Ditulis oleh Nikolai Budnik dan Elena MECC.

Gray float kami bertemu di jalan besi jarang. Biasanya tumbuh sendirian di hutan campuran di tempat-tempat cantik.

Pengaparannya berwarna abu-abu - sedang dalam ukuran, tetapi jamur yang sangat rapuh dan tipis. Dikatakan bahwa pemilih jamur yang tidak berpengalaman dapat membingungkannya dengan rumput pucat beracun yang mematikan. Kami tidak mengambil abu-abu apung sama sekali, meskipun ini adalah jamur yang dapat dimakan.

1. Float Gray bertemu dengan kita jarang.

2. Terkadang dapat dilihat di antara Moss-Sfagnum, ..

3. ... tapi masih tumbuh di tempat kering.

4. Gray float adalah jamur yang sangat lembut dan rapuh.

5. Hanya spesimen yang sangat muda yang sedikit lebih kuat.

6. Jamur yang lebih tua di keranjang istirahat dan hancur.

7. Jadi rumah itu sangat sulit disampaikan ke rumah.

8. Pilihan abu-abu yang kami temui di ulom besi dari akhir Juli hingga pertengahan September.

9. Tumbuh di hutan berbagai jenis, ...

10. ... selain pinus kering dan rawa.

11. Jamur memiliki topi kecil pada kaki panjang yang tipis.

12. Kita dapat mengatakan bahwa ukurannya rata-rata.

13. Topi float abu-abu dicat, seperti yang diterapkan dari nama, dalam nuansa abu-abu yang berbeda.

14. Di tengahnya, hampir selalu memiliki tuberkel yang lebih gelap.

15. Tepi topi sangat bergemuruh, berusuk. saya t ciri khas Semua mengapung.

16. Ini adalah topi jamur dalam cuaca yang sangat kering.

17. Dan ini masih terlihat sisa-sisa seprai dalam bentuk serpihan putih.

18. Piring jamur pertama putih dan halus.

19. Dengan usia, lebih banyak bintik-bintik gelap muncul di atasnya.

20. Jadi piring bergabung dengan kaki.

21. Kaki jamur tipis, panjang, sedikit memperluas buku.

22. Dia bersisik halus, agak kasar saat disentuh.

23. Warna kaki hampir sama dengan di piring.

24. Kaki di pangkalan ditempatkan di voli seperti tas lebar.

25. Di sini dapat dianggap lebih dekat.

26. Ketika Anda memecahkan jamur, Volva tetap di tanah.

27. Tidak ada cincin di kaki!

28. Tidak adanya cincin pada kaki dibedakan oleh float dari Amansor.

29. Daging jamur sangat tipis, rapuh, rapuh.

30. Dan sekali lagi memperhatikan fitur-fitur utama yang membedakan float dari Mumor: tidak adanya cincin pada kaki dan ujung topi yang sangat berusuk.

31. Kami belum pernah mencoba Float Grey, meskipun beberapa menganggapnya adalah jamur yang enak.

Video 2017 tentang Gray Float

Kira Tsekolova.

Mengapung (jamur pusher) adalah bentuk yang dianggap dapat dimakan secara teoritis. Itu tidak memiliki nilai gizi yang tinggi dan milik genus amanitori. Ini adalah spesimen yang menarik rendah sebagai penampilan dan rasa.

Penampilan

Puster (Amanitopsis Alba), sesuai dengan deskripsi, memiliki kaki berdiameter 0,8-12 cm, tinggi - 5-15 cm. Warna putih atau abu-abu. Jamur float float (Amanita crocea) berbeda dari float abu-abu (Amanita vagina) dengan topi warna.

Topi permukaan U. spesies yang berbeda Jamur mengapung memiliki berbagai warna: abu-abu, kuning, oranye. Topi individu dewasa berdiameter mencapai 4-9 cm. Pada pria muda dalam bentuk bel, orang dewasa sudah datar, sesekali - datar-cembung.

Piring float Himentopore memiliki putih, mereka bebas dan sering. Sengketa bubuk juga putih. Spora dalam bentuk mangkuk, non-formid, permukaannya halus.

Irina Selyutin (ahli biologi):

Di tepi topi, para rutter juga terlihat - jejak lampiran dari sisi bawah lempeng dan piring. Pada permukaan tutup, serpihan dapat dengan mudah dipisahkan dari kulit - film atau menyerupai penampilan kutil.

Kaki mengapung (pendorong) dapat telanjang dan dilapisi dengan naik berbentuk benang atau memiliki gambar tipis (dalam nada permukaannya) timbangan. Terlepas dari kenyataan bahwa jamur itu milik jamur, di pangkalan kaki tidak memiliki bunga yang kotor dan topi dipisahkan dengan mudah.

Bagian bawah kaki terbenam dalam voli yang dikembangkan dengan baik, yang pada gilirannya cukup dalam terletak di tanah. Tetapi dengan usia Volva terkadang bisa menghilang. Tidak ada cincin di kaki.

Watir jamur terlihat seperti Amanoman bahkan dengan komposisi kimia, tetapi beberapa ilmuwan menolak untuk mempertimbangkan mereka spesies terkait.

Tampilan

Jamur mengambang abu-abu - pemandangan yang dapat dimakan. Ini terlihat, berkat warna abu-abu topi rapuh berdiameter berdiameter 4-8 cm. Bagian tengahnya dari naungan yang lebih gelap dan jenuh. Ini memiliki bentuk lonceng-ovoid, terkadang rata. Tepi berusuk di seluruh lingkar. Kaki dengan ketinggian 5-12 cm. Warna - Putih, Beige, Gray. Pelat putih dan gratis. Jamur ini tumbuh pada akhir musim panas dan awal musim gugur, satu, atau sedikit jarak pendek.

Ada kemungkinan untuk memenuhi jenis-jenis berikut:

• Float (pusher) kuning-coklat: Dia memiliki kerah yang tidak biasa dengan topi. Tepi warna putihnya, pusat berubah dari coklat, warna oranye hingga gelap, hampir hitam di bagian tengah.
• Safron float (pusher): Ini fitur saffron dan topi oranye yang memiliki warna gelap di bagian tengah. Warna ini adalah kaki. Pelat sering berwarna kuning. Jarang tumbuh, prioritas di medan berawa (satu per satu dan kelompok).
• Float (Puskachik) Umbrovo-Yellow (Amanita Battars): Di bagian tengah, tutupnya berwarna gelap, ujung-ujungnya berwarna kuning atau coklat. Naungan ini memiliki kaki. Ada skala kecil di atasnya.
• Float (puster) putih: Perwakilan dari spesies ini adalah pemegang kaki dengan sisik pucat, di mana telur berbentuk telur atau datar terletak dengan bukit kecil di bagian tengah. Ukurannya mencapai 10 cm dengan diameter. Daging putih, tetapi remah-remah rapuh dan cepat. Spesies ini tumbuh di hutan campuran dan gugur, dekat Berez.
• Mengapung (Puster) salju putih: Mungkin pemandangan yang paling kecil. Kaki-nya memiliki ketinggian 7-10 cm, dan topi berdiameter 3-7 cm. Individu muda memiliki serpihan yang menutupi permukaan topi. Seiring waktu, mereka menghilang, dan teduh kaki berubah: putih menjadi abu-abu.

Fitur menguntungkan

Hewan peliharaan bergizi. Mereka memiliki komponen aktif biologis khusus yang disebut betaine. Betains bermanfaat bagi seseorang, karena, memengaruhi proses metabolisme dalam tubuh. Komposisi ini mirip dengan karakteristik jamur float dan putih.

Ada banyak vitamin, terutama kelompok B, dan elemen jejak lainnya, seperti dalam sisanya spesies yang dapat dimakan Amanovo.

Kontraindikasi.

Spesies ini tidak mewakili bahaya hidup dan kesehatan manusia. Menurut deskripsi, itu terlihat mirip dengan toadstool pucat, oleh karena itu risikonya berisiko membingungkan jamur ini. Dalam hal ini, keracunan tubuh akan muncul. Dimungkinkan juga untuk mendapatkan keracunan dari float, jika dikumpulkan di dekat promsion atau jalan: dengan cepat menyerap zat beracun dari lingkungan.

Jangan gunakan jamur dalam makanan di bawah sejumlah penyakit:

• diabetes;
• ginjal kerja yang buruk dan hati;
• hipertensi.

Jamur dikeluarkan dari diet dengan adanya reaksi alergi terhadap pandangan khusus ini.

Aplikasi

Pelampung tidak menarik secara eksternal, rasanya segar, dengan kepahitan, sehingga tidak terlalu populer di kalangan jamur. Pengumpulan, transportasi, pemrosesan dan memasak dengan semacam ini sulit: pada struktur jamur rapuh dan rapuh. Pada saat yang sama, ini sangat populer di gizi diet.

Dalam memasak

Float digunakan dalam memasak setelah pra-memasak. Ini bagus untuk dikeringkan. Amanitopsis mengambil memasak hidangan pertama dan kedua, makanan ringan.

Proses memasak tikup tidak memiliki perbedaan dari memasak spesies lain. Untuk memulainya, mereka dibersihkan dengan hati-hati dari kotoran dan kaya berlimpah dengan air. Langkah selanjutnya adalah memasak sekitar satu jam. Calloon atau pick up Amonitopsis adalah kesempatan tanpa menggunakan perendaman atau mendusit terlebih dahulu.

Di antara banyak tanaman yang lebih rendah, ada perwakilan hutan yang dapat dimakan secara kondisional, pushers - jamur (foto), yang termasuk dalam keluarga kota. Pada orang-orang, mereka disebut mengapung oranye atau putih. Anda dapat melihat pendorong di birchings, mereka muncul pada awal Juli dan terus tumbuh hingga pertengahan September. Dalam Krimea, misalnya, tanaman yang dapat dimakan dengan kondisional yang serupa dikumpulkan dalam cahaya gugur dan hutan konifer. Kadang-kadang ada spesimen, yang terletak keluarga, tetapi masih lebih sering jamur tumbuh sendirian.

Di antara set tanaman yang lebih rendah, ada perwakilan hutan yang dapat dimakan secara kondisional, pushers - jamur

Tubuh mengapung terdiri dari topi dan kaki. Diameter bagian atas jamur mencapai 9-10 cm. Bentuk tutup adalah bell-bel atau kerucut bulat. Ketika ada pembukaan lengkap bagian atas, ia memperoleh tampilan datar dengan tuberkel kecil di tengah. Tepi tubuhnya tipis dan rapuh, tetapi bagian tengah topi cukup gemuk. Bagian atas jamur halus dan brilian, setelah hujan tubuh menjadi licin.

Saat sarapan, bubur putih memiliki warna putih atau krim, rasa penghuni hutan manis, aromanya tidak luar biasa. Kaki memanjang cukup tipis, ukurannya tidak lebih dari 2 cm diameter. Ketinggian kaki adalah 7-15 cm. Permukaan bagian tubuh ini halus, tetapi kadang-kadang itu terjadi dengan tantangan flip.

Jamur ini adalah piring, piring yang sering, dengan bentuk cembung. Pada salinan muda, mereka berwarna putih, warna kekuningan diperoleh dengan bertambahnya usia. Residu film (Volva) - Blade, lebar, lebih sering terletak di pangkal pendorong.

Deskripsi tidak akan lengkap jika Anda tidak menyebutkan bahwa pusher bisa sangat berbeda dalam warna. Di hutan, tidak jarang bertemu tidak hanya putih, tetapi juga jamur abu-abu mengapung. Mereka berwarna cokelat dan kehijauan, ungu dan coklat dan kuning.

Anda dapat melihat kutu di birchings, mereka muncul pada awal Juli dan terus tumbuh hingga pertengahan September

Saat mengumpulkan pushers, perawatan harus diambil, ini secara kondisional jamur yang dapat dimakan. Memiliki banyak fitur serupa dengan mumers beracun. Refraining pucat dan Amansor bau sangat menyerupai pelampung putih. Karena hal ini, jamur tidak menyukai pendorong. Perbedaan utama dalam tubuh yang dapat dimakan dapat dikaitkan dengan keberadaan tutup residu mantel di atas, yang melindungi tanaman selama periode yang berkembang. Warna pulp masih tidak berubah. Diucapkan dengan baik, mis. Setelah terlihat Rutter, tepi topi adalah tanda lain dari edibilitas penghuni hutan.

Mengapung kuning-cokelat (video)

Penerapan pendorong dalam memasak

Pemetik jamur ditemukan, yang dengan senang hati menerima push di hutan, tetapi orang-orang seperti itu sedikit. Lebih sering Anda dapat mendengar bahwa hasil hutan ini tidak dihargai karena selera mereka. Kerapuhan juga tidak menambah fload putih umpan balik positif. Namun, pendorong digunakan dalam persiapan beberapa hidangan setelah perlakuan panas pendek. Tanaman ini cocok untuk pengeringan, itu solid dan rendam.

Di rumah tidak sulit untuk memasak sup lezat. Pra-pusher dicuci dalam air, lepaskan sampah hutan dan menyikat tanah dengan rapi. Kemudian produk diletakkan di dalam panci massal, dituangkan dengan air dan direbus lebih dari 40 menit. Produk setengah jadi yang sudah jadi dicuci lagi dan hancur berkeping-keping. Kentang, wortel cincang halus dan potongan-potongan jamur rebus diletakkan di wajan. Dalam wadah dengan produk, jumlah cairan yang diperlukan diberi makan dan rempah-rempah favorit ditambahkan. Sup direbus dengan kesiapan kentang penuh, Sovereign disajikan dengan krim asam dan hijau.

Pushers atau "floats" dari keluarga kota tidak terlalu populer di negara kita, dan merujuk pada kategori konvensional dan edibles dengan nilai makanan kecil jamur.

Pushers termasuk dalam kategori yang dapat dimakan secara kondisional, memiliki nilai makanan kecil jamur

Amanitorsis atau "mengapung" memiliki ukuran yang relatif kecil dengan tubuh buah dan semi-ovoid, topi kerucut atau datar lebar, tepi yang sangat tipis dan berbulu.

Topi ini relatif tipis dan berdaging, kadang-kadang dengan tuberkel yang cukup jelas di bagian tengah. Lukisan kulit paling sering murni putih, keputihan atau keabu-abuan, tetapi beberapa salinan ditandai dengan pewarnaan coklat, coklat, kemerahan atau oranye. Permukaan topi mengkilap dan halus, kering atau lendir. Daging warna putih yang tipis dan cukup rapuh, sebagai aturan, tidak mengubah pewarnaan pada luka. Perselisihan putih.

Kaki "mengambang" dari bentuk silinder, paling sering berongga, ditandai oleh kerapuhan, dengan permukaan yang halus atau pola. Sangat banyak salinan adalah serpihan yang sangat khas dan nyata. Bagian bawah kaki memiliki perpanjangan, tetapi tanpa kembung. Untuk berbagai jenis, ada pewarnaan putih atau keabu-abuan, serta warna topi yang identik.

Galeri: Pushers Jamur (25 Foto)

Fitur Floats Jamur (Video)

Jenis Jamur Tolkachov

Berbagai jenis "float" tumbuh di zona hutan dari jenis apa pun. Spesies yang dikumpulkan jamur termasuk dalam kategori yang dapat dimakan secara bersyarat, mereka memiliki selera yang cukup baik, tetapi tidak menggunakan banyak popularitas, yang disebabkan oleh meningkatnya kerapuhan topi dan kemiripan berbahaya dengan tumbukan.

Mengapung abu-abu

A.VAGINATA - Memiliki topi kerucut atau lonceng-lonceng dengan permukaan yang halus dan cemerlang dari keputihan, abu-abu, kecoklatan, abu-abu-violet, zaitun-hijau atau pewarnaan kuning-cokelat. Warna membentang, keputihan, coklat keabu-abuan atau ohloat. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Float Strange.

Asiliae - memiliki menara lonceng atau setengah lingkaran, dan kemudian topi cembung cokelat atau cokelat kemerahan dengan pulp yang relatif tebal dan berdaging. Kaki itu berbentuk silinder, dengan sedikit ekspansi di pangkalan, sebagai aturan, warna berlubang, keabu-abuan, ditutupi dengan sisik berambut abu-abu. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Float Strange.

Mengapung kuning coklat

A.fulva - memiliki bentuk lonceng yang halus, sedikit lendir, coklat keemasan atau oranye-coklat atau cembung, dengan air dan daging keputihan. Kaki itu berlubang dan rapuh, menyempit di bagian atas, dengan putih monofonik dan berwarna cokelat putih dan sedikit bersisik. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Safron mengapung

A.Crcea - memiliki lonceng yang lebih tinggi, cembung atau topi datar dengan pulp yang cukup berdaging dan tuberculk tengah bulat. Topi ditutupi dengan kilau halus, permukaan oranye terang atau oranye yang sedikit lendir. Kaki itu lurus, penyempitan atau berbentuk silinder, dengan memecahkan bubur, ditutupi dengan skala tipis oranye. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Safron mengapung

Snow White Float.

A.NIVALIS - Memiliki talle Bell, cembung atau topi putih yang menyebar dengan tuberkulk dan tepi batang yang terlihat. Dagingnya juga merupakan pewarnaan putih karakteristik. Kaki silindris, dengan ekspansi pada warna dasar, putih atau keabu-abuan. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Mengapung abu-abu

A.VAGINATA - memiliki lonceng kerucut atau bundar-bel, atau topi yang praktis datar dengan tepi yang sangat tipis dan bulu dengan topi. Permukaannya halus dan diucapkan mengkilap, keputihan, keabu-abuan, kecoklatan, keza-violet, zaitun-hijau atau coklat kekuningan. Kaki yang diekstraksi, menyempit dengan lancar, keputihan atau abu-abu-cokelat. Tampilan yang dapat dimakan secara kondisional.

Mengapung abu-abu

Float memunculkan

A.Submbrrranada - memiliki cembung gulung lebar, cembung, atau menghilang, di bagian tengah dengan kedagingan tebal dan ketinggian kecil dengan topi, ditandai dengan adanya stagnasi yang diucapkan di tepinya. Topi ini ditutupi dengan kulit coklat keabu-abuan atau coklat gelap, yang memiliki warna zaitun kehijauan. Daging keputihan, yang tidak memiliki fitur rasa khusus dan bau yang diucapkan. Kaki bentuk silinder karakteristik, berongga, dengan ekstensi pada dasar, warna keputihan atau keabu-abuan, ditutupi dengan batang bersisik atau serpihan.

Deskripsi nilai gizi dan rasa pendorong

Pushers termasuk dalam kategori jamur keempat. Jamur seperti itu jarang digunakan dalam tujuan gizi, dan koleksi mereka hanya dilakukan oleh amatir. Pusher jamur dari semua jenis cukup bisa dimakan, tetapi tidak punya nilai makananApa karena konsistensi kaku dan komposisi kimia.

Di mana Tumbuh Jamur Mengapung (Video)

Tempat dan waktu penjemputan

Hampir semua jenis didistribusikan secara luas di konferer dan datar dan gugur, serta hutan campuran. Varietas terpisah tumbuh bahkan di wilayah Eropa Barat dan Afrika Utara. Musim bervariasi tergantung pada tanah dan kondisi Iklim, Tetapi paling sering jatuh pada periode musim panas dan awal musim gugur.

Kumpulkan pusher jamur dari spesies yang berbeda harus ditemukan jauh dari daerah yang terkontaminasi yang diwakili oleh jejak jalan, objek industri, tempat pembuangan sampah dan sumber emisi toksik. Karena kerapuhan besar tubuh buah, bodiuzzles atau keranjang anyaman harus digunakan untuk mengumpulkan.

Galeri: Pushers Jamur (44 foto)

Kembar pusher yang beracun dan tidak bisa dimakan

Ada sejumlah jamur kembar beracun dan hanya termakan, yang jamur yang tidak berpengalaman dapat diterima untuk para pusher.

Porphir Magnifier.

A.Rohyria memiliki menara lonceng atau topi yang tersebar dengan kulit abu-abu, abu-abu berwarna abu-abu atau keabu-abuan yang ditutupi dengan serat halus. Dagingnya tipis, putih, dengan adanya aroma kentang mentah yang mantap dan rasa yang dipilih. Kaki itu halus, putih atau warna kuning muda, bentuk silinder dengan adanya penebalan semi-mirip di bagian bawah.

Porphir Magnifier.

Magnifier yang tersiksa

A.Sitrina memiliki kental dan berdaging, hemispherical, cembung atau praktis datar, kadang-kadang sedikit ditekan dari topi dengan tepi tipis, halus dan pendek. Topi ditutupi dengan kulit keabu-abuan atau sedikit kehijauan, jarang kotor dan putih dengan serpihan besar dan putih. Daging putih, lembut, dengan bau yang lemah dari kentang mentah dan rasa yang sangat tidak menyenangkan. Warna seperti sepak bola atau silindris, sedikit panjang, putih-kuning.

Topi kematian

A.RHallodels memiliki hawp zaitun, kehijauan atau berambut abu-abu atau bentuk datar, dengan tepi yang halus dan permukaan goreng yang lemah. Daging putih, tipe berdaging, dengan rasa yang lemah dan aroma nyaris jamur. Kaki silinder, dengan penebalan pada dasarnya, keputihan, ditutupi dengan pola moar yang sangat khas.

Amanita High

A.EKHSEL memiliki topi semi berbentuk, cembung atau hampir datar, yang dibedakan oleh keberadaan berserat, tetapi tanpa tepi tepian yang diucapkan. Seluruh permukaan topi ditandai dengan kemenangan atau serat halus. Pewarnaan topi adalah keabu-abuan atau tenggelam, dengan bagian tengah yang lebih gelap. Kaki itu berbentuk silinder, yang memiliki bentuk bulbod yang jelas di bagian bawah. Seringkali bagian dalam kaki berlubang. Permukaan pewarnaan abu-abu putih atau abu-abu, dengan adanya timbangan serpihan.

Betapa lezat juru masak jamur

Semua jenis tidak hanya dapat digunakan dalam memasak segera setelah mengumpulkan, tetapi juga saline, rendam, dan bahkan kering . Penting untuk diingat, Bahwa jamur yang dikumpulkan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Tubuh buah tunduk pada sekat dan daur ulang segera. Sup jamur sangat populer. Tubuh buah-buahan dicuci dalam air, seluruh sampah hutan dilepas dan kotoran dibersihkan dengan rapi.

Fitur dan deskripsi mengambang putih. Daftar zat berharga sebagai bagian dari jamur dan dampaknya pada tubuh. Resep untuk memasak hidangan lezat dan informasi yang berguna.

Konten artikel:

Float White adalah jamur keluarga Amanite, jenis Amansor. Nama umum lainnya adalah pelampung salju-putih. Itu tergantung dan dapat dimakan dan dapat digunakan dalam makanan setelah pengolahan suhu atau pengasinan. Dari analog beracun, itu dibedakan oleh topi cembung dalam bentuk payung dengan struktur berpori. Diameternya sekitar 6 cm, ada tuberkel, kulit putih yang terlihat. Dagingnya tidak sulit, tanpa rasa dan bau tertentu, pada luka dia gelap. Kaki di sini hampir selalu mulus dan tinggi, dengan diameter hingga 2 cm. Secara eksternal, jamur ini sangat mirip dengan pemurnian pucat atau amoor bau. Hanya spesimen muda yang cocok untuk makanan, yang lama memberi kepahitan. Yang pertama cocok untuk menggoreng, memasak, memadamkan, memanggang, mengasinkan dan mengisap. Kumpulkan mereka dari Juli hingga September di hutan gugur.

Komposisi dan pelampung putih kalori

Jamur ini mengandung banyak air dan serat makanan, abu dan gula. Ada juga beberapa jenis vitamin dan 8 mineral. Jumlah mereka dapat bervariasi tergantung pada metode persiapan, dengan menggoreng lebih dari setengah dari semua zat hilang. Lembutan yang paling berguna tetap setelah pengawetan.

Kandungan kalori dari float putih per 100 g hanya 24 kkal, yang:

• Protein - 3,1 g;
• Lemak - 0,8 g;
• Karbohidrat - 2,2 g;
• Serat makanan - 2,1 g;
• Ash - 0,7 g;
• Air - 87.1.

Vitamin per 100 g:

• C, asam askorbat - 10 mg;
• PP, asam nikotinat - 0,289 mg;
• B1, Thiamin - 0,09 mg;
• B2, riboflavin - 0,4 mg;
• Beta-karoten - 15 mg;
• E, alpha-tocopherol - 0,9 mg.

Zat mineral per 100 g:

• Besi, Fe - 2,9 mg;
• Fosfor, p - 38 mg;
• Kalium, k - 250 mg;
• Natrium, na - 8 mg;
• Magnesium, mg - 9 mg;
• Kalsium, ca - 10 mg;
• Mangan, mn - 0,33 mg;
• Zinc, Zn - 0,55 mg.

Mono- dan disakarida di bidang float putih - 0,9 g per 100 g.

Asam yang dapat diganti dan esensial 100 g:

• Leusin - 0,15 g;
• Threonine - 0,13 g;
• VALIN - 0,078 g;
• Phenylalanine - 0,22 g;
• Cysteine \u200b\u200b- 0.31.

Penting! Karena fakta bahwa float putih mencakup protein, itu bisa menjadi pengganti daging dan ikan yang sangat baik.

Sifat yang berguna dari float putih

Jamur ini disarankan untuk memasukkan menu diet yang biasa dan dalam diet, karena rendah kalori. Tidak mungkin untuk pulih darinya, dia dengan cepat memuaskan rasa laparnya dan menjenuhkan kelembaban tubuh. Penggunaan float putih akan sangat besar untuk jantung, kapal, ginjal, pankreas, perut dan organ lainnya. Ini memiliki efek menguntungkan pada semua sistem manusia - pencernaan, gugup, dll.

Jamur ini menghasilkan sejumlah efek pada kesehatan:

1. Membaik penampilan Kulit. Ini memperoleh tampilan dan warna yang sehat, berhenti mengupas dan menggaruk, karena harus dilembabkan, sembuh lebih cepat ketika integritas dilanggar. Semua efek ini menjadi mungkin karena keberadaan sejumlah besar float kalium, yang mempercepat pengobatan penyakit dermatologis.
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini tidak mengherankan, karena jamur mengandung asam askorbat (vitamin C). Perlu untuk mengembalikan kekuatan pelindung tubuh dan meningkatkan ketahanannya terhadap virus dan infeksi. Akibatnya, seseorang menjadi kurang rentan terhadap angina, influenza dan penyakit THT lainnya. Ini memperoleh signifikansi yang sangat besar di musim dingin.
3. Menormalkan metabolisme. Karena ada banyak serat di pelampung, dengan lembut memurnikan usus dari terak dan sisa-sisa kaki. Manfaatnya adalah mengembalikan keseimbangan air-garam. Semua ini dalam agregat dan meningkatkan metabolisme, karena itu obesitas dapat dihindari.
4. Mengembalikan pekerjaan hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan makanan yang kaya akan fosfor dan magnesium, dan begitu pula pelampung putih. Penggunaan regulernya memungkinkan untuk menormalkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, menarik kolesterol ekstra.
5. Memperlambat penuaan dini. Jamur adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel dari efek destruktif dari radikal bebas dan garam logam berat. Akibatnya, mereka lebih lambat daripada menghancurkan, dan munculnya eritrosit "sehat" dipercepat. Dalam hal ini, kulit tetap elastis dan halus, mempertahankan warna alami dan kilau.
6. Meningkatkan pekerjaan usus. White Float. Melembutkan dinding organ ini, menenangkan mereka dan nada. Dia dengan lembut menampilkan terak dan feses, mempercepat pencernaan makanan dan asimililasinya. Konsumsi-Nya adalah cara yang dapat diandalkan untuk melindungi diri dari perkembangan kolitis dan gastritis. Manfaat ini disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut meliputi serat nabati. Dimungkinkan untuk berbicara tentang manfaatnya untuk saluran pencernaan karena mengandung banyak serat, air dan vitamin.
7. Memperkuat sendi. Agar mereka selalu tetap sehat, tubuh membutuhkan kalsium. Zat mineral ini dalam jumlah yang cukup di pelampung. Berkat ini, jamur mengurangi kemungkinan rematik, artrosis, poliartritis, osteochondrosis. Mengingat ini, akan berguna bagi wanita hamil, orang tua dan anak-anak yang paling sering muncul dengan kekurangan kalsium.
8. Meningkatkan penglihatan. Menyediakan jamur aksi seperti itu memungkinkan keberadaan beta-karoten. Telah terbukti bahwa vitamin ini mencegah kerusakan pada mukosa oleh bakteri, detasemen retina, lemari lensa, pengembangan miopia dan hyperopia. Juga dengan bantuannya, Anda dapat menghilangkan kelelahan di sisi panjang komputer.
9. Meningkatkan level hemoglobin. Penggunaan besar pelampung putih dalam hal ini adalah karena fakta bahwa itu mengandung asam besi, folat dan askorbat yang hanya berfungsi dalam bundel satu sama lain. Karena saturasi organisme, peningkatan jumlah eritrosit dan peningkatan lainnya dalam indikator darah terjadi. Akibatnya, ada penyakit umum, pusing, mual, kesemutan dalam tungkai, hipotensi.

Float berwarna putih dibedakan dengan sifat antijamur, regenerasi, bakterisida, anti-inflamasi dan menenangkan.

Catatan! Yang paling berguna direbus atau dipanggang pada float gerinda, karena selama karsinogen menggoreng terbentuk.

Kerugian dan kontraindikasi dengan penggunaan float putih

Pada diri mereka sendiri, jamur ini tidak berbahaya bagi seseorang, karena mereka dapat dimakan secara kondisional. Tetapi ketika mengumpulkannya, mereka dapat bingung dengan sesama palsu - pucat toadstool. Jika Anda memakannya, maka keracunan akan mengikuti. Anda dapat memilih dan mengapung yang dikumpulkan di dekat perusahaan industri dan jalan raya. Penjelasan tentang ini sangat sederhana: dengan mudah menyerap zat berbahaya dari udara. Perlu diingat bahwa tidak disarankan untuk makan pra-jamur yang tidak direbus.

Sekecil mungkin, pelampung diperlukan dalam kasus-kasus berikut:

• Diabetes. Kurangi jumlah pelampung konsumsi harus karena mengandung mono-dan disakarida. Zat-zat ini meningkatkan kadar glukosa darah dan dapat menyebabkan pusing, mual, kelemahan, gangguan jantung.
• Penurunan fungsi ginjal. Karena ada terlalu banyak air di pelampung, maka itu memuat organ dan kandung kemih ini. Akibatnya, mereka dapat mengganggu sering mendesak Untuk buang air kecil dan kolik di belakang.
• Hipertensi. Hati-hati di sini seharusnya karena jamur adalah sumber air yang cukup besar. Untuk peningkatan tekanan Ini dapat menyebabkan penampilan pembengkakan di bawah mata dan di kaki.
• Masalah dengan cookie.. Meminimalkan jumlah jamur yang digunakan dalam hepatitis jenis yang berbeda., kista, hepatosis lemak. Mereka yang menderita penyakit ini dapat mengganggu konstipasi atau diare, gangguan pencernaan.

Kontraindikasi yang ketat dari pelampung putih untuk digunakan mulai berlaku ketika intoleransi individu berlangsung. Dalam hal ini, ketika saya mengabaikan masalah seperti itu adalah kemungkinan perut akan terluka, diare atau kolik akan dimulai. Penting juga bahwa jamur dianggap parah untuk produk lambung yang tidak disarankan untuk memasukkan dalam menu dengan pasien dengan ulkus lambung. Ini dicerna untuk waktu yang lama dan setelah digunakan sebelum tidur, itu dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang kuat, mual atau bahkan muntah.

Penting! Jamur goreng tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah 10-12 tahun dan hamil dengan toksikosis yang kuat.

Hidangan resep dengan putih mengambang

Mushroom ini adalah bahan yang sangat baik untuk hidangan pertama dan kedua. Dengan partisipasinya, berbagai sup, pasta, bubur, salad sedang mempersiapkan. Float bisa dipanggang dengan berani di oven dan di atas panggangan, goreng, rebusan, rendam, pengalengan. Ini dapat digunakan sebagai pengisian untuk pai, pangsit, pancake, pai. Bahan ini bagus untuk kombinasi dengan ikan, daging, sayuran.

Kami mengambil untuk Anda beberapa resep menarik:

1. Sup. Pertama, rendam jamur (350 g), meninggalkannya selama 1 jam air hangat. Kemudian pelajari rusuk asap (200 g) dan kentang (3 pcs.), Buat bawang goreng dan wortel (1 pcs). Kemudian hubungkan semuanya, tuangkan dengan air dan letakkan di atas api yang kuat. Ketika kaldu mendidih, kurangi gas dan tambahkan tots polka segar atau kalengan ke dalam panci. Pegang sup di atas kompor selama 20 menit, lalu semprotkan, lada, taburi dengan tahu (60 g) dan cincang dill. Sebelum disajikan, akan mungkin untuk menuangkan krim asam.
2. . Pertama-tama, biarkan (1 kg) di dalam air sehingga tetap di dalamnya selama sekitar satu jam. Kemudian rebus jamur, mengingat pemrosesan termal harus memakan waktu setidaknya 20 menit. Setelah itu, ambil, keringkan, giling dan panggang. Selanjutnya, lulus kentang (1 kg) diiris dengan jerami. Kemudian hubungkan dua bahan ini, garam dan tempelkan, tuangkan krim asam (1-2 seni. L.). Beli campuran ke dalam bentuk kue, dilumasi minyak sayurdan kirim ke oven. Di sini hidangan perlu disimpan sekitar 25 menit. Melayani dengan pasta, bubur, kentang.
3. Ragu.. Cuci dan bersihkan bawang (2 pcs.), Wortel (2 pcs.), Pepper (1 pc.), Tomat (3 pcs) dan kembang kol (300 g). Semua bahan, selain yang terakhir, goreng dalam minyak. Kubis ramping, bongkar ke dalam potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sisa komponen. Sekarang temui jamur yang Anda butuhkan tidak lebih dari 300 g. Cuci, bersih, tersebar, panggang dan terhubung dengan massa yang dihasilkan. Selanjutnya, habiskan, tempelkan dan letakkan di atas api yang lemah, berangkat ke atas kompor selama 30 menit. Paruh kedua kali ini campuran harus ditutup dengan tutupnya. Sebelum mematikan burner, taburi dengan bawang putih parut dan dill.
4. Mengapung putih dalam krim. Produk susu dipilih tebal sehingga sendok berdiri di dalamnya. Rendam jamur 1-2 jam sebelum dimasak, lalu keringkan, potong dan panggang. Kemudian tambahkan keju padat (80 g), lada bawah hitam dan garam secukupnya, krim (3 seni. L.), jus lemon (10 tetes) dan anggur putih (1 sdm.). Tonton campuran ini pada panas rendah 20 menit.
5. Pickling.. Rebus (20 menit) pelampung putih, yang akan cukup dan 1 kg. Kemudian potong bawang putih (3 pcs), dan jerami - wortel dan paprika (2 pcs.). Juga menggiling akar murni dari shred (setengah). Semua ini terurai pada bank sterilisasi, setelah itu menuangkan jamur rebus yang sama di sini, di muka dicincang. Dari atas dalam jar 0,5 liter, tuangkan 2 jam. Garam, sejumput gula dan tuangkan 1 sdt. cuka. Sekarang tambahkan peas peas hitam (5 pcs.), Laurel daun (3 pcs.) Dan kismis (5 pcs). Setelah semua ini akan tetap menggulung bank dan menurunkannya di ruang bawah tanah ketika mereka keren.

Penting! Bunyian jamur sebelum memasak sama sekali bukan, sama seperti mereka menjadi lebih lembut dan berair.

Mushroom ini terjadi di Jerman, Swiss, Ukraina, Belarus, Kazakhstan, Inggris, Prancis. Koloni besar tersedia baik di lembah dan tinggi di pegunungan. Paling sering dapat dilihat di bawah Oak, Birch, Ash. Di antara jamur, itu sedikit populer, karena sesuai dengan nilai gizi itu tidak dapat dibandingkan dengan biara lainnya di hutan.

Sangat jarang dijual float, karena tidak cocok untuk transportasi. Selama pengumpulan, topi dan kakinya dapat dengan mudah terluka karena kerapuhan.

White float tidak memiliki rasa yang cerah, jadi disarankan untuk menambahnya dengan produk lain. Ketika pelestarian layak menempatkan daun kismis dan laurel di toples.

Jamur ini dapat dengan mudah bingung dengan jamur putih. Mereka membedakan mereka satu sama lain hanya dengan tidak adanya cincin pertama yang diucapkan di sekitar topi.

Dalam bentuk mentah, bahan ini disimpan dalam kulkas pada suhu +5 hingga 0 ° C. Istilah umur simpannya tidak lebih dari seminggu tanpa perlakuan panas sebelumnya. Jika perlu ditingkatkan, maka float dapat dilestarikan atau dikeringkan.

Tonton video tentang float white:

Memilih resep float putih untuk Anda, Anda dapat membuat beragam menu dan mengurus kesehatan Anda. Tentu saja, sebelum Borovik atau lemah sangat jauh, tetapi juga merupakan pilihan yang sangat layak!