Nama jamur dalam urutan abjad. Nama jamur secara alfabet. Jamur beracun: foto dan judul

Jalan terbaik belajar secara mandiri untuk mengenali dimakan dan tidak jamur yang dapat dimakan. - Ini terbiasa dengan nama, deskripsi, dan foto mereka. Tentu saja, lebih baik jika Anda berjalan di hutan dengan jamur yang berpengalaman, atau tunjukkan mangsa Anda di rumah, tetapi belajar untuk membedakan jamur nyata dan palsu untuk semua orang.

Nama-nama jamur alfabet, deskripsi dan foto mereka dapat ditemukan di artikel ini, yang di masa depan dapat digunakan sebagai manual untuk jamur.

Jenis dan nama jamur dengan gambar

Keanekaragaman spesies jamur sangat luas, sehingga ada klasifikasi ketat dari penghuni hutan ini (Gambar 1).

Jadi, dengan Edacy mereka dibagi menjadi:

Dimakan (Putih, Boletus, Champignon, Chanterelle, dll.);
Bersyarat dan dapat dimakan (dubovik, hijau, pemarah, dendam, garis);
Beracun (Setan, tahanan pucat, Amanita).

Selain itu, mereka diterima untuk membagi CAP NIZA. Menurut klasifikasi ini, mereka adalah tubular (secara eksternal menyerupai spons berpori) dan lamellar (di bagian dalam tutup, piring terlihat dengan baik). Grup pertama termasuk minyak, putih, booming dan booming. Untuk yang kedua - Ryzhiki, ongkos angkut, chanterelles, kerumitan dan ceria. Seekor kelompok individu dianggap kari, yang remah dan truffle.

Gambar 1. Klasifikasi nilai yang dapat dimakan

Juga diterima untuk membagikannya nilai makanan. Menurut klasifikasi ini, mereka adalah empat jenis:

Karena spesies ada banyak, kami memberikan nama yang paling populer dengan gambar mereka. Jamur yang dapat dimakan dengan foto dan nama yang diberikan dalam video.

Jamur yang dapat dimakan: foto dan judul

Varietas yang dapat dimakan termasuk yang dapat dimakan dengan bebas dalam bentuk segar, kering dan rebus. Mereka memiliki selera tinggi, dan untuk membedakan salinan yang dapat dimakan dari yang termakan di hutan dapat dalam warna dan bentuk tubuh buah, bau dan beberapa fitur karakteristik.

Gambar 2. Spesies Populer Dimakan: 1 - Putih, 2 - Veshinka, 3 - Waves, 4 - Chanterelles

Kami menawarkan daftar jamur yang dapat dimakan paling populer dengan foto dan nama. (Gambar 2 dan 3):

Jamur putih (Borovik) - Temukan paling berharga untuk jamur. Dia memiliki kaki ringan masif, dan warna topi mungkin berbeda dari krim hingga coklat tua, tergantung pada daerah yang tumbuh. Saat sarapan, pulp tidak mengubah warna, dan memiliki aroma kenari ringan. Itu terjadi beberapa spesies: Birch, Pine dan Oak. Mereka semua mirip dengan karakteristik eksternal Dan datang dalam makanan.
Oyshemka: Kerajaan, paru, bertanduk dan lemon, tumbuh terutama di pohon. Selain itu, dimungkinkan untuk mengumpulkannya tidak hanya di hutan, tetapi juga di rumah, tempat duduk miselium pada log atau tunggul.
Ombak, Putih dan merah muda, memiliki topi yang tertekan di tengah, diameter yang dapat mencapai 8 cm. Gelombang adalah bau yang menyenangkan, dan saat sarapan, tubuh buah mulai membedakan jus perekat lengket. Mereka dapat ditemukan tidak hanya di hutan, tetapi juga di tempat terbuka.
Lisuki. - Ini lebih sering dengan kuning cerah, tetapi ada pemandangan ringan (Chanterelle White). Mereka memiliki kaki silindris yang mengembang ke atas, dan topi bentuk yang salah sedikit tertanam di tengah.
Maslenok. Itu juga terjadi beberapa spesies (nyata, cedar, gugur, kasar, putih, kuning-coklat, dicat, merah-merah, merah, abu-abu, dll). Yang paling umum adalah oilbox asli, yang tumbuh di tanah berpasir di hutan gugur. Topi datar, dengan tuberkel kecil di tengah, dan tanda karakteristik. - Mukosa kulit, yang mudah dipisahkan dari pulp.
Kayu, padang rumput, musim gugur, musim panas dan musim dingin, milik varietas yang dapat dimakan yang sangat mudah dikumpulkan, karena mereka menumbuhkan koloni besar di batang pohon dan tunggul. Warna terbuka mungkin berbeda tergantung pada wilayah pertumbuhan dan spesies, tetapi, sebagai aturan, naungannya bervariasi dari krim hingga coklat muda. Fitur karakteristik edibles dinilai - keberadaan cincin pada kaki, yang tidak dalam kembar palsu.
Boosynoviki. Milik tubular: mereka memiliki kaki tebal dan topi bentuk yang tepat, warna yang berbeda tergantung pada jenis krim ke kuning dan coklat tua.
Ryzhiks. - Cerah, cantik dan lezat yang bisa Anda temui hutan konifer. Topi bentuk yang tepat, datar atau corong. Kaki berbentuk silinder dan padat, warnanya bertepatan dengan topi. Daging oranye, tetapi di udara dengan cepat melilit dan mulai menyoroti jus dengan bau resin konifer yang jelas. Bau itu menyenangkan, dan rasa dagingnya sedikit tajam.

Gambar 3. Jamur yang dapat dimakan terbaik: 1 - Maslenok, 2 - Owls, 3 - Boosynoviki, 4 - Ryzhiki

Varietas yang dapat dimakan juga termasuk Champignons, Shiitakes, bahan baku, truffle dan banyak spesies lain yang tidak terlalu tertarik pada jamur. Namun, harus diingat bahwa hampir setiap kelas Edible adalah kembar beracun, judul dan fitur yang akan kita lihat di bawah ini.

Dapat dimakan secara kondisional

Varietas yang dapat dimakan secara kondisional sedikit lebih kecil, dan mereka cocok untuk makan hanya setelah pemrosesan termal khusus. Tergantung pada varietas, perlu juga untuk waktu yang lama untuk mendidih, mengubah air secara berkala, atau hanya berendam dalam air bersih, memeras dan memasak.

Varietas yang dapat dimakan dengan kondisional paling populer termasuk (Gambar 4):

Grup. - Berbagai dengan bubur padat, yang cukup cocok untuk makan, meskipun di negara-negara Barat, ongkos angkut dianggap tidak bisa dimakan. Mereka diterima untuk berendam untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian menanam dan melayang.
Rogging Green (Hijau) berbeda dari yang lain diucapkan hijau Kaki dan topi, yang disimpan bahkan setelah perlakuan panas.
Smoldchchi. - Spesimen yang dapat dimakan dengan kondisional dengan bentuk topi yang tidak biasa dan kaki yang tebal. Makan mereka direkomendasikan hanya setelah perlakuan panas menyeluruh.

Gambar 4. Kelas kondisional: 1 - Gruzder, 2 - Hijau, 3 - Mock

Kalkulatif dan dapat dimakan juga mencakup beberapa jenis truffle, pembuat keju dan Amansorov. Tapi ada satu aturan penting.Yang harus dipatuhi dengan koleksi jamur apa pun, termasuk dapat dimakan secara kondisional: Jika Anda memiliki setidaknya keraguan kecil tentang dapat dimakan, lebih baik meninggalkan mangsa di hutan.

Jamur Termasuk: Foto dan Judul

Salad termasuk spesies yang tidak dimakan karena bahaya kesehatan, rasa tidak enak, dan pulpa yang terlalu solid. Banyak perwakilan dari kategori ini benar-benar beracun (fatal) bagi manusia, yang lain dapat menyebabkan halusinasi atau kesederhanaan yang mudah.

Perlu mem-bypass salinan yang bisa dimakan seperti itu. (dengan foto dan nama pada Gambar 5):

Topi kematian - Warga paling berbahaya dari hutan, bahkan sebagian kecil dari itu dapat menyebabkan hasil yang fatal. Terlepas dari kenyataan bahwa ia tumbuh di hampir semua hutan, cukup sulit untuk memenuhinya. Secara eksternal, ini benar-benar proporsional dan sangat menarik: salinan muda bola dengan warna yang sedikit kehijauan, dengan usia, dia putih dan menarik diri. Ultrasonis pucat sering bingung dengan float muda (jamur yang dapat dimakan secara kondisional), champignons dan bahan baku, dan karena satu salinan utama dapat dengan mudah meracuni beberapa orang dewasa, dengan keraguan sedikit pun, salinan yang mencurigakan atau meragukan lebih baik tidak dimasukkan ke dalam keranjang.
Bulan merah, Aku tahu, mungkin, semua orang. Ini sangat indah, dengan topi merah cerah, ditutupi dengan bintik-bintik putih. Itu dapat tumbuh baik ditujukan dan kelompok.
Setan - Salah satu kembar paling umum dari jamur putih. Mudah untuk membedakannya pada topi ringan dan kaki berwarna cerah, tidak seperti karakteristik untuk Borovikov.

Gambar 5. BERBAHAYA DENGAN TINGGI: 1 - Relochades pucat, 2 - Moomer Merah, 3 - Jamur Setan

Bahkan, setiap ganda yang dapat dimakan memiliki kembar palsu, yang bertopeng untuk nyata dan dapat masuk ke keranjang pencinta yang tidak berpengalaman dari perburuan yang tenang. Tapi, pada kenyataannya, yang terbesar bahaya mortir Menyajikan loyal pucat.

catatan: Tetapi tidak hanya tubuh buah dari pengembalian pucat itu sendiri dianggap beracun, tetapi bahkan miselium dan perselisihan mereka, sehingga sangat dilarang untuk bahkan menempatkan mereka di keranjang.

Sebagian besar varietas yang tidak termakan menyebabkan sakit perut dan gejala keracunan yang kuat, dan seseorang memiliki cukup perawatan medis. Selain itu, banyak varietas yang tidak bisa dimakan dibedakan dengan penampilan yang tidak menarik dan rasa rendah, sehingga Anda dapat memakannya hanya secara kebetulan. Namun demikian, Anda harus selalu mengingat bahaya keracunan, dan merevisi semua ekstraksi yang Anda bawa dari hutan.

Jamur yang termakan paling berbahaya dijelaskan secara rinci dalam video.

Perbedaan utama antara halusinogenik dari spesies lain adalah bahwa mereka memiliki efek psikotropika. Tindakan mereka sebagian besar mirip dengan zat narkotika, sehingga pengumpulan dan konsumsi yang disengaja dapat dihukum oleh pertanggungjawaban pidana.

Varietas halusinogen umum termasuk (Gambar 6):

Amanita Red. - Penduduk biasa dari hutan gugur. Pada zaman kuno, tingtur dan rebusan darinya digunakan sebagai zat antiseptik, imunomodulator dan zat-zat yang memabukkan untuk berbagai ritual di antara orang-orang Siberia. Namun, tidak disarankan untuk memakannya dalam makanan karena efek halusinasi, seperti untuk penyebab keracunan yang kuat.
Shit Sprin Menerima namanya karena fakta bahwa ia tumbuh langsung pada tumpukan kotoran. Perwakilan varietas kecil, dengan topi cokelat, kadang-kadang dengan permukaan yang mengkilap dan lengket.
Panelous Bellol (Bell Slash) Ini juga tumbuh terutama pada tanah tanah yang dibuahi, tetapi dapat terjadi dan hanya pada lahan basah. Topi dan kaki berwarna - dari putih ke abu-abu, grinding abu-abu.
Stroofaria biru-hijau Lebih suka tunggul pohon konifer, tumbuh sendiri atau kelompok. Itu tidak akan terjadi untuk memakannya, karena dia memiliki rasa yang sangat tidak menyenangkan. Di Eropa, yang aneh dianggap dapat dimakan dan bahkan dibesarkan di pertanian, sedangkan di AS, dianggap beracun karena beberapa kematian.

Gambar 6. Varietas Halusinogenik Umum: 1 - Merah Amanita, 2 - Shit Stroofaria, 3 - Panelous Bellol, 4 - Stroofry Blue-Green

Sebagian besar spesies halusinogenik tumbuh di tempat-tempat itu di mana Edibles tidak bersatu (terlalu lahan basah, tunggul dan tumpukan pupuk kandang). Selain itu, mereka kecil, sebagian besar pada kaki tipis, jadi sulit untuk membingungkan mereka dengan edibles.

Jamur beracun: foto dan judul

Semua varietas beracun entah bagaimana mirip dengan dapat dimakan (Gambar 7). Bahkan toading pucat yang berbahaya, terutama spesimen muda, bisa bingung dengan mentah.

Misalnya, ada beberapa kembar Borovik - Borovik Le Gal, cantik dan ungu, yang berbeda dari kaki saat ini terlalu terang warna atau topi, serta bau bubur yang tidak menyenangkan. Ada juga varietas yang mudah bingung dengan buka atau bahan baku (misalnya, serat dan govirushka). Empedu terlihat seperti putih, tetapi bubur buburnya sangat pahit.

Gambar 7. Twins beracun: 1 - Borovik Purple, 2 - Bile, 3 - Royal Amanita, 4 - Zholkoli Champignon

Ada I. twins beracun Roda, yang berbeda dari tidak adanya rok tanpa lemak di kaki. Varietas beracun termasuk mesin pertanian: Ibinamide, Panther, Red, Royal, bau dan putih. Cointer mudah disamarkan di bawah bahan baku, sajak atau boosal.

Ada beberapa jenis Champignons beracun. Misalnya, menguning mudah bingung dengan salinan yang dapat dimakan konvensional, tetapi selama perlakuan panas itu menyoroti bau tidak menyenangkan yang diucapkan.

Dunia Jamur yang Tidak Biasa: Nama

Terlepas dari kenyataan bahwa Rusia adalah negara jamur yang benar-benar jamur, spesimen yang sangat tidak biasa dapat ditemukan tidak hanya di sini, tetapi juga di seluruh dunia.

Kami menawarkan beberapa opsi untuk varietas yang tidak dapat dimakan dan beracun yang tidak dapat dimakan dengan foto dan nama. (Angka 8):

Biru - warna biru biru cerah. Bertemu di India dan Selandia Baru. Terlepas dari kenyataan bahwa toksisitasnya tidak terlalu dipelajari, tidak disarankan untuk menggunakannya.
Bleeding Tooth. - Kelas sangat pahit, yang secara teoritis dapat dimakan, tetapi tidak menarik penampilan Dan rasa yang buruk membuatnya tidak cocok dalam makanan. Terjadi pada Amerika Utara, Iran, Korea dan beberapa negara Eropa.
sarang burung - Kelas Selandia Baru yang tidak biasa, yang dalam bentuknya benar-benar menyerupai sarang burung. Di dalam tubuh buah adalah perselisihan, yang di bawah aksi air hujan menyebar.
Sisir Blackberry Bertemu di Rusia. Rasanya mirip dengan daging udang, dan secara eksternal menyerupai sekelompok shaggy. Sayangnya, itu jarang dan terdaftar dalam "Buku Merah", jadi itu ditanam terutama dengan artifisial.
Kepala raksasa. - Sejauh relatif dari Champignon. Dia juga dapat dimakan, tetapi hanya salinan muda dengan daging putih. Terjadi di seluruh hutan gugur, di ladang dan padang rumput.
Cerutu iblis - Tidak hanya sangat indah, tetapi juga beragam langka, yang hanya ditemukan di Texas dan beberapa wilayah Jepang.

Gambar 8. Jamur paling tidak biasa di dunia: 1 - Biru, 2 - Gigi Berdarah, 3 - Sarang Burung, 4 - Sisir Blackberry, 5 - Kepala Raksasa, 6 - Cerutu Setan

Perwakilan lain yang tidak biasa dianggap sebagai selubung otak, yang terutama ditemukan dalam iklim sedang. Itu tidak mungkin, karena dia beracun mematikan. Kami memimpin jauh dari daftar lengkap varietas yang tidak biasa, karena di seluruh dunia ada spesimen bentuk aneh. dan warna. Sayangnya, kebanyakan dari mereka tidak bisa dimakan.

Tinjauan umum dari jamur yang tidak biasa di dunia diberikan dalam video.

Piring dan Tubular: Judul

Semua jamur dibagi menjadi lamellar dan tubular, tergantung pada jenis pulp pada topi. Jika itu menyerupai spons - itu berbentuk tubular, dan jika band terlihat di bawah topi - maka piring.

Perwakilan yang paling terkenal dari tubular dianggap putih, tetapi kelompok ini juga mencakup minyak, boletin, dan boomin. Piring, mungkin, melihat segalanya: ini adalah Champignon yang paling biasa, tetapi itu adalah salah satu varietas lamellar yang paling beracun. Di antara perwakilan yang dapat dimakan, Anda dapat menonjolkan tanaman, rhyge, paus dan chanterelles.

Jumlah jenis jamur di Bumi

Pengetahuan tentang jamur yang dapat dimakan akan bermanfaat bagi setiap jamur. Edibles termasuk jamur yang aman untuk konsumsi makanan dan tidak perlu persiapan khusus. Jamur yang dapat dimakan dibagi menjadi beberapa spesies, yang paling terkenal dari mereka: tubular, lamellar dan sampling. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang jamur yang dapat dimakan di artikel ini.

Tanda-tanda

Edibles disebut jamur yang tidak memerlukan pemrosesan khusus, Anda dapat segera mempersiapkannya. Di jamur yang dapat dimakan tidak mengandung zat beracun yang mampu merugikan tubuh, mereka benar-benar aman bagi manusia.

Nilai gizi jamur yang dapat dimakan dibagi menjadi empat kategori: dari jamur berkualitas tinggi hingga berkualitas rendah.

Untuk membedakan jamur yang dapat dimakan dari kebutuhan tidak masuk akal untuk mengetahui beberapa fitur umum:

jamur yang dapat dimakan tidak memiliki bau kaustik tertentu;
warna jamur yang dapat dimakan kurang cerah dan catchy;
jamur yang dapat dimakan biasanya tidak mengubah warna setelah memotong atau kesalahan dengan topi;
pulp dapat menjadi gelap dengan pemrosesan kuliner atau saat gagal;
di jamur yang dapat dimakan, piring-piring diperbaiki dengan kaki lebih kuat daripada mereka yang tidak termakan.

Semua tanda-tanda ini bersyarat dan tidak memberikan jaminan yang akurat bahwa jamur dapat dimakan.

Video dengan jelas menunjukkan bagaimana membedakan jamur yang dapat dimakan dari beracun pada contoh jamur yang paling umum. Ini juga menceritakan tentang apa yang harus dilakukan jika beracun:

Dapat dimakan secara kondisional

Selain dapat dimakan, ada juga jamur yang dapat dimakan. Mereka dikaitkan dengan kategori TerpisahKarena mereka mengalokasikan jus pahit atau mengandung racun dalam jumlah yang sangat kecil.

Jamur seperti itu harus terkena pemrosesan khusus sebelum dimasak, yaitu:

rendam (dari 4 hingga 7 hari);
rebus (15-30 menit);
memunculkan dengan air mendidih;
kering
tanaman (50-70 g garam per 1 liter air).

Di antara jamur yang dapat dimakan, bahkan dengan pemrosesan khusus, disarankan untuk hanya menggunakan spesimen muda, tanpa tanda-tanda penuaan atau membusuk.

Beberapa jamur mungkin luar biasa hanya dalam kasus memakannya dengan produk lain. Misalnya, kotorannya tidak kompatibel dengan alkohol.

Tampilan

Ada 3 spesies yang dibagi menjadi dapat dimakan dan dimakan secara kondisional.

Berbentuk tabung

Jamur tubular dibedakan oleh struktur topi, yang memiliki struktur berpori menyerupai spons. Bagian dalam diserap dengan sejumlah besar tabung kecil, terjalin. Jamur spesies ini biasanya dapat ditemukan di bawah naungan pohon, di mana sedikit sinar matahari, lembab dan keren.

Di antara jamur tubular adalah umum yang dapat dimakan dan dimakan secara kondisional. Buah-buahan mereka sangat berdaging dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Di antara jamur tubular yang dapat dimakan ada banyak kembar beracun. Misalnya, jamur putih yang aman bisa bingung dengan banteng yang tidak bisa dimakan. Sebelum mengumpulkan, tanda-tanda karakteristik buah-buahan yang dapat dimakan harus diperiksa dengan cermat.

Edibles paling populer

Di bawah ini adalah jamur tubular yang dapat dimakan tanpa tindakan pencegahan:

1 jamur putih atau borovik

Perwakilan paling terkenal dari jamur tubular. Jika Anda memperhatikan topi, maka dapat dicatat bahwa itu adalah bentuk cembung kecil, cokelat lembut, dengan area yang cerah. Sisi bagian dalam topi dipenuhi dengan pori-pori putih atau kekuningan, tergantung pada usia jamur, dengan struktur mesh. Daging putih, berdaging, berair, memiliki rasa lembut. Saat memasak dan pengeringan, bau jamur jenuh dimanifestasikan. Kaki tebal, coklat.

Skins jamur menyarankan untuk mencari Borovik di hutan, di bawah naungan pinus atau birch. Kumpulkan terbaik pada periode Juni hingga September.

2

Topi bentuk kerucut, coklat, berminyak pada sentuhan karena lendirnya mencakup. Bagian dalam topi itu kekuningan, jamur awal ditutupi dengan kisi cahaya, yang melintas di waktu. Dagingnya lembut dan ringan, lebih dekat ke kaki memiliki rona kecoklatan. Kaki itu tipis, kuning muda.

Minyak biasanya menumbuhkan keluarga. Mereka dapat ditemukan di Sosnovy Bor dari Juli hingga September.

3

Warna-warna tutup bisa berwarna coklat muda atau hijau lembut, dengan warna kuning. Saat memotong bubur biru, tetapi itu tidak berlaku untuk beracun. Kaki padat, tingginya 4 hingga 8 cm.

Jamur tumbuh di hutan, di tanah longgar, kadang-kadang terjadi di dekat rawa-rawa. Waktu optimal untuk katedral Mokhovikov adalah periode dari Juli hingga Oktober.

4

Ini fitur topi merah oranye cembung. Dagingnya berpori, ringan, tetapi dengan DYM menjadi lebih gelap. Kaki padat, dipersempit dari atas, ditutupi dengan skala gelap.

Anda dapat menemukan jamur di hutan campuran, di bawah aspen atau dekat pinus. Hasil diamati pada periode Agustus hingga September.

5 podberezovik biasa

Topi abu-abu-cokelat memiliki bentuk setengah lingkaran. Bagian bawah adalah cahaya, lembut untuk disentuh. Daging putih, tetapi selama memasak menjadi gelap. Kaki panjang, putih, ditutupi dengan skala gelap.

Keluarga jamur Grisp, di bawah birch. Waktu pengumpulan - Juni-September.

6

Mirip dengan Borovik. Memiliki topi cokelat. Pulp dengan pori-pori lebar, kuning lembut, gelap saat memotong. Kaki berwarna coklat muda, dengan pola bergaris yang nyaris tidak terlihat.

Saat memanjat kulit jamur lebih rumit.

Ini sering ditemukan di bawah pinus, di tanah longgar. Perburuan pendiam untuk jamur Polandia dapat dirilis dari Juli dan hingga Oktober, inklusif.

7

Pada topi dengan permukaan matte ada timbangan tipis. Mungkin ada variabilitas warna dari coklat hingga kekuningan. Daging berwarna kuning, memiliki bau jamur yang diekspresikan dengan cerah. Kaki berwarna coklat. Pada jamur awal Anda dapat melihat cincin kekuningan di kaki.

Dimungkinkan untuk mendeteksi di hutan, khususnya tipe campuran atau gugur. Dikumpulkan biasanya mulai Agustus hingga Oktober.

8

Jamur ini adalah yang paling langka dari yang disajikan. Ini memiliki topi datar lebar, agak cekung di sekitar tepi. Permukaan topi kering, coklat keabu-abuan. Di bawah tekanan mengakuisisi warna biru. Pulp memiliki struktur yang mengacai, warna krem, tetapi ketika dibuang menjadi bunga jagung biru. Ini memiliki rasa dan bau yang lembut. Kaki panjang, tebal di pangkalan.

Beberapa jamur keliru mengambil jamur untuk racun karena sifatnya untuk mengubah warna. Namun, dia tidak meracuni dan secukupnya.

Paling sering dapat dilihat di hutan gugur, pada periode Juli hingga September.

Perhatian terpisah harus diberikan untuk jamur yang dapat dimakan secara kondisional. Di antara jamur tubular ada cukup banyak. Yang paling sering ditemui dijelaskan di bawah ini.

1 Dubovik Olive-Brown

Topi besar, coklat. Struktur internal berpori, seiring waktu mengubah warna dari oranye kekuningan menjadi gelap. Dengan donom, warna gelap. Kaki lengkap, coklat, ditutupi dengan kisi kemerahan. Ini digunakan dalam bentuk acar.

Biasanya tumbuh di dekat hutan Oak. Kumpulkan Duboviki dari Juli hingga September.

2

Ini memiliki topi lebar, bentuknya adalah Semboss Semboss. Warnanya, sebagian besar bervariasi dari coklat ke hitam-hitam. Permukaan tutup beludru dengan sentuhan, menjadi lebih gelap saat menekan. Daging merah-coklat, ketika dibuang berubah warna menjadi biru. Tidak ada bau. Kaki tinggi, lemak, Anda dapat melihat serpihan tipis. Dubovik Crap dimakan hanya setelah mendidih.

Itu dapat ditemukan di hutan - konifer dan gugur. Memberikan panen dari Mei hingga Oktober. Puncak Wruction Falls pada bulan Juli.

Lebih lanjut tentang Dubovikov mengatakan.

3 kastanye jamur

Topi ini memiliki bentuk bulat dari warna cokelat. Di jamur muda, permukaan dengan sentuhan adalah beludru, lebih tua, sebaliknya, halus. Pulp itu aneh warna putih. Ini memiliki bau mur kayu yang diungkapkan dengan buruk. Kaki dekat dengan topi, di atas lebih tipis dari bawah. Sebelum makan jamur harus tersingkir.

Itu ditemukan dekat pohon gugur dari bulan Juli hingga September.

4

Topi jamur ini, paling sering diratakan. Warnanya merah kemerahan-merah. Kulit dipisahkan dengan serius dari topi. Dagingnya padat, elastis, kuning pucat. Berpose dengan potongan. Setelah memasak, jamur mengakuisisi warna pinkish-ungu. Kaki tinggi, bentuk silinder, biasanya melengkung. Kaki warna mirip dengan topi. Paling sering direbus sebelum makan, dituntut atau diarahkan.

Anda dapat menemukan di sebelah pinus. Umum dari Agustus hingga September.

5

Topi bulat, cembung. Seiring waktu adalah kompas. Warnanya kuning-coklat atau merah-coklat. Saat membasahi bisa menjadi lengket. Dagingnya rapuh, dalam mekar kuning. Ini dibedakan dengan rasa tajam yang jelas. Jamur ini memiliki kaki pendek, cukup tipis. Warna kaki hampir sama dengan topi, tetapi lebih ringan.

Jamur digunakan sebagai bubuk bubuk, seperti pengganti lada. Dalam bentuk lain itu tidak mungkin.

Jamur lada dapat ditemukan di hutan konifer. Paling sering mereka dikumpulkan dari Juli hingga Oktober.

Platery.

Jamur yang ditanam disebut karena topi, sisi bagian dalam yang dipenuhi dengan pelat tipis yang mengandung spora untuk berkembang biak. Mereka membentang dari tengah ke tepi topi di seluruh bagian dalam jamur.

Jamur plastik adalah spesies jamur yang paling umum dan terkenal. Perburuan yang tenang untuk jamur spesies ini berlangsung dari pertengahan musim panas sampai musim dingin. Mereka dapat tumbuh baik di hutan gugur dan konifer.

Edibles paling populer

Yang paling terkenal dari jamur lamellar yang dapat dimakan ditampilkan dalam daftar ini:

1 lischik.

Ini memiliki topi cekung dengan tepi bengkok, warna topi berwarna kuning-oranye. Daging warna kuning lembut, jika Anda menyentuhnya, Anda dapat menemukan bahwa strukturnya cukup padat. Kaki memiliki warna topi yang identik dan melanjutkannya.

Selesai di hutan gugur dan konifer. Kumpulkan yang Anda butuhkan dari Juli dan Oktober.

Chanterelles memiliki kembar beracun. Perhatian harus dibayarkan pada warna topi, dalam jamur berbahaya, biasanya berwarna kuning muda atau merah muda.

2

Topi ditutupi dengan cincin, bisa cekung ke tengah. Ini memiliki warna oranye terang. Warna pulp juga hampir oranye, struktur padat. Kaki kecil, warnanya identik dengan topi.

Anda dapat menemukan di hutan konifer, di bawah pinus. Dikumpulkan dari Juli hingga Oktober.

3

Tutup cembung ditutupi dengan timbangan tipis. Warna berkisar dari madu hingga hijau-hijau. Pulp struktur padat, cahaya. Menarik dengan bau lembutnya. Kakinya sempit, kuning lembut, lebih gelap ke bawah, dengan cincin kecil di topi.

Dapat ditemukan di hutan gugur, di permukaan kayu. Owning menyarankan untuk mencari dari September hingga November.

Pembukaan juga memiliki kaki ganda yang berbahaya. Perbedaannya adalah tidak adanya cincin pada kaki, warna itu adalah zaitun atau hampir hitam, lebih kaya.

4

Di jamur muda, topi kerumitan diingatkan oleh belahan bumi, yang lebih tua menjadi datar. Berbeda coklat muda, merah muda coklat, warna merah jambu. Sisi bagian dalam rapuh, keputihan, dengan usia menjadi lebih gelap. Pada kaki, bentuk silinder, itu terjadi di dalam padat atau berlubang, yang tergantung pada varietas.

Anda dapat melihat keju hutan campuran, Dari Juni hingga November.

5

Topi ini memiliki bentuk cembung, warna krim. Sisi bagian dalam berwarna putih, dengan struktur padat. Secukupnya menyerupai tepung. Kaki panjang, putih, pangkalan terlihat berwarna oranye.

Tumbuh di padang rumput dan padang rumput. Waktu buah - mulai April hingga Juni.

6

Topi jamur ini dalam bentuk menyerupai topi, yang dia dapatkan namanya. Dia memiliki warna kuning lembut yang hangat, kadang-kadang dekat dengan ohloom, dengan pola bergaris. Dari warna lembut, sedikit kekuningan. Kaki yang kuat, panjang.

Anda dapat menemukan terutama di bawah pohon konifer, kadang-kadang di bawah birch atau ek. Dikumpulkan biasanya dari Juli hingga Oktober.

7

Bentuk topi mirip dengan kubah dan memiliki warna kuning-coklat. Bubur warna oker. Kaki memanjang, jamur sebelumnya ditutupi dengan jaringan putih.

Las di hutan konifer. Dikumpulkan dari Juni hingga Oktober.

8 baris boiler

Topi cembung dalam bentuk. Permukaannya berserat, warnanya bervariasi dari merah menjadi kuning oranye. Daging putih, dengan piring tebal. Kaki berbentuk kerucut, putih, ditutupi dengan sisik kemerahan. Kami hanya direkomendasikan dalam bentuk segar.

Anda dapat menemukan di bawah pinus, dalam periode waktu dari bulan Maret hingga November.

9

Ini memiliki topi bundar dengan terbungkus di dalam tepi, warna putih atau kecoklatan, dengan usia jamur itu terungkap. Dagingnya ringan, seiring waktu mengubah warnanya menjadi abu-abu. Struktur kaki rendah, cahaya, padat. Dengan jamur pengolahan kuliner yang gelap. Berbeda dengan bau jamur yang jelas.

Tumbuh di hutan campuran atau di padang rumput. Mereka menyarankan Anda untuk mengumpulkan dari Juni hingga September.

10

Tangan telinga, memiliki tepi melengkung. Biasanya abu-abu ringan atau lembut. Ini memiliki permukaan yang halus. Kaki pendek, tipis, putih. Dikemas dengan piring lebar, putih atau kuning lembut. Bau yang jelas tidak ada. Disarankan untuk makan muda, karena jamur tua ditandai dengan struktur yang kaku.

Memperlakukan jamur tiram, mereka biasanya tumbuh oleh keluarga di pohon atau tunggul mabuk. Anda biasanya dapat mengumpulkan dalam waktu hangat dari Agustus hingga September.

Champignons dan Kuda adalah jamur berlabuh. Mereka dibesarkan dalam kondisi buatan untuk makan. Mereka paling sering dapat ditemukan di rak-rak toko dan supermarket. Vyeshenka bisa.

Paling populer dimakan secara kondisional

Di antara jamur lamellar dapat ditemukan dan dapat dimakan secara kondisional. Selanjutnya dari mereka yang berikutnya:

1

Topi putih, dengan bintik-bintik kuning pudar. Dibuang ke bawah. Daging padat, ringan, bau buah. Kaki putih, bentuk silinder. Saat memotong kaki memilih jus kaustik. Perlu untuk berendam sebelum digunakan.

Dikumpulkan di kebun birch dan hutan konifer. Waktu pengumpulan - mulai Juni hingga Oktober.

2

Topi ini memiliki warna hijau rawa. Berbeda dalam bentuk setengah lingkaran, goyah di tepinya. Pada bubur warna kuning lembut. Kaki pendek, lengkap, kuning dengan lembut, jika jamur diberikan, maka jus kaustik dilepaskan. Anda bisa makan setelah pengasinan.

Perpanjangan di hutan konifer, dari Juni hingga Oktober.

3

Di jamur awal, bentuk tutup adalah cembung, dengan ujung-ujung yang dilapisi dengan bagian bawah. Yang lebih tua, tepi halus, cekung di tengah. Kulit ditutupi dengan vena tipis, memiliki warna pink atau hampir berbisik. Dagingnya putih, padat, memancarkan jus terbakar saat menjuntai. Kaki padat, pink dengan lembut, menyempit ke atas. Makan di saline.

Tumbuh di Birch dan Forests Campuran. Ini mengikuti dari Juni hingga Oktober.

4

Topi itu cembung, abu-abu, ditutupi dengan tali keputihan. Warna bubur putih pucat, bau tanah. Kaki itu pendek, berwarna krem. Sebelum makan - Rebus 25-30 menit.

Tumbuh di hutan campuran. Anda dapat mengumpulkan dari Maret hingga April.

5

Jamur ini memiliki bentuk topi yang menetas, memiliki bagian cekung di tengah. Strukturnya rapuh, rapuh. Topi warna - Coklat, dengan permukaan yang mengkilap. Bagian bawah coklat muda. Daging rasanya pahit. Kaki panjangnya sedang, warna kecoklatan. Jamur ini dapat disajikan setelah bernyanyi.

Ditemukan di bawah Beech atau Oak dari Juni hingga Oktober.

6

Topi itu ringan, sepenuhnya menutupi kaki. Di ujung topi cokelat topi. Permukaan ditutupi dengan timbangan kecoklatan. Daging putih. Kaki panjang, putih. Kotoran itu harus disiapkan dalam 2 jam pertama setelah memotong, sebelum saya.

Anda dapat menemukan di tanah longgar di padang rumput dan padang rumput. Tumbuh dari Juni hingga Oktober.

7

Topi bundar di jamur muda, tetapi dengan usia menjadi datar. Warna bervariasi dalam kisaran kuning ke coklat. Permukaan penutupannya brilian dan sedikit licin jika diperlukan. Dagingnya ringan, cukup rapuh, pahit. Pada kaki bentuk barel clocking, itu ringan, ditutupi dengan bintik-bintik cokelat. Sebelum makan, jamur perlu dibersihkan dari kulit, berendam air asin atau mendidih selama 15-30 menit. Biasanya, jamur digugat.

Tumbuh di hutan konifer, terjadi dari Juni hingga Oktober.

8

Setengah setengah berkepala, dengan tuberkel di tengah. Warna jamur bervariasi dalam kisaran mulai dari abu-abu gelap hingga cokelat dengan pasang ungu. Pulp adalah warna terang, dibedakan oleh bau buah. Lantainya tingginya sedang, berongga, memiliki warna yang sama dengan elang. Jamur basah kuyup dan digugat.

Tumbuh di Glades dan Tepi Hutan. Anda dapat menemukan dari Juli hingga September.

9

Jamur ini memiliki topi lebar, putih, ditutupi dengan villis kecil. Daging padat, padat, makan jus kaustik. Kaki pendek, tahan lama. Direkomendasikan untuk berendam sebelum pengasinan.

Grup tumbuh, di bawah keju atau birch. Dikumpulkan dari Juli hingga Oktober.

10 Gorkushka

Pada topi dengan bentuk lonceng, dengan mengangkat tepinya. Secara eksternal menyerupai chanterelles, tetapi dibedakan dengan coklat-red. Permukaannya halus, semua di vila-vila kecil. Warna bubur lebih ringan dari topi, rapuh, menyoroti jus kaustik. Kaki panjang menengah, kemerahan, ditutupi dengan keji. Jamur juga harus direndam dan dikupas.

Kumpulkan di dekat pohon konifer dan kebun birch. Pada dasarnya bertemu dari Juli hingga Oktober.

STEMBED

Dalam kategori ini, semua jamur dapat dikaitkan dengan perselisihan dalam tas khusus (Ask). Oleh karena itu, nama kedua dari jenis jamur komite ini. Tas dalam jamur seperti itu bisa di permukaan dan di dalam tubuh buah.

Banyak jamur spesies ini bersyarat dan dapat dimakan. Di antara yang benar-benar dapat dimakan hanya dapat dipanggil truffle hitam.

Tubuh buah memiliki bentuk asrama tidak teratur. Permukaan batubara-hitam, ditutupi dengan banyak penyimpangan. Jika Anda menekan pada permukaan jamur, itu mengubah warna untuk berkarat. Pulp memiliki warna abu-abu muda di jamur muda dan coklat tua atau hitam dan ungu lebih tua. Meresap dengan garis-garis putih. Ini memiliki aroma yang jelas dan rasa yang menyenangkan.

Truffle hitam dianggap sebagai kelezatan.

Itu tumbuh di hutan gugur, pada kedalaman sekitar setengah meter. Yang terbaik adalah mencari truffle dari November hingga Maret.

Jamur hening yang dapat dimakan secara kondisional meliputi:

1

Tubuh buah memiliki bentuk yang tidak teratur, dengan banyak tonjolan. Warnanya ragu-ragu dari terang hingga kekuningan. Jamur tua ditutupi dengan noda kemerahan. Pulp putih, memiliki bau yang jelas dan rasa gila. Saat menambahkan diperlukan pemrosesan kuliner tambahan.

Itu ditemukan di antara pohon-pohon konifer selama musim dingin.

2 garis biasa

Topi bentuk yang salah dipenuhi dengan banyak alur. Warnanya paling sering cokelat, dengan chip gelap, tetapi ada perwakilan dari cat yang lebih cerah. Pulp dalam strukturnya cukup rapuh, bau buah, enak rasanya. Kaki selesai, ringan.

Jamur ini perlu direbus sebelum makan, selama 25-30 menit. Paling sering, garis itu kering.

Dapat ditemukan di hutan konifer dan di bawah poplar. Buah dari April hingga Juni.

3

Topi dalam bentuk bulat, pada akhirnya membentang. Warna dapat bervariasi dari kekuningan menjadi cokelat. Permukaannya tidak rata, ditutupi dengan sel-sel berbagai bentuk dan ukuran. Pulpnya sangat britter dan struktur tender, warna krem \u200b\u200bdan rasanya enak. Kaki bentuk kerucut. Jamur muda berwarna putih, warna yang lebih tua menjadi dekat dengan cokelat. Cocok setelah merebus atau mengeringkan.

Tumbuh di tempat-tempat yang terang, terutama di hutan gugur. Dapat bertemu di taman dan kebun apel. Anda dapat mengumpulkan dari April hingga Oktober.

4

Dalam buah bilah, bentuk yang salah, sedangkan kaki tumbuh dengan topi. Kaki ditutupi dengan penggalian kecil. Buah-buahan biasanya berwarna terang atau lembut. Makanan digunakan setelah mendidih.

Kami menyarankan Anda untuk mencari di hutan konifer dari Juli hingga Oktober.

5 otide (keledai telinga)

Tubuh buah adalah mangkuk dengan tepi melengkung. Warna bisa berwarna oranye gelap atau kuning. Dilengkapi dengan kaki palsu yang hampir tidak terlihat. Sebelum digunakan, Anda perlu merebus 20-30 menit.

Melebar di hutan gugur dari September hingga November. Sebagian besar tumbuh di lumut atau pada kayu tua.

Jamur titular juga termasuk ragi, yang sering digunakan dalam gula-gula.

Harus diingat bahwa tidak semua jamur aman - ada banyak kembar beracun, dan tanpa pengetahuan tentang tanda-tanda khas sulit untuk tidak salah. Oleh karena itu, lebih baik makan hanya jamur yang dapat dimakan di makanan, gunakan saran dari jamur berpengalaman, dan jika ada keraguan, lebih baik tidak mengambil jamur seperti itu.

Publikasi: 149.

Dalam array hutan strip tengah., di pegunungan Kamchatka dan di Semenanjung Kola, di sabuk hutan Kaukasus Utara dan stepa Kazakhstan yang terkenal, kabupaten Asia Tengah - Lebih dari 300 spesies jamur yang dapat dimakan tumbuh, yang begitu suka merakit pecinta "Hunting yang tenang".

Memang, pekerjaannya sangat menarik dan menarik, memungkinkan, selain itu, untuk dipanen dengan panen. Namun, jamur perlu mengetahui hal itu di Lukokhko, bersama dengan edibles, beracun, menggunakan makanan, Anda bisa mendapatkan keracunan makanan berat. Jamur yang dapat dimakan dengan foto, nama, dan deskripsi ditawarkan untuk membiasakan diri untuk semua yang tertarik dengan koleksi jamur.

Jamur dianggap dapat dimakan, yang dapat digunakan secara mutlak tanpa risiko hidup dan kesehatan, karena mereka memiliki nilai gastronomi yang signifikan, berbeda dalam rasa yang halus dan unik, piring-piring dari mereka tidak datang dan selalu diminati dan popularitas.

Jamur yang baik disebut lamellar, di sisi bawah tutupnya adalah struktur lamellar atau kenyal, karena dengan topi mereka dari sisi bawah menyerupai spons di dalam sengketa mana yang berada.

Selama koleksi, jamur berpengalaman selalu memperhatikan tanda-tanda khusus bahwa jamur ini cocok:

Jamur hutan jamur tumbuh, menyerupai cetakan cerah abu-abu, muncul di pohon yang membusuk. Serat lembut jamur yang melonjak akar pohon, menciptakan simbiosis yang saling bermanfaat: jamur dari pohon mendapatkan organik, pohon dari jamur menerima elemen mineral nutrisi dan kelembaban. Jenis jamur lain diikat ke bebatuan pohon, yang selanjutnya menentukan nama mereka.

Daftar ini berisi jamur hutan dengan foto dan nama mereka:

boberc;
luas;
boostyl;
podbovik;
ryzhik Pine;
oakovik Crap atau Biasa, yang lain.

Penbovik.

Di hutan konifer dan campuran, banyak jamur lainnya, yang senang menemukan jamur dengan kesenangan:

ryzhiki;
musim panas, musim gugur, padang rumput;
mentega;
mentah;
kargo;
jamur Polandia, dan sebagainya.

Lisuki.

Jamur lipat selama biaya lebih benar di Wicker Lukoshki khusus, di mana mereka dapat berventilasi, dalam wadah seperti itu lebih mudah untuk mempertahankan bentuknya. Tidak mungkin untuk mengumpulkan jamur dalam paket, jika tidak, setelah kembali ke rumah, Anda dapat mendeteksi massa merkuri, tak berbentuk.

Diizinkan untuk mengumpulkan hanya jamur itu, yang mungkin diketahui bahwa mereka dapat dimakan dan muda, tua dan cacing harus dibuang. Jamur yang mencurigakan lebih baik tidak menyentuh sama sekali, memotongnya.

Waktu terbaik untuk mengumpulkan pagi-pagi sekaliSementara jamur kuat dan segar, mereka akan dihemat lebih lama.

Tanda-tanda karakteristik jamur yang dapat dimakan dan deskripsinya

Di antara perwakilan mulia yang dapat dimakan, lezat, dan jamur yang bermanfaat ada kelompok khusus, yang disesuaikan dengan satu kata "toadstool", karena mereka semua beracun atau mematikan, ada sekitar 30 spesies. Mereka berbahaya bagi apa yang biasanya mereka tumbuh di sebelah untuk dimakan dan sering secara eksternal pada mereka serupa. Sayangnya, hanya beberapa jam kemudian ternyata bahwa jamur berbahaya dimakan ketika seseorang mengalami keracunan dan menabrak rumah sakit.

Untuk menghindari masalah serius, tidak akan mudah untuk melihat foto, nama dan deskripsi jamur hutan yang dapat dimakan sebelum mencapai "perburuan tenang".

Anda dapat mulai dengan kategori pertama di mana jamur paling mulia dan berkualitas tinggi terdaftar dengan rasa dan kualitas gizi tertinggi.

Jamur putih (atau borovik) - Dia diberikan kepada telapak kejuaraan, dia adalah salah satu yang paling langka di antara kerabat, fitur menguntungkan Jamur ini unik, dan kualitas rasa adalah yang tertinggi. Ketika jamurnya kecil, memiliki sangat cerah di atas topi, yang dengan usia mengubah warnanya menjadi coklat kekuningan atau kastanye. Sisi bawah tubular, putih atau kekuningan, dagingnya padat daripada yang lebih tua jamur menjadi, semakin dengik itu dibuat untuk terbang, tetapi warnanya tidak berubah pada luka. Penting untuk diketahui, seacun jamur empedu. Secara lahiriah mirip dengan putih, tetapi permukaan lapisan sepon berwarna merah muda, dan daging pada istirahat memerah. Pada borovikov muda, kaki memiliki bentuk drop atau barel, dengan usia, itu berubah menjadi silinder.

Ini paling sering ditemukan di musim panas, kelompok-kelompok tidak tumbuh, dimungkinkan untuk menemukannya di Sandy atau Glades Herbal.

- Jamur lezat kaya mikro, dikenal sebagai penyerap yang mengikat zat beracun berbahaya dari tubuh manusia. Topi di boletus dari naungan coklat yang diredam, cembung, mencapai diameter 12 cm, kaki ditutupi dengan sisik kecil, ke pangkalan - diperpanjang. Daging tanpa bau jamur spesifik, naungan pinkish menjadi istirahat.

Jamur suka tanah basah, pergi ke belakang mereka berdiri di hutan birch setelah hujan yang baik, Anda perlu melihat langsung dari akar Berez, bertemu di Osinniki.

- Jamur, yang menerima namanya karena warna wortel-merah spesialnya, topi berbentuk corong yang menarik, dengan pendalaman di tengah, lingkaran, bagian bawah dan kaki, terlalu oranye, plastik terlihat oleh tepinya. Pulp juga oranye terang, memberikan aroma tahan cahaya dan rasa, jus susu, dirilis pada istirahat, hijau, lalu bor. Rasa jamur dihargai sangat tinggi.

Lebih suka tumbuh di hutan pinus di tanah berpasir.

Grup hadir "Jamur menganggap dan menguasai" raja jamur ", meskipun tidak membanggakan bahwa sangat cocok untuk digunakan dalam pemrosesan yang berbeda: terutama itu hanya berjalan di saline. Topi pada usia muda memiliki pesawat, dengan sedikit memperdalam, bergerak seiring bertambahnya usia menjadi berbentuk corong, kekuningan atau kehijauan. Ini memiliki lingkaran yang transparan, seperti vitreous diametris - salah satu tanda-tanda ciri dasar. Pelat dari kaki mengerahkan ke tepi topi, di mana pinggiran berserat tumbuh. Pulp pecah putih memiliki bau landasan yang dapat dikenali, jus putih, lepas landas, mulai berwarna kuning.

Selanjutnya, Anda dapat terus mempertimbangkan deskripsi jamur yang dapat dimakan terkait dengan kategori kedua, yang, mungkin lezat dan diinginkan, tetapi mereka nilai gizi Jamur yang agak rendah dan berpengalaman tidak mem-bypass mereka.

- Genus jamur tubular, nama yang diterima karena topi berambut oli, lebih drier merah, kemudian berubah menjadi tersembunyi kuning, setengah lingkaran dengan tuberkel di tengah. Pulp memiliki warna berair, kekuningan, tanpa perubahan pada potongan.

Boosynic (osinovik) - Sementara yang muda, topi ini memiliki bola berbentuk, setelah beberapa hari bentuknya menyerupai piring pada kaki yang memanjang hingga 15 cm, ditutupi dengan skala hitam. Sepotong bubur dengan warna putih masuk ke warna pink-ungu atau abu-abu-violet.

- mengacu pada jamur elit yang berharga, memiliki beberapa kesamaan dengan jamur putih, topinya memiliki chestnut-brown, pertama-tama membungkus buku, pada jamur dewasa itu Wocks up, menjadi lebih datar, dalam cuaca hujan, ada zat lengket, ada zat yang lengket, Kulit dipecat dengan susah payah.. Kaki padat, memiliki bentuk silinder hingga diameter 4 cm, seringkali halus, terjadi dengan timbangan tipis.

- Secara lahiriah mirip dengan jamur putih, tetapi dia memiliki warna yang sedikit berbeda, hitam dan coklat, kaki dari warna pucat kekuningan dengan percikan kemerahan. Dagingnya berdaging dan padat, kuning cerah, hijau saat istirahat.

Oakovik biasa - kakinya lebih cerah, pangkalan dicat dengan warna kemerahan dengan mesh pinkish ringan. Pulpnya juga berdaging dan padat, kuning cerah, pada istirahatnya berwarna hijau.

Nama-nama jamur yang dapat dimakan dari yang ketiga, kategori belakang tidak begitu banyak pada pendengaran jamur pemula, tetapi cukup banyak, jamur dari kategori ini jauh lebih umum daripada dua yang pertama, digabungkan. Ketika jumlah putih, kentang goreng, minyak bumi, dan lainnya, ombak, chanterelles, bahan baku dapat dikumpulkan di musim jamur. Tetapi ketika ada kegagalan dengan jumlah jamur mulia, rela mengumpulkan jamur ini, tidak pulang dengan keranjang kosong.

- Pink, putih, dengan satu sama lain sangat mirip, perbedaannya hanya dalam warna tutup, di gelombang merah muda topi muda dengan jenggot, bentuk cembung dengan cincin merah, yang dengan usia pudar, putih - topi, Lingkaran hilang, tipis, piring - sempit dan sering. Berkat bubur ketat, gelombang ditransfer dengan baik untuk transportasi. Kami membutuhkan pemrosesan termal yang lama sebelum digunakan.

- Yang paling umum dari sepuluh spesies tumbuh di Rusia di Rusia, kadang-kadang mereka memberi mereka definisi puitis tentang "permata" untuk beragam topi yang beragam. Makanan paling lezat adalah makanan dengan topi pinkish, kemerahan melengkung atau semi berbentuk, yang dalam cuaca basah menjadi lengket, kering mereka terbakar. Ada topi yang tidak rata, dengan bintik-bintik putih. Kaki dalam makanan mentah ketinggian 3 hingga 10 cm, pulp biasanya putih, cukup rapuh.

Chanterelles biasa - Dianggap hidangan, topi menjadi corong seiring bertambahnya usia, mereka tidak memiliki transisi yang jelas ke kaki silinder yang tidak merata, meruncing di pangkalan. Pada bubur gemuk gemuk, aroma jamur yang menyenangkan, rasa yang tajam. Dari kentang goreng, chanterelles dibedakan dengan topi berbentuk bergelombang atau keriting, mereka lebih cerah daripada berambut merah, tampak tembus.

Menariknya, Chanterelles bukan cacing, karena mengandung serangga chinomannosis, serangga etsa dari jamur dan artropoda. Tingkat akumulasi radionuklida sedang sedang.

Mengumpulkan Chanterelles, Anda harus berhati-hati, sehingga di Lukukchko, bersama dengan jamur yang dapat dimakan, tidak mendapatkan pengikat salah , berbeda dari saat ini hanya pada usia muda, menjadi tua dia memperoleh warna kuning pucat.

Membedakan mereka ketika mereka menemukan koloni chanterelles dengan jamur dari berbagai usia:

jamur nyata dari segala usia satu warna;
jamur muda palsu - oranye terang.

- Dengan topi berbentuk bola, yang pada jamur dewasa menjadi cembung dengan tepi yang dituduhkan, piring warna kekuningan dengan bintik-bintik kecoklatan, katrol di putih melengkung dan padat. Aroma jamur tua tidak menyenangkan, jadi disarankan untuk mengumpulkan hanya Muda Valius, mirip dengan Cams.

- Jamur tumbuh dengan puchs di banyak halaman, mereka tumbuh setiap tahun di tempat yang sama, oleh karena itu, diperingati tempat jamur, adalah mungkin untuk kembali kepada-Nya setiap tahun dengan keyakinan bahwa tanaman akan dijamin. Mereka mudah ditemukan pada trummer, tunggul busuk, membeli pohon. Warna-warna tutupnya dari mereka adalah krem-cokelat, selalu lebih gelap di tengah, lebih ringan ke tepi, dengan kelembaban tinggi memperoleh rona kemerahan. Bentuk topi pada anak muda semi-seperti, matang - datar, tetapi tuberkel tetap di tengah. Orang-orang muda dari kaki tumbuh ke topi, film tipis tumbuh, yang meledak sejauh pertanian, rok tetap ada di kaki.

Artikel ini hanya menyajikan semua jamur yang dapat dimakan dengan foto, nama dan mereka detil Deskripsi, varietas jamur adalah banyak: kambing, roda gila, jubah, ikal, jas hujan, kerikil, blackberry, gorkushi, yang lain - varietas mereka hanya besar.

Mengumpulkan ke dalam hutan untuk jamur, modern, jamur yang buruk dapat menggunakan ponsel untuk menangkap foto-foto jamur yang dapat dimakan yang paling umum di daerah ini untuk dapat memeriksa jamur yang ditemukan dengan mereka dari telepon yang tersedia di telepon tip.

Daftar canggih jamur yang dapat dimakan dengan foto

Dalam slideshow ini akan ada semua jamur, termasuk yang tidak disebutkan dalam artikel:

Jamur bertunas Federasi Rusia Sejak awal musim semi dan ke embun beku pertama. Dan di beberapa daerah, di mana suhu tidak jatuh di bawah 0 derajat, paus musim dingin senang dengan jamur dan dalam bulan-bulan yang dingin. Desember, Januari dan Februari, meskipun bukan bulan jamur paling populer, tetapi masih relevan di antara para profesional yang tahu semua trah tidak hanya dengan deskripsi dan gambar, tetapi juga secara visual. Tetapi apa yang harus dilakukan pemula yang tidak tahu sebagian besar jamur populer, tetapi ingin membuat hobi mereka berburu yang tenang? Atau, cari tahu nama-nama jamur dengan gambar, mencari tahu jamur yang dapat dimakan, dan yang tidak bisa dimakan untuk deskripsi dengan foto.

Dalam artikel hari ini, jenis jamur paling populer dengan deskripsi terperinci dan fitur khas, berbicara tentang bagaimana membedakan batu palsu dan beracun dari jamur yang dapat dimakan dan dimakan. Informasi bermanfaatDiuraikan dalam. bentuk pendekMungkin tidak hanya berguna dalam pembelajaran, tetapi juga dengan sumpit dan pengingat berlebih dengan perburuan yang tenang.

Klasifikasi jamur.

Dunia jamur dibagi tidak hanya pada bebatuan yang dapat dimakan, tidak bisa dimakan, dapat dimakan dan beracun, tetapi juga klasifikasi. Kriteria mengguncang jamur pada struktur topi untuk tiga jenis:

1) spons atau tubular - di belakang menyerupai tabung kecil atau mencuci spons;
2) Lamellar - Berdasarkan nama-nama menunjukkan keberadaan piring;
3) Sementara - adalah topi keriput dan paling sering adalah jenis apusan.

Musim jamur dan situs perkecambahan

Anda bahkan dapat menemukan jamur di dekat bagian kargo. Benar, mengumpulkan hadiah alam tidak berdiri di dekat area yang terkontaminasi. Jamur - menyerupai toksin dan racun yang menyerap spons. Karena itu, agar tidak membahayakan kesehatan Anda, dokter selalu mendesak untuk mengumpulkan hanya di tempat-tempat yang jauh dari kota. Tidak adanya pabrik, jalan dan kluster sampah akan menghemat kesehatan jamur dan dekat dengan keracunan, keracunan, dan hasil fatal.

Mulai musim perburuan lebih benar di kawasan hutan, bidang dan stek. Nature yang tak tersentuh Ini akan memungkinkan untuk mengumpulkan utilitas maksimum dari jamur yang dapat dimakan tumbuh pada bantal konifer atau gugur. Bagaimanapun, udara bersih, tidak adanya sampah, iklim yang menguntungkan dan tanah subur, memungkinkan jamur tumbuh dalam jumlah besar.

Panen pertama muncul di musim semi. Dari pertengahan April, jamur pergi ke perburuan di balik arus dan garis. Pada bulan Mei, Obabki (booming dan boomes), Mei Rogue, Champignons, jas hujan dan bahan baku muncul.

Di musim panas, jamur menjadi lebih dari lebih. Mereka mulai muncul di konifer untuk muncul dan pelek, pada hamparan bidang dan hutan gugur - apa pun, serta bahan baku dan jamur dewa. Di sebelah untuk hadiah hutan yang dapat dimakan dipasang Amanomor dan pucat dan palir.

Dari akhir musim panas, Anda dapat menemukan asumsi paus, mentega, jamur, ombak, dan ongkos betina.

Breed mulia didominasi oleh musim gugur: Chanterelles, kerumitan, membosankan, rhyge dan freight.

Di musim dingin, ketika suhu berada dalam kisaran 0 - 10 derajat panas, di kawasan hutan Anda dapat menemukan dinding musim dingin.

Sifat-sifat yang berguna dari jamur

Tidak tergantung pada breed jamur, dapat digeneralisasi bahwa semua varietas yang dapat dimakan dan dimakan secara kondisional terdiri dari 85-90% dari air. Sisanya adalah protein, lemak, karbohidrat, serat dan mineral. Hampir semua jamur adalah rendah kalori. Untuk mengecualikan dari aturan, hanya tiga jenis jamur yang dapat dikaitkan, dan itu hanya dikeringkan. Kita sedang berbicara Tentang boravet, boosions dan jamur putih.

1) Jamur ideal untuk diet untuk penyakit saluran pencernaan, gula Diabetes. dan penyakit ginjal.

2) Jamur rendah kalori segar dan cocok untuk makanan diet.

4) Banyaknya vitamin, asam amino dan elemen jejak, memungkinkan Anda untuk menjenuhkan tubuh dengan segala yang diperlukan.

5) Beberapa breed digunakan untuk perawatan rakyat Banyak penyakit.

Breed yang dapat dimakan, nama jamur dengan gambar

Pemula, Anda harus tahu seperti apa rupa jamur. Ini akan memungkinkan untuk tidak membingungkan breed yang berharga dengan false.

Jamur putih

Boroviki adalah perwakilan paling berharga dari jamur yang dapat dimakan. Karena utilitasnya, rasa jenuh, aroma yang menyenangkan dan ukuran besar, menyiapkan dan menggunakannya - satu kesenangan. Mereka tidak memerlukan perlakuan panas dan disiapkan tanpa pelatih sebelumnya. Dari jumlah tersebut, Anda dapat menyiapkan hidangan masakan Rusia, mulai dari sup ringan, dan berakhir dengan camilan canggih. Selain itu, Boroviki dapat dikeringkan, membeku dan digunakan untuk billet untuk musim dingin.

Dengan koleksi jamur putih harus sangat hati-hati. Pendatang baru harus belajar membedakan Boroviki dari teman palsu dan beracun. Kita berbicara tentang jamur empedu dan setan.

Boosynovik.

Pelepasan Obabkovs termasuk subviloviki. Mereka memiliki topi merah-merah, mengingatkan setengah lingkaran dan kaki yang berdaging. Dari sisi sebaliknya topi ada permukaan sepon, menyerupai tabung kecil, ditaburi satu sama lain.

Podberezovik.

Jamur yang bisa dimakan dari debit Obabkov. Fiturnya yang khas adalah topi coklat gelap, kaki ringan dengan bintik-bintik hitam dan daging warna terang, mengubah warnanya saat memotong menjadi biru.

Staberer palsu dapat dengan mudah membedakan dari rekan-rekannya yang dapat dimakan. Beberapa - memiliki spons merah muda di sisi belakang topi, yang lain - beige keabu-abuan.

Dubovik.

Pecinta jamur putih mungkin harus mencicipi dubovik. Jamur besar dengan topi bulat besar dan kaki bulu, memiliki daging lemon yang lembut. Tidak seperti sesama palsu - jamur setan, memiliki warna yang kurang intens, tetapi juga bersinar pada luka.

Lisuki.

Nama-nama jamur dengan gambar membantu menentukan tidak hanya dapat dimakan secara kondisional, tetapi juga jenis yang lezat membawa nilai besar untuk jamur. Chanterelles adalah salah satu breed yang membutuhkan perhatian khusus.

Ciri khas fALSE LISICHEK. Dari bebatuan yang dapat dimakan akan menjadi skema warna. Jamur ini memiliki warna oranye pucat atau sedikit merah muda. Garis tepi topi - bergelombang. Chanterelle dimasukkan dalam pelepasan piring. Di sisi sebaliknya, permukaan bergelombang, yang kembali ke bidang kaki.

Berminyak

Cara termudah untuk menentukan. Mereka memiliki permukaan lendir pada topi. Film tipis yang menutupi topi dihapus selama pembersihan untuk melanjutkan pemrosesan termal panen yang dirakit.

Mentega palsu memiliki naungan ungu, lebih jarang - gelap, dekat dengan warna hitam.

Mokhovik.

Nama lain dari jamur dengan gambar bahwa jamur pemula harus diketahui adalah mokhovik. Orang-orang muda memiliki topi beludru, dengan usia - menjadi retak, dari kehijauan hingga naungan Burgundy. Saat dipotong, daging tidak mengubah warna, sambil tetap persis sama.

Tempat pertumbuhan - bantal lumut.

Champignon.

Kayu

Yang paling populer adalah asumsi kayu, berkecambah di hutan gugur dan lucu. Tanda-tanda terkemuka mereka adalah: ukuran kecil, semburan pada topi, cincin di kaki dan naungan cokelat muda.

Padang rumput adalah keluarga kecil dan berkembang. Memiliki naungan kemerahan. Mereka dapat ditemukan tidak hanya di padang rumput dan ladang, tetapi juga lingkungan pondok dan situs pedesaan. Lebih jarang, mereka ditemukan di trek.

Syroezhka.

Varietas bahan baku diatur. Mereka tidak disarankan untuk mengumpulkan pemula yang dapat membingungkan varietas yang dapat dimakan dan dimakan dengan kondisional dengan kembar palsu. Terutama kekhawatiran hati-hati merah dan ungu merah dan ungu.

Jas hujan

Sulit untuk membingungkan jas hujan di jamur lain. Bola putih kecil dengan rompi, dapat dimakan hanya pada usia muda, ketika bubur memiliki warna putih yang lebat. Dengan usia jas hujan, itu rusak, dan pengisian mereka menyerupai tepukan. Tidak sia-sia pada orang-orang yang disebut debu gipsi.

Ryzhiks.

Salah satu hadiah hutan yang paling mahal dan lezat dapat dikaitkan dengan Ryzhiki. Paling sering mereka tumbuh di konifer. Pinus muda dan makan - tempat favorit untuk perkecambahan jamur Ryzhikov.

Jamur ini memiliki warna merah oranye. Di bawah permukaan berusuk dengan topi, naungan hijau atau kebiruan bisa.

Gelombang merah muda.

Sedikit mirip dengan Ryzhik - gelombang merah muda. Benar, tidak seperti dia, memiliki warna merah muda, lingkaran pada topi dan daging ringan. Tempat perkecambahan hanya hutan yang gugur dan lucu.

Paouthman.

Payung

Penampilan penolak sering menipu. Payung atau dalam pop umum, tidak seperti jamur yang dapat dimakan lainnya, sempurna untuk pengeringan, menggoreng dan bahkan memasak sup ringan.

Malam

Strits dan Smorchchki.

Musim semi di musim semi. Memiliki topi forum "Cerebnoid". Beberapa lebih memanjang, yang lain pendek. Garis luar negeri dikaitkan dengan pembuangan yang tidak bisa dimakan dan bahkan jamur beracun.. Di Rusia, tidak ada kasus keracunan, dan mereka terus mengumpulkan dengan biaya dengan jamur yang dapat dimakan lainnya.

Di array hutan dari strip tengah, di pegunungan Kamchatka dan di Semenanjung Kola, di sabuk hutan Kaukasus Utara dan stepa Kazakhstan yang terkenal, wilayah Asia Tengah - lebih dari 300 spesies jamur yang dapat dimakan tumbuh , yang begitu suka mengumpulkan pecinta "hunting tenang".

Jamur yang baik disebut lamellar, di sisi bawah tutupnya adalah struktur lamellar atau kenyal, karena dengan topi mereka dari sisi bawah menyerupai spons di dalam sengketa mana yang berada.

Selama koleksi, jamur berpengalaman selalu memperhatikan tanda-tanda khusus bahwa jamur ini cocok:

Daftar ini berisi jamur hutan dengan foto dan nama mereka:

boberc;
luas;
boostyl;
podbovik;
ryzhik Pine;
oakovik Crap atau Biasa, yang lain.

Di hutan konifer dan campuran, banyak jamur lainnya, yang senang menemukan jamur dengan kesenangan:

chanterelles;
ryzhiki;
musim panas, musim gugur, padang rumput;
mentega;
champignon;
mentah;
kargo;
jamur Polandia, dan sebagainya.

Waktu terbaik untuk mengumpulkan adalah pagi sebelumnya sementara jamurnya kuat dan segar, mereka akan dihemat lebih lama.

Tanda-tanda karakteristik jamur yang dapat dimakan dan deskripsinya

Untuk menghindari masalah serius, tidak akan mudah untuk melihat foto, nama dan deskripsi jamur hutan yang dapat dimakan sebelum mencapai "perburuan tenang".

Anda dapat mulai dengan kategori pertama di mana jamur paling mulia dan berkualitas tinggi terdaftar dengan rasa dan kualitas gizi tertinggi.

Jamur putih (atau borovik) - Dia diberikan kepada telapak kejuaraan, dia adalah salah satu yang paling langka di antara kerabat, sifat menguntungkan jamur ini unik, dan kualitas rasa adalah yang tertinggi. Ketika jamurnya kecil, memiliki sangat cerah di atas topi, yang dengan usia mengubah warnanya menjadi coklat kekuningan atau kastanye. Sisi bawah tubular, putih atau kekuningan, dagingnya padat daripada yang lebih tua jamur menjadi, semakin dengik itu dibuat untuk terbang, tetapi warnanya tidak berubah pada luka. Penting untuk diketahui, seacun jamur empedu. Secara lahiriah mirip dengan putih, tetapi permukaan lapisan sepon berwarna merah muda, dan daging pada istirahat memerah. Pada borovikov muda, kaki memiliki bentuk drop atau barel, dengan usia, itu berubah menjadi silinder.

Ini paling sering ditemukan di musim panas, kelompok-kelompok tidak tumbuh, dimungkinkan untuk menemukannya di Sandy atau Glades Herbal.

Podberezovik. - Jamur lezat kaya mikro, dikenal sebagai penyerap yang mengikat zat beracun berbahaya dari tubuh manusia. Topi di boletus dari naungan coklat yang diredam, cembung, mencapai diameter 12 cm, kaki ditutupi dengan sisik kecil, ke pangkalan - diperpanjang. Daging tanpa bau jamur spesifik, naungan pinkish menjadi istirahat.

Jamur suka tanah basah, pergi ke belakang mereka berdiri di hutan birch setelah hujan yang baik, Anda perlu melihat langsung dari akar Berez, bertemu di Osinniki.

Ryzhik. - Jamur, yang menerima namanya karena warna wortel-merah spesialnya, topi berbentuk corong yang menarik, dengan pendalaman di tengah, lingkaran, bagian bawah dan kaki, terlalu oranye, plastik terlihat oleh tepinya. Pulp juga oranye terang, memberikan aroma tahan cahaya dan rasa, jus susu, dirilis pada istirahat, hijau, lalu bor. Rasa jamur dihargai sangat tinggi.

Lebih suka tumbuh di hutan pinus di tanah berpasir.

Selanjutnya, Anda dapat terus mempertimbangkan deskripsi jamur yang dapat dimakan terkait dengan kategori kedua, yang, mungkin lezat dan diinginkan, tetapi nilai gizi mereka agak lebih rendah, jamur berpengalaman tidak mem-bypass mereka.

Maslenok. - Genus jamur tubular, nama yang diterima karena topi berambut oli, lebih drier merah, kemudian berubah menjadi tersembunyi kuning, setengah lingkaran dengan tuberkel di tengah. Pulp memiliki warna berair, kekuningan, tanpa perubahan pada potongan.

Polandia jamur - mengacu pada jamur elit yang berharga, memiliki beberapa kesamaan dengan jamur putih, topinya memiliki chestnut-brown, pertama-tama membungkus buku, pada jamur dewasa itu Wocks up, menjadi lebih datar, dalam cuaca hujan, ada zat lengket, ada zat yang lengket, Kulit dipecat dengan susah payah.. Kaki padat, memiliki bentuk silinder hingga diameter 4 cm, seringkali halus, terjadi dengan timbangan tipis.

Oakovik Crap. - Secara lahiriah mirip dengan jamur putih, tetapi dia memiliki warna yang sedikit berbeda, hitam dan coklat, kaki dari warna pucat kekuningan dengan percikan kemerahan. Dagingnya berdaging dan padat, kuning cerah, hijau saat istirahat.

Oakovik biasa - kakinya lebih cerah, pangkalan dicat dengan warna kemerahan dengan mesh pinkish ringan. Pulpnya juga berdaging dan padat, kuning cerah, pada istirahatnya berwarna hijau.

Menariknya, Chanterelles bukan cacing, karena mengandung serangga chinomannosis, serangga etsa dari jamur dan artropoda. Tingkat akumulasi radionuklida sedang sedang.

Membedakan mereka ketika mereka menemukan koloni chanterelles dengan jamur dari berbagai usia:

jamur nyata dari segala usia satu warna;
jamur muda palsu - oranye terang.

Artikel ini hanya menyajikan semua jamur yang dapat dimakan dengan foto, nama dan deskripsi terperinci mereka, varietas jamur banyak: kambing, roda gila, jubah, smart, jas hujan, kembar, kayu tarik, blackberry, gorkushi, orang lain - keragamannya besar.

agraria-blog.ru.

Jenis jamur

Keanekaragaman spesies jamur sangat luas, sehingga ada klasifikasi ketat dari penghuni hutan ini (Gambar 1).

Jadi, dengan Edacy mereka dibagi menjadi:

Dimakan (Putih, Boletus, Champignon, Chanterelle, dll.);
Bersyarat dan dapat dimakan (dubovik, hijau, pemarah, dendam, garis);
Beracun (Setan, tahanan pucat, Amanita).

Gambar 1. Klasifikasi nilai yang dapat dimakan

Juga diterima untuk membaginya pada nilai makanan. Menurut klasifikasi ini, mereka adalah empat jenis:

Karena spesies ada banyak, kami memberikan nama yang paling populer dengan gambar mereka. Jamur yang dapat dimakan dengan foto dan nama yang diberikan dalam video.

Jamur yang dapat dimakan: foto dan judul

Gambar 2. Spesies Populer Dimakan: 1 - Putih, 2 - Veshinka, 3 - Waves, 4 - Chanterelles

Kami menawarkan daftar jamur yang dapat dimakan paling populer dengan foto dan nama. (Gambar 2 dan 3):

Jamur putih (Borovik) - Temukan paling berharga untuk jamur. Dia memiliki kaki ringan masif, dan warna topi mungkin berbeda dari krim hingga coklat tua, tergantung pada daerah yang tumbuh. Saat sarapan, pulp tidak mengubah warna, dan memiliki aroma kenari ringan. Itu terjadi beberapa spesies: Birch, Pine dan Oak. Semuanya mirip dengan karakteristik eksternal dan cocok dengan makanan.
Oyshemka: Kerajaan, paru, bertanduk dan lemon, tumbuh terutama di pohon. Selain itu, dimungkinkan untuk mengumpulkannya tidak hanya di hutan, tetapi juga di rumah, tempat duduk miselium pada log atau tunggul.
, Putih dan merah muda, memiliki topi yang tertekan di tengah, diameter yang dapat mencapai 8 cm. Gelombang adalah bau yang menyenangkan, dan saat sarapan, tubuh buah mulai membedakan jus perekat lengket. Mereka dapat ditemukan tidak hanya di hutan, tetapi juga di tempat terbuka.
Lisuki. - Ini lebih sering dengan kuning cerah, tetapi ada pemandangan ringan (Chanterelle White). Mereka memiliki kaki silindris yang mengembang ke atas, dan topi bentuk yang salah sedikit tertanam di tengah.
Maslenok. Itu juga terjadi beberapa spesies (nyata, cedar, gugur, kasar, putih, kuning-coklat, dicat, merah-merah, merah, abu-abu, dll). Yang paling umum adalah oilbox asli, yang tumbuh di tanah berpasir di hutan gugur. Sebuah topi datar, dengan tuberculk kecil di tengah, dan tanda karakteristik adalah mukosa kulit yang mudah dipisahkan dari pulp.
, padang rumput, musim gugur, musim panas dan musim dingin, milik varietas yang dapat dimakan yang sangat mudah dikumpulkan, karena mereka menumbuhkan koloni besar di batang pohon dan tunggul. Warna terbuka mungkin berbeda tergantung pada wilayah pertumbuhan dan spesies, tetapi, sebagai aturan, naungannya bervariasi dari krim hingga coklat muda. Fitur karakteristik edibles dinilai - keberadaan cincin pada kaki, yang tidak dalam kembar palsu.
Milik tubular: mereka memiliki kaki tebal dan topi bentuk yang tepat, warna yang berbeda tergantung pada jenis krim ke kuning dan coklat tua.
- Cerah, indah dan lezat, yang dapat ditemukan di hutan konifer. Topi bentuk yang tepat, datar atau corong. Kaki berbentuk silinder dan padat, warnanya bertepatan dengan topi. Daging oranye, tetapi di udara dengan cepat melilit dan mulai menyoroti jus dengan bau resin konifer yang jelas. Bau itu menyenangkan, dan rasa dagingnya sedikit tajam.

Gambar 3. Jamur yang dapat dimakan terbaik: 1 - Maslenok, 2 - Owls, 3 - Boosynoviki, 4 - Ryzhiki

Dapat dimakan secara kondisional

Varietas yang dapat dimakan dengan kondisional paling populer termasuk (Gambar 4):

Grup. - Berbagai dengan bubur padat, yang cukup cocok untuk makan, meskipun di negara-negara Barat, ongkos angkut dianggap tidak bisa dimakan. Mereka diterima untuk berendam untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian menanam dan melayang.
Rogging Green (Hijau) Ini berbeda dari kaki hijau-warna hijau yang lain dan topi, yang disimpan bahkan setelah pemrosesan termal.
Smoldchchi. - Spesimen yang dapat dimakan dengan kondisional dengan bentuk topi yang tidak biasa dan kaki yang tebal. Makan mereka direkomendasikan hanya setelah perlakuan panas menyeluruh.

Gambar 4. Kelas kondisional: 1 - Gruzder, 2 - Hijau, 3 - Mock

Kalkulatif dan dapat dimakan juga mencakup beberapa jenis truffle, pembuat keju dan Amansorov. Tetapi ada satu aturan penting yang harus diikuti dengan mengumpulkan jamur apa pun, termasuk dapat dimakan secara kondisional: Jika Anda memiliki setidaknya keraguan kecil tentang dapat dimakan, lebih baik meninggalkan mangsa di hutan.

Jamur Termasuk: Foto dan Judul

Perlu mem-bypass salinan yang bisa dimakan seperti itu. (dengan foto dan nama pada Gambar 5):

Topi kematian - Warga paling berbahaya dari hutan, bahkan sebagian kecil dari itu dapat menyebabkan hasil yang fatal. Terlepas dari kenyataan bahwa ia tumbuh di hampir semua hutan, cukup sulit untuk memenuhinya. Secara eksternal, ini benar-benar proporsional dan sangat menarik: salinan muda bola dengan warna yang sedikit kehijauan, dengan usia, dia putih dan menarik diri. Ultrasonis pucat sering bingung dengan float muda (jamur yang dapat dimakan secara kondisional), champignons dan bahan baku, dan karena satu salinan utama dapat dengan mudah meracuni beberapa orang dewasa, dengan keraguan sedikit pun, salinan yang mencurigakan atau meragukan lebih baik tidak dimasukkan ke dalam keranjang.
Bulan merah, Aku tahu, mungkin, semua orang. Ini sangat indah, dengan topi merah cerah, ditutupi dengan bintik-bintik putih. Itu dapat tumbuh baik ditujukan dan kelompok.
Setan - Salah satu kembar paling umum dari jamur putih. Mudah untuk membedakannya pada topi ringan dan kaki berwarna cerah, tidak seperti karakteristik untuk Borovikov.

Gambar 5. BERBAHAYA DENGAN TINGGI: 1 - Relochades pucat, 2 - Moomer Merah, 3 - Jamur Setan

Bahkan, setiap ganda yang dapat dimakan memiliki kembar palsu, yang bertopeng untuk nyata dan dapat masuk ke keranjang pencinta yang tidak berpengalaman dari perburuan yang tenang. Tetapi, pada kenyataannya, bahaya fatal terbesar mewakili pemurnian pucat.

catatan: Tetapi tidak hanya tubuh buah dari pengembalian pucat itu sendiri dianggap beracun, tetapi bahkan miselium dan perselisihan mereka, sehingga sangat dilarang untuk bahkan menempatkan mereka di keranjang.

Jamur yang termakan paling berbahaya dijelaskan secara rinci dalam video.

Varietas halusinogen umum termasuk (Gambar 6):

Amanita Red. - Penduduk biasa dari hutan gugur. Pada zaman kuno, tingtur dan rebusan darinya digunakan sebagai zat antiseptik, imunomodulator dan zat-zat yang memabukkan untuk berbagai ritual di antara orang-orang Siberia. Namun, tidak disarankan untuk memakannya dalam makanan karena efek halusinasi, seperti untuk penyebab keracunan yang kuat.
Shit Sprin Menerima namanya karena fakta bahwa ia tumbuh langsung pada tumpukan kotoran. Perwakilan varietas kecil, dengan topi cokelat, kadang-kadang dengan permukaan yang mengkilap dan lengket.
Panelous Bellol (Bell Slash) Ini juga tumbuh terutama pada tanah tanah yang dibuahi, tetapi dapat terjadi dan hanya pada lahan basah. Topi dan kaki berwarna - dari putih ke abu-abu, grinding abu-abu.
Stroofaria biru-hijau Lebih suka tunggul pohon konifer, tumbuh sendiri atau kelompok. Itu tidak akan terjadi untuk memakannya, karena dia memiliki rasa yang sangat tidak menyenangkan. Di Eropa, yang aneh dianggap dapat dimakan dan bahkan dibesarkan di pertanian, sedangkan di AS, dianggap beracun karena beberapa kematian.

Gambar 6. Varietas Halusinogenik Umum: 1 - Merah Amanita, 2 - Shit Stroofaria, 3 - Panelous Bellol, 4 - Stroofry Blue-Green

Jamur beracun: foto dan judul

Semua varietas beracun entah bagaimana mirip dengan dapat dimakan (Gambar 7). Bahkan toading pucat yang berbahaya, terutama spesimen muda, bisa bingung dengan mentah.

Gambar 7. Twins beracun: 1 - Borovik Purple, 2 - Bile, 3 - Royal Amanita, 4 - Zholkoli Champignon

Ada juga kembar beracun, yang berbeda dari saat ini tidak adanya rok tanpa lemak di kaki. Varietas beracun termasuk mesin pertanian: Ibinamide, Panther, Red, Royal, bau dan putih. Cointer mudah disamarkan di bawah bahan baku, sajak atau boosal.

Dunia Jamur yang Tidak Biasa: Nama

Terlepas dari kenyataan bahwa Rusia adalah negara jamur yang benar-benar jamur, spesimen yang sangat tidak biasa dapat ditemukan tidak hanya di sini, tetapi juga di seluruh dunia.

Kami menawarkan beberapa opsi untuk varietas yang tidak dapat dimakan dan beracun yang tidak dapat dimakan dengan foto dan nama. (Angka 8):

Biru - warna biru biru cerah. Bertemu di India dan Selandia Baru. Terlepas dari kenyataan bahwa toksisitasnya tidak terlalu dipelajari, tidak disarankan untuk menggunakannya.
Bleeding Tooth. - Kelas yang sangat pahit, yang secara teoritis dapat dimakan, tetapi penampilan yang tidak menarik dan rasa yang buruk membuatnya tidak cocok. Ditemukan di Amerika Utara, Iran, Korea dan beberapa negara Eropa.
sarang burung - Kelas Selandia Baru yang tidak biasa, yang dalam bentuknya benar-benar menyerupai sarang burung. Di dalam tubuh buah adalah perselisihan, yang di bawah aksi air hujan menyebar.
Sisir Blackberry Bertemu di Rusia. Rasanya mirip dengan daging udang, dan secara eksternal menyerupai sekelompok shaggy. Sayangnya, itu jarang dan terdaftar dalam "Buku Merah", jadi itu ditanam terutama dengan artifisial.
Kepala raksasa. - Sejauh relatif dari Champignon. Dia juga dapat dimakan, tetapi hanya salinan muda dengan daging putih. Terjadi di seluruh hutan gugur, di ladang dan padang rumput.
Cerutu iblis - Tidak hanya sangat indah, tetapi juga beragam langka, yang hanya ditemukan di Texas dan beberapa wilayah Jepang.

Gambar 8. Jamur paling tidak biasa di dunia: 1 - Biru, 2 - Gigi Berdarah, 3 - Sarang Burung, 4 - Sisir Blackberry, 5 - Kepala Raksasa, 6 - Cerutu Setan

Perwakilan lain yang tidak biasa dianggap sebagai selubung otak, yang terutama ditemukan dalam iklim sedang. Itu tidak mungkin, karena dia beracun mematikan. Kami memimpin jauh dari daftar lengkap varietas yang tidak biasa, karena di seluruh dunia ada salinan bentuk dan warna yang aneh. Sayangnya, kebanyakan dari mereka tidak bisa dimakan.

Tinjauan umum dari jamur yang tidak biasa di dunia diberikan dalam video.

Piring dan Tubular: Judul

Semua jamur dibagi menjadi lamellar dan tubular, tergantung pada jenis pulp pada topi. Jika itu menyerupai spons - itu berbentuk tubular, dan jika band terlihat di bawah topi - maka piring.