan gula, aduk. Biarkan selama 5-10 menit.

Aduk beberapa kali lagi untuk melarutkan gula sebanyak mungkin.

Masukkan stroberi manis dan aromatik yang sudah disiapkan, parut dengan gula, ke dalam stoples kecil yang bersih untuk musim dingin dan simpan di lemari es.

Memanen buah beri dan buah-buahan untuk musim dingin membantu mengisi kembali pasokan vitamin. Salah satu buah beri yang paling dicintai - stroberi, harus dipanen oleh ibu rumah tangga untuk musim dingin.

Bahan:

1,25kg. Sahara;
1 kg. beri.

Persiapan:

Bilas beri segar dan indah secara menyeluruh dan hati-hati, taburi dengan gula. 250 gram sisihkan pasirnya.
Biarkan stroberi yang sarat gula di tempat yang dingin selama 3 jam, lalu haluskan menggunakan blender tangan atau pendorong.
Sebarkan pure ke dalam stoples, 1 cm harus tetap di tepinya.
Masukkan sisa gula ke dalam kentang tumbuk dalam stoples, gulung dan simpan di lemari es.

Sebuah gabus gula terbentuk di atas pure - ini meningkatkan keamanan camilan. Simpan stroberi ini hanya di lemari es.

Kandungan kalori stroberi parut dengan gula adalah 100 kkal per 100 g.

Stroberi beku untuk musim dingin

Bekukan stroberi dengan benar agar tetap asam dan berair. Dalam resep ini, stroberi harus dibekukan utuh. Ini akan memungkinkan Anda menggunakannya tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk mendekorasi dan menyiapkan makanan penutup.

Bahan:

2 kg. beri;
4 tumpukan Sahara.

Persiapan:

Bilas dan keringkan beri, campur dengan gula.
Susun dalam satu lapisan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer, lebih disukai dengan daya tinggi, agar buah beri lebih cepat dingin.
Kemas stroberi beku dalam sachet dan simpan di freezer.

Stroberi dengan raspberry, parut dengan gula

Kombinasi ini memberikan rasa yang luar biasa. Buah beri yang dimasak tidak perlu direbus, karena itu mereka mempertahankan vitamin C dalam jumlah besar, yang berarti mereka akan bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh di musim dingin.

Bahan:

500 gram. raspberry dan stroberi;
800 gram Sahara.

Persiapan:

Cuci buah beri, biarkan dalam saringan untuk gelas airnya.
Potong stroberi menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk dengan raspberry, taburi dengan gula berlapis-lapis. Biarkan pada suhu kamar semalaman untuk mengalirkan jus dengan lebih baik.
Sterilkan stoples dengan tutup selama 10 menit, dinginkan.
Sebarkan selai mentah tanpa dimasak dalam wadah, gulung.

Tempat menyimpan stroberi parut dengan gula dan raspberry adalah lemari es atau ruang bawah tanah.

Stroberi dengan gula dan gelatin

Ini pilihan yang menarik memanen stroberi dengan gula untuk musim dingin dalam bentuk jeli.

Bahan:

2 kg. Sahara;
2 kg. beri;
60 gram agar-agar.

Persiapan:

Masukkan buah beri ke dalam wadah besar, tutup dengan pasir dan nyalakan selama 15 menit.
Giling lembut beri panas dengan blender untuk membuat pure, lalu nyalakan lagi selama 5 menit.
Tuang air mendidih di atas gelatin, biarkan selama 7 menit dan aduk hingga larut sepenuhnya.
Tuang gelatin terlarut ke dalam pure, aduk dan angkat dari api.
Tuang benda kerja ke dalam wadah, gulung.

Jelly disimpan hingga satu tahun. Wadah dan tutup harus disterilkan.

Stroberi dalam sirup lemon

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu menyiapkan gula 2 kali lebih banyak daripada buah beri.

Bahan:

satu kilo stroberi;
2 kilogram pasir;
lemon.

Persiapan:

Isi buah beri yang sudah disiapkan dengan 4 cangkir gula. Tuang jus lemon di atasnya.
Diamkan di lemari es selama setengah jam, lalu tuangkan sirup yang sudah berhasil menonjol ke dalam wadah.
Rebus sirup selama 7 menit setelah mendidih, tutupi stroberi dengan sisa gula.
Dinginkan sirup yang sudah disiapkan, tetapi Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam lemari es.
Sterilkan tutup stoples menggunakan sterilisasi uap.
Tuang sirup dingin ke beri, aduk dan dinginkan. Tunggu sampai gula benar-benar larut.
Masukkan tahun ke dalam stoples, tuangkan sirup. Gulung dan simpan di lemari es saja.

Jika sirup dari beri kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air. Stroberi yang disiapkan menurut resep ini tidak hanya mempertahankan bentuknya, tetapi juga warna, aroma, dan rasanya.

Cara terbaik untuk melestarikan sifat bermanfaat dari buah beri adalah dengan menutupi stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Ini adalah kelezatan yang lezat dan pengawetan yang sehat dengan serangkaian vitamin yang mengesankan. Anda dapat membuat benda kerja mentah dengan beberapa cara, yang juga dapat ditangani oleh juru masak yang tidak kompeten.

Bagaimana cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin?

Stroberi dalam gula, panen tanpa perlakuan panas, diawetkan jumlah maksimum elemen berharga. Mereka membuat minuman panas darinya di musim dingin, menambahkannya ke makanan yang dipanggang, atau memakannya begitu saja dengan sepotong roti, atau dengan panekuk.

Stroberi dengan gula, tidak direbus untuk musim dingin, disiapkan dengan beberapa cara. Itu dapat digulir melalui penggiling daging, dilubangi dengan blender, digosok melalui saringan dan dicampur dengan gula.
Buah beri utuh atau dipotong-potong dituangkan langsung ke dalam toples berlapis-lapis. Selama penyimpanan, itu mengeluarkan jus.
Penting untuk menyegel bagian seperti itu sebelum gula mulai meleleh. Sehingga konservasi akan bertahan lebih lama.
Simpan stroberi mentah di lemari es tidak lebih dari satu tahun.
Stroberi dengan gula dibekukan untuk musim dingin hanya setelah benar-benar kering, handuk kertas dapat digunakan. Di musim dingin, kolak dibuat darinya, diisi dengan kue-kue atau pangsit, dan berbagai makanan penutup dihiasi dengan buah beri utuh.

Stroberi yang diparut dengan gula tidak disiapkan dengan cepat, terkadang bahkan melelahkan. Hasilnya adalah suguhan yang lezat dengan konsistensi yang halus dan berlubang-lubang serta rasa alami yang luar biasa. Kosong dapat digunakan sebagai topping alami untuk es krim, pancake atau pancake.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,2 kg.

Persiapan

Cuci stroberi, pilah, buang ekornya.
Gosok melalui saringan.
Taburi dengan gula, pindahkan ke stoples yang disterilkan, tutup rapat.
Stroberi disimpan dengan gula untuk musim dingin, tidak direbus di lemari es.

Persiapan stroberi yang sederhana dan cepat dengan gula dalam blender. Metode ini tidak akan menghilangkan tulang kecil, tetapi hasilnya akan sangat baik. Jumlah gula hanya dapat dikurangi jika keputusan dibuat untuk menyimpan benda kerja di dalam freezer. Dan jika Anda perlu menyimpan buah beri segar, gula akan bertindak sebagai pengawet alami dan akan mencegah panen berfermentasi di tempat yang sejuk.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,5 kg.

Persiapan

Cuci stroberi, kupas ekornya, tuangkan ke dalam mangkuk.
Pukul dengan blender tangan.
Tutup dengan gula, aduk dan segera distribusikan dalam wadah steril.
Gabus rapat, simpan di lemari es.

Untuk musim dingin, disiapkan segera setelah memetik buah beri. Anda dapat menutupinya secara keseluruhan atau dengan memotongnya menjadi irisan atau bagian. Jus stroberi akan dibiarkan dalam proses penyimpanan, dan rasanya akan tetap segar dan alami. Pelestarian akan menjadi pelengkap sempurna untuk makanan panggang buatan sendiri dan isian yang bagus untuk pangsit. Benda kerja tetap segar sepanjang musim dingin.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,5 kg.

Persiapan

Cuci stroberi, bersihkan dari ekor dan kotoran.
Tempatkan beri dalam stoples, taburi lapisan dengan gula.
Lapisan tebal terakhir harus gula.
Segel dan dinginkan.

Digulir - sesuatu antara berry tumbuk dan kocok. Benda kerja dapat dibekukan, tetapi menuangkan lapisan pemanis ke dalam toples akan mempertahankan rasa alami stroberi. Dengan menambahkan lemon atau jeruk ke dalam komposisi, Anda dapat secara signifikan mengubah rasa akhir benda kerja dan meningkatkan sifat kelezatan yang berharga. Jangan memelintir kulitnya untuk menghindari rasa pahit. Simpan benda kerja di lemari es selama satu tahun.

Bahan:

stroberi - 1 kg;
lemon - 1 buah;
gula - 1,5 kg.

Persiapan

Cuci strawberry, kupas batangnya.
Kupas lemon dan kupas, gunakan ampasnya saja, diadu.
Gulir beri dengan irisan lemon melalui penggiling daging.
Masukkan gula dan kentang tumbuk ke dalam stoples yang disterilkan, diakhiri dengan lapisan pemanis yang tebal.
Gabus rapat, simpan di lemari es di rak bawah.

Stroberi lezat dan berair dalam potongan dengan gula untuk musim dingin akan menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam pembuatan kue buatan sendiri. Ini berhasil digunakan sebagai isian untuk semua jenis pai, pangsit, atau pelengkap makanan penutup dengan irisan manis dan sirup yang terbentuk selama penyimpanan. Stroberi disimpan selama satu tahun di rak paling bawah lemari es.

Bahan:

stroberi besar - 2 kg;
gula - 2,5 kg.

Persiapan

Cuci stroberi, buang ekornya dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong menjadi dua, beri besar menjadi empat.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan, taburi dengan gula, lapisan tebal terakhir adalah gula.
Gabus, simpan di rak paling bawah kulkas.

Mempersiapkan musim dingin sedikit lebih merepotkan daripada memasak di rumah. Mengingat buah beri ini lebih padat, tidak terlalu berair dan terkadang sangat kecil, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanen. Sebelum Anda menggilingnya melalui saringan, lebih baik menghancurkannya dengan naksir, tambahkan sedikit gula dan tunggu buah beri untuk memulai jus.

Bahan:

stroberi hutan - 2 kg;
gula - 2,5 kg.

Persiapan

Cuci stroberi, buang ekornya, tambahkan 500 g gula pasir dan haluskan sedikit dengan ditumbuk.
Diamkan selama 3 jam.
Gosok melalui saringan, tutup dengan sisa gula.
Pindahkan pure manis ke stoples yang disterilkan, tutup rapat, simpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula dan dibekukan disimpan dengan sangat baik. Lebih baik menuangkan blanko seperti itu ke dalam cetakan silikon dan, setelah benar-benar beku, pindahkan ke kantong kedap udara. Kosong seperti itu membutuhkan sedikit ruang di dalam freezer, dapat digunakan dalam persiapan semua jenis makanan yang dipanggang, diisi dengan es krim buatan sendiri atau makanan penutup lainnya.

Bahan:

stroberi - 2 kg;
gula - 1 kg.

Persiapan

Cuci buah beri, buang batangnya.
Pukul dengan blender, tutup dengan gula.
Bagikan pure ke dalam kaleng, bekukan sepenuhnya.
Pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Dengan gula untuk musim dingin, cara mudah dan cepat untuk mengawetkan buah beri utuh. Di musim dingin, Anda dapat menghias makanan penutup dengan stroberi seperti itu, mengisi makanan yang dipanggang, dan bahkan memasak kolak darinya. Mempertimbangkan bahwa stroberi beku dengan gula dipanen untuk musim dingin tanpa dimasak, semua properti berharga dipertahankan sebanyak mungkin. Jumlah pemanis dapat sangat dikurangi dengan mengurangi kandungan kalori benda kerja.

Bahan:

stroberi utuh - 2 kg;
gula - 500-700 g.

Persiapan

Cuci, kupas, keringkan stroberi agar tidak ada tetesan basah yang tersisa.
Bekukan buah beri selama 1 jam.
Taburi stroberi dengan gula, kocok agar kristal merata, tetapi beri tidak rusak.
Bekukan stroberi sepenuhnya, pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Panen yang dengan percaya diri bisa disebut "bom vitamin" - honeysuckle dan stroberi yang diparut dengan gula. Jika Anda tidak mempertimbangkan sifat berharga dari pengawetan ini, Anda dapat menikmati rasa kelezatan yang tak tertandingi dan sedikit asam, yang dilengkapi dengan semua jenis makanan penutup buatan sendiri. Berries dapat disiapkan dengan menaburkan pemanis dan disimpan di lemari es, tetapi lebih bermanfaat dan lebih aman untuk membekukan pure yang sehat.

Stroberi dianggap sebagai salah satu buah taman paling manis dan paling lezat. Tapi itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini mengandung banyak vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung zat yang mempengaruhi produksi "hormon kebahagiaan" dalam tubuh. Stroberi, dihaluskan dengan gula untuk musim dingin, akan memungkinkan Anda menikmati kelezatan lezat dan sehat ini di hari yang dingin, meningkatkan suasana hati Anda.

Fitur memasak

Agar stroberi, digosok untuk musim dingin, untuk mempertahankan zat yang bermanfaat dan tidak memburuk sampai musim panas, mereka harus dipanen dengan benar.

Stroberi paling enak dipanen di pagi hari, sebelum embun, pada hari-hari cerah. Jika Anda memetiknya setelah hujan, buah beri akan berair atau longgar, yang akan berdampak negatif pada kualitas organoleptik "selai dingin" dan keamanannya.
Sebelum dimasak, buah beri harus disortir dengan baik agar stroberi busuk tidak merusak benda kerja.
Anda perlu menutup stroberi yang dihaluskan dengan gula tidak hanya dalam keadaan bersih, tetapi juga dalam stoples yang disterilkan. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada wadah kecil - dari 0,2 hingga 0,5 liter.
Tutup yang akan menutup stoples harus direbus selama 5 menit, apa pun bahannya.
Saat menyimpan stroberi di dalam freezer, cairkan secara bertahap tanpa pemanasan. Ini akan menjaga vitamin.

Resep untuk membuat stroberi yang dihaluskan dengan gula seringkali bergantung pada bagaimana mereka berencana menyimpannya di musim dingin. Dengan demikian, lebih sedikit gula yang dibutuhkan untuk penyimpanan di dalam freezer.

Bagaimanapun, tidak mungkin untuk menjaga "selai dingin" tetap hangat, bahkan pada suhu kamar. Tergantung pada kondisi penyimpanan, umur simpan stroberi, yang dihaluskan dengan gula, adalah 6 bulan.

Resep klasik untuk stroberi yang dihaluskan dengan gula

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 1,25 kg.

Metode memasak:

Sortir, cuci stroberi dengan lembut. Isi beri dengan satu kilogram gula. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 3 jam.
Hancurkan buah beri dengan "hancurkan" kayu atau haluskan dengan blender tangan.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan, sisakan sekitar 1 cm ke tepi.
Tutup dengan sisa gula.
Gulung dengan tutup kaleng dan dinginkan.

Apa yang disebut "gula gabus" terbentuk pada selai, yang akan meningkatkan pengawetannya. Namun, Anda hanya bisa menyimpan stroberi dengan gula yang dimasak sesuai resep klasik di lemari es.

Stroberi, tumbuk dengan gula, dengan vodka

stroberi - 1 kg;
gula - 1 kg;
vodka - 40-60 ml.

Metode memasak:

Gosok stroberi yang telah disortir dan dicuci melalui saringan atau potong dengan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
Tuang gula ke dalam pure stroberi, aduk rata massa yang dihasilkan.
Isi stoples yang sudah disiapkan dengan stroberi tumbuk dengan gula. Tuang satu sendok makan vodka ke masing-masing di atasnya.
Gulung stoples stroberi dengan tutup logam dan simpan untuk musim dingin.

Resep untuk acara ini::

Simpan benda kerja seperti itu di lemari es. Vodka akan menjaga stroberi dari asam untuk waktu yang lama. Berkat ini, persiapan makanan penutup ini membutuhkan sedikit lebih sedikit gula daripada menggunakan resep klasik... Namun, tidak mungkin lagi memberikan suguhan seperti itu kepada anak-anak.

Stroberi, tumbuk dengan gula: resep untuk penyimpanan di bawah tutup nilon

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Pisahkan stroberi, cuci, biarkan kering dan bersihkan dengan cara apa pun. Anda cukup menguleni buah beri secara menyeluruh dengan alu kayu.
Campur pure berry dengan gula, menggunakan sekitar 1,5 kg gula pasir, biarkan meresap selama satu jam.
Sterilkan stoples dan oleskan stroberi, parut dengan gula, di atasnya sehingga sekitar 2 cm tersisa di tepi stoples.
Isi stoples stroberi ke atas dengan gula.
Rebus tutup plastik dan gunakan untuk menutup stoples selai dingin. Simpan di lemari es.

Menurut resep ini, stroberi adalah yang paling manis, karena kondisi penyimpanan dalam hal ini memerlukan penggunaan gula dalam jumlah besar, yang berperan sebagai pengawet.

Stroberi, dihaluskan dengan gula dan dibekukan

stroberi - 1 kg;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Bilas, keringkan stroberi yang dipilih, tumbuk sampai halus.
Campur dengan gula dan tempatkan dalam wadah bersih.
Setelah ditutup, masukkan ke dalam freezer untuk musim dingin.

Untuk panen seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan wadah atau stoples kecil, karena stroberi tidak dapat dibekukan kembali.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula seperti selai

stroberi - 2 kg;
gula - 1,5 kg;
lemon - 1 buah.

Metode memasak:

Setelah menyortir, mencuci, dan mengeringkan stroberi, ubah menjadi pure yang homogen. Ini dapat dilakukan dengan menyekanya melalui saringan menggunakan "pendorong" kayu atau dengan mengocoknya dengan blender.
Campur massa berry dengan gula dan biarkan diseduh selama satu jam.
Cuci, potong lemon dan peras jusnya. Jika tulang masuk ke dalamnya, angkat.
Tuang jus ke dalam pure stroberi, aduk.
Nyalakan api kecil dan didihkan selama 40-60 menit, sampai campuran mengental.
Bagi selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan balikkan.
Bungkus stoples stroberi dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.

Karena perlakuan panas, stroberi yang dihaluskan dengan gula menurut resep ini tidak akan berguna seperti "selai mentah", tetapi mereka dapat disimpan pada suhu kamar di musim dingin. Selain itu, tidak akan rusak saat disimpan di dapur atau ruang bawah tanah yang dingin.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula akan lebih enak dan sehat jika sebagian (tidak lebih dari setengah) diganti dengan honeysuckle. Dalam hal ini, jumlah gula harus dibiarkan sama seperti pada resep yang dipilih.

Matriks Produk: