अनाज में एक सुखद सुगंध होता है, नट्स और पॉपकॉर्न जैसा दिखता है। बासमती चावल में अविश्वसनीय लाभ हैं और मूल स्वाद से प्रतिष्ठित है। ऐसे गुणों के लिए धन्यवाद, इसे कहा जाता था - चावल का राजा।

अन्य प्रकार के चावल से बासमती के बीच मुख्य अंतर कम से कम एक वर्ष के लिए एक एक्सपोजर चरण का मार्ग है। इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, अनाज कठोरता में काफी वृद्धि हुई है।

ग्रेड पतली और लंबे अनाज है, जो गर्मी उपचार प्रक्रिया में फॉर्म को बनाए रखता है और वेल्डेड नहीं होता है। खाना पकाने के चावल के दौरान लगभग 2-3 गुना की लंबाई बढ़ जाती है।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

चावल के अनाज के उपयोगी गुण भाग के कारण हैं:

• विटामिन;
• सेलेनियम जो हड्डी के ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है;
• मैक्रोलेमेंट्स;
• कालिया, जो ठीक से काम करने में मदद करता है;
• तत्वों का पता लगाना;
• फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं को बहुत लाभ लाता है;
• ग्लूकोज ऊर्जा को कम करना;
• फाइबर जो आंतों को साफ करने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• स्टार्च, जिसे धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है, जिससे रक्त में चीनी को समायोजित करने में मदद मिलती है, जो मधुमेह मेलिटस में बहुत महत्वपूर्ण है।

विविधता पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से संबंधित है, क्योंकि अनाज भारी धातुओं और विभिन्न हानिकारक पदार्थों के लवण जमा नहीं करते हैं।

इसलिए, विभिन्न बीमारियों के साथ उत्पाद लाभ:

1. क्रॉपा पेट को परेशान नहीं करता है, और श्लेष्म झिल्ली को लिफाफा करता है। इसलिए, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, आप सुरक्षित रूप से भोजन में बास का उपयोग कर सकते हैं।
2. उत्पाद एक अतिरिक्त नमक लाता है, खराब गुर्दे और हृदय गतिविधि वाले व्यक्तियों को उपयोग करने के लिए दिखाया गया है।
3. अग्न्याशय और सिस्टिक फाइब्रोसिस की कमी के साथ उत्पाद का उपयोग दिखाया गया है।
4. गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता का सामना करने में मदद करता है, और रोगियों के उपयोग के लिए दिखाया गया है तीव्र रूप पुरानी हेपेटाइटिस।

सामान्य से चावल के बास के बीच का अंतर

सामान्य चावल से एक महत्वपूर्ण अंतर है।

बासमती के कई लाभ हैं:

• इसे सफेद अनाज की तुलना में कम उबला हुआ होना चाहिए;
• खाना पकाने के बास के लिए पानी काफी कम है;
• थर्मल प्रसंस्करण के साथ सफेद चावल सभी अनाज की मात्रा को बढ़ाता है, और बास केवल लंबाई में बढ़ता है;
• बासमती हमेशा सुगंधित, crumbly प्राप्त किया जाता है।

एक और महत्वपूर्ण अंतर गंध है। बासमती में न केवल पनीर में, बल्कि उबले हुए रूप में भी एक अद्भुत सुगंध है।

कैसे crumbly चावल पकाने के लिए

आपको चावल बासमती पकाने के तरीके सीखने की जरूरत है।

सामग्री:

• चावल - बास का 1 मग;
• पानी - 2 मग।

खाना बनाना:

1. अनुग्रह को कई बार कुल्लाएं ताकि तरल पूरी तरह से पारदर्शी बना हुआ हो।
2. पानी उबालें और सोने के अनाज गिरते हैं। आग अधिकतम सेट। ढक्कन पकड़ो। 5 मिनट के लिए कुक। ज्वाला को अक्षम करें।

तो टूटने के लिए नहीं तापमान मोड और कुप पूरी तरह से तैयार किया गया था, खाना पकाने के दौरान इसे ढक्कन खोलने के लिए मना किया जाता है। एक खाना पकाने के कंटेनर का चयन, मात्रा की गणना करें। अनाज 2.5 गुना बढ़ेगा।

बासमती चावल के साथ पिलाफ

चावल की बासमती कैसे पकाएं ताकि पीलाफ खराब हो जाए और चिपचिपा द्रव्यमान में नहीं बदला? सरल सिफारिशों का पालन करें और आपके पास स्वाद में एक अद्भुत पकवान होगा।

सामग्री:

• पोर्क - 420 ग्राम;
• धनिया;
• प्याज - 160 ग्राम;
• ज़ीरा - 0.3 एच। चम्मच;
• लाल मिर्च;
• गाजर - 160 ग्राम;
• बासमती चावल - 160 ग्राम;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 110 मिलीलीटर;
• नमक;
• सूखे बरारिस - 0.3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 8 दांत + सिर;
• हल्दी - 0.5 एच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. पानी को नमक करें और चावल रखें। कुछ घंटों का सामना करने के लिए।
2. बल्ब और गाजर के cubes पर choise। आधा लहसुन दांत पीस लें। मांस का टुकड़ा काट लें।
3. कौल्डर्स तैयार करें। जोश में आना तेल डालो। तपिश। लहसुन और प्याज डालो। गर्जन
4. मांस के टुकड़े रखें। प्रशंसा। गाजर बाहर रखें। सात मिनट स्टू। फ्राइंग की प्रक्रिया में, यह ढक्कन को कवर नहीं करता है।
5. नमक। काली मिर्च के साथ छिड़कना। लाल, ज़ी, हल्दी, बारबेरिस, धनिया जोड़ें। मिलाएं।
6. चावल के अनाज से तरल पदार्थ। कज़ान में उत्पादों की पूरी सतह पर घास को खारिज करें। मिश्रण करना असंभव है।
7. पानी भरने के लिए। तरल पदार्थ को ढाई सेंटीमीटर के लिए उत्पादों की मात्रा से अधिक होना चाहिए। नमक। ढक्कन पकड़ो और 12 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. चावल से थोड़ी पहाड़ी बनाने के लिए। केंद्र में लहसुन क्रूड हेड डाल दिया। दबाएँ। फिर, एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ, सभी सतहों पर पेंचर बनाएं ताकि भाप से बाहर निकलने के लिए एक जगह हो। मुख्य बात मांस को मिश्रण नहीं है।
9. शेष शेष लहसुन दांतों में कटौती। अंजीर में दबाएं। ढक्कन बंद करें। कल 11 मिनट के लिए। लहसुन सिर प्राप्त करें। सामग्री मिलाएं।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ

एक धीमी कुकर में, यह एक स्वादिष्ट, उपयोगी, आहार पकवान बन जाता है।

सामग्री:

• बासमती चावल - 2.5 मल्टीस्टाकैन;
• पानी - 5 मल्टीस्टाकन;
• मकई - बैंक;
• जतुन तेल;
• हल्दी - 0.5 एच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी।;
• paprika - 0.5 घंटे। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।;
• हरी मटर - 0.5 चश्मा;
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. प्याज काटना। Choise गाजर। काली मिर्च। गाजर को समझें।
2. "फ्राइंग" मोड स्थापित करें। तेल डालने के कटोरे में। सब्जियां रखें। गर्जन
3. चावल के अनाज कुल्ला। कटोरे में जगह। फ्लश पोल्का डॉट, फिर मकई।
4. पानी की मात्रा डालें, जो नुस्खा में इंगित किया गया है। हल्दी और पेपरिका के साथ छिड़कना। मिठाई। मोड को "अनाज" में स्विच करें। टाइमर - 35 मिनट।

करी के साथ भारतीय चावल बसमती

हम एक स्वादिष्ट शाकाहारी पकवान तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली के अनुयायियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• चावल के अनाज - 1 बासमती मग;
• करी - 3 एच। चम्मच;
• पानी - 1.5 मग;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 55 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. घास कुल्ला। पानी डालें और प्रति घंटे सूजन के लिए बनाए रखें। यह हेरफेर अनाज के आकार को रखने में मदद करेगा। तरल पदार्थ पूरी तरह से मर्ज करें।
2. प्याज काटना। गाजर पीस।
3. कज़ान प्लेस मक्खन में। सब्जियां और गर्जना डालें।
4. सररी छिड़कें। हलचल। चावल के अनाज और पांच मिनट तलना वितरित करें।
5. अलग से पानी उबालें। नमक के साथ छिड़कना। मिलाएं। रोस्टर डालो। हलचल। ढक्कन के साथ बंद करें। आग की आवश्यकता कम होगी। कल 11 मिनट के लिए।
6. आग से निकालें। 35 मिनट का आग्रह करने के लिए ढक्कन न खोलें।

चीनी में चिकन के साथ

छुट्टी के लिए खाना बनाने की कोशिश एक अद्भुत पकवान है।

सामग्री:

• लहसुन - 3 दांत;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;
• करी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• ब्राउन शुगर - 1 एच। चम्मच;
• बल्गेरियाई मिर्च - 4 पीसी।;
• मार्जरीन - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी।;
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 4 मग;
• अनानास का रस - 1 मग;
• बासमती चावल - 2 मग;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• अनानास - 1 बड़ा बैंक;
• अंगूर सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केचप - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. पट्टिका के टुकड़ों में काट लें। प्याज काटना। काली मिर्च स्ट्रॉ में बारी। गाजर काट। अनानास के टुकड़े काट लें।
2. पैन में तेल डालो। चिकन क्यूब्स रखें। गर्जन प्याज फेंको। सब्जी की पारदर्शिता को पकड़ो। पंप गाजर भूसे। कल दो मिनट के लिए। मिर्च रखें। हलचल। तुरंत अनानास के टुकड़े डालें। मिलाएं। सात मिनट स्टू। अत्यधिक तरल पदार्थ वाष्पित होना चाहिए, और सब्जियां - नरम बनने के लिए।
3. अनानास के रस में केचप डालना। स्टार्च के साथ छिड़के। मिलाएं। सिरका डालो। लहसुन मैश किए हुए आलू जोड़ें, जो एक उथले grater की मदद से पहले से तैयार किया गया था। ब्राउन शुगर, करी और सहेजें फ्लिप करें। हलचल।
4. एक पकड़ के साथ परिणामी सॉस डालो। मोटाई से पहले तैयार करें।

उबले हुए चावल अनाज परंपरागत रूप से सबसे लोकप्रिय गार्निंग में से एक बनी हुई है, इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक अतिरिक्त घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। आज, तेजी से परिचारिका सभी नियमों में चावल के बास को पकाने के बारे में सोच रही है, क्योंकि यह यह उत्पाद ग्रेड है जो सबसे अधिक मांग के बाद खाना पकाने में से एक है। बेशक, आप उत्पाद के साथ पैकेजिंग पर सिफारिशों को पूरा कर सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया की कुछ जटिलताओं के साथ खुद को परिचित करना अभी भी बेहतर है। उत्पाद को उबलने की प्रक्रिया में और नहीं लगता है 20 मिनटलेकिन सबकुछ सही तरीके से करने के लिए, आपको घटक प्रसंस्करण को थोड़ी देर तक भुगतान करना होगा।

अपने प्रसंस्करण को प्रभावित करने वाली उत्पाद विशेषताएं

सबसे पहले, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि बास व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है जिसके लिए नरम और चिपकने वाला चावल की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। यह स्वादिष्ट दलिया, रोल या रिसोट्टो का काम नहीं करेगा। लंबे अनाज उत्पाद धीरे-धीरे वेल्डेड और पिवट, साइड डिलीवरी या मूल डेसर्ट के लिए अधिक उपयुक्त है। यह एक बहुत महंगा उत्पाद है, इसलिए कम कीमत पर अनाज हासिल करना जरूरी नहीं है, यह इसे सौंपे गए उम्मीदों को उचित नहीं मानता है। लेकिन उपचार की प्रक्रिया में गुणवत्ता चावल लगभग दो बार बढ़ेगी, चिपकने वाले गांठों को नहीं बनाती है, यह कानूनी रूप से कॉपी किए गए क्षेत्रों में दांतों पर क्रंच नहीं करेगी।

युक्ति: ऐसा होता है कि असंतोष इस तथ्य की ओर जाता है कि चावल अभी भी वेल्डेड है। इस मामले में, इसके लिए केवल एक उद्धार है - हमने एक गर्म फ्राइंग पैन पर उत्पाद को कम से कम वनस्पति तेल और तलना थोड़ा, लगातार हलचल के साथ रखा।

चावल के बास को पकाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि चयनित उत्पाद गुणवत्ता के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम लेबल पर घटक की संरचना को पढ़ने की आवश्यकता है। इसमें कुछ भी अनिवार्य नहीं होना चाहिए, कोई भी योजक या अशुद्धता उत्पाद की गुणवत्ता के लिए एक मूर्त झटका है। इस उत्पाद का प्रतिनिधित्व एक सजातीय रंग, एक ही लम्बा रूप के अनाज द्वारा किया जाता है। उन्हें तोड़ा या स्कोर नहीं किया जा सकता है।

कैसे crumbly चावल तैयार करने के लिए?

क्रुप धूम्रपान करने से पहले, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, उत्पाद को एक ठोस चिकनी सतह पर मैन्युअल रूप से स्थानांतरित किया जाता है, जिसके बाद इसे कई पानी की बदलावों में धोया जाता है। तो अनाज धूल और अधिशेष स्टार्च से छुटकारा पाता है। यदि समय की अनुमति देता है, तो उत्पाद को भिगोना चाहिए। एक घंटे का एक चौथाई, और पानी को ठंडा नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन कमरे का तापमान। आपको विलय करने की आवश्यकता नहीं है! बोर्ड घटक इसमें सबसे अच्छा है।

• उत्पाद को टुकड़े टुकड़े करने के लिए, पैकेज पर दिखाए गए निर्देशों के अनुपालन में, इनकार करना बेहतर है। चावल के 1 भाग में हम पानी के 2 भाग नहीं लेते हैं, सामान्य रूप से सिफारिश में संकेत दिया जाता है, और 1.25। इसे थोड़ा नमक भंग किया जा सकता है।
• धोया हुआ चावल पानी की वांछित मात्रा से भरता है, बीच में आग लगाता है और उबाल लेता है। फिर हम आग को कम से कम, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट की सामग्री को नशे में रखते हैं।
• निर्दिष्ट समय के बाद, प्लेट को बंद करें और पैन को एक घंटे की एक और चौथाई के लिए छोड़ दें। इस समय, आपको संरचना को मिश्रण करने और ढक्कन को हटाने की आवश्यकता नहीं है। इस तरह के एक अंश के बाद हम ढक्कन को हटा देते हैं और बड़े पैमाने पर सतह पर कई बार कांटा खर्च करते हैं, बिना गहराई के। यह अनाज के बीच संचित जोड़ों को छोड़ने में मदद करेगा।

अब प्राप्त उत्पाद को प्लेट, निचोड़ सॉस, सब्जियों के साथ मिश्रण या मसालों और मक्खन के साथ मिश्रण किया जा सकता है।

उत्पाद की तैयारी के कुछ और subtleties

इस तरह के एक सभ्य और सुगंधित उत्पाद के साथ काम करते हुए, आपको कई नियमों को याद रखना चाहिए जो उत्पाद की क्षमता को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करेंगे:

• कौवा न केवल पानी में उबाल सकता है, बल्कि दूध, फलों का रस, प्राकृतिक दही, सब्जी शोरबा भी उबाल सकता है। लेकिन मांस शोरबा के उपयोग से यह छोड़ना बेहतर होता है, इसके कारण, अनाज टिकेगा।
• यदि आप और भी घने चावल प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी और शुष्क उत्पाद के अनुपात को 1 से 1 को कम किया जा सकता है।
• यदि इसका पुन: उपयोग किया जाता है तो बासमती गैस्ट्रोनोमिक विशेषताओं का उल्लेखनीय रूप से खराब हो रहा है। उन मामलों में जहां आपको संरचना के उपयोग के समय को स्थगित करने की आवश्यकता होती है, इसमें 5 मिनट कम उबालने के लिए, अधिक पानी जोड़ना बेहतर होता है, और थोड़ी देर तक जोर देता है।
• इस तरह के चावल के लिए पैन मोटी दीवारों के साथ लिया जाना चाहिए। वे गर्मी को वितरित करने और इसे बेहतर पकड़ने से धीमे हैं। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद समान रूप से copes।
• आग का स्तर न्यूनतम होना चाहिए, अन्यथा अनाज टैंक के नीचे या यहां तक \u200b\u200bकि खतरनाक भी चिपके रहना चाहिए।
• खाना पकाने की प्रक्रिया में संरचना को मिश्रण करने के लिए सख्ती से मना किया गया है। यह केवल असमान वार्मिंग और beaming अनाज भड़क जाएगा।
• चावल में प्लेट से पैन को हटाने के बाद कुछ नींबू का रस, मक्खन या वनस्पति तेल पेश करने की सिफारिश की जाती है।

भोजन के बाद, अभी भी थोड़ा चावल बाकी है, इसे उचित कंटेनर में हटा दिया जाना चाहिए, ढक्कन को कवर किया जाना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। गरम करें संरचना फ्राइंग द्वारा निम्नानुसार है, अन्य विकल्प अपने बनावट को खराब कर देंगे।

यह राय है कि पुरुष सबसे अच्छे शेफ हैं। यदि आपने अभी तक महान पाक की प्रतिभा की खोज नहीं की है, तो हम आपको शुरू करने की सलाह देते हैं। जीवन एक लंबी बात है, कोई भी कौशल उपयोगी होगा। किसी भी मामले में, अपने आधे की प्रतीक्षा कर रहा है, जो आपके लिए पहले, दूसरा और कंपोटोट तैयार करेगा, आपको शॉपिंग पकौड़ी के साथ अपने पेट को अधिभारित न करने के क्रम में सबसे सरल व्यंजनों को सीखना चाहिए। बहुत जल्दी और स्वादिष्ट आप अपने लिए पका सकते हैं। खासकर जब से यह शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से बैठा है, और आसानी से अवशोषित हो जाता है। तो चावल को सही ढंग से, आसान और सरल कैसे बनाएं?

चावल के बास की तैयारी के सभी रहस्यों

विधि

तो, शुरुआत करने वालों के लिए, दुकान पर जाएं और चावल का एक पैक खरीदें। सबसे स्वादिष्ट चावल बासमती। डोनर्न, crumbly, यह लगभग हमेशा सफल होता है, और एक सुखद सुगंध और अद्भुत स्वाद है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते , चावल को सही तरीके से कैसे पकाएं, मुझे चरणों में बताएं: घर पर आपको चावल की वांछित मात्रा को मापने की आवश्यकता होती है। इस स्तर पर, परिषद का लाभ लेना: दो तीसरे चावल दो भागों के लिए पर्याप्त होंगे। पानी बिल्कुल दोगुना होना चाहिए।

आप निश्चित रूप से, चावल को एक सॉस पैन में उबाल सकते हैं (पानी के पूर्ण गायब होने तक), लेकिन यदि आप एक गार्निश बनाना चाहते हैं, जिससे हर किसी का घर का बना खुशी हो जाएगी, फ्राइंग पैन का उपयोग करें। पर वनस्पति तेल फ्राइड फाइन-कटिंग प्याज, फिर चावल जोड़ें (बासमती कुल्ला नहीं हो सकती - यह पहले से ही खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है)। प्याज के साथ चावल को अच्छी तरह मिलाएं। इस तरह की एक छोटी सी चाल चावल को अधिक crumbly बनाने की अनुमति होगी।

अब आप गर्म पानी और स्वाद के लिए नमक के साथ गर्म पानी डाल सकते हैं। वैसे, पानी के बजाय, किसी भी शोरबा आसानी से उपयुक्त होगा। केवल एक ही, आपको शोरबा का उपयोग नहीं करना चाहिए, इसलिए बोलने के लिए, त्वरित खाना पकाने (क्यूब्स, या मसाला के रूप में), क्योंकि इस शोरबा के स्वाद के अलावा, अब आप कुछ भी महसूस नहीं करेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया में हलचल को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। बस एक फ्राइंग पैन में चावल वितरित, और उबालने के लिए छोड़ दें। यदि हर समय यह परेशान होता है, तो पकवान के परिणाम चिपचिपा होते हैं। यह स्टार्च के कारण संभव है, जो चावल के अनाज की अखंडता का उल्लंघन करके प्रतिष्ठित है। बस एक ढक्कन के साथ पैन का कवर, और न्यूनतम आग में।

चावल बासमती कैसे बनाएं - वीडियो टिप्स

चावल बास कितना खाना बनाना?

यदि आप समय को छोड़ने से डरते हैं - टाइमर चालू करें। और कितना पकाया चावल? सफेद चावल बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट से अधिक नहीं तैयार किया जाता है। यदि आप ब्राउन चावल को आजमाने का फैसला करते हैं, तो 40 मिनट तक सेट करें। इसके अलावा, ढक्कन उठाना स्पष्ट रूप से निषिद्ध है। प्रकाशित जोड़े खाना पकाने के समय में वृद्धि करेगा, और इसलिए, तैयार पकवान की स्वाद गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

खाना पकाने के समय समाप्त होने के बाद, दांत के लिए कुछ ड्राइंग आज़माएं। ऐसा लगता है कि उबला हुआ चावल आप कच्चे से अलग करने में सक्षम हैं। आप एक और तरीके से उपयोग कर सकते हैं: थोड़ा लिफ्ट और ढक्कन झुकाएं। किनारे पर एकत्रित तरल इंगित करेगा कि चावल को कुछ और मिनटों के लिए आवश्यक है।

अंतिम रूप देना

प्रक्रिया के अंत में, समाप्त चावल से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए यह आवश्यक है। इसके लिए, चावल के साथ पैन के कवर के बजाय, आपको किसी भी तौलिया के साथ कवर करने की आवश्यकता है। सचमुच पांच मिनट के लिए, इस निर्माण को अकेले छोड़ दें, और आपके प्रयासों के लिए आपको एक उत्कृष्ट ढीला बार मिलेगा, जो किसी भी महिला को ईर्ष्या देगा।

चावल बास कैसे पकाएं

दिलचस्प बात यह है कि भारतीय चावल बासमती को "चावल का राजा" कहा जा सकता है।

किसी भी सॉस और सीजनिंग की अनुपस्थिति में भी अद्भुत सुगंध और एक अद्भुत संतृप्त नरम स्वाद कुछ भी नहीं है जो सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट की सराहना करेगा।

बासमती चावल अच्छी तरह से विभिन्न मसालों और बीन के साथ संयुक्त है

बासमती चावल अद्वितीय प्रतिष्ठित है रासायनिक संरचनाधन्यवाद जिसके लिए सबसे सकारात्मक प्रभाव पाचन तंत्र और शरीर को पूरी तरह से प्रभावित करता है। थर्मल प्रसंस्करण के बाद भी, समाप्त चावल पूरी तरह से अपने सभी को बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं, क्योंकि बास आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है, और हमेशा crumbly और मुलायम हो जाता है।

इतिहास

उनका शताब्दियों का इतिहास भारत में विशेष रूप से पंजाब में होता है - पाकिस्तान और भारत के बीच इलाके क्षेत्र, साथ ही साथ देश के उत्तर में हिमालय के पैर में भी। अद्वितीय जलवायु स्थितियों के लिए धन्यवाद, अर्थात्, निविदा सूर्य, शिखर के साथ पानी का पानी और बासमती चावल की अद्वितीय मिट्टी ने अपनी अनूठी "शाही" विशेषताओं को प्राप्त किया।

हालांकि, तैयारी की आसानी से, राजा चावल को अभी भी कुछ बुनियादी नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है। वे सरल हैं, लेकिन इस चावल की विविधता से किसी भी पकवान की तैयारी में सफलता की कुंजी हैं, भले ही यह एक उत्कृष्ट पिलफ या एक साधारण गार्निश है।

तैयारी: कैसे खाना बनाना और भागों की संख्या

तो, चावल की बसमती को पकाने के लिए सभी को जरूरी है, यह चावल का एक हिस्सा उबलते नमकीन पानी और चोटी के दो हिस्सों में रखना है, तेजी से आग को कम करने के लिए, ढक्कन के बिना पांच से सात मिनट से अधिक नहीं। तब चावल को आग से हटाया जा सकता है और ढक्कन को कवर किया जा सकता है, बस इसे 20 मिनट निकालने के लिए दें। इस मामले में, खाना पकाने के लिए बर्तन एक मोटी दीवारों को लेने के लिए बेहतर है, और जब तक चावल कम नहीं हो जाता तब तक कवर को न खोलें, और इसे मिश्रण करना असंभव है - वे सो गए और इसे छूने और इसे छूने के लिए असंभव नहीं है। यह एक साइड डिश के लिए या एक अलग पकवान के रूप में उबलते चावल का मुख्य तरीका है।

यह भी जाना जाता है कि एक साइड डिश के लिए चावल के बास की तैयारी करने की दिलचस्प भारतीय विधि है, जिसमें पहले सूखे चावल को गर्म तेल में सोते हैं और इसे एक स्पष्ट रंग में डालते हैं, और फिर इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और नमक उबलते पानी डालते हैं ( अनुपात समान हैं)। हालांकि, इस मामले में, चावल को तुरंत ढक्कन को कवर करने और न्यूनतम आग पर थोड़ा सा वध करने की सिफारिश की जाती है। आप व्यंजनों की व्यंजनों को पूरा कर सकते हैं, जिसमें ठंडे पानी में चावल को पूर्व-डॉक करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आधे घंटे तक - और नहीं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि बासमती अपने अनाज की लंबाई (तीन गुना तक) की वृद्धि के कारण राशि में उल्लेखनीय रूप से जोड़ती है, यही कारण है कि इसमें इतना दिलचस्प ओकेन्ग फॉर्म है। इसलिए, साइड डिश के लिए दो हिस्सों की दर से, एक अलग पकवान के लिए 125 ग्राम, और 250 ग्राम लेना आवश्यक है।

मसालों और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन

बासमती सबसे विविध उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। भारत में, विभिन्न प्रकार के मसालों (काली मिर्च, जीरा, हल्दी और कई अन्य), घास (उदाहरण के लिए, किन्ज़ू, तुलसी), फलियां (जैसे कि किन्नू, तुलसी), फलियां (मैश, मसूर), स्टू और ताजा सब्जियां और यहां तक \u200b\u200bकि फलों को डाला जा सकता है, पारंपरिक रूप से विभिन्न चावल चावल नींबू का रस डालें।

सलाद के लिए बासमती: खाना पकाने की विशेषताएं

लेकिन यदि आप सलाद में एक घटक के रूप में चावल बासमती को पकाते हैं, तो हमारी सलाह को 1 कप चावल पर 2 लीटर तरल पदार्थ की गणना में बड़ी संख्या में सूरजमुखी उबलते पानी में वेल्डेड किया जाता है। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट है। तब पानी को सूखा जाना चाहिए, और ठंडे पानी के नीचे समाप्त चावल को कुल्लाएं।

चावल मानवता के आहार के आहार का मुख्य घटक है। एशिया में, यह 4000 वर्षों से खेती की जाती है। बासमती चावल को एक महान उत्पाद माना जाता है। हिंदी का अनुवाद "पूर्ण सुगंध" के रूप में किया जाता है। कुछ चावल की गंध की तुलना पागल के साथ, मकई के साथ दूसरों की तुलना करते हैं। चावल बासमती कैसे पकाने के लिए सभी को पता है, लेकिन वास्तव में यह उतना मुश्किल नहीं है जितना कि बहुत से लोग कल्पना करते हैं।

वह हिमालय की तलहटी में बढ़ता है। पाकिस्तानी और हिंदू बड़े हो गए। इसकी विशिष्ट सुगंध जलवायु की विशिष्टता के कारण है - ठंढ और सूर्य का संयोजन। ये अद्वितीय वातावरण की परिस्थितियाँ न केवल उत्कृष्ट स्वाद, बल्कि स्वाद भी दें। भारत चावल बासमती का विश्व निर्यातक है। आज हर किसी को इस उत्पाद को इंटरनेट पर खरीदने का अवसर मिला है। बासमती चावल की कीमत हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है, क्योंकि इसकी समृद्ध संरचना, विदेशी और लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, उत्पाद शायद सभी चावल की किस्मों का सबसे महंगा हो गया है।

विवरण

बासमती एक प्रकार का भारी चावल है (लेकिन यह भी गोल है), जो इसकी सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। सामान्य अंजीर के बजाय, इस अनाज के अनाज बड़े और ठोस होते हैं। उन देशों में जहां यह उगाया जाता है, यह उनके राजा द्वारा परंपरागत कहा जाता है।

आपको चावल बास का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों है:

• पूरी तरह से पोल्ट्री और समुद्री भोजन के साथ संयुक्त;
• बहुत सारे प्रोटीन और बहुत कम वसा शामिल हैं;
• यह समूह बी के फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन का एक समृद्ध स्रोत है;
• एक विशिष्ट स्वाद और गंध है;
• कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जिनमें से स्टार्च प्रचलित है;
• फाइबर शामिल हैं;
• खाना पकाने के बाद, अनाज एक दूसरे से अलग हो जाता है;
• यह एक प्राकृतिक उत्पाद है, इसमें संरक्षक और स्वाद additives शामिल नहीं है;
• कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
• इसमें कम कैलोरी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स है।

उपयोगी गुण और contraindications

बासमती चावल में एक अद्वितीय संरचना है, जिसमें कई उपयोगी घटक, विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं।

एक और पढ़ें:

• विटामिन ई, पीपी और समूह बी;
• प्रोटीन और वसा;
• अमीनो अम्ल;
• सेलूलोज़;
• मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य खनिज;
• क्लोरीन, बोरॉन, आयोडीन जैसे सूक्ष्मदर्शी।

इस संरचना के कारण, उत्पाद का मानव शरीर पर बहुमुखी चरित्र का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उचित चावल की खपत स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करेगी। सभी उपयोगी घटकों को बचाने के लिए चावल बास को सही ढंग से कैसे पकाएं, हम थोड़ी देर बाद देखेंगे।

चावल बास के लाभ:

• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको हारने की अनुमति देता है अधिक वज़न;
• मधुमेह के लिए उपयोगी, क्योंकि यह रक्त शर्करा में कमी को प्रभावित करता है;
• पेट को जलन, अल्सर और दिल की धड़कन से बचाता है;
• पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, स्लैग को कम करता है;
• रक्तचाप को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को शुद्ध करता है।

वर्णित सकारात्मक गुणों को मजबूत किया जा सकता है यदि हम उपयोगी उत्पादों के साथ भारतीय बास चावल का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियों, समुद्री भोजन के साथ।

यह मत भूलो खाने की चीज अपने स्वयं के contraindications और बास चावल का कोई अपवाद हो सकता है। संभावित नुकसान जो इस चावल की विविधता का कारण बन सकता है महत्वहीन है, लेकिन निम्नलिखित आइटम अभी भी ध्यान देते हैं।

चावल बास से स्वास्थ्य के लिए नुकसान:

• दैनिक चावल की खपत कब्ज का कारण बन सकती है;
• हाइपोटेंशन में, चावल का उपयोग करने के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि यह दबाव कम कर देता है;
• 3 साल से कम उम्र के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है।

आम तौर पर, अगर आपको इन वस्तुओं को याद है, तो चावल केवल हमारे शरीर को प्रभावित करता है सकारात्मक। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 360 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है। खाना पकाने के दौरान, जब प्रत्येक अनाज पानी के साथ पीता है, कैलोरीनेस लगभग तीन गुना कम हो जाता है।

चावल बास कैसे पकाएं

कई परिचारिका इस सवाल के बारे में सोचते हैं, चावल के बास को कैसे कुक करना है? बासमती के पास बहुत सारे स्टार्च हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से कुल्ला और ठंडा पानी में 1 घंटे के लिए भिगोना आवश्यक है। इस तरह की एक चाल क्रंबी और अखंडता के अनाज देगी। इसके अलावा, हवादारता का एक पकवान प्रदान करने के लिए, कई बार भिगोने से पहले चावल को कुल्लाएं, और पानी का तापमान अलग होना चाहिए (ठंड से गर्म तापमान तक)।

चावल की धुलाई भी किसी भी छोटे saines और कंकड़ को हटाने के लिए काम करता है जो पकवान को खराब कर सकते हैं। सबसे अच्छा तरीका चावल बसमती धोएं, यह इसे एक अच्छी चाकू में रखना और 30 सेकंड के लिए चलने वाले पानी के नीचे धोना है।

चलो चावल बास तैयार करने के बारे में पता चलता है। इसे सामान्य पैन का उपयोग करके तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसमें एक मोटी और गहरी तल है।

सामग्री:

• 1 कप बास;
• 2 कप पानी;
• 1/2 चम्मच लवण (या स्वाद के लिए);
• कुछ तेल (सब्जी, जैतून का तेल या थोड़ा मक्खन);
• 1/8 चम्मच हल्दी (वैकल्पिक)।

तैयारी निर्देश:

1. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए, चलने वाले पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह से कुल्लाएं।
2. पानी की एक बड़ी मात्रा में (30 मिनट के लिए) में मशीन अनाज। यह एक अलग कटोरे में या तुरंत उस बर्तन में किया जा सकता है जिसमें आप खाना बनाना चाहते हैं।
3. थोड़ी देर के बाद हम पानी निकालते हैं।
4. पैन में खोले गए चावल को डालो। 2 कप पानी, स्वाद के लिए नमक और कुछ तेल जोड़ें। तेल पानी की तीव्र वाष्पीकरण को रोकने में मदद करेगा, जो चावल में स्टार्च की उपस्थिति का कारण बनता है।
5. जब एक उबाल ले आओ औसत तापमानढक्कन को कवर किए बिना।
6. जब चावल उबालता है, ढक्कन के साथ कवर करें और आग को कम से कम कम करें। 15 मिनट के लिए बदलें।
7. 15 मिनट के बाद, प्लेट को बंद करें और इसे नस्ल और पानी के अवशोषित को अवशोषित करने के लिए दें। ढक्कन को न हटाएं और स्टोव से न हटाएं। हम लगभग 15 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
8. तैयार किए गए चावल को एक सुंदर गहरी प्लेट में डालें और मांस, मछली या समुद्री भोजन के साथ परोसें।

आप हल्दी को एक चम्मच पानी के साथ मिश्रण करके थोड़ा सुनहरे रंग जोड़ सकते हैं। एक गहरे तल के साथ एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन का उपयोग करना न भूलें। यह एक समान चावल मोटे की गारंटी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि उपयुक्त के लिए बासमती चावल, किसी अन्य प्रकार की तरह। यह crumbly, सुगंधित और हवा है। इसलिए, पीएलएएफ के रूप में इस तरह के एक पकवान सही काम करेगा। एक डिश खाना पकाने के लिए आपको अपने लिए रास्ते से परिचित होने की आवश्यकता है, मैं बस, बसमती की प्रारंभिक तैयारी के बारे में बुनियादी सिफारिशों को मत भूलना। इसे कुल्ला और बहुत ज्यादा सुनिश्चित करें। और फिर खाना पकाने अपने नुस्खा में जारी रखें।