Des-11-2012.

Salah satu hidangan paling populer dapur nasional Orang-orang Slavia Timur, dan pada saat yang sama hidangan, terkenal dengan nyonya rumah, adalah borsch. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah subjek minat mereka yang mengikuti angka dan hanya menganut nutrisi sehat.. Perlu dicatat bahwa ada dua jenis papan: sederhana dan Ukraina. Dan untuk menentukan seberapa bergizi Borsch, yaitu, kandungan kalori Borscht hanya dapat digeneralisasi. Bagaimanapun, setiap koki memiliki rahasia memasak hidangan ini sendiri. Dan berkat sekuritas dan bervariasi rasa, aroma, dan, tentu saja, kandungan kalori Borscht.

Borsch, Manfaat:

Ada satu set produk standar yang terkandung dalam sebagian besar resep Boosch. Daftar ini mungkin termasuk: kubis, bit, kentang, wortel, pasta tomat dan bawang. Tentu saja, daftar ini tidak penuh, karena beberapa nyonya rumah menambahkan "highlight" mereka sendiri ke resep atau mengganti produk individual, yang pada gilirannya akan mempengaruhi kalori.

Katakanlah beberapa kata tentang manfaat hidangan ini. Bahan utama di booster adalah bit, kaya vitamin B1, B6, B2, C, Pantothen (B5) dan asam folic (B9), serta mineral dan pigmen - kuning, merah, oranye.

Bit adalah efek menguntungkan pada fungsi pembentukan darah tubuh, menetapkan proses metabolisme.

Bahan penting lain dari Borscht - daging adalah sumber protein dan asam amino, organisme yang diperlukan.

Jadi kami mendekati masalah utama - sejauh Calorien Borsch. Kandungan kalori Borscht datang pada 100 gr. Produk mungkin sebagai berikut (tergantung pada jenisnya):

Papan meja kalori, per 100 gram produk:

TAPI nilai gizi Borscht yang dimasak dengan cara yang berbeda adalah ini:

Tabel Salmon bernilai makanan, per 100 gram produk:

Produk	Protein, gr.	FAT, GR.	Karbohidrat, Gr.
borsch musim panas	1,1	2,1	6,4
borsch Siberian.	1,9	1,5	6,8
1,1	2,2	6,7
borsch tanpa daging	1,0	1,7	5,0
borsch dengan ayam	4,3	1,8	3,4
borsch dengan daging babi	2,8	4,2	3,8
borsch dengan daging sapi.	1,7	1,7	2,2
green Borsch.	3,3	3,8	3,0

Gagasan bahwa kandungan kalori dari borsch dingin lebih rendah, sesuai dengan kebenaran. Di bawah 10-20 kkal.

Banyak resep perahu. Ini adalah resep sederhana:

borscht

Ini adalah salah satu dari banyak pilihan untuk resep memasak. Hidangan dibedakan oleh merah jenuh.

Dibutuhkan produk:

- Kaldu.

- BEET (BESAR) - 1 PC.

- Sayuran (yang biasanya Anda ambil papan).

Sudah kaldu jadi terbakar. Bitnya bersih, mereka memotong potongan besar - oleh 4-6 bagian. Kemudian dimasukkan ke dalam kaldu rebus.

Bit direbus dalam 15 menit, dan kemudian bersiap-siap pada resepnya yang biasa - masukkan daging, sayuran, rempah-rempah, hijau dalam urutan yang biasa untuk Anda.

Ketika kubis dan kentang siap, tarik api dan tarik bit dari Borscht. Jika potongan terlihat pudar dan abnormal - tidak menakutkan, seharusnya begitu.

Ketika bit sangat dingin, giling di parutan dangkal. Di luar itu dicerna, tetapi di dalam menyelamatkan warnanya. Dan dengan itu - sifat yang berguna.

Letakkan bit ke Borsch dan berikan - 15 menit. Anda mungkin perlu menambahkan garam, rempah-rempah, dll. Segera, segera setelah bit diletakkan, boosses tidak mendidih!

Dengan resep seperti itu, hidangan akan memiliki warna dan rasa yang cerah dan kaya. Jadi makan pada kesehatan, terutama karena konten kalori yang relatif rendah tidak akan merusak gambar.

Borsch - hidangan universal yang jelas: tebal, minuman akan hangat dan memberi kekuatan pada waktu yang dingin; Cahaya, hijau - menyegarkan dan dengan cepat ternyata dalam panas. Dan meskipun hidangan ini dikenal dari masa lalu, tidak ada dua pemilik yang akan menyiapkan borsch yang sama.

Namun, bahkan satu tuan rumah pada hari yang berbeda ternyata berbeda dalam rasa: ketika tomat segar bukannya pasta tomat memasak kerajinan dan menambahkan, kapan pepper Bulgaria Di Roaster, itu akan ditutupi dengan kubis asam dengan imbalan segar di panci ... karena itu sulit untuk menghitung kandungan kalori dari Borscht. Namun, beberapa angka masih bisa output.

Hijau atau dimasak dengan sejumlah besar bit, ramping atau pada kaldu daging - Borsch akan membawa manfaat kesehatan.

Ini adalah hidangan yang luar biasa:

• diimbangi dalam komposisi, mengandung hampir semuanya tak perlu Protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral;
• ringan membungkus dinding bagian dalam lambung dan usus, membantu mengatasi penyakit gastrointestinal kronis;
• yah, bahkan sebagian kecil, menghemat makan berlebihan;
• meningkatkan metabolisme dan berkontribusi pada pemisahan karbohidrat dan lemak cepat yang dimasukkan ke dalam tubuh. Proses ini disertai dengan pelepasan panas. Itu sebabnya setelah sepiring Borscht menjadi panas;
• karena tingginya kandungan serat dalam sayuran, dengan lembut memurnikan usus, racun keluaran dan logam berat.

Borsch sempurna: Kami mempelajari komposisi ...

Hidangan dapat benar-benar menyertakan berbagai bahan, tetapi set pangkalan tidak berubah: kentang, bawang, wortel, bit, tomat, kubis putih, hijau. Maka semuanya terbatas hanya oleh fantasi nyonya rumah dan serangkaian produk yang tersedia di lemari es.

Anda dapat membuat Boosch lebih tepat dengan menambahkan kacang matang atau kacang hijau segar di dalamnya, memikas hidangan dengan jus lemon atau kubis asam bukannya segar, masak di kaldu dari daging itu, yang akan ditemukan di freezer: dan dengan ayam , dan dengan daging babi, dan dengan daging sapi, dan dengan daging sapi muda, dan dengan kelinci itu baik. Harum, hidangan Anda akan membuat daun teluk, kacang polong dan seledri harum, dan kesenangan akan menambah cengkeh bawang putih yang cincang halus.

Borsch hijau paling sering musiman. Persiapkan di musim semi dengan penampilan sayuran segar pertama: Acara, Sorrel, Salad. Namun, tidak ada yang mengganggu Anda untuk mengatur liburan vitamin nyata di musim dingin, menggunakan sayuran beku. Dalam hidangan ini, sebagai aturan, jangan menambahkan bit dan seringkali biaya sama sekali tanpa daging - penggantian telur ayam disajikan.

... dan tentukan kalori

Berdasarkan komposisi hidangan, dimungkinkan untuk menentukan konten kalori-nya.

Misalnya, 100 gram borsch peluncuran, dilas pada kaldu sayur, mengandung hanya 30 kkal, karena hidangan seperti itu dapat dengan aman memasukkan dalam diet, mereka yang tidak kompromenten berjuang dengan kelebihan berat badan. Sedikit lagi - sekitar 37 kkal per 100 gram - mengandung borsch hijau lean.

Ini dijelaskan oleh fakta bahwa di antara bahan-bahan hijau Borscht - telur ayam dan krim asam, produk kalori yang sangat tinggi. Namun, waspada: vitamin berkeliaran yang sama, dilas pada kaldu tulang bullee dengan daging, menarik 187 kkal per 100 gram produk!

Tetapi kandungan kalori dari Borscht merah pada kaldu daging tergantung pada jenis daging apa yang digunakan. Misalnya, kandungan kalori daging sapi akan menjadi 87 kkal per 100 gram produk.

Calorie Borscht dengan ayam dapat bervariasi tergantung pada bentuk apa yang akan Anda persiapkan seekor burung. Sebanyak 34 kkal per 100 gram piring - asalkan ayam itu menghilangkan kulit, dan sebanyak 50 kkal per 100 gram hidangan pertama yang dilas pada ayam dengan kulit. Namun demikian, daging ayam terus menjadi salah satu diet, dan karena itu sering berada di piring.

Hati-hati Anda harus dengan daging babi. Daging babi biasanya berlemak, oleh karena itu, selangit dilas di atasnya, ternyata sama sekali dengan satu - 164 kkal per 100 gram produk.

Oleh karena itu, jika Anda berpegang pada diet ketat - karena penyakit atau untuk penurunan berat badan, lebih baik menyerah dari dewan dengan daging babi. Hidangan babi dengan kesuksesan akan menggantikan analognya dengan daging sapi atau ayam.

BORSCHT CALORIE BAWAH: nyonya rumah

Jika Anda menyukai hidangan yang indah ini dan sama sekali tidak siap untuk menyerah, tetapi juga sedikit dari angka yang ingin Anda simpan, ingat trik sederhana ini:

• pierce Sayuran dengan jumlah minimum minyak sayur, Dan jika Anda memiliki wajan dengan lapisan non-stick, tinggalkan minyak sama sekali;
• buat kaldu pada daging, dan bukan pada tulang daging: Jadi Anda dijamin untuk menyelamatkan diri dari kalori ekstra;
• borsch yang dimasak dengan kubis segar akan jauh lebih sedikit kalori daripada yang dimasak di Sauer;
• semakin sedikit kentang akan berada di piring, semakin baik untuk sosok Anda;
• alih-alih mayones sebagai pengisian bahan bakar, Anda dapat menggunakan krim asam rendah lemak atau meninggalkannya sama sekali;
• untuk piring hidangan harum, lebih baik untuk menyajikan hitam atau abu-abu, tetapi bukan roti putih: Rye memanggang lebih cocok sesuai selera, dan kalori di dalamnya mengandung lebih sedikit daripada gandum.

Panas atau dingin, pada peluru telur, atau vegetarian ringan - Borsch bisa sangat berbeda, tetapi dalam versi apa pun itu dibedakan dengan rasa, nutrisi, dan kemampuan yang luar biasa untuk memberikan kesenangan bahkan gourmets.

Namun, menetapkan piring burst di depannya, banyak penurunan berat badan memikirkan konten kalori yang sama dari hidangan ini dan apakah mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan ini mencari lebih jauh.

Penerapan Borscht dalam Dietologi dan Penurunan Berat Badan

Borsch klasik, dimasak pada kaldu daging dan diisi ulang oleh krim asam, diet dapat dipanggil dengan peregangan. Namun, resep vegetarian hidangan ini sepenuhnya cocok dengan konsep daya untuk menurunkan berat badan. Jadi, Lean Borsch, katakanlah dengan nutrisi, diet Pyatochka. Jika Anda memasak hidangan pertama yang serupa pada kaldu sayur dan memperkenalkan seledri, itu akan menghasilkan opsi yang cocok untuk diet Finlandia.

Ada diet "Borsch" mingguan khusus, yang dibicarakan ahli gizi sangat positif. Ini seimbang dan menyediakan organisme dengan zat yang diperlukan.

Resep memasak klasik

Pilihan paling populer adalah versi Ukraina dari piring pertama ini. Menyiapkannya pada tulang rusuk atau pisau babi.
Bahan:

• daging - 680 g;
• kentang - 3 umbi besar;
• bit - 1 pc. (kecil);
• kubis - 200 g;
• pepper - 2 pcs;
• wortel - 2 pcs;
• salo - sekitar 20 g;
• tomat - 4-6 Potongan;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih, hijau, rempah-rempah.

Memasak:

• Bilas daging dan bawa mendidih, teluk dalam tiga liter air. Ketika kaldu mendidih, tiriskan, tambahkan tiga liter lagi dan rebus pada api yang lemah selama tiga jam. Satu jam setelah awal, tambahkan wortel cincang sebagian besar ke dalamnya dan bohlam dipotong dan bohlam dipotong. Kaldu solo lebih baik pada akhirnya.
• Sempurnakan kaldu jadi, menunda daging sehingga didinginkan, dan melemparkannya di sekitar wortel dan bawang. Sehingga rasa Borscht lebih "tomat", dalam kaldu Anda dapat menampar satu tomat kecil, tanpa memotong. Setelah itu, tomat diusir.
• Kentang menghancurkan kubus, melempar kaldu mendidih.
• Kubis memotong sedotan kecil, tuangkan sepuluh atau dua belas menit setelah kentang ditambahkan. Dia harus merebus sekitar sepuluh menit.
• Daging dipisahkan dari tulang, dimasukkan ke dalam Borsch.
• Bit, bawang, dan wortel bersih. Biarkan bit dengan sedotan (Anda bisa memegang besar). Lewati saja dengan wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan busur potong dengan kubus, dan dalam jumlah yang sama - wortel di tengah parutan.
• Ketika sayuran menjadi warna emas, tuangkan jerami irisan lada manis.
• Lempar tomat dengan air mendidih, bersihkan kulit dan potong halus. Tambahkan mereka untuk mengisi bahan bakar dalam dua atau tiga menit setelah lada.
• Pegang pengisian bahan bakar terbakar sekitar empat hingga lima menit, setelah itu memuji Borsch. Dia harus pergi selama lima menit, setelah itu dia akan menyeberang piring dan mengisinya dengan lemak babi, yang sudah diluncurkan ke mortar dengan gigi bawang putih.

Melayani borsch seperti krim asam, ditaburi di atas sayuran.

Kaloridari Borscht Ukraina dengan daging adalah tentang 150-200 kkal per porsi sedang (sekitar 120 g). Mengganti daging sapi atau daging babi, Anda dapat mengurangi indikator ini.

Resep memasak lainnya

Jika dalam. winter Time. Versi klasik yang paling relevan dari Borscht, di musim panas lebih baik untuk memberikan preferensi untuk varietas dingin hidangan ini. Ada banyak dari mereka, seperti Lithuania atau ikan. Tetapi di musim semi itu pasti akan layak pamping dirinya dengan borscht hijau, di mana tidak ada tomat biasa.

Ini sedang mempersiapkan skema yang sama dengan Borsch klasik, tetapi dalam hal ini bukan babi, tetapi daging sapi, misalnya, pisau pada tulang.
Bahan:

• daging sapi - 750 g;
• bawang - 2 pcs;
• tomat - 5-6 pcs;
• kentang - 4 pcs.;
• wortel - 1-2 Pieces;
• kubis - 220 g;
• bit - satu rata-rata;
• pepper - 2 pcs;
• bawang putih, hijau, rempah-rempah.

Memasak:

• Downed Beef Rebus dalam 3,5-4 liter air, di tengah-tengah masakan, letakkan bohlam, potong setengah, wortel cincang besar. Setelah satu setengah jam, sendok kaldu, setelah 15 menit - matikan.
• Daging hapus, keren. Itu harus dipotong-potong kecil.
• Kentang harus dipotong menjadi kubus, tuangkan ke dalam kaldu mendidih.
• Kubis dengan halus nyaris, tambahkan ke kentang. Jika masih muda - untuk kesiapan 5 menit, varietas musim dingin sekitar 15.
• Bit ada di parutan, menyapu wajan. Tambahkan ke paprika cincangnya, wortel parut, bawang.
• Bersihkan tomat dari kulit, potong kubus dan tuangkan ke dalam wajan. Sentuh pengisian bahan bakar ke kesiapsiagaan sayuran.
• Tambahkan daging ke dalam panci.
• Tarik pengisian bahan bakar ke Borsch, negosiasikan piring lima menit. Manis, jika perlu, berangkat, letakkan daun teluk.
• Mematikan Borsch, tambahkan bawang putih cincang untuk itu, taburi dengan hijau.

Borsch seperti kaldu sapi memiliki kalori yang lebih rendahdari daging babi - sekitar 80 kkal dalam setiap 100 g Ini dapat dimasukkan dalam diet luar biasa.

Hidangan ini bahkan lebih diet. Untuk mengurangi kalori, gunakan payudara atau kaki, menghilangkan kulit dari mereka.
Bahan:

• bit - 150 g;
• ayam - 550 g;
• wortel - 1 pc.;
• kentang - 3 pcs.;
• pepper - 2 pcs;
• kubis - 150 g;
• tomat - 3-4 buah;
• bawang - 1 pc.;
• hijau, lada.

Memasak:

• Rebus ayam dalam 2 liter air, di ujung kaldu menakut-nakuti.
• Hapus daging, bagilah.
• Tuang ke dalam kaldu rebus kentang cincang menjadi kubus.
• Ganggu kubis, tambahkan ke piring setelah 10-12 menit.
• Siapkan pengisian bahan bakar: bersih sayuran dan temukan dalam wajan, berbaring sedemikian rupa: bit (dicincang atau digosok); Potongan lada manis; Bawang tanah, dicincang pada wortel parutan, tomat tanpa kulit (kubus).
• Tambalan ke daging ayam Borsch. Tambahkan pengisian bahan bakar dan berikan hidangan untuk turun sekitar tiga hingga lima menit. Bumbui dengan merica, tambahkan daun teluk. Di piring, memompa sedikit tanaman hijau.

Borsch semacam itu pada kaldu daging dengan ayam cukup masuk dan dengan diet tidak terlalu keras: Kalori-nya untuk 100 gram bervariasi dalam 42-65 kkal. (Tergantung pada daging).

Resep Borscht Lithuania

Bahan:

• kefir - 300 g;
• kentang - 3-4 Pieces;
• bit - 100 g;
• tELUR - 1 PC.;
• membumbui.

Memasak:

• Bit mabuk, lalu potong sedotan, pra-cleed.
• Di Kefir, tuangkan sedikit (sekitar 100 g) air, garam, lada, campur. Isi mereka bit, taburi dengan sayuran. Di piring, letakkan telur rebus.
• Kentang dilas, potong irisan, berfungsi sebagai hiasan.

Hidangan seperti itu sempurna untuk hari-hari panas. Di mana kalori Borschisme dingin Lithuania adalah Sekitar 64 kkal dalam setiap 100 gram hidangan.

Hidangan ini akan menyukai mereka yang mengikuti posting atau mematuhi vegetarianisme. Selain itu, borsch seperti itu dibedakan oleh kalori rendah, sehingga akan menjadi tambahan yang baik untuk menu diet.
Bahan:

• kubis - 320 g;
• busur - 270 g;
• cuka - sendok makan;
• wortel - 170 g;
• bit - 160 g;
• bawang putih, peterseli, lada, dill, garam.

Memasak:

• Mulailah dengan persiapan bit: sebagian besar soda, ayolah wajan, menambahkan air. Pada akhir pemadaman, tuangkan cuka (itu akan menghemat warna).
• Bersihkan bawang dan wortel, potong samping tempat tidur, kulkas pada minyak nabati.
• Cipentisasi 2 liter air.
• Cincang kubis halus, tuangkan ke dalam panci dengan air.
• Setelah tujuh menit, tertidur bit, 3-4 lainnya - wortel dengan busur.
• Langkah sekitar dua puluh menit, isi lada.
• Saat mengarsipkan, taburi dengan hijau.

Kalori dari borscht ramping atau vegetarian ini tanpa daging sekitar 27-32 kkal dalam setiap 100 g.

Ikan borsch.

Hidangan ini dapat disiapkan pada kaldu dari ikan rendah lemak. Sajikan itu dingin. Memasak hidangan ini hampir sama dengan Borsch klasik, namun ada beberapa nuansa:

• lebih baik memilih varietas sungai ikan, seperti bertengger kecil, benjolan;
• sebelum perendaman dalam kaldu, mereka sedikit dipanggang;
• memasak kaldu cukup seperempat jam;
• setelah kentang di Borsch, kacang pra-dilas berbaring.

Borsch dingin seperti itu dibedakan dengan rendah kalori - sekitar 62-75 kkal untuk sebagianvolume 100 gram.

Green Borsch.

Bahan:

• bawang - 1 pc.;
• sorrel - sekitar 70 g;
• babi - 270 g;
• telur - 5-6 buah;
• kentang - 4-5 pcs.

Memasak:

• Rebus daging dalam dua liter air.
• Tuang ke dalam kentang kaldu dipotong menjadi kubus.
• Turunkan bawang, menyapu wajan hingga warna keemasan.
• Anak laki-laki telur dan menggiling telur. Lulus mereka saat kentang siap.
• Sorrel bilas, potong halus, masuk ke dalam piring. Borsch harus keluar dari 5-6 menit.

Melayani hidangan seperti itu hangat, letakkan krim asam di piring pada sendok. Borsch hijau ini sangat berguna, dan konten kalornya sekitar 90 kkal untuk setiap 100 g piring.

Pilihan untuk Borscht ada jumlah yang sangat besar, sementara hampir setiap nyonya memiliki rahasia dan resepnya sendiri. Mempersiapkan hidangan ini pada kaldu transparan, Anda akan cukup dapat menggunakannya di menu diet. Dan bagaimana Anda memasak Borscht? Bagikan resep di komentar.

Salah satu sup paling dicintai dan populer adalah Borsch. Ini sangat memuaskan, berguna dan sangat lezat. Piring burst adalah makan malam penuh, setelah Anda dijamin untuk tidak makan setidaknya 3-4 jam, sup ini adalah gudang nyata dari vitamin, mikro, asam amino, asam organik, dan zat bermanfaat lainnya yang diperlukan untuk kesehatan kita. Jenis hidangan ini ada banyak, dan setiap nyonya rumah mempersiapkannya dengan cara khusus sendiri, tetapi sebagian besar komposisi dan kandungan kalori Borscht hampir sama.

Sumber Curore Curuhan - Lemak, Protein dan Karbohidrat. Lemak terkandung dalam daging dan minyak, di mana Anda menggoreng sayuran sebelum berbaring ke dalam sup, protein dalam daging dan sayuran (misalnya, dalam kentang), karbohidrat - dalam sayuran. Elemen yang sangat penting dari komposisi Borscht adalah serat tanaman - itu berkat serat borsch, begitu lama kelaparan memadati tubuh, selain itu, serat berkontribusi pada pemurnian tubuh, dibutuhkan racun dan terak darinya dan membantu usus dalam pekerjaannya.

Borsch adalah sumber dari sejumlah vitamin. Vitamin kalori tidak ditambahkan ke Borsch, tetapi manfaat dari mereka sangat besar. Vitamin A meningkatkan kondisi kulit dan perjuangan dengan radikal bebas, selain itu, ia meningkatkan penglihatan. Vitamin RR mengurangi gula darah dan kolesterol. Vitamin C memperkuat kekebalan, meningkatkan kekuatan pelindung tubuh, berpartisipasi dalam reaksi oksidatif dan mengurangi dalam tubuh. Vitamin D juga memperkuat kekuatan kekebalan tubuh dan mempromosikan perkembangan normal sistem saraf, memperkuat tulang dan menghubungkan kain Dan meningkatkan pekerjaan sistem saraf. Vitamin E dikenal karena sifat antioksidannya yang kuat, mengurangi risiko tumor kanker dan memperlambat penuaan tubuh. Vitamin kelompok dalam memperkuat sistem saraf, meningkatkan kinerja dan ketahanan stres seseorang, meningkatkan tidur dan suasana hati, memori, perhatian, dan menormalkan metabolisme. Ini adalah pembakar lemak alami nyata, antidepresan dan energi.

Juga tidak meningkatkan kandungan kalori di booster, tetapi senyawa mineral meningkat secara signifikan. Borsch mengandung fosfor, yang mengaktifkan pekerjaan otak, kalsium, yang memperkuat jaringan tulang, fluor, terima kasih yang gigi kita kuat dan indah. Ini mengandung banyak zat besi, yang mencegah perkembangan anemia dan mempertahankan tingkat hemoglobin normal dalam darah.

Borsch juga mengandung magnesium, yang merupakan elemen yang diperlukan untuk semua reaksi dalam tubuh, natrium, mengatur keseimbangan garam air, kalium, yang memperkuat jantung meningkatkan pekerjaan otot dan berkontribusi pada penghapusan garam dan racun tubuh, seng , yang meningkatkan imunitas dan rehabilitasi organisme, tembaga, membuat kuku dan rambut dengan indah dan sehat, yodium, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid, mangan, yang diperlukan untuk sintesis enzim dan hormon, sulfur, klorin, dan penting lainnya elemen jejak.

Memiliki kalori rendah, Borsch membantu meningkatkan laju proses metabolisme dalam tubuh, Merangsang pekerjaan otak dan sistem saraf, memperkuat bejana dan jantung, meningkatkan kekebalan. Itu mengandung asam organikYang berkontribusi pada pemisahan lemak dan karbohidrat yang cepat yang memasuki tubuh kita dengan makanan untuk mendapatkan energi, dan bit mengandung pektin yang dikeluarkan dari racun tubuh, garam logam berat dan zat berbahaya lainnya. Ini meningkatkan komposisi darah dan meningkatkan fungsi hematopoietik tubuh, nada dan mengisi energi.

Berapa banyak kalori di booster

Bahan-bahan borscht - hanya produk alami: daging, kentang, sayuran, bumbu. Berapa banyak kalori di boosher tergantung pada bahan-bahan ini. Jika Anda mengambil daging berlemak untuk memasak, kandungan kalori dari sup ini akan tinggi, tetapi kandungan kalori Borscht dengan daging rendah lemak akan rendah. Calorie Borscht Vegetarian akan lebih rendah - tidak lebih dari 25-30 kkal per 100 gTetapi tidak perlu untuk melupakan bahwa daging tersebut mengandung asam amino yang sangat diperlukan yang tidak dapat kita dapatkan dari makanan tanaman, oleh karena itu, protein tidak boleh ditinggalkan, dan secukupnya, daging borsch lebih unggul daripada vegetarian. Produk yang Anda gunakan sebagai pengisian bahan bakar dan ngemil ke sup ini dipengaruhi pada kandungan kalori Borscht dan camilan - krim asam, mayones, crouton, pampel, lemak, kerupuk, dll. Borscht kalori dengan krim asam akan jauh lebih rendah dari kalori borscht dengan mayones.

Untuk mengurangi kalori Borscht, ambil daging sapi cucian untuknya. Borsch dengan daging babi akan lebih kalori. Jika, ketika memasak hidangan ini, Anda menggunakan kaldu yang dilas pada daging dan tulang, kandungan kalori dari borscht seperti itu akan lebih tinggi daripada kandungan kalori dari hidangan yang dimasak pada kaldu daging. Saat menggoreng bawang, wortel dan bit, gunakan minyak rendah, sayuran raung pada wajan dengan lapisan non-stick - maka Anda akan membutuhkan lebih sedikit lemak, dan karena itu kandungan kalori akan lebih rendah. Anda dapat lebih mengurangi kandungan kalori Borscht jika Anda menyerah sama sekali dengan minyak saat memasak panggang - Bawa sayuran dalam jumlah kecil air atau kaldu yang dimasak untuk sup. Juga mengurangi konten kalori. Gunakan bukan kentang kacang, dan bukannya bit - pohon bit. Kalori borscht, ketika persiapan yang digunakan kol parutakan lebih tinggi dari konten kalori di booster yang sama, tetapi dengan kubis segar.

Rata-rata, kandungan kalori Borsch dalam daging sapi rendah adalah 45-55 kkal per 100 g. Kandungan kalori dari Borscht Ukraina klasik, yang direbus pada tulang dan daging berlemak dan dipasok oleh krim asam, akan sekitar 100 kkal per 100 g (dengan mempertimbangkan krim asam). Kandungan kalori dari papan hijau musim panas pada tulang daging yang disertakan dengan sayuran hijau dan krim asam akan sekitar 160 kkal per 100 g.

Tempatkan borsch tanpa mayones, tetapi krim asam rendah lemak (hingga 15% lemak). Yang terbaik adalah menyajikan Rye atau roti hitam lebih baik untuk melayani - di dalamnya dan kalori lebih kecil, dan bahan yang lebih bermanfaat.

Resep Diet Borscht.

Calorie Borschic disiapkan oleh resep klasik., adalah 87 kkal per 100 g. Untuk persiapannya, ambil 300 g daging sapi rendah lemak, 1 bawang dan 1 wortel, 2 kentang sedang, 1 bit ukuran sedang, 100 g kubis putih segar, 2 cengkeh bawang putih, banyak peterseli, 1 tomat, lada, dan garam secukupnya. Las dan saring kaldu sapi. Dalam sejumlah kecil air, mengolesi bawang dan wortel cincang dengan bawang putih dan tomat selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan bit cincang cincang. Potong kentang murni dan berbaring kubis. Sayur rebus Masukkan kaldu dan membakar panci. Ketika air mendidih, tambahkan kubis, setelah dorongan berikutnya, taruh kentang. Rebus sup untuk kesiapan kentang, beri makan dengan hijau dan krim asam rendah lemak.

Kandungan kalori kayu di vegetarian hanya 23 kkal per 100 g.Itu disiapkan dengan cara yang sama seperti dalam resep yang dijelaskan di atas, tetapi tidak pada kaldu daging, tetapi pada sayur. Untuk 1,5 liter air Anda akan memerlukan 1 bit, 2 kentang, 300 g kubis, 1 buah bawang dan wortel, 1 tomat, hijau, garam, merica dan krim asam dari mana Anda akan melayani sup ini.

Jika Anda menyukai artikel ini, silakan pilih untuk itu: (25 suara)

Menghitung kalori adalah hak prerogatif bukan hanya penganut PP, diet dan olahraga, seringkali kontrol makanan diperlukan untuk mendukung kesehatan. Obesitas, anoreksia, kardio-operasi yang akan datang mengharuskan pasien untuk kepatuhan yang ketat dengan tingkat KKAL, dan perlu untuk melacak semua hidangan, khususnya kandungan kalori dari ayam. Payudara dianggap sebagai pemandangan daging yang paling banyak dan merupakan dasar dari sistem daya "ringan", tetapi nilai energi bahkan sup ayam sebagian besar tergantung pada seluruh komposisi.

Apa yang tergantung pada kandungan kalori rumah borsch

Tentunya, banyak yang tahu kebijaksanaan secara eksistensi pada orang-orang bahwa "setiap koki memiliki Borsch yang berbeda" atau "setiap nyonya rumah memiliki resep papan sendiri." Dan Anda tidak dapat berdebat dengannya, karena bahkan jika Anda memasak sup slavik tradisional ini secara ketat sesuai dengan resep ibu, maka rasanya tidak akan sama sekali seperti itu. Itu tidak akan lebih buruk atau lebih baik, hanya akan memiliki yang lain.

Dan situasi yang sama terdiri dari nilai energi hidangan. Untuk mengatakan dengan tepat dan yakin berapa banyak kalori di booster dengan ayam tidak mungkin, karena resep persiapan untuk masing-masing. Seseorang menambah kacang ke sup, seseorang suka Borsch dengan bit rebus, dan yang lainnya menyiapkan pengisian bahan bakar di wajan.

Ketidakhadiran dan kehadiran kentang dalam sup, jumlah bit, jenis pengisian bahan bakar (krim asam, mayones), dan bahkan tiga trit bagian dari bangkai ayam, dari mana hidangan pertama direbus dengan jumlah kalori dalam 100 gram ayam borscht..

Hari ini kami akan dengan hati-hati menganalisis semua opsi paling populer untuk Borscht dengan ayam dan mencari tahu berapa banyak kkal yang terkandung di piring makan siang kami.

Kalori borscht klasik

Untuk titik awal perhitungan nilai energi merah, kami mengambil resep klasik:

1. Paha ayam untuk kaldu kaku adalah pilihan terbaik. Untuk persiapan 3-4 liter sup, Anda dapat mengambil 400-600 g palu, kandungan kalori 740-1100 kkal (100 g \u003d 185 kkal). Jika Anda memasak sup dari payudara ayam yang lebih "ringan", kandungan kalori sup akan berkurang secara signifikan, karena dalam seratus gram fillet putih hanya mengandung 113 kkal, yang dalam hal 600 g adalah 678 kkal.
2. Kubis putih - 27 kkal, yang dalam hal 500 g yang diperlukan untuk sup adalah 135 kkal.
3. Kentang di boosher klasik - produk sangat diperlukan. Tiga umbi sedang akan cukup, total, ditambah 228 kkal lainnya.
4. Isi Borschor biasanya disiapkan dari satu wortel (75 g \u003d 24 kkal), satu kepala bawang (75 g \u003d 35 kkal), 2 sdm. Pasta tomat (46 kkal) dan bit pra-rebus (150 g \u003d 74 kkal) dengan memanggang dan gairah dengan penambahan minyak nabati (40 g \u003d 360 kkal). Dengan menjumlahkan semua komponen, kami menemukan bahwa pengisian bahan bakar memiliki kandungan kalori 539 kkal.
5. Pada akhir memasak, sekelompok kecil tanaman hijau ditambahkan ke Borsch, yang beratnya 40 gram (15 kkal) dan bawang putih cincang (16 g \u003d 23 kkal).

Total, 4 liter papan ayam dengan daun payudara 1617 kkal (42,6 kkal / 100 g), dan sup dengan palu adalah 2049 kkal (51,6 kkal / 100 g).

Namun, tidak perlu melupakan bahwa ketika mendaftar ke boors juga ditawari krim asam, nilai energi yang, tergantung pada lemak bervariasi mulai dari 133 hingga 380 kkal, atau mayones, kandungan kalori yang rata-rata 660 KCAL atau 220 kkal, jika Anda memutuskan untuk menggunakan "Mudah Calve."

Meja kalori kalori dengan ayam

Nah, sekarang mari kita berkenalan dengan opsi lain untuk Borscht dan mencari tahu seberapa berbeda nilai gizi satu sup yang disiapkan oleh teknologi yang berbeda berbeda.

Pemandangan Borsch.	Proteins.	Lemak.	Karbohidrat.	Kalori (kkal) per 100 gram	Kalori dalam 1 piring (270 g)
Borsch dengan ayam tanpa kentang	4,5 G.	2,71 G.	1,69 G.	49 kkal.	132.3 kkal.
Borsch dengan dada ayam tanpa kentang	4.9 G.	1,5 G.	1,7 G.	40 kkal.	108 kkal.
Borsch dengan ayam dan kentang	4.4 G.	2,5 G.	2,5 G.	51,6 kkal.	140 kkal.
Borsch dengan dada ayam dan kentang	4.7 G.	1,5 G.	2,64 G.	42,5 kkal.	115 kkal.
Borsch dengan ayam tanpa kentang dengan kacang	4.7 G.	2.6 G.	2,5 G.	53 kkal.	143 kkal.
Borsch dengan dada ayam tanpa kentang dengan kacang	5 G.	1,5 G.	2.6 G.	44 kkal.	119 kkal.
Borsch dengan ayam dan krim asam 18%	4.3 G.	3,5 G.	2.6 G.	60 kkal.	162 kkal.
Borsch dengan dada ayam dan krim asam 18%	4.6 G.	2.4 G.	2,7 G.	51 kkal.	138 kkal.
Borsch dengan ayam dan mayones	4.3 G.	6.4 G.	2.6 G.	85 kkal.	229,5 kkal.
Borsch dengan ayam, kentang, dan kacang	4,5 G.	2,5 G.	3.4 G.	54.5 kkal.	147 kkal.
Borsch dengan dada ayam, kentang, dan kacang	4.8 G.	1.4 G.	3.4 G.	45,9 kkal.	124 kkal.
Borsch dengan ayam tanpa minyak (tanpa pengisian bahan bakar pemanggangan)	4.35 G.	1,75 G.	2.6 G.	44.5 kkal.	120 kkal.
Borsch dengan dada ayam tanpa memanggang pengisian bahan bakar (tanpa minyak)	4.7 G.	0,6 G.	2.6 G.	35.5 kkal.	96 kkal.

Jika Anda memetik kualitas kekuatan Anda, maka meja kalori kalori kami dengan ayam akan menjadi panduan untuk Anda di dapur. Dengan data ini, Anda pasti akan dapat memasak dengan tangan Anda sendiri, yang akan cocok dengan standar kalori Anda.