मटर का सूप है पौष्टिक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसका मुख्य घटक मटर है। यह ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे मटर से तैयार किया जाता है। मटर का सूप आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। ये सूप सस्ते, लेकिन बहुत स्वस्थ माने जाते हैं।

इस तरह के सूप को बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी की अपनी है, जो वर्षों से सिद्ध हुई है।

आज मैं आपको मटर चिकन सूप की क्लासिक रेसिपी बनाना बताना चाहती हूँ। इस रेसिपी के लिए, मैंने सूखे मटर, चिकन, आलू, प्याज, गाजर, नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल किया। जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री का सेट बहुत सरल है।

इन सूपों को घर के बने क्राउटन या क्राउटन के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

तैयारी करना आवश्यक सामग्रीचिकन के साथ मटर का सूप बनाने के लिए.

मटर को धोकर ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।

फिर पानी निकाल दें और मटर को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। चिकन मांस जोड़ें।

पानी से ढक दें और पैन को आग पर रख दें। एक उबाल लाने के लिए, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और मटर के नरम होने तक लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों को छीलकर धो लें।

आलू को स्ट्रिप्स में काट लें।

गरम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब मटर और मीट पक जाए तो उसमें आलू और नमक डालें। उबाल आने तक पकाएं और आलू के नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करेगा - लगभग 15 मिनट।

फिर तली हुई सब्जियों को सूप में डालें, काली मिर्च डालें और सूप को और 5 मिनट तक उबलने दें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार है.

इसे बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

चिकन मटर का सूप बनाते समय किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। और आप इसे मौसम की परवाह किए बिना पका सकते हैं। पकवान पौष्टिक और स्वादिष्ट है, और कैलोरी में भी कम है। इसलिए इससे आंकड़े खराब नहीं होंगे। इसलिए, स्वादिष्ट भोजन को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, ऐसा भोजन बहुत अधिक किफायती है।

कितना पकाना है, कितनी सर्विंग्स

खाना पकाने के लिए, सभी घटकों को बस संसाधित किया जाता है, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है। आपको किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। 4-5 सर्विंग्स के लिए पकाने के लिए, इसमें एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

मटर सूप के लिए सामग्री

पकवान के लिए ले लो:

खाना कैसे बनाएं

मटर के दाने तेजी से उबालते हैं। और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, मटर को छांटा जाता है, धोया जाता है और ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोया जाता है। आप मटर और चिकन, सबसे टिकाऊ सामग्री, एक ही समय में उबाल सकते हैं।

मटर का सूप फोटो

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। पानी भीगे हुए मटर में चिकन डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालना होगा, इसलिए सावधानीपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता है।

खाना पकाने के दौरान फोम को हटाना भी महत्वपूर्ण है ताकि सूप भाग न जाए। इसलिए, छोटे को आग लगाने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक मटर सूप

मांस और मटर पकाने के दौरान, वे आलू, गाजर और प्याज छीलते हैं। प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है।

सब्जियों को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस और मटर में मिश्रण जोड़ें।

आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है और शोरबा उबालने के एक घंटे बाद सूप में जोड़ा जाता है।

मटर का सूप रेसिपी

आलू के बाद नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। सूप को बिना बर्तन को ढके धीमी आंच पर पकाएं।

अजमोद को अच्छे से धोने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर दो भागों में बांट लें। आलू तैयार होने के बाद, आप सूप में आधा साग डाल सकते हैं। इच्छा हो तो तेजपत्ता लगाएं।

एक और दस मिनट के लिए खाना पकाने के बाद, पकवान को मेज पर परोसा जाता है, शेष जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। इसे आप सीधे प्लेट में लगा सकते हैं। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम को एक कोमल स्वाद के लिए प्लेटों में डाल सकते हैं। सफेद ब्रेड के तले और गर्म टुकड़ों के साथ पकवान परोसना एक अच्छा विचार है।

मटर सूप के साथ स्मोक्ड चिकेन

यदि आप सूप की सामग्री को हराते हैं, तो आपको एक प्यूरी सूप मिलता है। थोड़ा ठंडा पकवान मारो। फिर यह बच्चों पर भी सूट करता है। आप केवल मटर को हरा सकते हैं, बाकी उत्पादों को हमेशा की तरह छोड़ दें।

"बाबुश्किन" मटर का सूप

सूप के लिए "बचपन से" आपको आवश्यकता होगी:

खाना कैसे बनाएं

चिकन को ठंडे पानी में डालें, पैन को आग पर रख दें। जब यह उबल जाए तो झाग, नमक हटा दें और आग को कम से कम कर दें। एक घंटे के एक तिहाई के बाद, आप धुले हुए मटर डाल सकते हैं और एक घंटे के एक तिहाई के लिए पका सकते हैं।

चिकन के साथ मटर का सूप

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज काट लें। सब्जियों को तेल में तला जाता है और सूप में डाला जाता है।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सूप में डालने के बाद लगभग दस मिनट तक उबालें। ऐसा सूप साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है, और स्वाद में अन्य व्यंजनों से कम नहीं है। और इसके अलावा, यह ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म हो जाता है।

हालांकि, सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल खाना पकाने के अंत में नमक डालना होगा, ताकि मटर में कठोरता न आए।

मटर चिकन सूप रेसिपी

पकाने से पहले मटर को कई घंटों तक पानी में भिगोया जाता है। फिर खाना पकाने का समय छोटा कर दिया जाता है।

स्मोक्ड चिकन सूप

स्मोक्ड चिकन सूप के लिए भी उपयुक्त है। इस तरह के पकवान को एक घंटे के लिए पीसा जाता है, और यह आठ सर्विंग्स बन जाता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए, लें:

खाना कैसे बनाएं

मटर को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में कई घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। और वे इसे ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर उबालते हैं। पैर हड्डियों से अलग हो जाते हैं।

चिकन फोटो के साथ मटर का सूप

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को तेल में तला जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। तलने से सूप लगभग तैयार माना जा सकता है। नमक और काली मिर्च इसे। अंत तक, वे पकवान में मांस डालते हैं और कुछ और मिनट पकाते हैं।

क्यूब्स कट सफ़ेद रोटीऔर एक कड़ाही में सुखाया जाता है। कुछ लहसुन जोड़ना एक अच्छा विचार है। परोसने से पहले सूप को हर्ब क्राउटन के साथ छिड़कें।

घर पर मटर का सूप

चिकन के साथ क्रीमी मटर सूप के लिए:

खाना कैसे बनाएं

मटर को कई घंटों तक पानी में भिगोकर पकाया जाता है।

कूल्हों को अलग किया जाता है। स्किनिंग, हड्डी निकालना। फ़िललेट्स को काट दिया जाता है सामान्य आकारटुकड़े। खाल को एक कड़ाही में तला जाता है और कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लीक और कसा हुआ गाजर के साथ पूरक होता है। आप खाल को हटा सकते हैं, सब्जियों को सूप में डाल सकते हैं। करीब सात मिनट तक पकाएं और नमक डालें।

धीमी कुकर में मटर का सूप

घरेलू व्यंजन हमेशा कीमत में शामिल होते हैं। यही कारण है कि चिकन के साथ मटर का सूप इतना लोकप्रिय है। बर्ड सूप लेने की सलाह दी जाती है। शोरबा अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा। आधा शव काफी है।

मटर का सूप बनाने का तरीका

गाढ़ा सूप पाने के लिए, एक दो गिलास मटर लें। चिकन मांस एक आहार उत्पाद है। सफेद मांस में न्यूनतम मात्रा होती है। लेकिन अँधेरे में आयरन अधिक होता है।

चिकन का सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा स्तन है। और पैर सबसे हानिकारक हिस्सा है। यहां तक ​​​​कि पोषण विशेषज्ञ भी इससे शोरबा पकाने की सलाह नहीं देते हैं। यह पैर में है कि सबसे हानिकारक पदार्थ। और चिकन की त्वचा भी उपयोग करने के लिए अवांछनीय है: इसमें बहुत अधिक वसा होती है।

चिकन मटर सूप

मटर को तब तक धोएं जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। हां, और उत्पाद का उपयोग करते समय गैस बनना, इसे भिगोना कम कर देता है।

सूप धीमी कुकर में पकाने के लिए बहुत अच्छा है। और विटामिन संरक्षित होते हैं और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। यदि आप उबले हुए पानी के साथ मुर्गी और मटर डालते हैं, तो थोड़ा झाग होगा।

चिकन के मांस को कड़ाही से बाहर निकाला जाता है, मांस को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और मांस को पैन में वापस कर दिया जाता है।

स्वादिष्ट मटर का सूप

परोसने से पहले, साग को सॉस पैन में डाला जाता है और सूप को कुछ मिनटों के लिए आग पर छोड़ दिया जाता है। फिर पकवान को संक्रमित और परोसा जाता है।

चिकन मटर सूप एक साधारण व्यंजन है। लेकिन यह इसके गुणों से अलग नहीं होता है और भोजन को और भी अधिक प्रिय बनाता है।

चिकन मटर सूप

चिकन मटर सूप- एक लोकप्रिय व्यंजन का स्वादिष्ट संस्करण। इसका इतिहास प्राचीन काल का है और इस फलीदार संस्कृति की खेती की शुरुआत विभिन्न देश... यूनानियों और रोमनों ने नए युग की शुरुआत से आधा सहस्राब्दी पहले मटर का सूप बनाना शुरू कर दिया था। ब्रिटेन में, मटर चावडर तब तक मजदूर वर्ग का मुख्य भोजन था, जब तक कि आलू ने उसकी जगह नहीं ले ली। आज तक, जर्मनी, नीदरलैंड, फिनलैंड, स्वीडन के निवासियों के लिए पकवान पारंपरिक है। इसकी विभिन्न विविधताएं आधुनिक में मौजूद हैं राष्ट्रीय व्यंजनकई देश। पकवान रूस में लोकप्रिय है, जहां इसका इतिहास मटर के ज़ार के समय शुरू हुआ था। रूसी विभिन्न स्मोक्ड मीट, बीफ, पोर्क, चिकन को मिलाकर तरल सूप तैयार करते हैं।

चिकन मटर सूप तैयार करें जो आहार को पूरा करता हो और पौष्टिक भोजन, शायद तीन शर्तों को पूरा करके: सब्जियों को पहले न भूनें, आलू को तोरी या कद्दू से बदलें, लीन चिकन ब्रेस्ट पट्टिका से शोरबा पकाएं। बिना तले चिकन के साथ मटर का सूप स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वादिष्ट होगा, लेकिन साथ ही स्वस्थ, कम कैलोरी वाला, आसानी से पचने वाला होगा।

पकाने के लिए, पके सूखे मटर के दाने (पीले) लिए जाते हैं। ठोस और चिपके हुए करेंगे। बाद वाले को पकाने में कम समय लगता है। आप उबले हुए मटर के सूप को चिकन के साथ प्यूरी सूप के रूप में या साबुत मटर के साथ तैयार कर सकते हैं। पहले विकल्प के लिए, मटर को पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है, दूसरे के लिए - आधा पकाया जाता है। पकवान के दोनों संस्करण अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं। तैयार सूप काफी गाढ़ा निकलता है। एक पतली स्थिरता प्राप्त करने के लिए, कम सूखी फलियाँ लें।

चिकन मटर सूप बनाने के टिप्स

• मटर तेजी से पकेंगे, संरक्षित करेंगे अधिकतम राशिपोषक तत्व अगर सूखी फलियों को रात भर पहले से भिगोया जाता है।
• मटर को अच्छी तरह से उबाल कर नरम बनाने के लिए खाना पकाने के अंत में पकवान को नमकीन बनाना चाहिए।
• यदि चिकन पट्टिका को रेशों में विभाजित किया जाता है, और सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स और आधे छल्ले में काट दिया जाता है, तो पकवान स्वादिष्ट होगा।

पकवान का आहार संस्करण आलू के बिना तैयार किया जाता है। क्लासिक नुस्खा की अधिक पारंपरिक सामग्री ली जाती है: गाजर, प्याज। जुड़ गए है शिमला मिर्च, स्क्वैश या कद्दू यदि उपलब्ध हो। आलू जोड़ना अधिक है। फलियों से बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन के कारण यह व्यंजन इसके बिना काफी संतोषजनक और पौष्टिक है।

चिकन मटर का सूप कई दिनों तक स्वादिष्ट रहता है, इसलिए हम एक बार में बड़ी मात्रा में पकाते हैं, जिससे कार्य सप्ताह के दौरान समय की बचत होती है। तैयार सूप की वांछित मात्रा प्राप्त करने के लिए, सामग्री की मात्रा को आनुपातिक रूप से कम या बढ़ाया जाता है। फोटो में चिकन के साथ मटर का सूप है, जो प्यूरी सूप के समान है। इसे बनाने के लिए मटर को पहले से पूरी तरह उबाल लेना चाहिए। कटा हुआ जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद) के साथ अनुभवी तैयार सूप परोसें।

7 लीटर सूप के लिए सामग्री

• सूखे मटर - 900 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज- 1 पीसी
• गाजर - 2 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
• तोरी - 1 पीसी या कद्दू का गूदा - 300 ग्राम।
• लहसुन - 5 लौंग
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• तेज पत्ता - 3 पीसी
• साग - 50 ग्राम (सोआ, अजमोद, अजवाइन)
• नमक स्वादअनुसार

चिकन मटर सूप - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सूखे मटर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर 12 घंटे के लिए भिगो दें। हम पानी निकालते हैं, इसे नए से भरते हैं, कम गर्मी पर निविदा तक पकाते हैं। खाना पकाने का समय सेम की ताजगी पर निर्भर करता है, यह लगभग 30-60 मिनट है। अगर प्यूरी सूप के करीब तैयार पकवान की स्थिरता प्राप्त करने की कोई इच्छा नहीं है, तो मटर को आधा पकने तक पकाएं।
2. चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, इसे सॉस पैन में डालें, 4.5 लीटर ठंडे पानी से भरें। पानी को तेज आंच पर उबाल लें। हम गठित फोम को हटा देते हैं। हम आग को चालू करते हैं औसत स्तर... चिकन शोरबा को निविदा तक पकाएं मुर्गे का माँसआधा घंटा।

हम शोरबा से तैयार चिकन पट्टिका निकालते हैं। चलो ठंडा हो जाओ। हम मांस को पतले अनुदैर्ध्य तंतुओं में विभाजित करते हैं। तैयार मांस के रेशों को शोरबा में लौटा दें। शोरबा की तैयारी के दौरान, सब्जियां तैयार करें। हम सफाई करते हैं। प्याज़ और शिमला मिर्च को पतले आधे छल्ले, गाजर और तोरी (कद्दू) के स्ट्रिप्स में काट लें।

हम शोरबा को उच्च गर्मी पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं। हम तैयार सब्जियां और उबले मटर फैलाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आवश्यक मात्रा में उबला हुआ पानी डालें। सब्जियों को आधे घंटे के लिए तैयार होने तक पकाएं।

नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते, कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें। हम धीमी आग लगाते हैं। हम सूप को पांच मिनट तक उबालते हैं।

तैयार मटर के सूप को चिकन के साथ गरमा गरम परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, पार्सले), चोकर ब्रेड क्राउटन से सजाएँ।

चिकन के साथ मटर का सूप

आमतौर पर मटर का सूप सूखे मटर से बनता है, ताजे मटर से नहीं। यह बहुत ही पौष्टिक और स्वाद में खास होती है। इसे साबुत मटर या पिसे हुए मटर से तैयार किया जाता है। अगर आप साबुत मटर के साथ खाना बना रहे हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगो दें।

आज मैं चिकन के साथ मटर का सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। मटर का सूप किसी भी मांस के साथ, स्मोक्ड पसलियों के साथ, सॉसेज के साथ पकाया जा सकता है, और उपवास के दिनों में इसे बिना मांस के पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, सूप उत्कृष्ट है।

अवयव:

• 200 ग्राम मटर (सूखा, आधा)
• 200-300 ग्राम चिकन
• 2-3 आलू
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• सूप के लिए मसाले
• हरा (सोआ, अजमोद ...)
• वनस्पति तेल

चिकन मटर का सूप कैसे बनाते हैं?

मटर को धोकर ठंडे पानी से भर दें।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें। जब चिकन उबलता है, तो परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर धो लें और तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर डालें, 5 मिनट के लिए भूनें और खाना पकाने से कुछ मिनट पहले सॉस पैन में डालें। जब मैं आलसी होता हूं, मैं तलता नहीं हूं, मैं गाजर और प्याज को कच्चा डालता हूं, यह स्वादिष्ट भी निकलता है।

अरे मैं तो करीब करीब भूल ही गया था। लहसुन डालना सुनिश्चित करें, इसे छीलें, कुल्ला करें और लहसुन की डिश के माध्यम से निचोड़ें या बारीक काट लें। इसके बिना सूप इतना सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा।

नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। आप साग जोड़ सकते हैं। सब कुछ उबल गया है, आप गैस बंद कर सकते हैं, सूप तैयार है।

साग को परोसने से ठीक पहले जोड़ा जा सकता है।

यह मेरे पसंदीदा सूपों में से एक है। अब मैं आपको एक रेसिपी लिख रही हूँ और उसे तैयार कर रही हूँ। सुगंध पूरे किचन में है। बस इतना ही, मैं खाने चला गया, नहीं तो मेरे मुँह में पानी बह रहा है। इस सूप को पकाएं, यह स्वादिष्ट बनेगा.

कुकिंग रेसिपी और फोटो रेसिपी

चिकन मटर सूप

कुछ लोगों को मटर का सूप पसंद नहीं है, और आप इसे कैसे पसंद नहीं कर सकते?! आखिरकार, यह इतना स्वादिष्ट, संतोषजनक और धूप वाला है! और खराब मौसम में ठीक यही कमी है। आमतौर पर मटर का उपयोग स्मोक्ड मीट या नाजुक क्रीम सूप के साथ प्यूरी सूप बनाने के लिए किया जाता है। खैर, आज हम चिकन के साथ एक पारंपरिक मटर सूप बनाने का प्रस्ताव रखते हैं। अगर आप सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं या सिर्फ सरल, किफ़ायती और क्लासिक व्यंजन, तो यह रेसिपी विशेष रूप से आपके लिए बनाई गई है।

अवयवचिकन मटर सूप बनाने के लिए:

• पानी - 2-2.5 लीटर
• मटर - 200 ग्राम
• चिकन (पट्टिका) - 180 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग
• बे पत्ती, काली मिर्च - 2-3 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

विधिचिकन के साथ मटर का सूप:

सबसे पहले, आपको मटर को कई पानी में सावधानी से छांटना और कुल्ला करना चाहिए। यदि आप साबुत मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें रात भर पानी में भिगोना सबसे अच्छा है। अगर कुचला हुआ है, तो आप सूप तैयार करने से ठीक पहले 1 घंटे के लिए इसे पानी में छोड़ सकते हैं।

चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि वांछित है, तो आप फ़िललेट्स के बजाय चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पंख, जांघ आदि।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें, और उबाल आने पर, आलू को छीलकर धो लें, फिर उन्हें किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें।

जब सॉस पैन में पानी उबल जाए, तो चिकन, साथ ही तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं।

फिर मटर डालें, मिलाएँ, मध्यम आँच पर सूप को समय-समय पर पकाएँ।

बाकी सब्जियां तैयार करें: प्याज और गाजर को छील लें, फिर गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को चाकू से बारीक काट लें।

मटर डालने के करीब 8-10 मिनट बाद आलू को सूप में डाल दीजिए.

तैयार प्याज को गाजर के साथ वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

सूप में तली हुई सब्जी डालें, मिलाएँ। इस स्तर पर, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए नमक डाला जाना चाहिए। आलू और मटर के गलने तक चिकन मटर के सूप को पकाते रहें।

चिकन मटर सूप तैयार है! स्वाद और इच्छा के लिए, आप प्लेट में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

चिकन मटर सूप - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

समृद्ध मटर का सूप पूरे परिवार के लिए रात के खाने के रूप में अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। सुनहरे क्यूब्स के साथ मलाईदार आधार मुर्गे की जांघ का मासऔर रसदार साग, आपको इस व्यंजन के प्रति उदासीन नहीं रहने देगा। चिकन मटर का सूप आमतौर पर काफी गाढ़ा पकाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसके घनत्व की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यह आसानी से प्राप्त किया जा सकता है यदि आप मटर के अनुपात और उनमें मिलाए गए पानी को जानते हैं। चिकन के साथ मटर के सूप में, फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, हम एक हल्के विकल्प के लिए क्लासिक स्मोक्ड पसलियों के बजाय सुझाव देते हैं - चिकन पट्टिका, क्योंकि यह बच्चों वाले परिवार के आहार के लिए अधिक उपयुक्त है।

• 3 लीटर पानी
• 1.5 कप सूखे मटर
• 1 गाजर
• एक चिकन की पट्टिका
• बे पत्ती
• लहसुन की एक लौंग
• सूरजमुखी का तेल
• ताजा जड़ी बूटी (इस मामले में हरा प्याज)

इस व्यंजन के लिए औसत रेटिंग

1 लोगों ने नुस्खा का मूल्यांकन किया

चिकन मटर सूप को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? पानी में उबाल आने दें और उसमें मटर के दाने डाल दें। चूंकि सूखे मटर को पकने में लंबा समय लगता है, इसलिए आपको धैर्य रखना चाहिए और उन्हें मध्यम आंच पर 1.5 घंटे तक पकाना चाहिए, समय-समय पर बर्तन में पानी के स्तर की जांच करते रहना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो पिछले स्तर पर पानी डालें। इस सूप को तैयार करते समय एक छोटा सा रहस्य है जिसका अभ्यास किया जाता है। मटर के पूरी तरह से पक जाने के बाद, उन्हें पैन में एक ब्लेंडर के साथ हल्के से तोड़ना चाहिए, इस प्रकार हमें सूप की मलाईदार स्थिरता मिलती है।

इस बीच, चलो मांस तैयार करते हैं। चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, सूखा और क्यूब्स में काट लें। इसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बारीक कद्दूकस पर तीन गाजर और मांस में पैन में डालें।

हम सामग्री को कुछ मिनट के लिए भूनते हैं, और फिर मटर के साथ बर्तन में भेजते हैं।

सूप को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, उसमें नमक डालें और जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ सीज़न करें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार है, इसे क्राउटन के साथ परोसें.

चिकन मटर सूप

प्रकाशन के लेखक

वेलेंटीना मास्लोवा

वेलेंटीना मास्लोवा

कठोर लेकिन सुंदर बाल्टिक सागर के तट पर रहता है। साथ खाना बनाना पसंद है बचपन, लेकिन यह एक वास्तविक शौक में तब से विकसित हुआ जब उसने अपने दम पर जीना शुरू किया। अब वह बड़े मजे से अपने परिवार के लिए खाना बनाता है। दो बार माँ। उनके शौक में फोटोग्राफी, इसके अलावा, भोजन के शॉट्स हैं हाल ही मेंसभी छवियों के शेर के हिस्से पर कब्जा।

स्टेप 1

चरण दो

चरण 3

चरण 4

चरण 5

चरण 6

चरण 7

चरण 8

चरण 9

चिकन मटर सूप तैयार है.

चरण 10

चिकन मटर सूप

क्या आप केवल स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप पकाने के आदी हैं? फिर हमारा सुझाव है कि आप सामान्य ढांचे से परे जाएं और मटर के सूप को चिकन और नारियल के दूध के रूप में एक असामान्य जोड़ के साथ पकाएं।

प्रकाशन के लेखक

वेलेंटीना मास्लोवा

अवयव

• 200 जीआर। मटर
• 400 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 100 ग्राम प्याज
• 200 जीआर। गाजर
• 3 पीसीएस। बे पत्ती
• 200 जीआर। आलू
• 250 मिली। नारियल का दूध
• 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

नारियल का दूध सूप में सूक्ष्म सुगंध और हल्की मिठास जोड़ देगा।

मटर को अच्छी तरह से धो लें और उसमें बड़ी मात्रा में ठंडा पानी भर दें। 8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मटर से पानी निकाल दें और मटर को फिर से अच्छी तरह धो लें।

प्याज और गाजर छीलें, एक-एक करके अलग रख दें, बाकी का उपयोग शोरबा के लिए करें। चिकन शोरबा उबाल लें: यदि आवश्यक हो तो चिकन स्तनों से अतिरिक्त वसा काट लें। एक सॉस पैन में प्याज, गाजर और चिकन डालें, 2 लीटर ठंडा पानी डालें, एक तेज पत्ता डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं। सूप की आगे की तैयारी के लिए, आपको 1.5 लीटर शोरबा की आवश्यकता होगी, बाकी को एक कंटेनर में डालें और जैसे ही यह ठंडा हो जाए, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें या फ्रीज करें (शोरबा से प्याज और गाजर को बाहर निकाला जा सकता है) .

सेट प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कटी हुई सब्जियां डालें, 2 तेज पत्ते और मसाले डालें: हल्दी और धनिया। प्याज के पारभासी होने तक, 3-5 मिनट तक पकाएं।

मटर को सॉस पैन में डालें, हिलाएं और चिकन शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए उबाल लें।

तीन छोटे आलू को धोकर छील लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। सूप में आलू डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ।

उबले हुए चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और सूप के साथ सॉस पैन में डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप को और 5 मिनट तक पकाएं।

एक सॉस पैन में डालो नारियल का दूध, हलचल, एक और 5 मिनट के लिए आग पर रख दें और सूप बंद कर दें। सूप को ढक्कन के नीचे थोड़ा सा पकने दें।

प्रत्येक गृहिणी के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उसके द्वारा बनाए गए व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ हों। आजकल घर का बना खाना खासतौर पर पसंद किया जाता है, जैसे चिकन मटर सूप।

मटर सूप सामग्री

पहले पाठ्यक्रमों के लाभों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, इसलिए केवल सामग्री का चयन करना और मटर का सूप तैयार करना है, नीचे नुस्खा देखें। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन लीटर पानी;
• आधा चिकन। आपको एक सूप चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि यह अधिक समृद्ध है, और शोरबा अधिक स्वादिष्ट निकलेगा;
• मटर को पूरा या विभाजित किया जा सकता है। आपको इसके 2 गिलास लेने की जरूरत है;
• मध्यम आकार के प्याज - 2 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी। या एक बड़ा;
• 4-5 मध्यम आलू;
• साग का एक गुच्छा (डिल और अजमोद);
• कई तेज पत्ते, 2-3 टुकड़े;
• प्याज के साथ गाजर तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

यदि आप नहीं जानते कि चिकन सूप कैसे पकाना है, तो निराश न हों, प्रक्रिया विवरण का पालन करते हुए और निर्दिष्ट उत्पाद मानकों का पालन करते हुए, आप बिना अधिक प्रयास के कार्य का सामना कर सकते हैं।

चिकन एक आहार उत्पाद है जो प्रभावी रूप से सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और कुछ हद तक गोमांस की जगह लेता है। यह अमीनो एसिड और प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री काफी नगण्य है। चिकन मांस को सफेद में विभाजित किया जाता है, जिसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, और डार्क, आयरन से भरपूर होता है। शव में सबसे अधिक आहार स्तन है, और सबसे हानिकारक पैर है, जिसमें से शोरबा विशेषज्ञ भी ऊतकों में हानिकारक पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा के संचय के कारण खाना पकाने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप खाना पकाने की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हैं, तो चिकन के साथ मटर का बहुत स्वादिष्ट सूप निकलेगा। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण भोजन में चिकन की त्वचा के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं।

सूप नुस्खा

चिकन मटर का सूप कैसे बनाते हैं? सबसे पहले आपको मटर को तब तक धोना है जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

चूंकि सूखे मटर लंबे समय तक पकते हैं, इसलिए उन्हें पहले से भिगोना चाहिए। यह इसके उपयोग की अवधि के दौरान गैस के गठन को कम करने में भी मदद करता है। 2 घंटे पर्याप्त होंगे।

आधा चिकन पानी के साथ डालें और पकाने के लिए आग पर रख दें। आप धीमी कुकर में मटर का सूप चिकन के साथ भी बना सकते हैं। यह इकाईतैयार पकवान में सभी उपयोगी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों के संरक्षण में योगदान देता है। इसके अलावा, सूप के लिए खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।

भीगे हुए मटर को चिकन में डालें। जब सामग्री उबलने लगे, तो एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। परिचारिका को ध्यान दें: यदि चिकन, साथ ही अन्य प्रकार के मांस, और मटर को पहले से उबला हुआ पानी डाला जाता है, तो फोम की मात्रा कम हो जाती है।

साबुत मटर के विपरीत, विभाजित मटर तेजी से पकते हैं। तैयारी की डिग्री तक पहुंचने में 40 मिनट लगते हैं। और अगर आप इसे गूंद लेते हैं, तो आप चिकन से प्यूरी सूप बना सकते हैं. फोटो के साथ नुस्खा नीचे है।

मटर प्यूरी सूप को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए तलना नहीं भूलना चाहिए. इसलिए, गाजर और प्याज को छीलकर, कटा हुआ और एक पैन में वनस्पति तेल जोड़कर तला जाना चाहिए। आलू को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। जब चिकन और मटर लगभग नरम होने तक पक जाएं तो आलू के साथ फ्राई डालना चाहिए। इस बिंदु पर, आपको डिश से एक नमूना निकालना चाहिए, और यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और जोड़ें।

मटर के सूप को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए। चिकन मांस को हटा दिया जाना चाहिए, मांस को हड्डियों से हटा दिया जाना चाहिए, और सूप के बर्तन में वापस डाल दिया जाना चाहिए। साग को कुचल दिया जाता है, एक डिश में रखा जाता है, जिसके बाद इसे कुछ और मिनटों के लिए आग पर रख दिया जाता है। उसके बाद, सूप को स्टोव से हटा दिया जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कैलोरी सूप

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं - चिकन के साथ मटर के सूप में कितनी कैलोरी होती है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, प्रोटीन की मात्रा जोड़ें - 5.17 ग्राम, वसा - 2.16 ग्राम, पानी - 27.16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 12, 42 ग्राम। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 89.98 किलो कैलोरी निकलती है।

चिकन के साथ मटर का सूप पकाने के क्रम का अंदाजा लगाने के लिए, फोटो के साथ नुस्खा पर भरोसा करना सबसे अच्छा है।

पहले पाठ्यक्रम का यह संस्करण एक ही समय में अपनी तृप्ति, नाजुक स्वाद और कम लागत के लिए प्रसिद्ध है। और चिकन के साथ मटर का सूप बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए सबसे किफायती बजट घटकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

सामग्री: 2/3 कप मटर के दाने, 2 प्रत्येक चिकन पंख और पैर, बड़ा प्याज, मीठी मिर्च, गाजर, 4 आलू, आयोडीनयुक्त नमक, सार्वभौमिक सूप मसाला।

1. खाना पकाने की शुरुआत से 6-7 घंटे पहले मटर को पानी से भर दिया जाता है।
2. चिकन शव के कुछ हिस्सों से शोरबा पकाया जाता है। आप इसमें तुरंत आयोडीनयुक्त नमक और सभी तरह के मसाले मिला सकते हैं।
3. तैयार शोरबा में मटर और आलू की छड़ें बिछाई जाती हैं।
4. इस समय, एक फ्राइंग पैन में किसी भी वसा पर, कटा हुआ प्याज, मिर्च, गाजर तलना तैयार किया जाता है।
5. कंटेनर की सामग्री को शोरबा में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सूप को मटर और आलू के नरम होने तक पकाया जाता है. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए एक आसान नुस्खा

सामग्री: 1.5 कप कटे हुए सूखे मटर, चिकन शव के किसी भी हिस्से का 330 ग्राम, आलू की एक जोड़ी, एक चुटकी हल्दी, गाजर, आयोडीन नमक, प्याज।

1. धुले हुए मटर को एक घंटे के लिए बर्फ के पानी में भिगोया जाता है।
2. फिर उसे चिकन के साथ पानी डाला जाता है और 70-80 मिनट तक पकाने के लिए चला जाता है। उत्पाद को उबालने के बाद, फोम को हटा दिया जाना चाहिए ताकि शोरबा अंततः पारदर्शी हो जाए।
3. सब्जियों को बारीक काट कर तेल में हल्दी और नमक के साथ तली जाती है।
4. एक सॉस पैन में तैयार मटर में आलू के स्लाइस और तलना डाला जाता है।

आलू के नरम होने तक ट्रीट पकते हैं। स्वाद के लिए, आप तेज पत्ते जोड़ सकते हैं।

मल्टीक्यूकर में कैसे पकाएं?

सामग्री: चिकन शव के किसी भी हिस्से का 300-340 ग्राम, 2-3 आलू, एक प्याज, 1.5 कप मटर के दाने, एक चुटकी पिसी हुई केसर, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, टेबल नमक, 4 लीटर गर्म शुद्ध पानी। मटर के सूप को धीमी कुकर में ठीक से कैसे पकाना है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सबसे पहले, डिवाइस की क्षमता किसी भी वसा के साथ चिकनाई की जाती है। उस पर कटी हुई गाजर और प्याज के साथ कुक्कुट के टुकड़े तले जाते हैं।
2. अर्ध-तैयार घटकों के लिए आलू की छड़ें, पहले से धुले मटर, कटा हुआ लहसुन, नमक, केसर तुरंत बिछा दिया जाता है।
3. भोजन गर्म पानी से भरा हुआ है।
4. स्टू करने के उद्देश्य से एक कार्यक्रम में 70 मिनट के लिए कुक करें।

गर्म सूप को भागों में डाला जाता है और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप

सामग्री: 3 मध्यम आलू, प्याज, 320 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, गाजर, 180 ग्राम सूखे मटर, बारीक नमक, काली मिर्च मिक्स, मार्जरीन।

1. पानी में भिगोए हुए बीन्स को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया पुराने मटर के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। अन्यथा, अनाज को कुछ घंटों में भी पर्याप्त रूप से पकाना संभव नहीं होगा।
2. सुबह में, तैयार मटर को नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजा जाता है।
3. इस समय पहले से गरम किए हुए मार्जरीन पर प्याज के छोटे-छोटे टुकड़े तले जाते हैं। सब्जी पारदर्शी होने तक पक जाती है। इसमें 6-7 मिनट का समय लगेगा।
4. इसके बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और मिर्च के मिश्रण को पैन में भेजा जाता है। एक साथ, सामग्री को नरम होने तक पकाया जाता है।
5. लगभग एक घंटे के बाद, नरम मटर पर कटे हुए आलू डाले जाते हैं। जब यह भी पर्याप्त नरम हो जाए, तो आप स्मोक्ड चिकन के टुकड़े और कड़ाही की सामग्री को डिश में मिला सकते हैं।

अब मटर के सूप में स्मोक्ड चिकन के साथ थोड़ा सा नमक मिला देना है और इसे 2-3 मिनट के लिए और पकाना है।

तला हुआ चिकन पट्टिका नुस्खा

सामग्री: 2 कप सूखे मटर, 420 ग्राम चिकन पट्टिका, बड़ा प्याज, दो छोटी गाजर, 3-4 आलू, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टेबल सॉल्ट, एक चुटकी चिकन, बे पत्ती के लिए मसाला का एक विशेष मिश्रण।

1. मटर की निर्दिष्ट मात्रा को अच्छी तरह से धोया जाता है, 4 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डाला जाता है और उबालने के लिए भेजा जाता है। उबलने के बाद, तरल की सतह पर प्रचुर मात्रा में झाग दिखाई देने लगेगा, जिसे हटा दिया जाना चाहिए। पैन में एक तेज पत्ता डाला जाता है। इसे सारी सुगंध देने के लिए इसे कई जगहों पर फाड़ देना चाहिए।
2. जब सूप के लिए बेस तैयार किया जा रहा है, प्याज के साथ कटी हुई गाजर और चिकन पट्टिका के टुकड़ों को वसा के साथ एक गर्म पैन में तला जाता है। इस द्रव्यमान को चयनित सीज़निंग के साथ नमकीन और छिड़का जाता है। अगला, घटकों को कुछ मिनटों के लिए तैयार किया जाता है। भुट्टे में स्वादानुसार कोई भी सुगंधित मसाला मिला सकते हैं. कुछ गृहिणियां इसमें मीठी बेल मिर्च के पतले टुकड़े डाल देती हैं।
3. फलियां उबालने के लगभग 40-50 मिनट के बाद, आलू बार और पैन की सामग्री को पैन में डाल दिया जाता है। भोजन स्वाद के लिए नमकीन होता है।

पकवान को आलू के नरम होने तक बेक किया जाता है। इसे मलाई के साथ चखें।

लहसुन क्राउटन के साथ

सामग्री: 320-350 ग्राम सूअर का मांस, 280 ग्राम सूखे मटर, गाजर, 230 ग्राम राई की रोटी, प्याज, 4-5 आलू, 2-3 लहसुन लौंग, परिष्कृत तेल, नमक।

1. शाम को मटर को अच्छी तरह धोकर पानी से भर दिया जाता है। आप इसे कम समय के लिए भीगने के लिए छोड़ सकते हैं।
2. सुबह में, मांस और तैयार मटर को सॉस पैन में रखा जाता है।
3. जबकि इन उत्पादों को उबाला जाता है, कटा हुआ प्याज और गाजर से तलना तैयार किया जाता है।
4. फ्राइंग पैन की सामग्री, साथ ही आलू के सलाखों को तैयार शोरबा में जोड़ा जाता है। सामग्री स्वाद के लिए नमकीन है।
5. सबसे पहले लहसुन के टुकड़ों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें। इसके अलावा, इस पर राई की छोटी ब्रेड स्लाइस तैयार की जाती हैं। टोस्टेड ब्रेड के ऊपर भी कटा हुआ लहसुन छिड़का जाता है।

जैसे ही आलू पक जाते हैं, सूप परोसा जा सकता है। प्रत्येक भाग को croutons के साथ छिड़का जाता है।

चिकन मटर प्यूरी सूप

सामग्री: चिकन शव के किसी भी हिस्से का 340 ग्राम, सूखे मटर का एक पूरा गिलास, 70 मिलीलीटर भारी क्रीम, काली मिर्च, स्वाद के लिए टेबल नमक।

1. मटर को कुछ घंटों के लिए पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें धोया जाता है और लगभग 1.5 घंटे तक पकाने के लिए भेजा जाता है।
2. आधे घंटे के बाद चिकन को पैन में भेज दिया जाता है।
3. तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, और मटर को एक ब्लेंडर के साथ मैश किए हुए आलू में बदल दिया जाता है।
4. बोनलेस चिकन, क्रीम, काली मिर्च और नमक के टुकड़े द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं।

स्वादिष्ट चिकन मटर सूप पूरे परिवार के लिए एक सरल लेकिन बहुत संतोषजनक दैनिक भोजन है। मोटे मटर के साथ एक समृद्ध शोरबा में पकाया जाता है, यह सूप साल के किसी भी समय स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प होगा, क्योंकि इस व्यंजन में न केवल एक अद्भुत स्वाद है, बल्कि उच्च भी है पोषण का महत्वकम कैलोरी सामग्री के साथ।

आज मैं आपके ध्यान में चिकन मटर सूप के लिए एक सरल नुस्खा लाया हूं, जो बहुत आसानी से और जल्दी और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है।

चिकन मटर सूप

बरतन: 3-4 लीटर के लिए एक पैन; चाकू; काटने का बोर्ड; पौना

अवयव

सामग्री कैसे चुनें

• चिकन की ताजगी पर ध्यान दें। ताजा मांस अपना आकार अच्छी तरह से रखता है और दबाने के बाद जल्दी ठीक हो जाता है, और इसमें अप्रिय या विदेशी गंध भी नहीं होती है। सिरका और ब्लीच की गंध इंगित करती है कि एक बेईमान विक्रेता एक बासी उत्पाद को छिपाने की कोशिश कर रहा है, इसलिए ऐसे पक्षी को स्टोर में छोड़ना बेहतर है। यह भी याद रखें कि एक युवा मुर्गी की त्वचा हमेशा पीली वसा के साथ हल्के गुलाबी रंग की होती है, और पीली त्वचा एक बड़े पक्षी का संकेत देती है।
• जमे हुए पर ठंडा चिकन पसंद करें। इस तरह आप सबसे ताजा मांस खरीद सकते हैं और बर्फ के लिए अतिरिक्त भुगतान नहीं कर सकते हैं।

तैयारी

1. 400-500 ग्राम चिकन को अच्छी तरह धो लें, फिर मांस को सॉस पैन में रखें और 2 लीटर ठंडे पानी से ढक दें।

   चिकन के साथ मटर सूप के लिए क्लासिक नुस्खा के लिए, आपको हड्डी पर मांस लेने की जरूरत है, क्योंकि हड्डी शोरबा को समृद्ध और सुगंधित बनाती है। होममेड चिकन या मुर्गा का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो स्टोर उत्पाद की पसंद को पूरी गंभीरता के साथ करें, क्योंकि यह सस्ता प्रकार का मांस सूअर का मांस और बीफ की तुलना में खराब गुणवत्ता का होता है। कुक्कुट के शव को आनुपातिक दिखना चाहिए और पर्याप्त आकार का होना चाहिए, क्योंकि एक बड़े चिकन को संभवतः वृद्धि हार्मोन फ़ीड के साथ खिलाया गया था। मांस खरोंच, खरोंच और खरोंच से मुक्त होना चाहिए।

2. मध्यम आँच पर उबाल लें।
   
   
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, शोरबा की सतह पर झाग दिखाई देगा। इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। जब शोरबा उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए और पकाएँ। फिर शोरबा में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नमक।
   
   
4. मटर के 100-130 ग्राम धो लें, फिर उन्हें चिकन शोरबा में जोड़ें। 30 मिनट तक पकाएं।
   
   
   

   पहले पाठ्यक्रमों के लिए सूखे मटर पूरे और हिस्सों के रूप में हो सकते हैं। साबुत मटर नमी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक पकाना पड़ता है, और मटर के आधे भाग जल्दी उबल जाते हैं। एक अच्छा उत्पाद सूखा, साफ, टेढ़ा-मेढ़ा और समान आकार का होना चाहिए। बहुत ज्यादा बड़े आकारमटर इंगित करता है कि निर्माता चारा मटर बेचने की कोशिश कर रहा है, आपको काले धब्बे और छिद्रों की उपस्थिति से भी सावधान रहना चाहिए। ऐसे अनाज कीड़ों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं

5. 4 आलू, 1 गाजर और 1 प्याज छीलें। सब्जियों को किसी भी काट लें सुविधाजनक तरीके सेऔर सूप में डालें।
   
   
6. किसी भी साग का 1 गुच्छा स्वाद के लिए धो लें और काट लें, सूप में डालें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार!
   
   

बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा

में वह दिलचस्प वीडियोचिकन मटर सूप रेसिपी, आप सीखेंगे कि इस पहले कोर्स को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है!

• सूप को और भी तेजी से पकाने के लिए मटर को पहले ठंडे पानी में भिगो दें।
• यदि आप अपने भोजन में एक सुखद धुआं और कैम्प फायर सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो इस चिकन मटर सूप रेसिपी के लिए स्मोक्ड पोल्ट्री या स्मोक्ड चिकन विंग्स और जांघों का उपयोग करें। इस सूप का स्वाद ब्रोथ डिश से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसमें आश्चर्यजनक रूप से मुंह में पानी लाने वाली सुगंध है!
• यदि आपने मटर को ज्यादा उबाला है और वे दलिया में उबाले हैं,इसे पकाकर ठीक करना आसान है। इस व्यंजन में एक नाजुक मलाईदार बनावट है और यह सामान्य मटर के सूप का एक दिलचस्प विकल्प होगा!
• इसके लिए चिकन की आवश्यकता होती है, लेकिन पोल्ट्री को पोर्क पसलियों से बदला जा सकता है। यह पकवान को थोड़ा मोटा बना देगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं! शोरबा की तैयारी शुरू करने से पहले, एक पैन में सूअर का मांस हल्का भूनना बेहतर होता है, क्योंकि इस तरह यह अतिरिक्त वसा छोड़ देगा, और सूप अधिक सुगंधित हो जाएगा।
• पोस्ट काम आएगी। यह सूप कम समृद्ध और पौष्टिक होता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी होता है।
• समय और मेहनत बचाने के लिए, खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, डिश के सभी घटकों को मल्टी-कुकर कटोरे में मिलाएं, पानी से भरें और "सूप" मोड में पकाएं।

मुझे आशा है कि आप मेरी रेसिपी के मटर सूप का आनंद लेंगे! अपने परिवार के खाने के लिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें, और सबसे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के लिए अपनी टिप्पणियों और अपने स्वयं के व्यंजनों को साझा करें। बोन एपीटिट हर कोई!