Pada akhir setiap musim panas, tiba saatnya untuk mengambil keranjang atau bahkan dua dan pergi untuk mengumpulkan jamur ke kerajaan hutan. Jamur yang spesiesnya tumbuh jalur tengah. Rusia, memiliki kapasitas nutrisi besar-besaran, dan penggunaan beberapa dari mereka dapat dengan mudah memuaskan kebutuhan seseorang dalam produk daging dan hewan. Tentu saja, kita berbicara tentang jamur yang dapat dimakan.

Selain bermanfaat properti Makanan Dan rasa yang unik, jamur baik dan fakta bahwa mereka diizinkan untuk sepenuhnya bersantai selama pengumpulan. Sedikit yang bisa dibandingkan dengan beberapa jam berjalan melalui hutan pagi, disertai dengan jongkok dan lereng yang sering ke pemenang topi cerah yang diamati.

Apa jamurnya?

Jamur dibagi menjadi:

• dapat dimakan;
• bersyarat dan dapat dimakan;
• beracun.

Milik satu kategori atau kategori itu menentukan sifat-sifat jamur. Namun, orang-orang jamur terbagi lebih mudah - pada yang dapat dimakan dan beracun, tanpa masuk ke konsep seperti "Konvensi". Memang sedikit orang akan mengambil jamur, mereda oleh cacing, tua dan tenggelam, luas atau ditumbuhi cetakan atau tidak bisa dipahami, asing. Oleh karena itu, kebutuhan akan informasi tentang keadaan dan jenis jamur yang dimakan secara kondisional tidak berpengalaman.

Apa yang bisa dimakan?

Jamur yang dapat dimakan yang paling umum di hutan strip tengah dianggap:

• boberc;
• boosynoviki;
• boroviki;
• putih;
• alur (putih dan hitam);
• gelombang (Pebbles);
• mochoviki;
• mentega;
• ryzhiki;
• chanterelles;
• valiUI (Bulls);
• sreezhka.

Selain mereka dalam. dekade terakhir Mereka mulai secara aktif mengumpulkan Champignons, baik kehutanan maupun ladang, yang secara tradisional tidak membawa pulang keranjang, serta di Swiss, mereka tidak mengambil putih ini.

Tentu saja, spesies jamur yang dapat dimakan. Daftar ini tidak terbatas. Namun, penghuni hutan ini paling sering jatuh ke keranjang.

Podbrazoviki dan Boosynoviki.

Jenis-jenis jamur ini lebih suka gugur atau hutan campuran Dengan dominasi Berez dan Osin. Mereka dianggap "kerabat" putih dan, tentu saja, "Raja semua jamur" adalah Borovik. Di antara diri mereka jenis jamur ini dibedakan oleh warna tutup dan bubur di bawahnya, serta rasa. Ini karena simbiosis mereka dengan pohon yang berbeda - Aspen tidak memberikan nuansa rokok gelap jamur, karena Birch.

Mereka memiliki topi seperti itu:

• dari cokelat berasap hingga cokelat jenuh, hampir hitam - di Stabberovakov;
• warna daun musim gugur, cokelat, merah, terakota, kotor-merah - di boosynovics.

Sifat makanan jamur setara. Dari sudut pandang kuliner di antara mereka, tidak ada perbedaan. Mereka goreng, dikemukakan, padam. Dari mereka menyiapkan sup dan sup. Mereka dikeringkan untuk musim dingin, beku. Kokoh muda "Diterbitkan" jamur bisa disemprotkan. Menurut selera, hidangan seperti itu tidak memberi jalan ke toples Borovik asin. Tetapi cuka varietas jamur ini tidak suka booming dan boom yang direndam sangat bangga.

Boroviki.

Borovik atau Boletus - di seluruh dunia mengenali "raja" jamur. Banyak negara memiliki legenda yang didedikasikan untuknya di mana Borovik muncul nenek moyang semua jamur lainnya, baik yang dapat dimakan dan beracun. Ada legenda di mana dua saudara Borovik muncul. Salah satu dari mereka memberi hutan jamur yang dapat dimakan. Tetapi dari jamur kedua, beracun rusak.

Sampai saat ini, ia menuju spesies langka Jamur dan menemukan segala jenis itu hampir mustahil, dengan pengecualian putih.

Boroviki tidak hanya dapat dimakan, misalnya, beberapa perwakilan dari keluarga hutan beracun ini:

• setan;
• cantik atau cantik;
• legal atau sah, kami hampir tidak tumbuh, tetapi sering bertemu di Prancis;
• le Kel;
• kekar;
• ungu;
• porno;
• merah, mirip dengan yang indah, tetapi dibedakan dengan tungkai merah atau oranye yang cerah. "

Sangat mudah untuk membedakan jenis Borovikov yang termakan, mereka sebagian besar sesuai dengan nama-nama populer. Namun, mereka tidak kurang sulit untuk menemukannya daripada varietas Borovik yang dapat dimakan.

Eksternal. edible Boroviki. Mirip dengan jamur putih, namun, mereka lebih solid dan solid. Jika dua jamur ini diletakkan di dekatnya, maka perbedaan di antara mereka akan sama dengan antara petani dan Ratu, jurnal dan anjing molosian.

Adapun fitur kuliner, mereka tidak. Borovik cocok untuk memasak hidangan apa pun, dapat dipanen dengan segala cara dan tidak sama dengan nilai nutrisi..

putih

Dikenali oleh yang pertama pada nilai gizi setelah jamur borovikov Hutan Lady - Putih. Cari mereka harus di bukit, tepi, gaduhan. Putih lebih suka tempat-tempat yang tidak cukup dan tidak suka lingkungan dekat dengan pohon, mereka "dalam diri mereka sendiri." Radius lingkungan minimum di Fungne, yaitu jarak antara apa yang disebut "lingkaran" adalah 1 meter.

Ini berarti dengan menemukan jamur putih, Masuk akal untuk melihat-lihat dan melewati tempat pertumbuhannya pada jarak tidak kurang dari satu meter. Dengan demikian, kesempatan untuk menemukan kulit putih lain kadang-kadang.

Topi pada pria tampan ini dicat dalam warna cokelat dari semua warna, dan kaki tebal, berkembang ke tanah. Daging di bawah topi berwarna putih, tetapi hanya di jamur muda. Apa yang dia lebih tua, yang lebih cerah dalam warna bubur, nuansa kuning-kehijauan muncul. Botany menjelaskan fitur simbiosis ini dengan herbal.

Masak dari putih, seperti dari Boroviki, Anda semua bisa menginginkannya. Jamur ini sama baiknya dengan metode memasak apa pun. Tentu saja, putih bisa dikeringkan, saline dan marine.

Gudget, Ryzhiki, dan ombak

Jenis jamur ini menyatukan tidak hanya cara tradisional Persiapan mereka adalah sol dan bumbu, tetapi juga asal terkait. Ya, dan tempat-tempat di hutan mereka lebih suka yang serupa - mentah atau di dekat air, lereng jurang, roh rendah dan bagian lain dengan kelembaban tinggi.

Apalagi mereka tumbuh di lingkungan dan keluarga. Jika keluarga Mills atau Rhyzhkov ditemukan, maka setelah mengumpulkan "panen" ini, Anda harus dengan hati-hati mencari semua lowers di dekatnya, Anda pasti akan berupaya.

Struktur mereka sama - kaki padat kosong dan topi yang sama, tetapi warnanya berbeda:

• di Gruza - Putih dan Hitam dan Coklat;
• ryzhikov - Kotor-Orange, Terracotta;
• dalam penggilingan - pink, dengan dasar buang yang lembut.

Anda dapat menggunakan jamur ini dengan cara yang berbeda, tetapi secara tradisional mereka hanya diasinkan dan dituntut. Dalam bentuk bakar, mereka sangat digigit, mereka menjadi hambar dalam sup, tetapi mereka telah menunjukkan diri mereka dalam keadaan berkepala rendah dalam salad.

Minyak dan mochoviki.

Jenis jamur ini sangat mirip. Perbedaan di antara mereka terletak di bagian bawah, bidang darat topi dan dalam kekhasan pertumbuhan. Minyak tumbuh dengan "keluarga", dan mochoviki - bangga "single". Selain itu, tidak seperti putih, menemukan mokhovik, Anda tidak dapat mencoba mencari orang lain, tetangga jamur yang ditambang dapat tumbuh selama puluhan meter.

Jenis jamur ini lebih suka hutan konifer. Minyak memuja kondisi Buru Buru Pinus, dan Mochoviki suka bersembunyi di Cakar Spruce. Kedua jamur dilukis dalam nuansa coklat, perbedaan di antara mereka dalam hal berikut:

• kecil, sangat licin, seolah ditutupi dengan lendir atau pelumas, dengan bubur padat kekuningan pada istirahat - minyak;
• besar, dengan topi besar dari bawah mirip dengan lumut warna kekuningan - Mochoviki.

Kedua spesies ini ideal untuk menggoreng, memasak semua opsi untuk hidangan panas dan marinasi. Anda dapat membekukannya. Tetapi pengeringan jamur ini mentolerir buruk.

Lisuki.

Menerima nama mereka karena fakta bahwa rubah-rubah nais keluar, meskipun tidak jelas apa sebenarnya. Topi ini memiliki aliran lancar dari kaki, kadang-kadang dapat dibuat bahwa kaki tidak sama sekali, dan jamur hanya terdiri dari tutup keriting.

Warna jamur adalah dari kuning pucat hingga api-merah, tergantung pada komposisi tanah, di mana mereka naik. Jamur tumbuh bukan hanya keluarga, tetapi koloni besar. Ini menjelaskan kelimpahan mereka yang luar biasa di rak-rak pasar. Untuk memanggil sekeranjang besar chanterelles dalam arti literal tanpa pergi dari satu tempat.

Jamur ini digunakan untuk menggoreng, mengasinkan dan marinion. Dengan semua cara memasak lainnya, mereka kehilangan selera mereka. Namun, Chanterelles sangat kering dan cukup cocok sebagai pengisi saat memasak musim dingin atau hidangan lainnya.

VALUI.

Namun, tidak begitu sering ditemukan, tidak jarang. Jamur ini terlihat seperti keju besar dan serius. Bagaimana jamur bercanda, jika Anda melintasi putih dan keju, maka Anda akan berhasil. Lelucon ini adalah deskripsi paling akurat tentang penampilan jamur ini.

Mereka digunakan sebagai pengisi universal ketika menyiapkan hidangan apa pun, namun, kualitas rasa hanya bermanifestasi dalam acar. Untuk billet untuk musim dingin, seperti pengeringan atau beku, tidak cocok.

Tumbuhkan lebih disukai di tepi hutan gugur, dengan dominasi birch. Tidak suka menurunkan mentah dan banyak rumput.

Syrozhuya.

Jamur paling umum. Ketika Amatir Wanders bercanda di atas hutan dengan keranjang: "Berapa banyak jenis jamur yang akan ada, masih mengumpulkan cheesery." Meskipun mereka bertemu lebih sering, mereka sulit untuk mengumpulkannya. Syruzhka dibedakan dengan kerapuhan yang jelas, kerapuhan, mereka dapat berubah menjadi DUCH bahkan di keranjang.

Nilai makanan dan rasa mereka memiliki yang terendah. Penggunaan bahan baku yang paling optimal sebagai pengisi bernyanyi dan marinads beragam.

Secara eksternal, jamur ini elegan. Kaki itu Rovy, Putih. Topi setiap warna dan naungan, cerah dan menarik. Tidak ada pulp di bawahnya - jamur mengacu pada lamellar.

Apa yang beracun?

Jenis jamur beracun tidak kurang beragam daripada dimakan. Tidak mungkin untuk mengingatnya, dan itu tidak perlu. Kumpulkan panen hutan di keranjang harus dipandu oleh aturan emas - "Tidak yakin - jangan ambil."

Lebih dari yang lain di hutan Rusia dapat bertemu:

• amaniari;
• jari kaki pucat;
• tersebar luas dan chanterelles.

"Tsar dari semua upacara", yaitu, Ledzorovik, lebih dikenal sebagai jamur Setan, Sekarang menemukan keras, seperti kerabatnya yang dapat dimakan. Juga jarang menemukan Putih Palsu, Boomine atau Stabber. Tidak sulit untuk membedakannya - semuanya twins beracun Jamur thumbred memiliki bau yang tidak menyenangkan yang kuat, nyata dengan kesalahan tutupnya, bubur "tidak bisa dimakan", nuansa asam dan kurva "kurus". Bahkan seseorang yang datang ke hutan pertama dan melihat jamur hanya dalam gambar, akan mengatakan dengan percaya diri saat melihat kembar palsu, yang merupakan sesuatu yang salah dengan "hadiah alam" ini.

Topi kematian

Tidak akan sulit untuk membedakan kedua pemurnian pucat pada kakinya yang kurus di rok, pewarnaan iscin-lilac dari piring dan tumpukan segitiga buatan abu-abu. Tidak ada keinginan untuk datang ke jamur ini bahkan untuk mendekati, bukan apa yang harus dikurangi atau mengambil tangan. Ngomong-ngomong, tidak mungkin untuk melakukan ini, karena kebocorannya sangat beracun. Jangan dan jatuhkan dengan tongkat atau tendangan kaki. Pertama, toksin akan tetap pada sepatu dan tongkat, dan kedua, pemurnian membawa banyak bantuan.

MOID.

Chanterelles dan benjolan palsu

Oyah (dapat dimakan) meskipun mereka sangat lezat dan jamur yang berguna, tegas tidak direkomendasikan untuk tidak pengetahuan dan pengalaman. Karena seringkali tidak mungkin untuk membedakan kebenaran yang sebenarnya dari false dari false, bahkan jamur yang tak terhormat dengan pengalaman yang cukup besar berjalan ke hutan dengan keranjang dengan anak usia dini. Perbedaan eksternal di antara mereka praktis tidak terlihat.

Pengencang (Salah), meskipun sangat mirip dengan yang dapat dimakan, orang mereka dan tidak berpengalaman akan membedakan dengan pandangan penuh perhatian. Salah ditutupi dengan ketinggian yang diberkati dari dalam. Tampaknya jamur memiliki jerawat remaja. Warna itu sendiri cerah, tetapi tidak sehat, chanterelle seperti itu, seolah-olah "darah patah." Juga, jamur ini memiliki bubur padat dengan garis-garis terakota berdarah atau merah muda, yang segera terlihat saat gagal, yang tidak dalam spesies yang dapat dimakan normal.

Secara umum, pergi ke hutan, Anda tidak perlu cukup dan terlipat dalam keranjang semuanya jatuh di sepanjang jalan. Anda hanya perlu jamur di mana ada kepercayaan diri. Dan bahkan lebih baik melampaui jamur dengan orang yang berpengetahuan luas.

Hikungan ke hutan hampir selalu disertai dengan koleksi buah beri hutan atau jamur. Dan jika kita sudah belajar, sekarang sampai jamur sekarang.

Jamur adalah makanan yang sangat bergizi dan bermanfaat. Untuk memasak, hampir semua budaya menggunakannya. Sebagian besar dari semua jamur yang dapat dimakan tumbuh di jalur tengah - di Rusia dan Kanada.

Itu pandangan Biologis. Ini memiliki nilai khusus karena komposisinya: kandungan protein tinggi memungkinkan Anda untuk menggantinya dengan daging. Sayangnya, kandungan kitin tinggi menjamin proses pencernaan jamur yang lebih kompleks dan panjang.

Jamur apa itu: spesies, deskripsi, foto

Orang-orang terbiasa memanggil jamur langsung kaki dan topi yang masuk ke makanan. Namun, itu hanya sebagian kecil dari jamur besar, yang dapat ditemukan baik di tanah dan, misalnya, dalam satu rintisan. Ada beberapa jamur umum yang cocok untuk makanan.

Daftar jamur yang tidak termakan

Dengan semua keanekaragamannya, dunia jamur hanya setengah bermanfaat bagi seseorang. Spesies yang tersisa berbahaya. Sayangnya, jenis jamur yang dapat menyebabkan kerusakan luar biasa bagi seseorang, jauh berbeda dari sesama yang berguna dan lezat. Anda dapat menjamin keselamatan Anda dengan satu-satunya cara - untuk mengumpulkan dan makan hanya jamur yang akrab.

Milik berbahaya.

1. Babi tipis. Itu mampu membahayakan ginjal dan mengubah komposisi darah.
2. Jamur empedu. Sepertinya putih, ditandai dengan grid hitam di pangkalan.
3. Topi kematian. Ini dianggap yang paling berbahaya dari semua jamur. Paling sering mereka bingung dengan Champignons. Ini berbeda dari rok absen yang terakhir dan piring putih. Di jamur yang dapat dimakan, piring berwarna.
4. Amaniari. Jamur berbahaya yang paling terkenal. Ada banyak subspesies, klasik memiliki topi berambut merah, juga bisa menjadi topi kuning dan putih. Namun, ada subspesies yang dapat dimakan, para ahli mendesak untuk tidak menggunakan pertanian dalam makanan.
5. Berturut-turut. Ini memiliki beberapa varietas, sama berbahaya bagi seseorang.
6. Opel palsu. Sepertinya orang yang dapat dimakan, dengan pengecualian rok di kaki. Tidak ada jamur berbahaya.
7. Govirushka. Memiliki kaki kosong dan topi kecil. Itu tidak memiliki bau yang cerah.
8. Fiberglass. Tumbuh di berbagai hutan dan kebun, suka beech dan kapur. Saat keracunan, gejalanya akan muncul dalam beberapa jam.

Jamur tumbuh pada substrat, yang menang tanah, sampah hutan, air, membusuk organisme hidup. Gambar dapat memberikan gagasan utama tentang penampilan jamur, sehingga Anda harus mengumpulkan hanya kenalan untuk memastikan diri dari penggunaan varietas palsu secara acak.

Jenis daya

Konsumsi jamur dari berbagai komponen organik memungkinkan mereka untuk membaginya pada kategori atau jenis utama berikut:

Spesies yang dapat dimakan

Hingga saat ini, deskripsi sejumlah besar jamur, yang digunakan dalam keperluan gizi diketahui. Tubuh buah mereka memiliki nilai makanan dan aroma yang menyenangkan. Hampir semua jamur miliki nama rakyatDan merujuk paling lezat dan mahal ke kategori pertama. Jamur segar. Digunakan untuk menyiapkan hidangan panas, camilan dingin, serta pelestarian rumah untuk musim dingin.

Nama	Nama Latin.	Daging	Pertumbuhan	Kategori
Jamur putih	Boletus edulis.	Kuat, berair, berdaging, dengan rasa dan bau yang menyenangkan	Paling sering di hutan dengan penutup lumut atau lumut	Pertama
Ryzhik Real.	Lactarius deliciosus.	Padat, warna kuning-oranye, dengan pemotongan hijau	Di hutan pinus dan menggoreng
Grup hadir	Lactarius resimus.	Padat dan kuat warna putih, dengan aroma buah	Di kawasan hutan gugur dan campuran
Podberezovik.	Leccinum.	Dari kepadatan yang berbeda, dengan aroma jamur karakteristik dan rasa	Jenis bentuk mikurizu dengan birch	Kedua
Boosynovik.	Leccinum.	Kepadatan yang berbeda, seringkali berserat, dengan rasa jamur karakteristik dan rasa	Jenis bentuk mikurizu dengan tiram
Dubovik.	Boletus Luridus.	Warna kekuningan, pada potongan lereng	Di tanah kapur di hutan gugur dan campuran
Maslenok.	Suillus.	Putih atau kekuningan, pada potongan bisa bersinar atau memerah	Di tanah hutan di Sprues dan di bawah pinus
Gelombang pink.	Lactarius torminosus.	Warna putih, sangat kuat, cukup padat, dengan rasa yang relatif tajam	Birch Groves dan Zona Hutan Jenis Campuran
Belyanka.	Lactarius pubescens.	Jenis ketat, putih, rapuh, dengan aroma cahaya	Keluar dari Birch Grove dan Langka Coniferous-Birch Landing
Gruce Aspen.	Kontroversus lactarius.	Tipe ketat, putih, rapuh, dengan buah ringan Aromat.	Di bawah Sayap, Aspin dan Poplar
Champignon.	Agaricus.	Putih, dapat memerah atau menguning di udara, dengan aroma jamur parah	Tanah yang dilas kaya di hutan organik dan padang rumput lembab
Mokhovik Green.	Xerocomus subtomentosus.	Warna putih, praktis tidak menyala pada potongan		Ketiga
Vyuy.	Russula foetens.	Agak rapuh, putih, pada potongan secara bertahap gelap	Di hutan rumir dan gugur
Syroezhka.	Rússula.	Ketik ketat, rapuh atau sepon, dapat mengubah pewarnaan	Di tanah hutan, di sepanjang jalan
	Lactarius necator.	Cukup padat, rapuh, putih, di atas irisan pewarnaan abu-abu	Zona Hutan Campuran, Birchings
Pembuka musim gugur	Armillaria Mella.	Padat, keputihan, tipis, dengan aroma dan rasa yang menyenangkan	Mati dan membusuk kayu, tunggul batu gugur dan cemara
Fox biasa	Cantharēllus cibārius.	Jenis ketat, pewarnaan kuning, memerah saat menekan	Di mana-mana di zona hutan iklim sedang
Morel	Morchella.	Keropos, dengan rasa yang enak dan bau yang menyenangkan	Jamur awal yang menghuni zona hutan, taman, penanaman taman
Mokhovik pepling.	Xerocomellus Chrysenteron.	Warna putih atau kekuningan, pemotongan biru intens	Tanah asam zona asam yang lilin	Keempat
Opel Meadow.	Marasmius oreades.	Tipis, keputihan atau kuning pucat, dengan rasa manis	Padang rumput, padang rumput, padang rumput, taman dan taman, ladang, jalan tepi jalan, tepi, jurang dan parit
Veshinka.	Pleurotus.	Putih atau dengan warna kuning sedikit, rasa dan bau yang menyenangkan	Kayu di hutan gugur dan campuran
Sudut	Tricholoma.	Tipe padat, putih atau sedikit kekuningan, tidak berubah warna pada potongan	Zona hutan jenis kering, jenis yang kurang umum

Galeri foto

Spesies yang tidak bisa dimakan

Spesies jamur yang tidak cocok dapat ditandai dengan:

• bau yang tidak menyenangkan;
• rasa tidak menyenangkan;
• tubuh buah yang terlalu kecil;
• spesifisitas tempat pertumbuhan;
• pulp yang sangat tangguh.

Ada bukti lain termasuk eksotis fitur eksternal: Kehadiran duri atau timbangan, tubuh buah yang terlalu lunak.

Sebagai aturan, jamur tidak cocok dalam makanan memiliki nama yang sepenuhnya khas yang mencerminkan konsepsi mereka. Beberapa jenis mereka dapat bertemu sangat jarang, tetapi, bagaimanapun, penting untuk mengetahui yang mana jamur yang tidak bisa dimakan terjadi. Daftar jamur yang tidak dapat digunakan yang tumbuh di negara kita tidak terlalu besar.

Nama	Nama Latin.	Deskripsi	Tanda Kegagalan
Baris sulfur-kuning	Tricholoma Sulphureum.	Hemispurally atau cembung topi pewarnaan kekuningan pada kaki yang tidak merata dengan timbangan kecoklatan	Kehadiran bau dan bubur buah yang tidak enak diucapkan
Gebeloma Adrica.	Hebeloma crustuliniforme.	Bentuk kerucut hemispherical atau bulat, perekat, topi kuning muda dengan tepi yang dicat pada silinder, dengan kaki mekar tiruan
Meltnik tenggelam	Lactarius fuliginosus.	Topi berwarna cokelat-coklat tipis tipis dan rapuh, kering, berbentuk corong pada kaki silinder, praktis putih	Kehadiran rasa meakty yang sangat khas, tidak menyenangkan
	Tylopilus Felleus.	Topi berbentuk hemispurally atau bulat dari noda kecoklatan atau cokelat gelap pada kaki silinder atau mawala
Gigroziba Pesraya.	Hygrócybe Psittacína.	Menara Bell atau topi mengkilap hijau sujud dengan tepi yang rifled pada kaki silinder, berlubang dan tipis	Tubuh buah yang sangat kecil
Kesalahan warna-warni	Trametes versicolor.	Topi setengah lingkaran yang keras, halus, setengah lingkaran dengan plot warna yang berbeda dan nuansa di permukaan	Daging tubuh buah yang terlalu keras dan kaku
Heterobasidion bertahun-tahun	Heterobasidion annosum.	Tubuh buah terbuka atau outstand-bengkok ditutupi dengan pewarnaan kecoklatan tipis dengan kerak
Pengiriman meltnik.	Lactarius spinosulus.	Tanpa bersinar atau bersujud dengan tepi melengkung topi memiliki serpihan tebal kemerahan dan terletak pada kaki yang tidak bengkok dan berongga yang tidak benar	Terlalu tidak terpecahkan penampilan Buah Tel.

Spesies beracun

Benar-benar semua varietas racun jamur mengandung beracun, zat beracunyang mampu:

• menyebabkan keracunan parah;
• provokasi pelanggaran sistem saraf;
• menjadi hasil yang fatal.

Saat ini, sedikit lebih dari seratus spesies beracunDan sangat penting untuk mengenal mereka bahwa hidangan jamur tidak disebabkan oleh kematian atau keracunan yang kuat. Sejumlah kecil spesies beracun tumbuh di negara kita.

Nama	Nama Latin.	Deskripsi	Komponen beracun
Garis biasa	Gyromitra esculona.	Topi pewarnaan kecoklatan berbentuk otak terletak di kaki berongga dan rendah	Kehadiran toksin hilarrin
Paket Suci Brilliant.	Cortinarius Splendens.	Pewarnaan hemispid atau cembung coklat, terletak di kaki kental-menebalkan kosong	Ketersediaan Toxin Orellanina
Holypannik kemerahan	CORTINARIUS RUBELLUS.	Bell dan topi coklat kemerahan datar pada kaki kemerahan fibrus
Mantel Teddy Plush.	Cortinarius Orellanus.	Topi piring-convexed dengan ketinggian di bagian tengah, pewarnaan berwarna oranye, pada kaki berserat
Govorchka furridge.	Clitocybe rivulosa.	Topi abu-abu putih, ditutupi dengan riak ringan tipis, pada kaki keputihan silinder	Ada otot toksin
Amanita Spring.	Amanita Verna.	Warna krim cahaya, topi berbentuk datar halus terletak di kaki putih halus	Amatoxins konten tinggi.
Topi kematian	Phalloides Amanita.	Topi warna kehijauan atau keabu-abuan dengan tepi halus dan permukaan berserat, pada silinder, dengan kaki pola moar	Jumlah ametoksin dan fallotoksin yang sangat besar

Jamur obat.

Menggunakan jamur medis. Diketahui umat manusia untuk waktu yang lama. Jamur ragi uniseluler menikmati hampir seluruh dunia.